Klasyczny przepis mięsny solyanka w domu

To jedna z niewielu tradycyjnych potraw kuchni rosyjskiej, która stała się popularna w wielu krajach świata. Gęsta zupa gotowana na stromym bulionie: grzyb, mięso lub ryba i schowana w plasterkach cytryny. Najbardziej rozpowszechniona jest klasyczna receptura mięsa, która zawiera w swoim składzie różne rodzaje mięsa, kiełbas i żeberek.

Zespół mięsny Solyanka - klasyczny przepis

Wiele osób uwielbia ten przepis na solankę mięsną. Po tym, jak spróbujesz ugotować ten przepis, nie chcesz eksperymentować - bo zupa okazuje się doskonała.

Składniki:

• Cytryna;
• Woda - 3,5 L;
• Ziele angielskie - 3 groch;
• Wołowina na kości - 700 g;
• Żeberka wędzone - 350 g;
• Lavrushka - 2 liście;
• Szynka - 220 gr.;
• Oliwki - 120 g;
• Kapary - 70 gr;
• Cebula - 2 cebule;
• Olej roślinny - 4 łyżeczki;
• Wędzona kiełbasa - 220 gr .;
• Pasta pomidorowa - 4 łyżeczki;
• Masło - 2 łyżeczki;
• Pietruszka - 20 gr.

Gotowanie:

1. Weź pulę o dużej objętości. Miejsce wędzone żeberka, wołowina na kości, którą można zastąpić wieprzowiną.
2. Wlej wodę. Gotuj.
3. Usuń piankę.
4. Skórka z cebuli. Cięcie nie jest konieczne.Umieść jedną cebulę we wrzącej wodzie.
5. Gotować przez dwie godziny.
6. Solone. Dodaj Lavrushka, pieprz.
7. Gotować kwadrans.
8. Wyjmij mięso. Rzuć łuk, nie jest już potrzebny. Odrost roslin.
9. Po schłodzeniu produktów mięsnych, weź kości. Mięso kruszy się.
10. Wędzona kiełbasa i szynka. Wrzuć do bulionu.
11. Jeśli ogórki są duże i mają twardą skórkę, należy je usunąć. Jeśli skóra jest miękka, potnij ją słomką.
12. Umieść ogórki na patelni, wlej odrobinę bulionu. Fry.
13. Po siedmiu minutach przenieś do bulionu.
14. Wytnij pozostałą cebulę tak, aby była półpierścieniowa.
15. Dodaj masło do garnka. Umieść łuk. Fry.
16. Dodaj pieprz, sól. Wlać pastę pomidorową. Wymieszaj. Pięć minut później. Wyślij do bulionu.
17. Mięso, które gotuje się z powrotem na patelni.
18. Chop oliwki. Dodaj do bulionu.
19. Gotować kwadrans.
20. Dodaj kapary. Dodaj pieprz i sól. Wymieszaj. Zamknij pokrywkę. Nalegaj przez kwadrans.
21. Do każdej płytki dodać cytrynę, pietruszkę i śmietanę.

Tradycyjny przepis gruziński

Zupę solanka można łatwo przygotować w domu.Chociaż to danie jest rosyjskie, w czasach sowieckich kucharze gruzińscy przerabiają go zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi. Zupa stała się grubsza, pikantna, ostra.

Składniki:

• Basil;
• Cytryna;
• Wołowina bez kości - 350 gr .;
• Rosemary;
• Liść laurowy;
• Czosnek - 4 ząbki;
• Estragon;
• Jagnięcina szczupła bez kości - 350 gr.;
• Ostra papryka czerwona;
• Cilantro;
• Sok z granatów - 50 ml;
• Groszek grochowy;
• Oliwki lub oliwki - 15 szt .;
• Goździk;
• Hops-suneli;
• Pietruszka;
• Tłusty boczek tłusto - 130 gr.
• Kiszone ogórki - 4 szt .;
• Cebula - 2 cebule.

Gotowanie:

1. Baranina i wołowina pokroić na kawałki.
2. Włóż na patelnię. Wlej wodę.
3. Gotuj godzinę.
4. Zdobądź mięso. Ochładź to.
5. Boczek pokroić w kostkę. Smażyć, aż cały tłuszcz się rozpuści.
6. Usuń łuski z łuku. Pokrój na małe kawałki, usmaż na bekonie.
7. Potnij schłodzone mięso na kawałki, dodaj do cebuli i gulasz przez 20 minut.
8. Posiekaj ogórki na podłużne małe plasterki. Miejsce na patelni.
9. Rozdrobnij oliwki i dodaj je do gulaszu razem z kaparami.
10. Umieść hop-suneli tam. Wymieszaj. Ugasić kwadrans.
11. Wyłącz palnik. Wlać sok z granatów i dodać plasterki cytryny, trochę bulionu.
12. Zmiażdżyć czerwoną paprykę razem z czosnkiem i solą, podać do mięsa.
13. Jeśli chcesz dostać czerwone naczynie, dodaj kilka łyżek koncentratu pomidorowego.

Z grzybami

Zupa z grzybami okazuje się chuda i aromatyczna. Grzyby suszone przez dwie godziny muszą być trzymane w wodzie. Dlatego zaplanuj czas i przystąp do gotowania.

Składniki:

• Śmietana;
• Grzyby suszone - 70 g;
• Oliwki - 0,5 filiżanki;
• Zieloni;
• Grzyby lub białe pieczarki - 600 gr.
• Sól;
• Woda - 3,5 L;
• Kapary - 0,5 filiżanki;
• Cebula - 3 szt .;
• Pasta pomidorowa - 6 łyżeczek;
• Olej -6 łyżeczka;
• Ogórek solony - 3 szt.

Gotowanie:

1. Suszone grzyby wlewają wodę. Po dwóch godzinach spuścić płyn. Kawałek.
2. Weź duży rozmiar patelni. Wlej wodę w określonej ilości. Gotuj.
3. Świeże grzyby pokroić i zasnąć z suszonych w wodzie.
4. Skórka z cebuli. Jedna cebula pokroić na dwie części. Włóż na patelnię.
5. Gotować przez pół godziny.
6. Reszta żarówek nashinkovat. Smaż w oleju. Wlać pastę pomidorową.
7. Ogórki drobno posiekane. Dodaj do patelni. Gulasz przez pięć minut.
8. Z patelni, aby uzyskać gotowaną cebulę.
9. Umieść opatrunek w bulionie.
10. Pokroić oliwki i wlać je na patelnię z kaparami.
11. Zieloni siekali.
12. Wlać do zupy. Solone. Aby wypełnić kwaśną śmietaną.

Klasyczna metoda gotowania z kiełbasą

Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić kiełbaskę z kiełbasą, która zachwyci Cię pysznym smakiem.

Składniki:

• Ogórek solony - 2 szt .;
• Ziemniaki - 6 szt .;
• Zmielony czarny pieprz;
• Kiełbasa pół-wędzona - 250 gr.
• Cebula - 1 cebula;
• Cytryna - 0,5 szt .;
• Zieloni;
• Pomidory - 3 szt .;
• Sól;
• Oliwki - 12 szt .;
• Gotowana kiełbasa - 250 gr;
• Woda - 3,5 litra;
• Pieprz - 5 groszek.

Gotowanie:

1. Obierz ziemniaki. Pokroić w kostkę.
2. Weź duży rozmiar patelni. Wlej wodę. Gotuj. Przykryć ziemniaki.
3. Pokrój pomidory w taki sam sposób jak ziemniaki.
4. Z cebulą usunąć plewy. Shred.
5. Patelnia ciepła. Wlać olej. Umieść pomidory i cebulę. Fry.
6. Potnij kiełbasę w paski.
7. Ogórki pokroić w kostkę.
8. Miejsce na patelni. Wypuść kwadrans.
9. Przenieś na patelnię.
10. Gotować przez pół godziny.
11. Wytnij zielenie. Włożyć do zupy. Sól Pieprz to.
12. Pokrój oliwki. Przenieś na patelnię. Pokrój cytrynę, włóż do zupy. Wyłącz ogień. Odstańmy kwadrans.

Gotowanie w bulionie rybnym

Kiedy kulinarne przysmaki i tłuste potrawy są znudzone, warto gotować lekką zupę w bulionie rybnym.

Składniki:

• 3 ogórki solony ogórek;
• Ryba - 900 gr.;
• Sól;
• Oliwki - 15 szt .;
• Ziemniaki - 5 szt .;
• Cytryna - 0,5 szt .;
• Cebula - 1 cebula;
• Marchewka - 1 szt .;
• Pomidory - 4 szt .;
• Lavrushka - 3 arkusze.

Gotowanie:

1. Ogórki pokroić w kostki o małym rozmiarze.
2. Weź mały rondelek. Przykryj ogórki. Wlej wodę. Gotować przez 45 minut.
3. Podczas procesu gotowania ciecz wyparowuje, dlatego regularnie wlewaj gorącą wodę, utrzymując pierwotny poziom wody.
4. Weź duży rozmiar patelni. Wlej wodę. Gotuj.
5. Solone.
6. Umyj rybę. Miejsce w wodzie.
7. Gotuj, aż skończysz.
8. Z marchewką usuń górną warstwę.
9. Weź tarkę o dużym rozmiarze. Zetrzyj marchewkę.
10. Skórka z cebuli. Aby wyciąć, powinny okazać się pół pierścienie.
11. Miejsce na patelni. Fry.
12. Pomidory pokroić. Przenieś do smażenia. Fry.
13. Laurel i pieprz. Wypuść.
14. Kiedy ryba jest gotowana, wyjmij ją z patelni. Ochładź to. Wybierz kości.
15. Odrost roslin.
16. Obierz ziemniaki. Pokroić w kostkę. Wrzuć bulion.
17. Gotować przez pół godziny.
18. Umieść narybek i ogórki. Kiedy wrze się, wyłącz palnik.
19. Wytnij zielenie. Udekoruj naczynie.
20. Pokrój oliwki. Włożyć do zupy.
21. Pokrój cytrynę w plasterki. Dodaj do talerza.

Zespół mięsny Solyanka z ziemniakami

To szybki sposób gotowania. Nie musisz tracić czasu na gotowanie mięsa i gotowanie bulionu. Ta metoda jest odpowiednia, gdy goście są na wyciągnięcie ręki, a chcesz je karmić pachnącą, odżywczą zupą. Klasyczna receptura z kiełbasą przypomina smak potrawy, ale zajmuje znacznie mniej czasu.

Składniki:

• Wędzona kiełbasa - 150 gr.;
• Koper - 20 gramów;
• Gotowana kiełbasa - 150 gr;
• Pietruszka - 20 gramów;
• Cytryna - 0,5 szt .;
• Mostek wędzony - 150 g;
• Żeberka wędzone - 150 g;
• Ziemniaki - 220 gr;
• Cebula - 2 szt .;
• Solony ogórek - 200 gr;
• Pasta pomidorowa - 60 ml;
• Zmielony czarny pieprz;
• Oliwki - 10 szt .;
• Oliwki - 10 szt .;
• Olej słonecznikowy - 6 łyżeczek;
• Lavrushka - 3 liście;
• Woda - 2,7 litra;
• Sól;
• Śmietana.

Gotowanie:

1. Obierz ziemniaki. Spłucz. Pokroić w małe kostki.
2. Usuń łuski z cebulek. Shred.
3. Zdejmij marchewki. Weź tarkę o dużych rozmiarach, posiekaj.
4. Weź pulę o dużej objętości. Wlej wodę. Gotuj.
5. Dodaj ziemniaki. Gotować kwadrans.
6. Pokrój ogórki na słomki. Jest w tej formie, która jest dodawana do klasycznego przepisu kulinarnego. Jeśli chcesz zrobić smaczne danie, nie dodawaj dużych kawałków warzyw i mięsa do chochli. Wszystkie składniki muszą być drobno i drobno posiekane;
7. Usuń skórkę z kiełbasek. Kawałek.
8. Zmielić pozostałe wędzone mięso.
9. Wlać olej do garnka. Rozgrzej się Przykryć marchewki i cebulę. Fry.
10. Dodaj kiełbasy i mięso wędzone do warzyw.
11. Trzy minuty później wlej pomidorową pastę, pół szklanki bulionu.
12. Sól, pieprz.
13. Osiem minut na przeniesienie narybku do ziemniaków.
14. Wrzuć laur, sól i pieprz.
15. Po siedmiu minutach wyrzuć pokrojone warzywa.
16. Wyjmij z pieca. Dodaj pokrojone oliwki, cytrynę, oliwki. Zamknij pokrywkę. Podawać w kwadrans.

Klasyczny przepis w garnce

W tym przepisie krok po kroku nauczysz się, jak gotować danie w powolnej kuchence.

Składniki:

• Cebula - 1 cebula;
• Gotowana wołowina - 320 gr.;
• Koper - 20 gramów;
• Szynka - 170 gr;
• Wędzona kiełbasa - 170 gr.;
• Lavrushka - 1 arkusz;
• 3 ogórki solony ogórek;
• Olej;
• Pasta pomidorowa - 2 łyżeczki;
• Oliwki - 100 gr.

Gotowanie:

1. Mięso należy pokroić w cienkie paski. Kiełbasy - pokrojone w kostkę. Ogórek - słomki.
2. Umieść urządzenie w trybie "pieczenia". Czas wybrać pół godziny. Wlać olej do miski.
3. Skórka z cebuli.Shred. Wlać do miski z mięsem i kiełbaskami.
4. Po kwadransie umieścić ogórki z koncentratem pomidorowym. Wymieszaj.
5. Po upływie ustawionego czasu wlej wodę.
6. Sól, pieprz, dodaj lavrushkę.
7. Ustaw tryb "Hartowanie". Czas 40 minut.
8. Dill chop. Obrane cytryny i oliwki. Dodaj do gotowej zupy.

Z mięsem kurczaka

Jeśli używasz tylko kurczaka zamiast wołowiny i wieprzowiny, zupa będzie bardziej delikatna i soczysta.

Składniki:

• 3 ogórki solony ogórek;
• Oliwki - 120 g;
• Rosół drobiowy - 2,7 l;
• Dill - 20
• Cytryna;
• Wędzona kiełbasa - 450 gr.;
• Sól;
• Pietruszka - 15 g;
• Gotowany filet z kurczaka - 200 gr;
• Pasta pomidorowa - 150 g;
• Cebula - 1 szt.;
• Olej;
• Czarny pieprz

Gotowanie:

1. Skórka z cebuli, posiekać. Fry.
2. Cienkie kroimy ogórki na cienkie plasterki.
3. Przenieś na dziób.
4. Siedem minut później dodaj pastę pomidorową.
5. Po trzech minutach wylać pół szklanki bulionu. Gulasz przez pięć minut.
6. Wlać bulion do garnka. Gotuj.
7. Filet z kurczaka posiekany. Wrzuć bulion.
8. Zmiel greens.
9. Kotlet z kiełbasy.
10. Rozdrobnione oliwki.
11. Wlej wraz z pieczeniem całe jedzenie do wody.
12. Po pięciu minutach wyłącz. Domagaj się siedmiu minut.
13. Pokrój cytrynę, dodaj do talerzy.