Czarownicy z ziemniaków z mięsem mielonym - 7 przepisów

Czarownicy z ziemniaków z mięsem mielonym - to danie kuchni białoruskiej. Wspaniałą opcją jest pyszny i satysfakcjonujący lunch. Dzięki prostemu i zrozumiałemu gotowaniu każdy będzie w stanie poradzić sobie z tym daniem.

Klasyczni czarodzieje z ziemniaków z mięsem mielonym

To naczynie do gotowania przypomina naleśniki z dodatkiem mielonego mięsa. Ale jest jedna różnica między tymi daniami. W przypadku naleśników konieczne jest przygotowanie ciasta, a czarownicy potrzebują bardziej gęstego, prasowanego ciasta. Dzięki temu są łatwe w rzeźbieniu, a podczas gotowania zachowują swój pierwotny kształt. Jak ugotować czarowników, które z wyglądu i smaku spodobają się wszystkim członkom rodziny, nauczysz się z tego przepisu.

Składniki:

  • pietruszka;
  • ziemniaki - 2100 g;
  • mąka - 2 łyżki. łyżki;
  • koperek;
  • śmietana - 2 łyżki. łyżki;
  • zielona cebula;
  • jajko - 2 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • mięso mielone - 650 g;
  • sól - 5 g;
  • pieprz - 0,5 łyżeczki czarnego;
  • majonez.

Gotowanie:

  1. Przygotuj drobną tarkę. Możesz użyć procesora żywności.
  2. Pereteret cebula (jedna).
  3. Zetrzyj cały ziemniak.
  4. Weź gazy.
  5. Miejsce masy ziemniaków. Ściśnij. Masa nie powinna być całkowicie sucha, w przeciwnym razie nie oślepnie.
  6. Wymieszaj z pokrojoną cebulą.
  7. Wlać jajko (jeden).
  8. Dodaj mąkę.
  9. Ugniatać.
  10. Wlać śmietanę. Wymieszaj.
  11. Rozdrobnij drugą cebulę. Jeśli sprawisz, że będzie mniejszy, będzie smakował lepiej.
  12. Połącz z mielonym mięsem.
  13. Wlać jajko.
  14. Solone. Posypać pieprzem.
  15. Wymieszaj.
  16. Podgrzej patelnię.
  17. Zalej olej.
  18. Umieść ciasto w dużej łyżce.
  19. Miejsce kawałek mięsa mielonego.
  20. Przykryj ciastem.
  21. Smażyć, obracać i smażyć ponownie.
  22. Szybkie usunięcie z pieca nie jest tego warte. Poświęć czas na masę do pieczenia w środku.

Z kurczakiem mielonym


Możesz ugotować czarowników z dowolnym nadzieniem, ale z kurczakiem będą one o wiele bardziej delikatne. Należy je jeść na ciepło, schłodzone danie nie będzie tak smaczne.

Składniki:

  • filet - 530 g kurczaka;
  • kwaśna śmietana;
  • ziemniaki - 7 bulw;
  • sól;
  • olej słonecznikowy;
  • cebula - 1 szt .;
  • jajko - 2 szt .;
  • pieprz;
  • mąka - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie:

  1. Pokrój filet.
  2. Pokroić cebulę.
  3. Włóż młynek do mięsa. Grind.
  4. Solone. Posypać pieprzem. Wymieszaj.
  5. Aby ziemniaki produkowały mniej soku, należy je zmielić na grubej tarce.
  6. Ściśnij.
  7. Przykryj mąkę. Zalej jajka. Solone. Wymieszaj.
  8. Przesmaruj patelnię masłem.
  9. Włącz podgrzewany piekarnik. Zajmie to 180 gr.
  10. Rozgrzej olej na patelni.
  11. Łyżka zbierać masę ziemniaków.
  12. Umieść mielone na wierzchu i zamknij z ziemniakami.
  13. Ogień z każdej strony. Gdy kęs stanie się piękną różową barwą, wyślij do blachy do pieczenia. Kiedy czarodzieje się przygotują, włóżcie do piekarnika.
  14. Piec przez pół godziny.

Jak gotować w piekarniku?


Danie o niepowtarzalnym smaku, będące ozdobą białoruskiej kuchni, okazuje się być soczyste i pachnące.

Składniki:

  • ziemniak - 1950;
  • czarny pieprz;
  • mięso mielone - 550 g;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • olej słonecznikowy - 160 ml;
  • koperek - 25 g;
  • przyprawa do mięsa mielonego - 1 łyżeczka;
  • woda - 320 ml;
  • przyprawa do ziemniaków - 1 łyżeczka;
  • czosnek - 2 ząbki.

Gotowanie:

  1. Posyp mieloną przyprawą.
  2. Solone.
  3. Pieprz to.
  4. Posiekaj zielenie.
  5. Wrzuć farsz.
  6. Drobno posiekaj cebulę, a następnie czosnek.
  7. Wyślij w farszu.
  8. Wlej wodę (110 ml). Pomoże to uzyskać sycące napełnienie.
  9. Wymieszaj.
  10. Za pomocą cienkiej tarki posiekaj ziemniaki.
  11. Korzystanie z soku wycisnąć gazę. Masa powinna być lekko mokra.
  12. Dodaj przyprawy do ziemniaków.
  13. Solone. Wymieszaj.
  14. Rozłóż masę ziemniaczaną na 11 części.
  15. Minced podzielone przez tę samą kwotę.
  16. Wyrzuć piłkę z masy ziemniaków. Spłaszcz się
  17. Umieść mielone ciasto na środku. Owiń ziemniaki.
  18. Płynnie ze wszystkich stron.
  19. Wlać olej do garnka.
  20. Rozgrzej się.
  21. Umieść puste miejsca. Smaż przez około pięć minut.
  22. Umieść na blasze do pieczenia.
  23. Zagotuj resztę wody.
  24. Wlać na blachy do pieczenia.
  25. Przykryć folią.
  26. Piec przez pół godziny w gorącym piekarniku.
  27. Tryb wybierz 200 gr.
  28. Usuń folię.
  29. Gotuj przez kwadrans.

Białoruscy mięsożercy


To jest prawdziwy przepis na kraj. To danie często jest karmione babciami wnucząt, które przyjechały do ​​nich.

Składniki:

  • sól;
  • ziemniaki - 1000 g;
  • cebula - 4 szt .;
  • bulion;
  • mięso mielone - 540 g;
  • pieprz;
  • olej słonecznikowy;
  • jajko - 1 szt .;
  • mąka - 150 g

Gotowanie:

  1. Zetrzyj ziemniaki. Najlepsza cienka tarka.
  2. Ściśnij sok. Użyj gazy w kilku dodatkach.
  3. Napełnij sok. Skrobia osiądzie na dnie i doda ją do ciasta ziemniaczanego.
  4. Przykryj mąkę.
  5. Wlać jajko.
  6. Solone.
  7. Wymieszaj.
  8. Posiekać cebulę.
  9. Podziel się Pierwsza część do wrzucenia farszu.
  10. Podsmaż na patelni z olejem.
  11. Wyślij w farszu.
  12. Posypać pieprzem. Solone. Wymieszaj.
  13. Weź udział w masie ziemniaków. Ułóż ciasto. Włóż farsz.
  14. Zamknij ze wszystkich stron ziemniakami. Uformuj kotlet.
  15. Smażyć na patelni do złotego koloru.
  16. Umieść w pojemniku.
  17. Wlać rosół.
  18. Ciecz musi całkowicie pokryć półfabrykaty.
  19. Gotuj na małym ogniu.
  20. Trzymaj przez pół godziny.

Leniwe naleśniki z mielonym mięsem na patelni


Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na gotowaniu, ale jak na białoruskim jedzeniu, wtedy naleśniki z mielonym mięsem i ziemniakami można gotować w przyspieszonym, leniwym stylu. Uwierz mi, jedzenie jest bardzo smaczne.

Składniki:

  • śmietana - 220 ml;
  • ziemniaki - 13 bulw;
  • sól;
  • cebula - 1 szt .;
  • czarny pieprz;
  • jajko - 1 szt .;
  • koperek - 50 g;
  • nadzienie - 650 g

Gotowanie:

  1. Zetrzyj ziemniaki. Możesz użyć kombajnu.
  2. Ciecz wycisnąć.
  3. Wymieszaj z mięsem mielonym.
  4. Pokrój zielenie. Wyślij na mszę.
  5. Wlać śmietanę.
  6. Pieprz to.
  7. Wlać jajko.
  8. Posiekać cebulę. Włożyć do farszu.
  9. Solone. Wymieszaj.
  10. Podgrzej patelnię.
  11. Zalej olej.
  12. Zwilżyć ręce.
  13. Rekrutuj ciasto. Uformuj kulki. Miejsce na patelni.
  14. Fry.
  15. Umieść obrabiany przedmiot w formie.
  16. Przykryj pokrywką.
  17. Piec w piekarniku.
  18. Zajmie to 2/3 godziny, a temperatura 200 gr.

Gotowanie z kapustą


W tym wariancie gotowania, zamiast zwykłego farszu, do napełniania używa się kapusty.

Składniki:

  • mąka - 320 g;
  • pieprz;
  • ziemniaki - 1200 g;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • woda - 50 ml;
  • cebula - 1 szt .;
  • jajko - 2 szt .;
  • kapusta - 420 g

Gotowanie:

  1. Potato pereteret, możesz użyć kombajnu.
  2. Ściśnij sok.
  3. Nalegać. Wyślij skrobię do ziemniaków.
  4. W wodzie polej jajka.
  5. Solone.
  6. Wymieszaj. Wlać do ziemniaków.
  7. Pył z mąki.
  8. Ugniatać.
  9. Pokroić kapustę. Miejsce na patelni. Fry.
  10. Posiekać cebulę.
  11. Wrzuć kapustę. Siedem minut później.
  12. Solone.
  13. Posypać pieprzem. Wymieszaj. Ochładź to.
  14. Łyżka zbierać masę ziemniaków.
  15. Umieść farsz. Utwórz piłkę.
  16. Fry.
  17. Umieść puste miejsca na blasze do pieczenia.
  18. Piec w piekarniku (180 gr.).
  19. Zajmie to pół godziny.

W multicookerze

Czarodzieje z gotowanych ziemniaków z mielonym mięsem w powolnym piecu są doskonale pieczone i pieczone.

Składniki:

  • ziemniaki - 950 g;
  • pieprz;
  • marchewki - 1 szt.;
  • sól;
  • jajko - 1 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • mąka - 60 g;
  • mięso mielone - 530 g

Gotowanie:

  1. Obierz ziemniaki i marchew.
  2. Wrzuć do wody. Gotuj.
  3. Woda do spuszczania.
  4. Warzywa zamieniają się w tłuczone ziemniaki.
  5. Wlać jajko.
  6. Dodaj mąkę.
  7. Solone. Wymieszaj.
  8. Posiekać cebulę.
  9. Wrzuć farsz.
  10. Dodaj pieprz.
  11. Solone. Wymieszaj.
  12. Podnieś ziemniaki w dłoni.
  13. Umieść farsz w środku.
  14. Podawaj ziemniaki wokół mielonego mięsa.
  15. Umieść na blasze do pieczenia.
  16. Piec przy 200 gr.
  17. Zajmie to pół godziny.


Kategoria