Delikatny, niezbyt wyraźny smak tego warzywa doskonale łączy się z wieloma produktami, które pozwoliły na stworzenie różnorodnych receptur cukinii szybkich i smacznych domowych. Odżywcze, przyjemne i apetyczne dania nie tylko przynoszą prawdziwą przyjemność, ale także dają nieograniczone możliwości kulinarnych eksperymentów i twórczej wyobraźni.
Pierwsze dania z cukinii
Proces gotowania płynnej żywności z cukinii nie jest trudny. Jednak nie zapominajcie, że jemy przede wszystkim oczami.
Aby uzyskać piękny i apetyczny wygląd potrawy, staramy się zachować strukturę produktów i nigdy nie trawimy warzyw!
Cukinia, ziemniaki i zupa z kurczaka
Aby płynne naczynie miało najlepszy smak, łączymy czas obróbki cieplnej użytych produktów. W tym celu wycinamy twarde warzywa (na przykład ziemniaki) mniej gruboziarniste, ponieważ gotują się dłużej niż miękkie składniki potrawy.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 3 szt .;
- pierś z kurczaka - 300 g;
- młody squash - 2 szt .;
- małe żarówki - 2 szt .;
- marchewki - 1,5 szt .;
- ćwiartka słodkiej papryki (czerwonej);
- sól, zieleni - na życzenie.
Gotowanie:
- Napełnij patelnię dwoma litrami wody, zanurz pierś kurczaka, gałązkę świeżej zieleni, pół obranej marchwi i małą cebulę z łuskami. Produkty do gotowania. Przez to dość 20 minut. powoli gotować płyn. Następnie odfiltruj bulion, wróć do czystego pojemnika, włóż mięso i skrzydła do talerza, wyrzuć resztę.
- Wszystkie warzywa przed cięciem, bez porażki, dokładnie umyć i wyczyścić! Ta zasada dotyczy warzyw korzeniowych. Cukinia obrać, wyjąć komorę nasienną, pokroić w kostkę. Drugą cebulę i marchewkę sieka się na paski. Ziemniaki są podzielone na batony, kawałek pieprzu - na paski.
- Wiele gospodyń domowych smaży warzywa (z wyjątkiem cukinii). Działamy inaczej - wkładamy do naczynia świeże produkty, zachowując ich zdrowe właściwości i smak. Miłośnicy dressingu zupnego pasażowali plasterki kompozycji na patelni z tłuszczem roślinnym, dodawali pomidory.
- Przygotowujemy składniki potrawy do wrzącego rosołu, soli i pieprzu (w razie potrzeby), gotujemy do gotowości.
- Pod koniec obróbki termicznej żywności zanurzyć pokrojone skrzydełka z kurczaka i mięso na patelni.
Nie zapomnij dodać pokrojonego koperku do talerza z pachnącym daniem i uzyskać pełną harmonię pysznych smaków!
Delikatne pierwsze danie z cukinią i śmietaną
Ponieważ w trakcie gotowania większości prezentowanych potraw używamy tłuszczu roślinnego (słonecznika lub oliwy z oliwek), zawsze bierzemy pod uwagę, że rafinowany produkt jest pożądany do smażenia i nierafinowany do nadzienia.
Składniki:
- bulion z mięsa wołowego lub drobiowego - 2 l.;
- cukinia - 3 szt .;
- startej gałki muszkatołowej - 1 łyżeczka;
- świeża śmietana (10%) - 300 g;
- marchewki;
- słodka papryka;
- cebula;
- olej (oliwa lub słonecznik) - 20 g;
- ziemniaki - 2 szt .;
- ilość przypraw, papryki i soli zależy od hostessy.
Gotowanie:
- Moje warzywa, czyste, pokrojone zgodnie z zasadami poprzedniej receptury. Wrzuć pokrojone warzywa korzeniowe do wrzącego bulionu i gotuj przez 10 minut.
- Cebula, marchewka, papryka ociekają olejem do stanu przezroczystego, przyczepiają się do już miękkich bulw.
- Włóż śmietankę do osobnego rondla, zagotuj, wlej do pojemnika z gotowanymi warzywami.
- Dodaj startą gałkę muszkatołową, pieprz i sól, wyłącz ogień.
- Pokonaj ochłodzoną zupę blenderem i doprowadzaj do nowego wrzenia.
Dekorujemy delikatne i bardzo przyjemne danie ze świeżymi grzankami. Dla dzieci takie jedzenie to prawdziwy przysmak!
Zupa z grzybami i cukinią
Składniki:
- bulion lub woda butelkowana - ½ kg;
- bulwy ziemniaka - 2 szt .;
- świeże pieczarki - 300 g;
- marchewka;
- cebula;
- squash;
- olej (oliwa lub słonecznik) - 20 g;
- koperek, sól, pieprz - zgodnie z preferencjami.
Gotowanie
- Cukinia obrać, usunąć rdzeń, pokroić w kostkę. W tej samej postaci mielimy ziemniaki. Rozdrobnione słomy obrane cebule, marchew, posiekany koperek. Smaż warzywa w tłuszczu roślinnym do miękkości.
- Wrzącą sól i pieprz, ułożyć korzenie, gotować do zrobienia. Następnie rozłożyć cukinię, gotować przez kwadrans, następnie opuścić grzyby, pokroić w plastry, dodać sos zup.
- Po 3 minutach wyłącz ogień. Nigdy nie jedz grzybów, bo inaczej staną się trudne, jak guma!
Podawaj na gorąco i dodaj do talerza łyżkę kwaśnej śmietany.
Zupa warzywna z cukinią w powolnym kuchenka
Do przygotowania tej potrawy wykorzystaj produkty podane w poprzednim przepisie, z wyjątkiem grzybów.
- Wlej do miski urządzenia aromatyczny olej, połóż przygotowane i posiekane warzywa: cebulę i marchewkę.
- Włącz przez 10 minut. program "Frying", a następnie dodać kawałki ziemniaków, zalać bulion, kontynuować podgrzewanie produktów w trybie "Soup", ustawiając czas wyświetlania na 30 minut.
- Po kwadransie otwórz wolną kuchenkę, ułóż kostki cukinii, posiekane warzywa i posiekany czosnek.
Sygnał inteligentnej maszyny powiadomi Cię, gdy będzie gotowy.
Gotowanie z roztopionym serem
Składniki:
- bulion mięsny - 2 l;
- marchewki;
- ryż - 20 g;
- bulwy ziemniaka - 3 szt .;
- squash;
- cebula;
- przetworzony ser - 150 g;
- tłuszcz roślinny - 20 g;
- Dobieramy ilość zieleni, pieprzu i soli według preferencji.
Gotowanie:
- Przygotowane i podzielone na patyczki ziemniaki są zanurzane we wrzącym bulionie razem z dokładnie umytym ryżem. Gotuj składniki zupy do miękkości.
- Odetnij skórkę od cukinii, usuń część nasion. Podziel warzywa na kostki, wyślij je na patelnię do innych składników. Kontynuujemy gotowanie przez kolejny kwadrans.
- Dokładnie potrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę, dodaj warzywa do oleju i dodaj do pojemnika na żywność.W tym samym czasie odłóż kawałki roztopionego sera i kontynuuj gotowanie, aż się całkowicie rozpuści.
Posiekane warzywa układają się w talerze z gorącym pierwszym daniem.
Zupa z klopsikami
Składniki:
- mała słodka papryka;
- squash;
- bulion - 2 l;
- żarówki - 2 szt .;
- marchewki;
- olej (słonecznik + śmietanka) - 30 g;
- mielona wołowina (kompozycja może być uzupełniona kawałkiem tłustej wieprzowiny) - 300 g;
- bulwy ziemniaka - 2 szt .;
- ryż - 50 g;
- Zioła prowansalskie, sól, pieprz.
Gotowanie:
- Dodaj czysty ryż do mielonej, drobno startej cebuli, żądaną ilość soli i pieprzu. Ugniataj kompozycję, uformuj klopsiki.
- Rozdrobnić drugą cebulę, obrać słodką paprykę i marchewkę. Mijamy warzywa w oleju (używamy obu rodzajów).
- Rozłóż ziemniaki w gorącym bulionie, pokrój na małe kawałki, sól i pieprz potrawę. Obierz skórkę cukinii, rozprowadź wnętrze, podziel owoc na kostki i dodaj do zupy.
- Gotuj warzywa do końca, załóż sos, wyłącz płomień palnika.
- Gdy naczynie schładza się, mikser rozdrobnić jego składniki do konsystencji tłuczonych ziemniaków i doprowadzić ponownie do wrzenia. Następnie delikatnie opuść nasze miniaturowe klopsiki.
Kontynuuj ogrzewanie przez kolejne 15 minut, dodaj posiekane warzywa i dokończ gotowanie.
Zupa krem z cukinii i dyni
Składniki:
- część dojrzałej dyni - 200 g;
- kolba kukurydzy;
- krem - 50 g;
- woda butelkowana - 400 ml;
- squash;
- cebulowe pióra, przyprawy, sól.
Gotowanie
- Zdejmij miąższ dyniowy z wszystkich nasion, pokrój warzywa na kostki. Przygotowaną cukinię również dzieli się na kawałki i wkłada produkty do rondla z wodą butelkowaną.
- Dodaj ziarna obranych kolb kukurydzy, posiekaną zieloną cebulę, sól i przyprawy.
- Gotuj składniki naczynia przez 25 minut, następnie wylej bulion i dokładnie zmiel wszystko mikserem.
- Powstałe puree wracamy na patelnię, wlewamy śmietanę, wszystko miksujemy i doprowadzamy kompozycję do wrzenia.
Chrupiące krakersy będą prawdziwą ozdobą tego niesamowicie smacznego dania. Cieszymy się wyśmienitym daniem, na przygotowanie którego wydaliśmy minimum jedzenia, pieniędzy i czasu!
Cukinia i kalafior
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 3 szt .;
- ziarna kiszonej kukurydzy - 50 g;
- cukinia i marchewka;
- głowa kalafiora;
- żarówki - 2 szt .;
- świeże masło (topione lub słonecznik) - 100 g;
- przyprawy i przyprawy, ulubione warzywa.
Gotowanie:
- Uwolniamy skórki i warzywa korzeniowe ze skórki, kroimy je w kostki, napełniamy dwoma litrami wody butelkowanej. Sól i pieprz, gotujemy produkty przez 10 minut.
- Głowimy główki kapusty w różyczki, myjemy je dokładnie, wkładamy do garnka na resztę warzyw, gotujemy jeszcze przez kwadrans.
- W tym momencie posiekaj cebulę i marchewkę, smażyć na oleju na złoty kolor, razem z tłuszczem umieścić w zupie. Dodaj wybraną ilość przypraw do bulionu, przypraw, posiekanej zieleni i gotuj przez dosłownie dwie minuty.
Przygotowane danie ma niesamowity smak i wygląd. W złotym bulionie kwitną kwiaty kapusty, zielone cukinię, jasne paski cebuli i marchewki apetyczne. Bez słów - jest naprawdę bardzo piękny i smaczny!
Drugie dania z cukinią
Kontynuujemy wycieczkę kulinarną do wspaniałego kraju z odmianami dyni buszowych, które dały nam kolorowe owoce najbardziej dziwacznych form. Cukinia jest szeroko stosowana w drugich daniach, nadając im specyficzny smak, poprawiając jej aromat i wygląd.
Pieczone cukinie z serem w wolnym naczyniu
Składniki:
- cukinia - 3 szt .;
- żarówki - 2 szt .;
- mleko pełne - 100 ml;
- jaja - 4 szt .;
- olej roślinny - 20 g;
- ulubiona odmiana sera - 200 g;
- świeże warzywa.
Gotowanie
- Krojenie czystych cukinii kroimy w plastry o grubości do 2 cm, oddzielając cebulę od łuski i rozdrabniamy na małe pierścienie. Delikatnie przetrzyj ser.
- Wlewamy aromatyczny olej na dno miski multicooker, układamy cebulę, włączamy urządzenie w trybie "Frying". Po zaczerwienieniu oczodołów, nałóż na nich plastry cukinii, posyp je tartym serem.
- W misce łączymy jajka i mleko. Gdy ser się roztopi, wylej zielone talerze z przygotowaną mieszanką. Włącz tryb urządzenia w funkcji "Pieczenie", ustaw czas na 20 minut.
To obfite kulinarne arcydzieło będzie wspaniałe śniadanie, obiad lub wspaniałe danie do dań mięsnych.
Smażona cukinia z czosnkiem
Składniki:
- świeża kwaśna śmietana lub majonez - 200 g;
- mąka - 100 g;
- cukinia - 2 szt .;
- olej słonecznikowy - 100 g;
- koperek, pietruszka, sól - w razie potrzeby.
Gotowanie:
- Obrana skórka cukinii pokroić w kręgi do 2 cm grubości, lekko solić, odstawić na 5 minut.
- Posiekany czosnek połączony ze śmietaną (majonez) i posiekaną zieleniną.
- Warzymy warzywa w mące, smażymy do apetycznej skórki, rozprowadzamy na papierowych serwetkach, pozostawiając je grube.
Umieścić naczynie na talerzu, doprawić sosem czosnkowym. To najsmaczniejszy klasyczny gatunek cukinii!
Kotlety z cukinii
Składniki:
- semolina - 50 g;
- jaja - 2 szt .;
- cebula;
- squash;
- przyprawy, sól - do smaku.
Gotowanie:
- Myjemy młode warzywa ze skórki, pocieramy na średnie kawałki, trochę soli, pozostawiamy na pół godziny w tym stanie.
- Wyciskamy zieloną masę z soku, dodajemy jaja i semolinę do gęstej miąższu, utrzymujemy produkty przez 20 minut, tak, aby zaduch był spuchnięty.
- W tym czasie posiekać cebulę, smażyć do miękkości w oleju, dodać do farszu do squasha. Do niego przyczepiamy mąkę, sól, przyprawy. Ugniataj kompozycję, uzyskując gęstą masę, która może zachować kształt produktów.
Zmocz ręce kawałkiem mięsa mielonego, przygotuj kotlety i umieść je na patelni dobrze podgrzanej masłem. Smażyć po obu stronach w zamkniętym pojemniku. Podawane z sosem czosnkowym.
Placki ziemniaczane
Składniki:
- bulwy ziemniaka - ½ kg;
- jajko;
- mąka - 130 g (szkło);
- cukinia - ½ kg;
- sól, pieprz - według preferencji.
Gotowanie:
- Myjemy warzywa, pocieramy dużymi frytkami i zostawiamy na pół godziny. Następnie włóż do sita i wyciśnij dodatkowy sok.
- Uzupełnij powstałą masę solą i pieprzem, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj kompozycję za pomocą szpatułki.
- Łyżka wybrać część masy squash, rozłożyć na gorącej patelni i smażyć obie strony, aż mocno skorupie.
W ten sposób wykorzystujemy całe ciasto. Podawaj naleśniki z ketchupem lub domową śmietaną. Bardzo odżywczy i przyjemny w smaku danie!
Zucchini and Champignon Ragout
To danie, choć rozpoznawane jako drugie danie, z powodzeniem jest wykorzystywane jako wspaniała przekąska, podawana zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 700 g;
- cebula - 300 g;
- pieczarki lub boczniaki - 500 g;
- marchewki - 150 g;
- cukinia - 500 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- widelec z białej kapusty - 1 kg;
- olej roślinny - 100 g;
- pasta pomidorowa - 70 g;
- sól, przyprawy i przyprawy - według preferencji.
Gotowanie:
- Podziel kapustę na dwie połówki, pokrój liście w duże kostki. Wlać 50 g oleju roślinnego na patelnię, gotować na wolnym ogniu aż do ugotowania. Na końcu procesu dodaj pastę pomidorową, która nadaje plasterkom apetyczny kolor.
- Umyj i wyczyść resztę warzyw. Dzielimy ziemniaki i cukinię na małe kostki, kroimy marchewki w paski i kroimy cebulę w paski.
- Grzyby są krojone na talerze i rozprowadzane na bezpłatnej patelni z masłem.Przykryć pokrywką, smażyć, aż do odparowania uwolnionego płynu i uformowania delikatnego złotego koloru na grzybach przyciskowych.
- Rozrzucamy plasterki ziemniaków i cukinii, cebuli i marchwi na gotowane grzyby, smażymy produkty do gotowości. W razie potrzeby uzupełnij olej. Przynajmniej wyłożyć kapustę, posiekać zioła, sól, przyprawy i przyprawy. Cóż, wszystko wymieszaj i gotuj jedzenie jeszcze przez 5 minut, nie otwierając, a następnie gotuj gulasz.
Gulasz warzywny z bakłażanem i warzywami
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- słodka papryka (czerwona i zielona) - 2 szt .;
- liść laurowy;
- marchewki;
- pomidory - 3 szt .;
- cukinia i bakłażan - 1 szt.;
- olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 50 g;
- kurkuma - 20 g;
- ilość pieprzu, soli, przypraw, przypraw i zieleni jest kwestią gustu.
Gotowanie:
- Dzielimy obrane bulwy na małe kostki, smażymy na dużym ogniu, aż będzie ostry. Dodaj liść laurowy, pokrojone marchewki i owoce papryki, wyślij produkty na patelnię z ziemniakami. Wymieszaj kompozycję, kontynuuj gotowanie przez kolejne pięć minut.
- Bakłażan pokroić wzdłuż na dwie połowy, podzielić w tej samej kolejności, a następnie pokroić, dekorując warzywa w kostki (nieco większe niż ziemniaki). Jeśli podejrzewa się, że purpurowe owoce będą gorzkie, po pokrojeniu posyp je solą i pozostaw na godzinę pod jarzmem. Następnie łączymy ciemny płyn.
- W osobnej misce smażyć na oleju aż złocisto-brązowe kawałki cukinii i bakłażana. Zamocuj kostki ziemniaczane, pokrojone pomidory, posyp je kurkumą, przyprawami i przyprawami, wymieszaj składniki gulaszu. Nie zapomnij o żądanej ilości soli.
- Zamknij pojemnik, gotuj 5 minut na małym ogniu.
Podawać gulasz warzywny z bakłażanem i cukinią, posypując dużą ilością posiekanej zieleni. Jedzenie okazało się zaskakująco jasne i pachnące. Najwyraźniej przenieśliśmy się do najlepszej orientalnej restauracji na sekundę!
Niezwykły suflet z cukinią z kurczakiem
Nieopisanie delikatne, przyjemne, smaczne danie, które jest łatwe do przyrządzenia. Dzieci będą szczęśliwe!
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- olej (oliwkowy lub słonecznikowy) - 60 g;
- mąka - 60 g;
- squash;
- ser - 70 g;
- mleko - 60 ml;
- jaja - 2 szt .;
- bułka tarta - 100 g;
- pieprz, sól - 10 g.
Gotowanie:
- Filet z kurczaka podzielony na kawałki, zmielić w kombajnie domowym. W powstałej masie ułożyć 2 żółtka, 50 g bułki tartej, 20 g masła, pełne mleko, pieprz.
- Znowu pomijamy kompozycję przez maszynę do mięsa, resztę mieszanki panierowej łączymy na szczypcie soli i pieprzu, mielimy po raz trzeci. Otrzymujemy delikatną jednorodną masę.
- Obrana cukinia grubo pocierana, układa się wraz z małymi wiórkami sera w ugotowanym kurczaku.
- Dodaj ubite białka do odpornej pianki, delikatnie dodaj do kompozycji mięsnej i ułóż ją w postaci natłuszczonej. Wysyłane do piekarnika przez pół godziny (180 ° C).
Niezwykły suflet do squasha jest gotowy!
Naleśniki z cukinią na kefirze
Składniki:
- cukinia - 2 szt .;
- mąka - 150 g;
- jajko;
- świeży kefir - 200 ml;
- sól i napój gazowany - na szczyptę;
- zwykły cukier - opcjonalnie;
- olej (słonecznikowy lub pieczony) - 100 g
Gotowanie:
- Cukinia obrana, grubo pocierana, wyciskana nadmiar płynu.
- Gasimy sodę w kefirze, dodając do fermentowanego mleka niewielką ilość soli, cukru i ubitych jaj.
- Mieszając składniki, przesiej mąkę w małych porcjach. Ugnieść bardzo miękkie ciasto.
- Podgrzej patelnię masłem. Ułóż naleśniki z cukinii i połóż je w pojemniku. Smażyć po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor. Wyciągamy piękne produkty, układamy je na papierowych serwetkach (usuwamy nadmiar tłuszczu), a następnie serwujemy z domową kwaśną śmietaną.
Duszona Cukinia
Składniki:
- cebula;
- marchewka;
- młody squash - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 20 g;
- 5 ząbków czosnku;
- olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 50 g;
- sól, zielenie, pieprz - do smaku.
Gotowanie:
- Jak zawsze, tniemy cukinię w kucyk, podzielić warzywa w kostkę. Nie kroimy delikatnej i cienkiej skóry młodych owoców.
- Czyścimy marchewki i cebulę, siekamy słomki i paski.
- Ogrzać miskę olejową, rozłożonych pomidorowy, smażyć dwie minuty na małym ogniu. Następnie włóż cebule i marchewkę, kontynuuj podgrzewanie produktów.
- Po 5 minutach dodać cukinię, posiekany czosnek, sól i pieprz czerwony. Wymieszaj składniki potraw, gulasz w niecały kwadrans.
Poddane pod warstwę pokrojonych zielonych.
Kabaczki w piekarniku bez większych umiejętności
Jak już zauważyliśmy, świeże owoce mają wielowymiarowy cel.
Potrawy gotowane w piekarniku, nie tylko smaczne i apetyczne, ale również użyteczne, ponieważ w takiej obróbce cieplnej, są bardziej zachować organizm potrzebuje witamin i minerałów.
Cukinia z mielonym mięsem w piekarniku
Składniki:
- pomidory - 2 szt .;
- drobno starty ser - 100 g;
- mięso mielone (wieprzowina + wołowina w równych częściach) - 700 g;
- cebula;
- ryż - 50 g;
- 3 ząbki czosnku;
- ulubione przyprawy, sól.
Gotowanie:
- Ugotuj ryż, przełóż drobno posiekaną cebulę, dodaj ją razem z gotowymi ziarnami w mięsie mielonym. Dopraw solą, przyprawami i posiekanym czosnkiem. Ostrożnie ugniataj.
- Umyte owoce dzieli się na duże części (10 cm), ostrożnie wycinając rdzeń. Miąższ dodaje się do farszu, powstałą kompozycję wypełnia się "beczkami" warzyw.
- Układamy (ustawiamy) nadziewane cukinie na blasze do pieczenia, zamykamy każdą z pokrywką okrągłego kawałka pokrojonego pomidora, posypujemy serem i wysyłamy przez godzinę do piekarnika (190 ° C).
Kręgi squasha z mięsem
- Prezentowana receptura praktycznie powtarza skład składników i sposób przygotowania poprzedniego dania, chyba że inaczej je spożyjemy.
- Squash pokroić w grube koła (3 cm), zawinąć w mąkę i ułożyć na blasze do pieczenia posmarowanej masłem. Na każdej warstwie ułożyć łyżkę gotowanego mięsa mielonego i kawałek pomidorów.
- Rozsypujemy potrawę na blasze do pieczenia i wysyłamy kręgi do squasha z mięsem w piekarniku. Piec przez godzinę (200 ° C).
Pięć minut przed końcem gotowania, posyp nasze projekty drobno startym serem, podawanym z kwaśną śmietaną lub innym ulubionym sosem.
Cukinia i mielone bułki mięsne
Zaczynamy zapoznawać się z trzecim sposobem wytwarzania cukinii z komponentem mięsnym. Powstałe naczynie ma szczególnie atrakcyjny wygląd i wspaniały smak.
Gotowanie:
- Cukinia pokroić wzdłuż na cienkie płytki o grubości 2 mm, smażyć z obu stron olejem do złotego koloru.
- Usuń warstwy z patelni, nałóż na papierowe serwetki, pozostawiając je z nadmierną ilością tłuszczu.
- Zastosuj na każdym arkuszu squash warstwę przygotowanego mięsa mielonego, zwinąć rolki i ułożyć w naczyniu do pieczenia.
- Napełnij produkt sosem z mieszaniny przecieru pomidorowego i śmietany (w równych proporcjach), wyślij na pół godziny do piekarnika w 180 ° C.
Wszystko jest szybkie, smaczne, pachnące!
Zucchini zapiekanka w piekarniku
Składniki:
- jaja - 2 szt .;
- cebula;
- 3 ząbki czosnku;
- cukinia - 2 szt .;
- dowolny ser (najlepiej twardy) - 150 g;
- olej, sól, zioła i przyprawy.
Gotowanie:
- Młoda cukinia ze skórą, ale bez ogona, podzielona na dwie połówki, a następnie przecięta. Rozsiewamy warzywa w pięknych rzędach do okrągłej formy do pieczenia, posypujemy solą, pieprzem i przyprawami.
- Zmiażdż zielenie i cebulę, umieść pośród kawałków zielonego warzywa.Delikatnie przetrzyj ser, zostaw trzecią część do dekoracji, wymieszaj resztę z dobrze ubitymi jajkami.
- Wlać zawartość formy wraz z mieszaniną, posypać zapiekankę z cukinią z kawałkami sera. Wysyłaj jedzenie przez 45 minut do piekarnika (190 ° C).
Wspaniała zapiekanka z warzywami ma wyrafinowany i bardzo kuszący wygląd!
Przepis na kurczaka
Składniki:
- pierś z kurczaka;
- młody squash - 2 szt .;
- cebula i szczypiorek;
- tłusty krem - 100 g;
- jaja - 2 szt .;
- ser - 150 g;
- sól i przyprawy.
Gotowanie:
Jak widać, składniki tej potrawy są prawie takie same jak w poprzedniej recepturze, z wyjątkiem dodania mięsa z kurczaka i śmietany.
- Pokrój boczek (bez skóry i filmów) i cebulę na bardzo małe kawałki, połącz z gotowaną cukinią, czosnkiem, solą, przyprawami, przyprawami i jajkami.
- Dobrze wymieszaj powstałą masę, rozprowadź w formie o dowolnej średnicy, polej śmietaną i posyp tartym serem.
Przesyłamy tę opcję "ciasto" z cukinii przez 45 minut w piekarniku (190 ° C).
Dania z mrożonej cukinii
Rozpoczęcie gotowania przy użyciu tego rodzaju warzyw, kierujemy się zasadą - produkty poddawane są obróbce cieplnej bezpośrednio po rozmrożeniu. Jeśli cukinia ma być gotowana, nie należy jej rozmrażać, a czas obróbki cieplnej należy zmniejszyć o 2-3 razy.
Mrożona cukinia duszona z warzywami
Składniki:
- mrożona cukinia - 2 szt .;
- opakowanie mieszanki innych zamrożonych warzyw - opakowanie (100 g);
- domowej roboty śmietana - 150 g;
- olej (oliwkowy lub słonecznikowy);
- pasta pomidorowa - 20 g;
- szczypiorek, sól, koperek - do smaku.
Gotowanie:
- Usuń zamrożoną cukinię i zawartość opakowania mieszanki warzywnej i natychmiast ułóż na patelni. Ciepło pod pokrywką przy małym ogniu. Skład połączonych produktów może obejmować groch, fasolę, paprykę, cebulę i inne składniki. Dodatek ten tworzy specjalny bukiet smakowy i nadaje naczyniu jasny, apetyczny wygląd.
- Po odparowaniu płynu dodaj pachnący olej, sól i pieprz, dodaj posiekany czosnek.
- Napełnij prawie gotowe danie ze śmietaną i gotuj na wolnym ogniu przez dosłownie 5 minut.
Dostajemy świetny dodatek do ryb lub danie mięsnego.
Frozen Zucchini Fritters
Składniki:
- jajko;
- mrożona cukinia - 2 szt .;
- mąka - 100 g;
- mała pęczka kopru, soli, oleju.
Gotowanie:
Znamy już sposób otrzymywania placuszków z cukinii. Teraz uważamy, że mamy zamrożony produkt.
- Wyciągamy paczkę warzyw, wkładamy je na patelnię, gotujemy zielone kawałki przez 10 minut pod pokrywką. Następnie ostudź i wyciśnij nadmiar płynu.
- Rozłóż cukinię w misce. Za pomocą tolkushki wyrabiamy kawałki, łączymy z mąką, jajkami, solą i posiekanymi zieleniami. Zagnieść jednolite ciasto.
- Ułóż naleśniki i smaż na patelni z masłem. Podawane z kwaśną śmietaną.
Gotowanie cukinii w cieście
Składniki:
- jaja kurze - 4 szt .;
- mąka - 100 g;
- 5 ząbków czosnku;
- mrożona cukinia - 2 szt .;
- olej (roślinny lub oliwkowy);
- Dobieramy ilość soli, zieleni, przypraw do smaku.
Gotowanie:
- Włóż jajka do miski, dodaj mąkę, trochę pieprzu i soli, dokładnie zagotuj do konsystencji domowej śmietany.
- Rozmrożone plastry cukinii, wyciśnij nadmiar płynu. Zanurz każdy plaster w cieście, połóż go na gorącej patelni z masłem. W ten sposób wypełniamy dno naczynia.
- Szybko usmaż warzywa po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor, rozłóż na ciepłym naczyniu, posyp posiekanym czosnkiem i posiekaną zieleniną.
Podaruj naszą luksusową zieloną "polanę" na szybkie śniadanie lub na świąteczny stół. Smaczne i satysfakcjonujące jedzenie - luksusowa ozdoba uroczystego posiłku!
Przepisy na dietę z cukinii
Tego typu warzywa są szczególnie pożądane przy przygotowywaniu niskokalorycznego menu. Cukinia jest doskonałym składnikiem diety.które nasycają i dają prawdziwą przyjemność.
Zupa warzywna Lean
Składniki:
- squash;
- marchewki;
- ziemniaki - 2 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- sól, pieprz, masło.
Gotowanie:
Przypominamy już znane przepisy na zupę z cukinią.
- Nalej 2 litry wody butelkowanej do garnka, upuść obrane ziemniaki pokrojone w patyczki. Sól i pieprzyć płyn, gotować bulwy do końca.
- Rozdrobniamy marchew w rozdrobnionym oleju, dodajemy posiekane warzywa. Po pięciu minutach włożyć zawartość patelni na patelnię, doprowadzić do wrzenia i dokończyć gotowanie.
Zupa z kremem cukrowym dla dzieci
Składniki:
- bulion warzywny - 300 ml;
- cukinia - 2 szt .;
- marchewka;
- cebula;
- mleko (1% tłuszczu) - 100 ml;
- oliwa z oliwek - 50 g;
- cząber, koper wykorzystują gusta dzieci.
Gotowanie:
- Obrana i posiekana cukinia zanurzona w bulionie warzywnym, wystarczy dodać sól i pieprz, gotować produkty aż do końca.
- Rozdrobnić cebulę i marchew, smażyć na oleju do przezroczystości, dodać do zupy.
- Gdy cukinia jest miękka, wylać bulion, obrócić schłodzone warzywa w puree z blenderem. Dodaj mleko, gotuj nie dłużej niż dwie minuty.
W linii takiej zupy staną nie tylko dzieci, ale i szczęśliwi rodzice!
Gotowanie przydatnej zapiekanki
Składniki:
- owczy ser + inny rodzaj sera do dekoracji - odpowiednio 200 i 50 g;
- żarówki - 2 szt .;
- cukinia - 1 kg;
- jaja - 4 szt .;
- 3 ząbki czosnku;
- olej roślinny, zioła, sól.
Gotowanie:
- W dużym stopniu przetrzyj obraną cukinię, ułożyć w durszlak.
- Drobno posiekaj cebulę, pozwól jej przejść do stanu miękkiego.
- Podczas gdy byliśmy zajęci w piecu, z kawałków warzyw było już nadmiar płynu. Dodaj do gęstej masy prażonej cebuli, ubitych jaj, pokrojonego sera, czosnku, soli, pieprzu i posiekanej zieleni.
Włożyć powstałą masę do formy, posypać startym serem i przez pół godziny wyłożyć zapiekankę do piekarnika (190 ° C).
Smażone na parze naleśniki
Składniki:
- białko jaja;
- mąka - 50 g;
- cukinia - 1 szt .;
- sól, zielenie, pieprz - do woli
Gotowanie:
- Wiemy już, jak przygotować warzywa na naleśniki. W zmiażdżonej i prasowanej masie squashowej dodać ubite jajko białe, mąkę, sól i przyprawy, posiekaną zieleninę. Zagnieść jednolite ciasto.
- Wlej wodę do podwójnego kotła, naoliń miskę urządzenia, uformuj placki.
- Umieszczamy produkty na dnie naczynia i pozostawiamy na kilka kwadransów od początku wrzenia.
Zimowe preparaty z cukinii
Głównym warunkiem zachowania wysokiej jakości produktów jest ścisła higiena i czystość.
Wymóg ten dotyczy zarówno surowców do zamówień, jak i przyborów kuchennych wykorzystywanych w procesie.
Squash po koreańsku na zimę
Składniki:
- marchewki - 300 g;
- słodka papryka - 100 g;
- cebula - 300 g;
- 10 ząbków czosnku;
- młody squash bez nasion - 1 kg;
- olej słonecznikowy - 60 g;
- Ocet stołowy (9%) - 30 g;
- przyprawa do koreańskich sałatek - 1 łyżeczka;
- zwykły cukier - 60 g
Gotowanie:
- Odciąć skórki z cukinii, obrać marchewki. Zmiel warzywa na specjalnej tarce koreańskiej i ułóż w wygodnej misce.
- Dodaj posiekane papryki i cebule, posiekany szczypiorek na warzywa.
- Łączymy olej, koreańskie przyprawy, cukier, szczyptę soli w misce. Wlej powstałą marynatę do masy warzywnej, lekko ubij kompozycję i wyślij ją zamkniętą na dzień do lodówki.
- Wyciągamy sałatkę, wkładamy do czystych puszek. Napełnić marynatę przez noc, sterylizować przez 40 minut i mocno zwinąć pojemniki.
Wysyłamy schłodzone preparaty do chłodnego miejsca do przechowywania w zimie.
Kawior z cukinii "Mniam palce"
Już połknęliśmy ślinę, zapoznając się z recepturami wszystkich pysznych cukinii, ale to nie wszystkie testy! Następna konserwacja spowoduje nie mniej żywe i bardzo namacalne wrażenia.
Składniki:
- słodka marchewka - 800 g;
- pasta pomidorowa - 30 g;
- cebula - 350 g;
- olej (oliwa, słonecznik) - 150 ml;
- cukinia - 1,5 kg;
- pieprz - ½ łyżeczki;
- zwykły cukier - 60 g;
- gruboziarnista sól bez jodu - 30 g;
- woda butelkowana - ½ fasetowane szkło.
Gotowanie:
- Odciąć skórkę od cukinii, pokroić owoce w kostkę. Dokładnie potrzyj obraną marchew. Chodzi o to, że waga gotowych warzyw jest wskazana w recepturze.
- Umieścić jedzenie na patelni, wlać oczyszczoną wodę i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut, zapieczętować, w cichym ogniu. Okresowo mieszaj.
- Gotowe warzywa ostudzić, zmielić blender, wrzucić na patelnię. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, cukier biały, pieprz i masło. Kontynuujemy podgrzewanie żywności pod pokrywką.
- Po 25 minutach ułóż gotowy kawior z cukinii w wysterylizowanych słoikach. Zwijamy pojemniki, obracamy je i zostawiamy w takim stanie, aż całkowicie się ochłodzą.
Robimy wszystko szybko, prosto, ale całkiem wyraźnie, ze smakiem!
Smażona cukinia z czosnkiem
Składniki:
- pomidory - 4 szt .;
- szczypiorek czosnkowy - 15 szt .;
- cukinia - 4 szt .;
- olej - 70 g;
- ostra adżyka - 50 g;
- Wybieramy przyprawy i przyprawy według preferencji.
Gotowanie:
- Czysta cukinia podzielona na kostki, pomidory pokrojone na małe kawałki. Podgrzej pachnący olej na patelni, rozłóż warzywa, smaż przez 10 minut, aż uzyskasz złoty kolor, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj pokrojony czosnek, płonącą adżykę, przyprawy i sól. Dusić przez 20 minut w cichym ogniu, a następnie położyć na czystych pojemnikach i zwinąć. Odwróć się i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie "Język Teschin"
Składniki:
- pomidory - 1 kg;
- słodka papryka - 1 szt .;
- cukinia - 1 kg;
- zwykły cukier - 80 g;
- olej słonecznikowy - 130 ml;
- sól - 60 g;
- Ocet stołowy (9%) - 50 ml.
Gotowanie:
- Pieprz i pomidory są posiekane w kombajnie domowym, włożyć powstałą masę na patelnię, doprowadzić do wrzenia.
- Cukinię obrać, pokroić w plasterki (cienkie plasterki) i włożyć do gorącej mieszanki pomidorowej z solą, cukrem i świeżym masłem.
- Gotuj przez pół godziny, dodajemy ocet stołowy. Po 5 minutach zakończ gotowanie.
Wlewamy kęs do sterylizowanych słoików, zwijamy pojemniki, przewracamy, owijamy. Pozostaw do ostygnięcia.
Niezwykłe suszone cukinie na zimę
Wspaniałe właściwości warzyw dały nam kolejną niespodziankę - oryginalny sposób na słodkie zbiory, doskonale zachowujący smak letniego produktu.
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- zwykły cukier - 600 g
Gotowanie:
- Młode owoce bez nasion, dokładnie umyć, wysuszyć przy pomocy serwetek, pociąć na cienkie talerze o grubości od 5 do 5 mm. Pożądane jest użycie kręgów o mniej więcej tym samym rozmiarze, aby wszystkie plasterki były przygotowane w tym samym czasie.
- Rozsypywamy cukinię w misce, zasypiamy cukrem i mieszamy, starannie rozprowadzając słodką kompozycję. Rezerwujemy jedzenie na jeden dzień.W tym czasie cukinia będzie wchłaniać białe kryształy, wytwarzać sok, zmieniać strukturę i tworzyć gęsty syrop. Okresowo ingeruj w składniki potrawy.
- Ściśnij owoc z płynnej kompozycji, ułóż jedną warstwę na blasze do pieczenia, przykryj pergaminem i wyślij na 3 godziny do piekarnika (100 ° C). Okresowo sprawdzamy stan cukinii!
- Pod koniec gotowania zostawiamy smaczne jedzenie w piekarniku. Oczekujemy, że koła ostygną całkowicie, a następnie wyjmujemy je i umieszczamy w czystym, suchym, szczelnym pojemniku. Nasz wystawny deser jest gotowy.
W tak prosty sposób dostaliśmy wielki przysmak dla dzieci i dorosłych miłośników słodyczy!
Marynowana cukinia na zimę bez sterylizacji
Składniki:
- szczypiorek, ziarna pieprzu - 15 szt .;
- liście chrzanu (2 szt.) i porzeczki (3 szt.);
- cukinia - 2 szt .;
- ocet (9%) - 150 ml;
- sól - 50 g
Gotowanie:
- Dokładnie opłucz zielenie, otrząśnij płyn i pozostaw na czystym ręczniku, aby spuścić nadmiar kropli wody.
- Umyć i osuszyć owoce, usunąć skórki, podzielić cukinię na pół, wyjąć rdzeń, pokroić w kostkę. Posiekaj czosnek na cienkie plasterki.
- Rozpoczynamy układanie produktów w sterylizowanych słoikach. Na dnie pojemników umieszczamy połówki liści chrzanu, porzeczek, ziaren pieprzu i ząbków czosnku.
- Następnie napełnij pojemnik kostkami warzyw. Robimy to jak najmocniej, eliminując powstawanie dużych pustek. Napełnij wszystkie wrzącą wodą, pozostawić na 3 godziny do zaparzenia.
- Następnie wlej płyn do garnka. Dodaj trochę wody (wystarczy na cały okres przechowywania), sól, cukier, ocet.
- Zagotuj solankę, napełnij słoiki do góry, mocno dokręć pokrywkę. Schłodzone przetwory z marynowanej cukinii są wysyłane do piwnicy.
Prezentowane przepisy na szybkie i smaczne domowe dania z cukinii otwierają drzwi do ogromnego kulinarnego świata prostych i zdrowych potraw. Aby zrozumieć jej tajemnice, nie trzeba daleko szukać dalekich ziem, ponieważ to sama natura daje nam niewyczerpane możliwości!
