Aby nie zepsuć pierścieni kalmarów w cieście, musisz zapoznać się z subtelnościami ich przygotowania. Ciasto powinno być chrupiące, a samo owoce morza - soczyste. Następnie możesz delektować się pyszną przekąską.
Przepis z prostym bułeczkiem
Klasyczny przepis wymaga użycia następujących produktów:
- kilogram tuszek kałamarnic;
- dwa żółtka i surowe białko;
- przyprawy do woli;
- dwieście gram mąki pszennej;
- 230 ml oleju roślinnego
Przygotuj pierścienie kalmarów w ten sposób:
- Kalmary rozmrażają się bez użycia kuchenki mikrofalowej.
- Gotuj owoce morza przez nie więcej niż dwie minuty we wrzącej cieczy. Nie można gotować kalmarów dłużej niż określony czas, w przeciwnym razie będzie smakować "jak guma".
- Oczyszczamy tusze i usuwamy płytkę chitynową i kolorową.
- Przemyć dokładnie wodą i posiekać na pierścienie o grubości 0,7 cm.
Ciasto do gotowania:
- Aby to zrobić, wymieszaj mąkę z jajami, solą i pieprzem. Wszystkie trzepaczki.
- W frytownicy zalać olejem roślinnym.
- Pierścienie kalmarów toczą się w cieście i przez kilka minut masło.
- Smaż owoce morza aż do złotego koloru.
- Stawiamy gotowe pierścienie na serwetce.
Podawane z sosem czosnkowym lub pomidorowym.To prawda, że tylko zwiększają zawartość kalorii w danie. Najlepiej nadaje się do pierścieni w cieście sok z cytryny z oregano, japońskim tamari, octu z zieleniną.
Z kefiru
Przygotowanie mięczaków odbywa się w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie, a kefir na kałamarnice przygotowuje się z określonych produktów:
- żółtko i biały (surowy);
- 250 ml kefiru;
- przyprawy do woli;
- 220 g mąki;
- 900 g fileta z kałamarnicy;
- smażenie oleju.
Etapowy przepis:
- W misce ubij jajko kefirem. Wymieszaj mąkę i przyprawy za pomocą piany do uzyskania gładkości.
- Obróć pierścienie w cieście.
- Wysyłamy je do podgrzewanego masła do smażenia z dwóch stron.
Zmiksujemy gotowe naczynie z serwetkami.
Gotowanie piwa
Mężczyźni pokochają kalmary smażone w cieście piwnym.
Niezbędne produkty:
- 250 ml oleju roślinnego;
- 150 ml piwa (pszenica);
- trzy jaja;
- 130 g mąki;
- 700 g squid;
- dziesięć gramów soli.
Proces gotowania:
- Przetwarzamy kalmary tradycyjną metodą. Pokroić w pierścienie o grubości 7 mm.
- Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki w filiżance i pokonaj masę.
- Zanurz pierścienie w mieszance i usmaż na rozgrzanym oleju.
Podawany w cieście piwnym z ulubionym sosem i szklanką zimnego piwa. Jeśli do jaj dodaje się sezam, przystawka będzie miała oryginalny smak. Ponadto te nasiona są dobre dla organizmu.
Chrupiące Pierścionki
Kałamarnicy w chrupiącym cieście są przygotowywane z dodatkiem bułki tartej lub frytek.
Składniki na przepis:
- cztery tuszki kałamarnic;
- dwa surowe żółtka;
- dwa surowe białka;
- cztery duże łyżki mąki;
- pół małej łyżeczki soli;
- mielony pieprz;
- szklanka krakersów do panierowania;
- pakiet układów Lays;
- olej słonecznikowy;
- cytryna
Etapowe przygotowanie:
- Przygotowane tusze pocięte na pierścienie o szerokości centymetra.
- W misce wymieszaj mąkę, pieprz i sól.
- Pokonaj białka i żółtka w innej filiżance.
- Oddzielnie wlewaj bułki tartej i posiekane chipsy.
- W głębokiej frytkownicy, gorący olej.
- Pierścień kalmara zanurzony w mące z solą, następnie w jajku, a następnie - w bułce tartej z frytkami. Znowu wpadamy do mieszaniny jaj i krakersów. Zbierz grubą panierkę.
- Włóż pierścienie do wrzącego oleju i usmaż do złotego koloru.
- Przełóż gotową przekąskę na serwetce, aby masło było szklane.
Przed podaniem wlać sok z cytryny. Jako panierkę można użyć słone krakersy.Aby go zmiażdżyć, wrzuć garść do torby i puknij wałkiem. Możesz urozmaicić potrawę za pomocą okruchów chleba i posiekanych orzechów włoskich, przyjętych w równych proporcjach. Są one używane jako panierka.
Clair z serem
Sernik składa się z następujących składników:
- 400 ml kwaśnej śmietany;
- jajo kurze;
- kilogram kalmara;
- 120 gramów sera;
- 300 g mąki;
- olej roślinny.
Czynności krok po kroku:
- Kałamarnice myją i przetwarzają, gotują we wrzącej cieczy i kroją w pierścienie.
- Włóż jajko do miski, dodaj śmietanę z mąką i przyprawami. Zasnąć tartym serem.
- Ubij miksturę, aż będzie gładka.
- Wysyłaj owoce morza do ciasta i smażyć aż do skórki.
Przed podaniem olej powinien spłynąć.
Na wodzie mineralnej
Poniższą przekąskę przygotowuje się przy użyciu wody mineralnej z gazami (100 ml).
Ponadto potrzebne będą komponenty:
- squid pack (500 g);
- 80 g mąki pszennej;
- żółtko i biały;
- czarny pieprz;
- mielona papryka;
- na szczyptę soli i cukru;
- rafinowany olej.
Krok po kroku:
- Zmieszaj surowe jajka z solą, przyprawami i cukrem.
- Wlej wodę mineralną i dodaj mąkę. Soda nie powinna być zimna.
- Wszystko dobrze wymieszaj.
- Zanurz pierścienie w cieście i ułóż na patelni z gorącym olejem.
- Smażyć po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.
- Układamy papierowy ręcznik. Świetna przekąska na piwo jest już gotowa.
W części ciasta niektóre gospodynie używają cydru, serwatki z kwaśnego mleka.
W języku chińskim
Bardzo smaczne jest kalmary w panierce po chińsku. Jego cechą szczególną jest to, że pierścienie smażone są na dużym ogniu w zimnym cieście.
Przygotuj z niektórych składników:
- kilogram kalmara;
- szczypta czerwonego chili;
- sto gramów mąki;
- sto gramów skrobi;
- sól;
- 250 ml wody mineralnej;
- przyprawy do smaku;
- czarny pieprz;
- w rzeczywistości olej słonecznikowy.
Gotowanie w etapach:
- Przygotowane owoce morza pokroić w pierścienie.
- Namoczyć w sosie sojowym z chili.
- Wymieszać skrobię, mąkę, pieprz i sól.
- Dodaj wodę mineralną i ugniat ciasto.
- Włóż mieszaninę do lodówki na 20-30 minut.
- Następnie wyjmujemy ciasto i umieszczamy w nim pierścienie kalmarów.
- Smażyć na dużym ogniu w małych porcjach, aż do zarumienienia.
Skórka jest chrupiąca i przewiewna, a kałamarnica jest soczysta i pachnąca. Podawane ze świeżymi warzywami.
Nie daj się ponieść takiemu naczyniu, szczególnie w połączeniu z piwem, w przeciwnym razie nie można uniknąć obrzęku i dolegliwości. Korzyści z przekąsek są możliwe tylko przy rozsądnym użyciu.
