Przed gotowaniem pierogów, przepis na ciasto na zupę wybiera się do woli. W ich składzie koniecznie występują mąka. Czosnek, ser, kasza manna, a nawet dynia są używane jako dodatkowe składniki.
Klasyczny przepis
Pierogi są równie popularne w wielu krajach świata, chociaż nazywane są inaczej. Dla niektórych są one związane ze smakiem z dzieciństwa. Poprawna recepta na test nie istnieje. Każdy jest dobry na swój własny sposób. Tradycyjne pierogi używają następujących produktów:
• 2 jajka;
• 5 dużych łyżek mąki;
• 150 ml wody;
• sól.
Przepis na ciasto:
1. Ubij jajka w głębokim naczyniu.
2. Dodaj sól i wodę.
3. Stopniowo wprowadzaj mąkę i zagniataj ciasto. Konsystencja powinna być jednolita.
Dwie łyżeczki zwilża się zimną wodą i wyrzuca jedno ciasto z miski, a drugą ostrożnie oddziela i wrzuca do gotującego się bulionu. Należy pamiętać, że w procesie gotowania zwiększy się rozmiar.
Przepis na ciasto bez jaj
Smukła wersja anteny sugeruje brak jaj w recepturze. Do gotowania potrzebne będą:
• 2 duże łyżki mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 2 łyżki oleju słonecznikowego;
• szczypta soli.
Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, aż do jednorodnej konsystencji bez grudek. Ciasto zbiera się łyżką i przesyła do gotującej się zupy. Gotuj około 3 minut.
Zazwyczaj do zupy dodaje się kluski na ostatnim etapie.
Jednak niektóre gospodynie gotują je osobno, a następnie układają je na talerzach z gotową zupą. Tak więc pierogi zachowują swój prawdziwy smak, a bulion pozostaje czysty.
Cornmeal with Pumpkin
Zupa z knedlami z dyni z mąki kukurydzianej jest bardzo smaczna i satysfakcjonująca. Bulion nadaje się zarówno do warzyw, jak i mięsa. Do testu wymagane są następujące produkty:
• 100 g dyni;
• 1 jajo kurze;
• 100 g mąki kukurydzianej;
• sól, pieprz.
Gotowanie:
1. Dynia jest gotowana i tłuczona w puree ziemniaczanym. Gdy się ochłodzi, dodaj jajko.
2. Posyp solą i pieprzem.
3. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
Z gotowego ciasta wyrabiaj pierogi i gotuj w zupie przez 5-7 minut. Aby się nie skleiły, są rozprowadzane po przeciwnych stronach patelni i mieszać wodę łyżką.
Gotowanie z ciasta choux
Oparzone pierogi są miękkie i delikatne. Do ich przygotowania potrzebne będą:
• 2 jajka;
• 1 szklanka mąki;
• 100 g masła;
• 5 g soli;
• 1 szklanka wody.
Przygotowanie krok po kroku:
1.Zmieszaj wodę, sól i masło w rondlu.
2. Doprowadź kompozycję do wrzenia.
3. Pożar jest wyłączony i mąka wlewa się do garnka.
4. Dokładnie wymieszaj wszystko. Nie powinno być żadnych grudek.
5. Kuchenkę włącza się ponownie i patelnię trzyma się w ogniu przez 2-3 minuty, stale mieszając.
6. Pojemnik wyjmuje się z pieca i pozostawia do ostygnięcia.
7. Dodaj jajka do niego i wymieszaj. Powinno to zapewnić gładką jednolitą konsystencję.
Pierogi mogą uciskać, tworząc zgrabne okrągłe kulki.
Jak tylko pojawią się w zupie - danie jest gotowe.
Oparzone pierogi są odpowiednie jako dodatek. Są gotowane i smażone na patelni na maśle.
Pyzy ziemniaczane
Pyzy ziemniaczane to tradycyjne danie kuchni słowiańskiej. W każdej rodzinie są one ugotowane inaczej. Ale są pewne niuanse, które sprawiają, że ciasto jest doskonałe. W przypadku knedli, musisz wziąć następujące produkty:
• 5 średnich ziemniaków;
• 4 duże łyżki mąki;
• 1 jajo kurze;
• sól, pieprz.
Przygotowanie ciasta:
1. Ziemniaki są myte i obrane.
2. Gotować w osolonej wodzie do końca.
3. Woda jest spuszczana, a ziemniaki są gniecione do stanu tłuczonych ziemniaków.
4. W schłodzonych ziemniakach dodać jajko, sól, pieprz i mąkę.Wszystko jest mieszane.
5. Uformuj małe kulki.
6. Spread jeden po drugim do wrzącego bulionu. Gotuj je przez 2-3 minuty, aby pierogi nie ugotowały się miękko.
Możesz dodać odrobinę zieleni i ulubionych przypraw do ciasta na pierogi. Pyzy ziemniaczane są odpowiednie do zupy gryczanej. Jeśli są w bulionie, nie można umieścić ziemniaków.
Zupa z semoliny
Tradycyjnie pierogi są robione z mąki, ale niektóre hostessy wolą semoliny. Produkty są doskonałe do zupy warzywnej lub mlecznej. Naczynie jest odżywcze i odżywcze.
Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:
• 1 jajo kurze;
• 1 łyżeczka masła;
• sól;
• 100 g semoliny.
Krok po kroku:
1. Włóż jajko, semolinę, masło i sól do blendera.
2. Dokładnie wymieszać z małą prędkością. Powinny wytwarzać jednorodne ciasto.
3. Pobrać pół łyżeczki ciasta i dodać do bulionu.
Pierogi natychmiast unoszą się na powierzchni i zwiększają rozmiar. Pozwala to dostosować ich liczbę.
Knedle czosnkowe
W przypadku knedli czosnkowych należy przyjmować następujące składniki:
• 3 łyżki mąki;
• 2 jajka;
• 2 szczypty soli;
• 2-3 ząbki czosnku;
• koperek.
Krok po kroku:
1.Pokonaj jajka widelcem i solą.
2. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
3. Czosnek przechodzi przez prasę i wrzuca do ciasta.
4. Dodaj zielenie.
5. Ciasto zbiera się łyżką zanurzoną w zimnej wodzie i gotuje przez 5-6 minut.
Jeśli ciasto okazało się grube, można je rozcieńczyć majonezem. Knedle z czosnkiem dodają przyprawy do każdego posiłku. Szczególnie dobrze są one połączone z marynatą.
Domowe pierogi z serem
Dla odmiany można gotować zupę z serem na lunch. Okazuje się to łatwe, ale jednocześnie satysfakcjonujące. Szczególnie danie spodoba się miłośnikom sera. Najważniejsze jest użycie produktu wysokiej jakości. Wymagane składniki:
• 1 jajo kurze;
• 100 g twardego sera;
• zieleni;
• 25 g masła;
• 1,5 łyżki mąki.
Postęp gotowania:
1. Ser tarty.
2. Dodaj jajko i posiekane warzywa. Wszystko jest mieszane.
3. Łącz ze zmiękczonym masłem. Stopić to nie jest konieczne.
4. Stopniowo wprowadzaj mąkę, mieszając.
5. Włóż ciasto do lodówki na 15-20 minut.
6. Pod koniec czasu ciasto wyjmuje się i formuje z niego małe kulki.
7. Wrzuć je do wody na 10 minut przed zakończeniem gotowania.
Miłośnicy gęstych zup mogą skorzystać z 2 porcji pierogów sera. Takie produkty są odpowiednie w kurczakach, makaronach i zupie ryżowej.
