Kapusta marynowana zimą w bankach - 10 receptur przygotowania

Zgodnie z faktami, kapusta marynowana na zimę w bankach zastąpiła zaczyn roślinny w drewnianych wannach. W przeciwieństwie do sosu peklowanie zajmuje mniej czasu, więc smaczną przekąskę można spróbować w ciągu kilku dni po przygotowaniu. Ta metoda zbioru jest również popularna, ponieważ pozwala zaoszczędzić pieniądze w okresie zimowym, spożywając wstępnie przygotowane warzywa według pory roku. Kiszona kapusta zawiera dużą ilość składników odżywczych, które są niezbędne do dobrej pracy organizmu. Możesz przygotować taką przekąskę na dowolny smak - delikatny lub pikantny, w czystej postaci lub z dodatkiem innych równie smacznych składników.

Klasyczna kiszona kapusta w słoju

Do gotowania można użyć różnych rodzajów kapusty. Okazuje się pyszny, lekko słodki. Jest następnie używany do przygotowania shawarma, winegret, zupy kwaśnej itp.

Przystawka przygotowywana jest z:

• kapusta - 4 kg;
• marchewki - 4 szt .;
• ząbki czosnku - 6 szt .;
• klarowna ciecz (do solanki) - 2 l;
• sól - 4 łyżki. l.;
• piasek cukrowy - 6 łyżek. l.;
• ziele angielskie i czarny groszek;
• liść laurowy;
• kwas octowy - 100-130 ml.

Główny produkt kroi się w cienkie paski, marchew rozbija się za pomocą tarki - regularnej lub schabowej. Wszystko miesza się (nie trzeba wciskać), na końcu dodaje się zmiażdżony czosnek.

Solanka jest przygotowywana z wody, soli, cukru i deklarowanych przypraw. Wszystko gotuje się przez 12 minut, na końcu dodaje się kwas i trochę czosnku. Otrzymaną solankę należy przelać na warzywa, włożyć je do sterylnego słoika i włożyć na zimno. Już po kilku dniach kiszona kapusta w puszkach będzie gotowa.

Przepis gotowania w solance na zimę

Zimą marynowana kapusta jest sałatką do ziemniaków, szybką przekąską i znakomitym środkiem do odporności.

Aby przygotować pyszny smakołyk na zimę należy zarezerwować:

• kapusta biała - 1,5 kg;
• sól - łyżka ze wzgórzem;
• marchewka - 1 duże warzywo korzeniowe;
• woda - 900 ml;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• goździki - kilka kawałków;
• słodki groszek;
• Esencja octowa - 14 ml.

Najpierw umyć i osuszyć kapustę, a następnie posiekać, za pomocą noża lub specjalnego urządzenia. Złóż miskę, dodaj odpowiednią ilość soli i dokładnie wymieszaj dłońmi. Dodać startą marchewkę do kapusty, dobrze wymieszać.

Gotowe szklane pojemniki powinny być wypełnione cięciem warzyw. Oddzielnie przygotowana marynata z wody, soli, cukru, przypraw. Po gotowaniu przez 12 minut dodaj esencję, trochę zagotuj. Po ochłodzeniu solanki, można wlać warzywa do słoików i pozostawić do zaparzenia przez 1 tydzień. Każdego dnia zaleca się kłucie warzyw szpikulcem. Dla tych, którzy lubią pikantne przekąski, zaleca się dodać trochę pikantnego pieprzu do reszty produktów do smaku.

Crispy kapusta w puszce

Do przygotowania tej przekąski potrzebna będzie czerwona kapusta. Jest twardszy niż biały, więc może być ostry i smaczny w formie marynowanej.

Do tego posiłku powinieneś zaopatrzyć się w:

• czerwona kapusta - 5 kg;
• sól - 0,5 łyżki stołowej;
• woda - 200 ml;
• cukier - 20 g;
• ocet - 250 ml;
• słodka papryka w grochu;
• cynamon - mały kawałek;
• lavrushkoy;
• Goździk - para kwiatostanów.

Określona liczba składników do marynaty wystarcza na słoik 0,5 litra. W związku z tym, ile puszek, tak dużo i będzie trzeba zrobić solankę.

Kapustę myje się, sieka lub kroi na małe kwadraty.Następnie dodaje się do niej sól, a warzywo jest dokładnie pomarszczone, aby uzyskać sok. W tej formie należy pozostawić go na kilka godzin.

Osobno przygotować solankę (wymieszać wszystkie składniki w wodzie i zagotować). Na koniec dodaj kwas. Zalej słoiki marynowane warzywami, nie dodając 10 mm do góry. Reszta miejsca jest wypełniona tłuszczem roślinnym - aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. Banki do korka, na zimno.

Ostra opcja krok po kroku

Kapusta biała i czerwona nadają się do marynowania w tym przepisie - około 3 kg. Dodatkowo używa się marchwi - 3 szt., Korzenia chrzanu - do smaku (na pikantną przekąskę, potrzebny będzie 18% tarty produkt z całkowitej masy).

Jak pokroić kapustę krok po kroku:

1. Kapusta rozdrabnia słomki, marchewka mielona jest z tarką.
2. Oba produkty są mieszane i układane w szklane pojemniki warstwami. Każdą warstwę wlewa się z korzeniem z korzenia chrzanu.
3. Gdy garnek jest pełny, warzywa powinny być delikatnie zmiażdżone - ręcznie lub innym odpowiednim przedmiotem.
4. Aby przygotować solankę, zalej wodę (1,5 l) na patelni i dodaj sól (1,5 łyżki stołowe) z cukrem (4 łyżeczki stołowe). Gotować przez 8 minut.
5. Dodaj do słoików warzyw z 12 ml octu (na 1 litr słoika), zalej marynatą.

Po wlewie przez 2-3 dni można dosięgnąć i zjeść danie. Jeśli spodziewane jest długotrwałe przechowywanie, zaleca się zamknięcie pojemnika metalowymi pokrywkami.

Gruziński z burakami

Piękna, chrupiąca, ostra - ta kapusta doskonale uzupełnia rodzinny obiad.

Przygotowanie jedzenia od:

• kapusta biała - 4 kg;
• buraki - 2 szt .;
• marchewki - kilka kawałków;
• ziele angielskie;
• ostra papryka - do smaku;
• czosnek - 8 ząbków;
• woda - 900 ml;
• sole - 2 łyżki. l.;
• piasek cukrowy - 100 g;
• ocet - 200 ml.

Posiekaj warzywa nożem i tarką, wymieszaj, dodaj posiekaną ostrą paprykę, ziele angielskie, posiekany czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj, włóż słoiki, zalej solanką. Jest przygotowany z czystej cieczy i innych składników, w tym octu (dodać na końcu). Po wlewie wszystkie produkty w bankach zostaną pomalowane na piękny kolor buraka. Do zimowego przechowywania szklany pojemnik szczelnie zamknięty i wysłany do spiżarni.

Z octem

Przystawka przygotowywana jest z:

• młode główki kapusty - 4 kg;
• sól - 140 g;
• cukier - 5 łyżek. l.;
• kwas octowy - 0,5 st .;
• ząbki czosnku - 12 szt .;
• groszek z czarnego pieprzu - 10 szt .;
• lavrushki;
• marchewki - 4 szt .;
• woda - 1000 ml;
• tłuszcz roślinny - 170 ml.

Pokrój główny składnik, posiekaj marchewkę. Wszystko wymieszaj, dodaj czosnek, rozprowadź na bankach. Oddzielnie przygotuj marynatę z wody, Lavrushki, pieprzu, cukru i soli. Gdy większość substancji stałych rozpuści się we wrzącej wodzie, wlać kwas octowy do marynaty, trochę ochłodzić, wlać do niej cięcie warzywne, dodać olej. Przechowuj przekąskę lepiej w lodówce.

Gotowanie w języku koreańskim w słoiku o pojemności 3 litrów

Ta pyszna sałatka przygotowywana jest z:

• mała widelec biała kapusta;
• marchewki - 1 szt.;
• tłuszcz słonecznikowy - 0,5 st .;
• kwas octowy - 2 łyżki. l.;
• sól i kolendra - łyżeczka;
• piasek cukrowy - 70 g;
• kminek, ziele angielskie i ostra papryka do smaku.

Po wyjęciu zepsutych liści, posiekaj kapustę, ugniataj z cukrem i solą, włóż pod małą prasę. Posiekać marchewkę posiekać, wymieszać z posiekanym czosnkiem.

Podgrzej tłuszcz na patelni, dodaj przyprawy. Wlać marchewkę do płynu, wymieszać, dodać kapustę. Wymieszać, wlać kwas octowy i pozostawić pod ciśnieniem na 0,5 dnia. Po ugotowaniu przekąska może być przechowywana przez kilka miesięcy w niskiej temperaturze.

We własnym soku

Aby uzyskać prosty sposób kiszenia, warzywa powinny być składowane:

• kapusta biała - 2 kg;
• marchewka - 3 szt .;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• woda - 1,3 l;
• sól - 100 g;
• piasek cukrowy - 200 g;
• esencja octowa - 60 ml;
• tłuszcz roślinny - 170 ml.

Kapustę kroi się w słomki, marchew wciera, czosnek przechodzi przez prasę. Wszystko miesza się (nie marszczy) i składa w szklane pojemniki. Sterylizacja puszek na sałatkę nie jest konieczna, wystarczy je dobrze umyć. Ugotuj marynatę, polej warzywa. Przygotowanie potrawy trwa około 10 godzin, po czym można ją zjeść natychmiast lub pozostawić na zimę.

Natychmiastowy gorący przepis

Aby przygotować przekąskę, należy zaopatrzyć się w:

• średniej wielkości gęsta kapusta;
• buraki
• czosnek - 4 ząbki;
• Lavrushkoy - kilka kawałków;
• pachnący i czarny pieprz - pół łyżeczki;
• goździki;
• sól - kilka łyżek;
• kwas octowy i cukier - po 200 g

Buraki gotuje się przez 25 minut. Kapustę i buraki są krojone na talerze, mieszane i składane w słoiku. Każdy pojemnik należy położyć na lavrushkę i ząbek czosnku.

Przygotuj marynatę z wody i składników luzem, zagotuj, dodaj esencję. Gorącą marynatę zalać mieszaniną warzyw i przynieść na zimno.

Z żurawiną

Ta przekąska będzie gotowa do spożycia w ciągu kilku godzin po przygotowaniu.

Pochodzi z:

• jabłka - 6 szt .;
• marchewki - 4 szt .;
• żurawina - 300 g;
• czysta woda - 2 litry;
• sól - 4 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki.
• piasek cukrowy - 2 szklanki;
• kwas octowy - 70 ml;
• zęby czosnkowe - 5-8 sztuk.

Element jest cięty na płytki. Marchew wciera się na tarce z dużymi otworami. Jabłka miażdży się nożem w małych plasterkach. Z pozostałych produktów przygotowana marynata, która jest umieszczona w obranych czosnku, w tym.

Kapusta, jabłka, marchewki i jagody żurawiny układa się warstwami w słoiku. Górna warstwa jest głównym produktem. Wszystko jest wypełnione gorącą solanką, podawaną przez kilka godzin. Podawaj przekąskę z daniami z ziemniaków, mięsa, ryb, makaronów, zbóż. Szybka metoda wytrawiania, dostępne składniki, doskonały smak i konsystencja sprawiają, że sałatka jest niezbędna na codziennym i świątecznym stole.