Czy lubisz kuchnię włoską lub chcesz spróbować nowej, oryginalnej potrawy? Następnie uprzywilejuj tradycyjną przekąskę, która przybyła do nas prosto z brzegów Morza Śródziemnego, zwana cannelloni z mielonym mięsem!
Klasyczne Cannelloni z mielonym mięsem
Cannelloni to duże rurki do makaronu, które można wypełnić dowolnymi przedmiotami. Wiele gospodyń domowych boi się ich, ale w rzeczywistości gotowanie cannelloni z mięsem mielonym nie jest trudniejsze niż gotowanie zwykłego makaronu. Spróbuj wziąć rurki, które nie wymagają wstępnego gotowania.
Co potrzebujesz:
- cannelloni - 250 g;
- mięso mielone - 0,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- twardy ser - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwek olej;
- Zieloni;
- przyprawy
Drobno posiekaj cebulę i kilka ząbków czosnku, a następnie lekko podsmaż je na patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek. Wykonaj przekrój pomidorów i zalej je wrzątkiem. Jest to konieczne, aby skóra mogła zostać łatwo usunięta. Pokroić na małe kostki, wymieszać z mięsem mielonym i przyprawami, a następnie lekko podsmażyć na patelni.
Gdy nadzienie jest gotowe, szczelnie napełnij je rurkami. Farsz powinien być schłodzony.Ubijamy je w naczyniu do pieczenia. Pomiędzy cannelloni powinna być niewielka przestrzeń, w przeciwnym razie sklejają się ze sobą. Przesyłamy je na pół godziny do piekarnika i 10 minut przed gotowaniem posypujemy serem, startym na dużej tarce.
Sos w piekarniku
Cannelloni z wołowiną i mieloną wołowiną z pewnością będą jeszcze smaczniejsze niż gotowane zgodnie z klasyczną recepturą.
Co potrzebujesz:
- cannelloni - 250 g;
- mięso mielone - 0,5 kg;
- pomidory - 4 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 2 szt .;
- Ser parmezan - 150 g;
- odpływ olej - 50 g;
- mleko - 1 l;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- var. olej;
- przyprawy
Posiekaj cebulę z czosnkiem, obierz pomidory. Smażymy mięso mielone na patelni 3 łyżkami wody, aż do całkowitego odparowania, a mięso zmieni kolor. Jest to konieczne, aby nie sklejały się w grudkach. Wypełnienie cannelloni powinno być lekko kruche. Gulasz warzywa na patelni z odrobiną oleju przez około 10 minut.
Połącz obie części nadzienia, dobrze je mieszając. W tym samym czasie musisz przygotować sos beszamelowy. Aby to zrobić, roztapiamy masło, wlewamy mąkę i ustawiamy miskę na średnim ogniu.Zaczynamy tam powoli wlewać mleko, ciągle mieszając. Kiedy zacznie wrzeć, zredukuj ogień do minimum. Mieszaj, aż sos stanie się kremowy w konsystencji. Kiedy będzie gotowy, przykryj naczynia pokrywką.
Wypełnienie do tego czasu powinno już wystygnąć, a wraz z nim wypełniamy nasze rury. Wbijamy je do naczynia do pieczenia i polewamy sosem beszamelowym na wierzch. Przez pół godziny wysyłamy do piekarnika w temperaturze 200, 10 minut przed gotowaniem, posypujemy cannelloni startym serem.
Z kurczakiem mielonym
Cannelloni z kurczakiem mielonym to kolejna opcja gotowania włoskiego dania tradycyjnego dla tych, którzy nie lubią wieprzowiny lub wołowiny. Dzięki temu rury uzyskają delikatniejszy smak.
Co potrzebujesz:
- cannelloni - 250 g;
- kurczak mielony - 0,5 kg;
- pomidory - 5 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- Ser parmezan - 150 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- var. olej;
- Sos beszamelowy;
- przyprawy
Drobno posiekaj cebulę z czosnkiem i smaż na patelni. Pomidory obrane i pokrojone na małe kawałki. Mięso mielone i trochę później dodaje się pomidory do smażenia. Dodać sól, przyprawy i przygotować nadzienie przez około 15 minut. Następny w kolejności jest sos Bechamel.Możesz dowiedzieć się, jak przygotować go w poprzednim przepisie. Pocieramy na dużej tarce "Parmesan".
Gdy rozdrobnione pomidory będą gotowe, wypełnij je cannelloni. Jednak nadzienia powinny być umiarkowane, w przeciwnym razie rury mogą pęknąć podczas pieczenia. Podziel sos "Bechamel" na dwie równe części. Najpierw wlej do formy, a następnie ułóż cannelloni. Pozostała połowa wlewa je na wierzch. Rurki wysyłamy do piekarnika przez pół godziny w temperaturze 180 °. 10 minut przed końcem gotowania, posyp danie na wierzch ser.
W multicookerze
Nie masz piekarnika, ale naprawdę chcesz spróbować cannelloni z mielonym mięsem? Nie rozpaczaj! W końcu, jeśli masz multicookera, pomyśl, że jesteś szczęśliwy.
Co potrzebujesz:
- cannelloni - 10 szt .;
- mięso mielone - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- twardy ser - 50 g;
- marchewki - 2 szt .;
- Tom makaron - 3 łyżki. łyżki;
- var. olej;
- sól;
- przyprawy
Drobno posiekaj cebulę i marchew, a następnie lekko usmaż je razem z mięsem mielonym. Możesz pozostawić nadzienie surowe i natychmiast wypełnić je cannelloni, ale wtedy czas gotowania rurek znacznie wzrośnie. Nie zapomnij solić i dodawać przypraw.
Schłodź mielone mięso i napełnij je cannelloni.Najwygodniejszym sposobem jest zrobienie tego ręcznie bez pomocy ciał obcych. Umieściliśmy rury na dnie miski, naoliwione. W tym samym miejscu ketchup miesza się z niewielką ilością wody i ten "bulion" wlewa się na wierzch preformy. Na koniec posypujemy je startym serem i gotujemy w programie "Quenching" przez pół godziny. Jeśli danie nie wydaje się wystarczająco gotowe, możesz dodać kolejne 10-15 minut.
Z mięsem mielonym i grzybami
Cannelloni z mielonym mięsem i grzybami to kolejna smaczna odmiana tego niezwykłego dania.
Co potrzebujesz:
- mięso mielone - 300 g;
- pomidory - 3 szt .;
- pieczarki - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- twardy ser - 150 g;
- var. olej - 2 łyżki. łyżki;
- składniki sosu;
- przyprawy;
- sól
Drobno posiekaj cebulę i grzyby. Umyj pomidory wrzątkiem, złuszczaj skórki, a następnie pokrój je na małe kawałki. Cebule, pieczarki, mięso mielone i pomidory są smażone na patelni, aż do pełnego ugotowania. Sól i pora roku. Nie zapomnij dokładnie wymieszać, aby nadzienie było smażone równomiernie.
Gotować sos aż do mielenia dla ochłodzenia cannelloni. Rozetrzyj ser na średniej tarce, a następnie napełnij probówki nadzieniem. "Bechamel" dzieli się na dwie części. Jedną przelewa się do naczynia do pieczenia, po czym układa się tam tuby.Pozostały sos wlać je na wierzch. Gotowanie przez pół godziny w temperaturze 180 °. 10 minut przed końcem gotowania, posyp serem na wierzchu, aby uzyskać smaczną skórkę.
Piec w sosie pomidorowym
Co potrzebujesz:
- mięso mielone - 0,5 kg;
- cannelloni - 8 szt .;
- Zieloni;
- jajo kurze - 1 szt.;
- cebula - 2 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwek olej - 3 łyżki. łyżki;
- twardy ser - 150 g;
- Tom makaron - 4 łyżki. łyżki.
- cukier - 1 łyżeczka;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- przyprawy;
- sól
Smaż czosnek, drobno posiekany czosnek, jedną cebulę i mielone na patelni, aż stanie się lekko brązowy. Usuń nadzienie, aby ostygł, a następnie połóż posiekane warzywa, jajka i przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkość.
Zróbmy sos pomidorowy do gotowania cannelloni. Zmiel drugą cebulę. Obierz pomidory, pokrój w plastry i zamień je w puree ziemniaczane za pomocą blendera zanurzeniowego. Całość duszemy na patelni, dodając koncentrat pomidorowy i przyprawy. Ciągle mieszaj sos, nie doprowadzając go do wrzenia. Czas pieczenia powinien zająć ci 3-5 minut.
Wypełnienie w tym czasie powinno już wystygnąć i napełnić nim kanaliki.Dzielimy sos powstały na dwie równe części: wlewamy pierwszy do naczynia do pieczenia i zalewamy pozostałym canneonem. Posyp tartym serem i wyślij do piekarnika na 40 minut.
