Królewskie ciasto z twarożkiem to smaczne i łatwe w przygotowaniu danie oparte na delikatnym nadzieniu z twarogu, pokrytym podwójną warstwą miękiszu piasku. Niesamowity kremowy smak i delikatny aromat nie pozostawiają obojętnym nawet na zawiłym smakoszom. A dodanie plasterków jabłka, skórki pomarańczowej lub armaty poprawi tylko kontrast smaku deseru.
Królewskie ciasto z twarogiem w piekarniku
Królewskie ciasto z twarogiem gotowane w piekarniku przez godzinę.
Składniki na ciasto kruche:
- mąka pszenna (150 g);
- cukier granulowany (1/2 szklanki);
- olej z krów (100 g);
- proszek do pieczenia (15 g).
Składniki do wypełnienia:
- suchy twaróg, tłuszcz (0,5 kg);
- jaja kurze (3 szt.);
- śmietana (200 g);
- cukier granulowany (1/2 szklanki);
- wanilina.
Gotowanie:
- Zmiękczone masło krowie jest mielone z cukrem.
- Mąkę pszenną łączy się z proszkiem do pieczenia, dodaje się do kompozycji cukru i oleju. Składniki są zagniatane ręcznie w celu uzyskania miękiszu piasku. Ciasto jest gotowe.
- Twarogowy jest połączony ze śmietaną i żółtkami jaj. Mieszaninę ubijano za pomocą blendera.
- Wiewiórki są ubijane cukrem, aby uzyskać puszystą pianę i dodać do masy serowej. Składniki do nadzienia delikatnie mieszają.
- Forma do pieczenia na 2/3 jest wypełniona miękiszem piasku. Nadzienie jest ułożone na wierzchu, a reszta ciasta jest posypana.
Królewski twarożek umieszcza się w nagrzanym piekarniku na pół godziny w temperaturze 180 stopni. Po pojawieniu się złocistej skórki, deser pozostawia się do ostygnięcia na otwartej i wyłączonej kuchence.
Z dodatkiem jabłek
Możesz również upiec ciasto w piekarniku z dodatkiem jabłek. Okazuje się delikatnym słodko-kwaśnym deserem, którego kontrast kontrastuje z nadzieniem z owoców i twarogu.
Składniki:
- mąka pszenna (400 g);
- Masło z krowami (250 g);
- twarożek (400 g);
- jabłka kwaśne odmiany (3-4 sztuki);
- jaja kurze (5 szt.);
- cukier granulowany (330 g);
- proszek do pieczenia ciasta (15 g);
- wanilina (2 g).
Gotowanie:
- Zmiękczone masło krowie mielono z cukrem (90 g) i przylepiano do nich żółtka jaj (3 szt.). Masę ubijamy mikserem. Następnie mąka pszenna, proszek do pieczenia i wanilia przesiane są przez sito.
- Ciasto jest zagniatane i wysyłane do lodówki na pół godziny.
- Twarożek (na sucho) miesza się z cukrem (90 g) i 2 żółtkami.
- Jabłka obrać i pokroić w plastry.
- Schłodzone ciasto jest równomiernie rozłożone na patelni.
- Twaróg jest ułożony jako nadzienie, na nim rozłożone są plasterki jabłka.
- Ciasto jest wysyłane do nagrzanego piekarnika przez 40 minut w temperaturze 160-180 stopni (aż do złocistobrązowego).
- Białka z kurczaka ubijano 150 g granulowanego cukru, po czym masę wylewa się na placek. Danie piecze się przez kolejne 10-15 minut (przy 180 stopniach). Warstwa białka powinna być miękka, nie przesuszona.
Aby poprawić smak, deser z twarogiem i jabłkami pozostawiono do ostygnięcia na 8 godzin. Na życzenie danie udekorowane jest kawałkami jabłka lub porzeczkami.
Gotowanie w powolnej kuchence
W dzbanuszku okazuje się bardzo smaczny i delikatny placek z królewskiego twarogu. Przygotowanie potrawy zgodnie z klasyczną recepturą opartą na dostępnych produktach. Do napełniania używa się pasty lub granulowanego twarogu.
Składniki Sand Crumb:
- mąka pszenna (2,5 łyżki stołowej);
- cukier granulowany (1/2 łyżki stołowej);
- masło krowi (200 g);
- proszek do pieczenia ciasta (15 g).
Składniki do wypełnienia:
- twarożek (400 g);
- kurze jaja (2 sztuki);
- wanilina (2 g);
- granulowany cukier (1/2 łyżki stołowej).
Gotowanie:
- Do nadzienia stosuje się jaja, twarożek, cukier granulowany i wanilinę. Produkty są łączone i mieszane.Kawałki twarogu (jeśli są dostępne) są rozbijane widelcem w celu uzyskania jednorodnej kompozycji.
- Do przygotowania ciasta w drugim zbiorniku łączy część mąki pszennej, resztki cukru, proszek do pieczenia ciasta, zmiękczone masło krowie. Kompozycję mielono ręcznie, a na nią nalewano resztę mąki. Wynik powinien być miękiszem piaszczystym.
- Dno miski z multicookera wyłożone jest paskami pergaminu. Na nim ułożone dziecko (połowa całości). Warstwa środkowa wypełniona jest nadzieniem twarogowym, trzecią warstwą jest reszta ciasta.
- Miska umieszczona jest w wolnym naczyniu, ustawiony jest tryb pieczenia. Po 1 godzinie placek pozostawia się na ogniu jeszcze przez 15 minut.
Deser jest gotowy do spożycia po całkowitym schłodzeniu.
Czekoladowy tort królewski
Czekoladowe ciasto królewskie - pyszne i niezwykle delikatne danie z serem z dodatkiem kakao.
Składniki na bazę piasku:
- mąka pszenna (250 g);
- cukier granulowany (100 g);
- żółtko jaja (1 szt.);
- śmietana (4 łyżeczki);
- kakao w proszku (4 łyżeczki);
- proszek do pieczenia ciasta (1/2 łyżeczki).
Składniki do wypełnienia:
- twarożek (1 kg);
- krem do picia (400 g);
- cukier granulowany (200 g);
- jaja kurze (5 szt.);
- płatki orzecha kokosowego (50 g);
- skrobia ziemniaczana (15 g).
Przydatne wskazówki:
- z twarogu przyjmuje się średni tłuszcz (na przykład 9%), pastowaty w konsystencji, nie kwaśny. Smak gotowego dania zależy od jego jakości;
- Filadelfijski ser śmietankowy jest alternatywą dla sfermentowanego produktu mlecznego. Z nim deser przypomina sernik. Mascarpone i ser serwatkowy z ricotty lepiej nie używać;
- krem do picia powinien zawierać wysoki procent tłuszczu (nie mniej niż 30%). W przeciwnym razie zmień smak potrawy;
- skrobię ziemniaczaną zastępuje się odpowiednikiem kukurydzy. Kiedy ten składnik jest wymagany 2 razy więcej (30 g).
Gotowanie:
- Mąkę pszenną, kakao w proszku, cukier granulowany, proszek do pieczenia wylewa się do miski do blendera / robota kuchennego. Do kompozycji dodaje się zmiękczone masło krów.
- Składniki są kruszone w celu uzyskania jednorodnej masy miękiszu. Mieszaninę kruszy się ponownie po dodaniu kwaśnej śmietany i żółtka z kurczaka.
- Ciasto formuje się w misę (nie ugniata), dzieli na 2 części, wkłada do zamrażarki na pół godziny.
- Twarożek i śmietanka są łączone, ubijane w celu uzyskania jednorodnej masy za pomocą blendera zanurzeniowego.Kompozycja jest ponownie mieszana po dodaniu kurze jaja, granulowanego cukru, skrobi ziemniaczanej. Wypełnienie jest gotowe. Nie powinny to być grudki twarogu.
- Ciasto rozlewa się jednolitą warstwą na dnie okrągłego kształtu (o średnicy co najmniej 28 cm), lekko dociśniętego do dna i krawędzi.
- Wypełnienie jest wylewane, na wierzchu kładzie się drugą warstwę okruchów piasku. W końcu potrawa posypana płatkami kokosowymi.
Czekoladowe ciasto królewskie z serem pieczonym w piekarniku w temperaturze 150 stopni na godzinę. Konsystencja nadzienia przypomina sernik. Po schłodzeniu i przechowywaniu w lodówce masa staje się bardziej gęsta.
Krok po kroku przepis z kwaśną śmietaną
Królewski twarożek z kwaśną śmietaną jest miękki i delikatny dzięki fermentowanym produktom mlecznym. Przepis jest przeznaczony na 8 porcji.
Składniki:
- mąka pszenna (130 g);
- średnio tłusty twarożek (1 opakowanie po 200 g);
- granulowany cukier (170 g);
- olej z krowiego (60 g);
- jaja kurze (3 szt.);
- śmietana (4 łyżeczki);
- proszek do pieczenia ciasta (1 łyżeczka);
- wanilina (2 g).
Przygotowanie krok po kroku:
- Śmietana, twarożek, zmielone masło krowie są mieszane i ostrożnie wędzone widelcem.
- Jaja kurze są ubijane z cukrem w osobnym pojemniku.
- Do masy serowej dodaje się masę jajno-cukrową.
- Mąkę, proszek do pieczenia i wanilinę przesiewa się przez sito, dodawane do masy. Ciasto jest dokładnie zagniatane.
- Talerz do pieczenia jest smarowany masłem na dnie i krawędziach, posypany semoliną (tak, aby ciasto się nie kleiło). Ciasto wlewa się do pojemnika i przesyła do nagrzanego piekarnika przez 40 minut.
Naczynie piecze się w temperaturze 180-200 stopni aż do złotego koloru.
Królewskie ciasto zadowolą wszystkie rodziny i gości wieczoru. Wybierając odpowiedni przepis na dania z twarogu, możesz ugotować niezwykle smaczny, prawdziwie królewski deser.
