Wielu nie rozumie różnicy między dżemem i dżemem. W jamie jagody są gotowane, łatwo rozprowadzane na bochenku. W dżemie jagody są mocne, każde dobrze oddzielone od siebie. Aby ugotować dżem truskawkowy z całymi jagodami, musisz stać przez długi czas smakołykiem podczas gotowania. Wtedy truskawki będą wyglądać niemal natychmiast po zebraniu ich z ogrodu.
Klasyczny dżem truskawkowy
Ten wariant przedmiotu obrabianego, najłatwiejszy przy użyciu minimalnej liczby produktów. Pomimo tego, że w dzisiejszych czasach można kupić dżem przez cały rok w sklepie, z własnej kuchni, zawsze będzie smaczniejszy i pachnący. Po skosztowaniu truskawek według tego przepisu, dostaniesz prawdziwy smak dzieciństwa.
Składniki:
- Cukier - 4 kg;
- Truskawki - 4 kg.
Gotowanie:
- Wybierając jagody na dżem, należy zwrócić uwagę na mocne owoce o mniejszych rozmiarach;
- Usuń wszystkie ogony. Poplamione jagody odłożyć na bok;
- Dokładnie spłucz, aby piasek i ziemia nie pozostały. W przeciwnym razie dżem ulegnie zepsuciu;
- Weź papierowy ręcznik. Rzuć na stole. Wlać truskawkę na wierzch. Suche;
- Teraz musimy ponownie to zważyć.Przecież po przejęciu jagód jego waga spadła;
- Cukier musi być przygotowany tak jak pozostały truskawki;
- Rozłożyć w warstwach, sproszkowany cukrem;
- Teraz wyjdź na jeden dzień. W tym czasie jagody zaczną sok, a cały cukier rozpuści się;
- Przenieś się do pieca. Nie odchodząc od przysmaku, poczekaj na gotowanie. Obserwuj uważnie, jak tylko się zagotuje, musisz ustawić ogień na minimum, w przeciwnym razie jam się zagotuje;
- Zdejmij z ognia, pozostaw do ostygnięcia na 24 godziny;
- Po określonym czasie położyć ogień, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć do minimum ciepło i gotować ponownie przez pięć minut;
- Nie zapomnij tym razem, aby usunąć film, który powstaje na wierzchu dżemu;
- Odpal;
- Banki do wstępnego odparowania, gotowania pokryw;
- Wlać gorącą masę do przygotowanych pojemników. Dokręć mocno nakrętkę.
Z tej ilości produktów otrzymuje się 12 półlitrowych puszek.
"Truskawki w swoim własnym soku"
Zgodnie z tym przepisem, jagoda jest pachnąca, mocna, z lekkim chrupnięciem podczas jedzenia przysmaku. Powinien być zbierany w mniejszych słoikach.
To ciekawe: jak zrobić dżem truskawkowy
Składniki:
- Cukier - 900 gr.
- Truskawka - 3 kg.
Gotowanie:
- Podczas zbierania jagód wybierz tylko całość, bez zadrapań, wgnieceń i innych uszkodzeń. Owoce powinny być czyste. Od złych jagód gotuj kompot, nie psuj dżemu;
- Mycie jagód nie jest konieczne. Nie usuwaj ulotek;
- Wydajność powinna być sucha. Umieść tam truskawki. Nie nalewaj zbyt dużo, aby nie uszkodzić;
- Dodaj cały cukier na raz;
- Dobrze wstrząsnąć. Czyść w zimnym miejscu przez 12 godzin. Następnie wyjmij i pozostaw w temperaturze pokojowej na sześć godzin;
- W tym czasie pojawi się wystarczająca ilość soku;
- Banki można sterylizować parą lub wkładać do gorącego pieca;
- Pokrywy do wrzenia;
- Włóż łyżkę do słoików z jagodami, staraj się układać, ale nie naciskaj, aby nie uszkodzić;
- Pozostały słodki sok umieszcza się na płycie grzejnej, doprowadzając do wrzenia. Poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści;
- Dodaj syrop do jagód. Zakrętka;
- Weź szeroką miskę. Zakryj dno. Umieść w nim słoiki, wlej wodę do środka słoików. Woda powinna być gorąca, ale nie gorąca. Odstawić na 20 minut;
- Dokręcić korek. Opuść się, pozwalając podłodze ostygnąć.
Jeśli pojawi się syrop z puszek lub pęcherzyków powietrza,tak źle zwinięte. Należy otworzyć słoiki, wlać dżem do garnka, zagotować, wysterylizować i zwinąć ponownie. To zależy od jakości kęsa czy smakołyk potrwa do zimy.
Dżem truskawkowy na zimę "Pięć minut"
Ten przepis na dżem truskawkowy z całymi jagodami nadaje się nie tylko do świeżych, ale także do mrożonych truskawek. Przygotowuje się bardzo szybko. Możesz zrolować pyszny, pachnący dżem na zimę lub nie cierpieć z dużą ilością jagód, zamrażać i gotować w dowolnym momencie. Ze względu na krótki czas gotowania, jagody są mocne i apetyczne.
Składniki:
- Cukier - 3 kg;
- Sok z cytryny - 6 łyżek. łyżki;
- Truskawka - 3 kg.
Gotowanie:
- Truskawkowe popiersie. Bez liści. Spłucz obficie wodą;
- Napełnij cukrem. Pozostaw na sześć godzin;
- Gotuj na małym ogniu. Natychmiast po zagotowaniu zwiększ ciepło do maksimum. Do wściekłości. Gotuj dokładnie pięć minut. Podczas pieczenia dżem zmienia objętość trzykrotnie, więc zbiornik do gotowania należy zażywać z pewnym marginesem.
- Aby się nie przypalić, trzeba wymieszać drewnianą łyżką lub szpatułką. Regularnie usuwaj piankę;
- Pod koniec gotowania dodaj sok z cytryny;
- Banki do przygotowania: umyć, sterylizować;
- Wylej dżem. Zamknij pokrywy.
Jeśli chcesz od razu cieszyć się darem natury, po prostu wlewaj do czystych słoików. Włóż do lodówki. Po schłodzeniu dżem będzie gruby.
Jeśli potrzebujesz bardzo gęstego dżemu truskawkowego, warto gotować raz na 12 godzin przez pięć minut. Ale w tym przypadku jagody rozpadną się, a dżem będzie wyglądał jak dżem.
Truskawkowy dżem z całymi jagodami w niecce
W kulinarnej sztuce odkrycia zdarzają się każdego dnia. Nawet podczas przygotowywania znanych potraw znajdują się nowe warianty i sposoby gotowania. Więc z truskawkami, jak mogłeś pomyśleć, że dżem można zrobić nie tylko w rondlu? Nowy przepis, szybki i smaczny - truskawkowy przysmak, przyrządzony przy pomocy zwykłej patelni. Jedyną wadą, która będzie musiała gotować w małych porcjach, ponieważ wiele nie zmieści się od razu. Ale możesz znaleźć wyjście, użyj trzech patelni jednocześnie i gotuj w tym samym czasie.
Składniki:
- Truskawka - 4 filiżanki;
- Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
- Cukier - 2 szklanki.
Gotowanie:
- Każda truskawka usuwa ogony. Miękkie i zanieczyszczone czyste. Umyć;
- Miska powinna być sucha. Włącz ogrzewanie;
- Przenieś truskawki, przykryj cukrem;
- Konieczne jest, aby zachować ostrożność, aby nie zacierać jagód;
- Smażyć na małym ogniu, aż zobaczysz, jak sok jest uwalniany. Zajmuje to około trzech do pięciu minut;
- Jak tylko biały cukier stanie się czerwony, zmierz siedem minut. Gotować na średnim ogniu. Okresowo należy mieszać. Powstałą piankę należy usunąć łyżką;
- Pod koniec gotowania wlać kwas cytrynowy;
- Banki do przygotowania. Do czasu ich wykonania muszą być wysterylizowane;
- Tylko ugotowany dżem wlewa się do słoików;
- Jeśli jest piany, usuń;
- Zakryj, obróć, zawiń koc.
Gruba warstwa na patelni nie powinna być umieszczana na jagody, lepiej mniej. Wtedy smak i wygląd pożądanego produktu nie zepsuje się.
Domowej roboty gęsty dżem truskawkowy
W zimny zimowy wieczór, dobrze jest usiąść przy filiżance gorącej herbaty i rozkoszować się słodkim gęstym dżemem. Nie ma nic smaczniejszego niż ten przysmak zrobiony z truskawek. A jeśli jagody są mocne, a syrop jest gęsty, smak staje się magiczny. Aby osiągnąć ten wynik, musisz być cierpliwy i używać tylko wysokiej jakości jagód.
Składniki:
- Cukier - 2,6 kg;
- Truskawki - 2 kg.
Gotowanie:
- Jagody sortuj. Złe porządki. Usuń liście i umyj;
- Przykryć cukrem;
- Wyjdź do rana;
- Nad wysoką temperaturą doprowadzić do wrzenia, gotować przez pięć minut. Pamiętaj, że patelnia musi być większa niż objętość jagód. W przeciwnym razie wygotuje się i będziesz musiał wyczyścić piec;
- Przykryj czystą ściereczką pozostawioną na pół dnia;
- Gotuj, gotuj przez pięć minut. Pozwól parzyć przez 12 godzin;
- Zagotuj ponownie;
- Banki gotować;
- Wlać do przygotowanego pojemnika z dżemem. Zamknij pokrywy. Odwróć się. Pozostawić do schłodzenia na podłodze.
Aby uzyskać grubsze zacięcie, proces gotowania w piecu należy zwiększyć do pięciu razy.
Francuski dżem truskawkowy z całymi jagodami
Jagody są przygotowywane przy użyciu cytryny, która daje oryginalne nuty. Czas obróbki cieplnej jest minimalny. Tak więc wszystkie ważne witaminy są zapisywane.
Składniki:
- Lemon - 1 szt .;
- Truskawki - 2 kg;
- Cukier - 1,4 kg.
Gotowanie:
- Ten przepis wymaga dużych owoców, które należy umyć i oczyścić z zieleni;
- Garnek najlepiej używać z grubym dnem;
- Przykryj jagody. Wlać cukier na wierzch;
- 12 godzin nalegać;
- Wyciśnij sok z cytryny, wlej do truskawek;
- Po gotowaniu gotować przez pięć minut;
- Ostudzić, wyjąć z pieca;
- Oddziel jagody od syropu;
- Płyn gotować godzinę na małym ogniu;
- Oczyść pianę;
- Odłóż jagody i gotuj przez kolejne pięć minut;
- Zwiń
Żelatynowy dżem
Każdego roku wiele hostess próbuje zrobić pachnący gęsty dżem. Ale za każdym razem doświadczają fiaska. Przecież niewielu ludzi lubi płynną, płynną delikatność. Jeśli masz do czynienia z takim problemem, użyj przepisu, który obejmuje żelatynę. W takim przypadku twoje wysiłki zostaną uwieńczone sukcesem. Zaletą tej opcji jest to, że syrop nie rozprzestrzenia się, można go łatwo przyłożyć do naleśnika i bochenka. Okazuje się piękny, niecodzienny wygląd. Zgodnie z tym przepisem delikatność jest przechowywana znacznie dłużej i na pewno nie eksploduje.
Składniki:
- Truskawki - 800 g;
- Woda - 100 ml;
- Cukier - 400 gr;
- Żelatyna - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie:
- Opłucz jagody. Do wyschnięcia;
- Usuń liście;
- Pokrój truskawki na sześć części;
- Przenieś do rondla. Napełnij cukrem. Wymieszaj;
- Po ugotowaniu gotuj przez pięć minut;
- Aby wytrzymać godzinę bez ognia;
- Gotuj ponownie i gotuj przez pięć minut;
- Żelatyna jest warta szybkiego rozpuszczenia. Skróci to czas gotowania. Wlej wodę. Poczekaj, aż zacznie puchnąć;
- Wyjmij jagody z syropu;
- Gotować przez 15 minut. Przenieś żelatynę. Wymieszaj. Dodaj jagody;
- Po ugotowaniu gotuj przez trzy minuty;
- W przygotowanych bankach nalej gotową masę.
Truskawkowy dżem z całymi jagodami w wolnej kuchence
Jak ugotować dżem truskawkowy z całymi jagodami za pomocą multicookera dowiesz się w tym przepisie. Napełnij miskę czwartej części jagodami, w przeciwnym razie dżem ucieknie.
Składniki:
- Woda - 100 ml;
- Cukier - 2 kg;
- Truskawki - 2 kg.
Gotowanie:
- Umyć jagody. Popiersie. Oddzielne działki;
- W misce przesuń truskawki;
- Dodaj cukier i dodaj wodę;
- Tryb "gasi" na godzinę;
- Przy zamkniętej pokrywie zdejmij zawór;
- W przygotowanych bankach z góry wylać gotowy produkt. Dokręć mocno nakrętkę.
Dżem truskawkowy z całymi jagodami i czekoladą
Dżem truskawkowy zajmuje pierwsze miejsce wśród słodkich przygotowań na zimę. Jeśli jesteś świetnym słodyczem i nie boisz się eksperymentów, ten przepis na pewno Ci odpowiada. Oprócz zwykłych truskawek i cukru stosowana jest czekolada.
Składniki:
- Truskawki - 750 gramów;
- Czekolada - 300 g;
- Cukier - 450 gr.
Gotowanie:
- Wybierz tylko mocne, średniej wielkości owoce;
- Umyć, usunąć łodygę;
- Aby zachować dżem, odłóż na bok wszystkie zepsute i pogniecione jagody. Waga przeniesionych jagód powinna wynosić 750 gramów;
- Umieść jagody w misce. Dodaj cukier. Wstrząsnąć pojemnikiem tak, aby cukier pokrył truskawki;
- Niech stanie przez sześć godzin. W tym czasie sok wyróżnia się z owoców;
- Załóż duży ogień. Kiedy zacznie wrzeć, wyróżnij wymaganą ilość płynu;
- Gotuj przez 20 minut. Ciągłe usuwanie piany;
- Czekolada włamuje się do okien. Wrzuć syrop z jagodami;
- Umieścić ogień na minimalnym poziomie i ciągle mieszać drewnianą łyżką lub łopatką;
- Gotować przez 15 minut. Zdobądź bardzo aromatyczny dżem;
- W przygotowanych bankach, które przeszły proces sterylizacji, wlać dżem. Zamknij pokrywy. Z tego tomu wychodzi około 450 - 500 ml słodkiego produktu.
Dżem waniliowy
Jak ugotować dżem truskawkowy z całymi jagodami, tak aby był nie tylko smaczny, ale także z niezwykłym przyjemnym aromatem? Musisz dodać wanilię. A zwykły słodki smak przyniesie niezapomniany smak i aromat.
Składniki:
- Truskawki - 750 gramów;
- Wanilia - 1 kapsułka;
- Cukier - 300 gr.
Gotowanie:
- Obierz truskawki. Płukanie;
- Przenieś do pojemnika, wypełniając go cukrem. Pozostaw na pół dnia. W tym czasie pojawia się sok;
- Gotuj na małym ogniu. Z kapsuły, aby uzyskać nasiona i wrzucić słodką masę;
- Aby zagotować. Zdejmij z ognia i poczekaj na ochłodzenie;
- Znowu zapal. Gotować i gotować przez pięć minut;
- Banki sterylizują się. Wlać słodką masę. Zamknij szczelnie pokrywy.
Wskazówki dotyczące gotowania i przechowywania
Aby dżem był doskonały, z gęstym syropem i mocnymi jagodami, musisz znać ważne chwile.
- Zawsze należy usunąć piankę podczas gotowania;
- Jeśli chcesz prawdziwego, zdrowego dżemu bez zanieczyszczeń, użyj do produkcji domowych truskawek;
- Kupując jagody w sklepie lub na rynku natychmiast gotuj. W końcu nikt nie powie prawdy, kiedy zostanie zebrany;
- Aby utrzymać jagód w formie, eksperci zalecają usunięcie łodygi po umyciu i wysuszeniu truskawek;
- Zawsze trzeba posortować jagodę przed gotowaniem. Nie można używać zmiętych, rozpieszczonych truskawek w dżemie;
- Do jagód były silne, gotować co najmniej trzy razy;
- Jagody powinny mieć taki sam stopień dojrzałości;
- Pomiędzy gotowaniem zakryj jamę papierem pergaminowym - pomoże to uniknąć pękania i wysuszenia.
Gotowy dżem można przechowywać w ciemnej szafie lub piwnicy. Jeśli delikatność nie zwinie się, przechowuj ją w lodówce pod szczelnie zamkniętą pokrywką, aby nie wchłaniała zapachów.
