Gulasz z królika z ziemniakami - obfite, ale łatwe danie główne. Mięso z królika można łatwo zastąpić zwykłym kurczakiem, wołowiną i wieprzowiną w diecie. Jest delikatny w smaku i bardzo zdrowy. Dziś dowiemy się, jak ugotować królika i przy pomocy którego jest ono smaczne.
Ziemniak duszony królik - podstawowy przepis
Gulasz z królika z ziemniakami w śmietanie to klasyczna wersja pieczonego mięsa króliczego. Naczynie staje się pachnące, a mięso rozpływa się w ustach. Najważniejsze - wybierz ostre białe ziemniaki i nie żałuj kwaśnej śmietany.
Czasami króliki (zazwyczaj dorośli) mają nieprzyjemny specyficzny zapach. Łatwo się go pozbyć, jeśli wcześniej marynujesz tusz w litrze wody z łyżką octu o 9%.
Do potraw potrzebujemy:
- 1,5 kg ziemniaków;
- połowa tuszy królika (1 - 1,2 kg);
- cebula - 1 szt .;
- młoda marchewka - 2 kawałki;
- 200 ml śmietanki 35% tłuszczu;
- sól, pieprz do smaku;
- 60 g oleju roślinnego;
- woda - 200 ml.
Pierwsze kroki!
- Królik pokroić na kawałki. Obierz ziemniaki i pokrój w duże plasterki. Marchew wyciąć koła lub słomki.
- Usmaż cebulę na maśle, pokrój na pół-pierścienie, połóż na osobnym naczyniu.
- Królik też smaży i łączy z cebulą.
- Wrzuć mięso i cebulę do głębokiego szaszłyka, a następnie wyślij ziemniaki i marchewkę na wierzch. Wszystko wymieszać i zalać wodą.
- Na wierzch z kremem i gulasz wszystko, przykryte pokrywką, na małym ogniu przez 40 - 50 minut.
Woda jest lekko odparowana, a sos śmietanowy namoczy warzywa i nadaje mięsu kremowy smak. Danie okazuje się pyszne! Podawaj z zieleniną i świeżym chlebem, a my myjemy go gorącą herbatą z miętą.
Gotowanie w kotle w ogniu
Czasem na wyjazdach z miasta chcę odejść od irytujących kebabów. Jest to całkowicie zrozumiałe. Weź kocioł, kilka funtów ziemniaków i królika. Nie zapomnij złapać dużej ilości zieleni, warzyw i butelki czerwonego wina - przydadzą ci się. Mięso z królika, ziemniaki z "yushechką", dym, dobre towarzystwo - dzień w naturze minie magicznie!
Oprócz rozmarynu idealną przyprawą do mięsa króliczego jest majeranek. Jest pachnący, pachnący i pikantny.
Wymagane składniki:
- 2 kg ziemniaków;
- tusza z królika (1 - 1,2 kg);
- cebula - 1 szt .;
- młoda marchewka - 2 kawałki;
- gałązka rozmarynu;
- sól, pieprz do smaku;
- 60 g oleju roślinnego;
- woda - 300 ml.
Gotowanie królika w kotle na ogniu szybko i łatwo.
- Kocioł jest ogrzewany nad ogniem. Wlać kroplę wody na dno i sprawdzić: czy woda syczała, możesz bezpiecznie przystąpić do gotowania.
- Królik pokroić na duże kawałki, umyć ziemniaki i pokroić w plastry.W naturze nie trzeba marnować czasu i obierać ziemniaki, spłukiwać je wystarczająco dobrze wodą, ocierać i przycinać prosto w ten sposób "w mundurze".
- Królik usmażyć na dnie kotła w oleju roślinnym, dodać do niego cebulę i marchew, pokroić w cienkie koła. Wysyłamy, pieprzymy.
- Potnij ziemniaki na duże plasterki i dodaj do mięsa z warzywami. Napełnij wszystko wodą i gulaszem, aż mięso będzie gotowe.
- Na samym końcu procesu dodaj gałązkę rozmarynu. Daje lekki aromat jałowca.
Danie okaże się grube, odżywcze - bardzo smaczne. I jak wszystko delikatnie pachnie dymem! Pamiętaj, aby pokroić mu chleb, warzywa i ułożyć na stole zieleniny. Jemy z misek biwakowych, czerpiąc z głębokich łyżek.
W multicookerze
Jeśli jesteś zapracowaną gospodynią domową, sugerujemy odstawienie królika w inteligentnym wolnym naczyniu. Dodatkowo jego smak okaże się niezwykły i przypomni o potrawach gotowanych w rosyjskim piecu. Duszony królik z ziemniakami w powolnym piecu wychodzi bardzo miękko: mięso dosłownie zsuwa się z kości, a ziemniaki rozpływają się w ustach. Danie można przygotować z wyprzedzeniem, korzystając z trybu "opóźnionego startu".
Użyj trybu "Pieczenie" - aby danie miało pyszną rumianą skórkę.
Do przygotowania potrzebujemy:
- 1 kg ziemniaków;
- jedna trzecia tuszy królika (1 - 1,2 kg);
- cebula - 1 szt .;
- młoda marchewka - 2 kawałki;
- 150 ml kwaśnej śmietany;
- sól, pieprz do smaku;
- 60 g oleju roślinnego;
- woda - 150 ml.
Zakładamy fartuch i walczymy:
- Smażyć królika marchewką i cebulką na dnie miski.
- Dodaj ziemniaki, pokrój w duże kostki, napełnij wodą i śmietaną.
- Sól, pieprz i włącz wolną kuchenkę w trybie "gaszenia" lub "pieczenia" na godzinę.
Czekamy na sygnał o zakończeniu gotowania. Podawać królika z zieleniną i sałatką młodej kapusty z ogórkiem. Możesz zrobić domowe ogórki lub marynowane grzyby.
Duszony królik z ziemniakami w śmietanie
Królik duszony z ziemniakami w śmietanie, zastrzega sobie prawo do nazwania naczynia referencyjnego. Zapytaj jakąkolwiek hostessę, jak przygotuje królika, a ona odpowie - z pewnością w kwaśnej śmietanie. Nawet dzieci będą miały przyjemność z głównego dania. A ponieważ mięso królika jest dietetycznym mięsem, z pewnością spodoba się wszystkim tym, którzy podążają za figurą.
Aby zmniejszyć zawartość kalorii, użyj śmietany o zawartości tłuszczu 10%.
Będziemy potrzebować:
- 2 kg ziemniaków;
- tusza z królika (1 - 1,2 kg);
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- 200 g świeżej śmietany;
- sól, pieprz do smaku;
- 60 g oleju roślinnego;
- woda - 150 ml.
Pierwsze kroki:
- Królik pokroić na małe kawałki i smażyć z cebulą. Ziemniaki i marchew są kruszone na duże kostki.
- Połączyć królika, ziemniaki i warzywa w rondlu, dodać trochę bulionu i obficie wlać śmietanę.
- Gulasz, aż mięso będzie gotowane na najsłabszym ogniu przez 40 minut.
Umieść gotowego królika na dużym naczyniu, posyp je zielenią i zaproście na posiłek dla rodziny. Smak Bon.
Jak gotować w piekarniku
Gotowany królik w piekarniku może uderzyć gości w serce. Nie wszystkie domy, to danie podawane jest nawet na świątecznym stole. Aby nadać szczególny smak i wyrafinowanie, oferujemy marynowanie tuszki w białym stołowym winie.
Piec królika lepiej w kulinarnym rękawie - dzięki temu staje się bardziej soczysty.
Przygotuj:
- 2 kg ziemniaków;
- tusza z królika (1 - 1,2 kg);
- 300 ml białego wytrawnego wina;
- gałązka rozmarynu;
- sól, pieprz do smaku.
Zdobywanie magii kulinarnej:
- Marynowany królik w białym winie z gałązką rozmarynu. Idealny czas na marynowanie to kilka godzin, podczas których mięso będzie miało czas na zanurzenie się w aromacie wina, a włókna staną się miękkie i delikatne.
- Postawcie marynowaną tuszę w rękawie i mocno związajcie - nie pozwolimy, by pachnące soki wypłynęły.
- Najpierw pieczemy (10 minut) w temperaturze 250 stopni, a następnie zmniejszamy temperaturę i znużenie w 160 stopniach przez 60 minut.
Podawaj całą tuszę, ułożoną na półmisku. Suplement królika poleca gotowane ziemniaki i warzywa. Pamiętaj, aby przygotować sos ze śmietany, ziół i szczypiorku. Wrzucamy mięso do sosu, zacieramy ziemniaki i rozumiemy, że życie jest piękne!
Z dodatkiem warzyw
W sezonie warzyw łatwo jest gotować lekki, odżywczy, ale niskokaloryczny gulasz z królika. Weź wszystkie warzywa, o ile są soczyste i świeże.
Przygotuj:
- 0, 8 kg ziemniaków;
- tusza z królika (1 - 1,2 kg);
- 2 oberżyny;
- 2 małe cukinia;
- marchewka;
- cebula;
- 2 dojrzałe pomidory;
- szczypta majeranku;
- trochę oleju do smażenia;
- duża wiązka zieleni;
- sól, pieprz do smaku.
Zróbmy świetną kolację w ciągu zaledwie godziny:
- Królik pokroić na małe kawałki i smażyć z półokrągłymi krążkami cebuli.
- Myj warzywa, obierz, pokrój w duże kostki.
- Dodaj wszystko do królika, soli i pieprzu i dopraw do smaku przyprawami.
- Doprowadź naczynie do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.Niedopuszczalne jest dłuższe duszenie, aby warzywa się nie rozpadły. Na samym końcu dodajemy dużo zieleni i czekamy chwilę - półtora.
Podawać gulasz z gotowanymi ziemniakami, ryżem lub makaronem. Wybierz garnirunek według własnego uznania, każda kombinacja z gulaszem jest doskonała.
Królik duszony z ziemniakami i grzybami
Dodając grzyby do potraw, zachwyci każdego, kto uwielbia jeść smacznie i gęsto. Receptura jest łatwa do przygotowania w dni powszednie lub w święta, kiedy chcesz zadowolić się nietrywialnymi potrawami. Wybierz wszystkie grzyby - grzyby, miód agarics, kurki. Mrożone lub świeże - nie odgrywa też dużej roli.
Aby uzyskać smak grzybów, dodaj garść pokruszonych suszonych grzybów do potraw, posypując je składnikami jako przyprawą.
Wymagane składniki:
- funt ziemniaków;
- tusza z królika (1 - 1,2 kg);
- 500 g grzybów;
- cebula;
- 150 g kwaśnej śmietany;
- trochę oleju do smażenia;
- duża wiązka zieleni;
- sól, pieprz do smaku.
Gotujmy tak:
- Grzyby są smażone z cebulą w osobnej patelni. Ważne jest dla nas, aby cała woda została odparowana.
- Królik posiekaj na kawałki i smaż.
- Ziemniaki pokroić w duże plasterki.
- Połącz mięso, ziemniaki i grzyby.Napełnij wszystkie śmietaną, posyp i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 45 minut.
Gotowość potrawy zależy od stanu mięsa królika - powinna rozpaść się przy najdelikatniejszym dotknięciu widelca. Podawać potrawę w ceramicznych głębokich talerzach, obficie posypanych zielenią.
Możesz gotować królika na dziesiątki innych sposobów. Łatwo go gotować w sosie pomidorowym, na sposób chakhokhili. W połączeniu ze śliwkami, suszonymi morelami, a nawet z ananasem. Jest pyszny z makaronem, ryżem i soczewicą. Eksperymentuj w kuchni, nie bój się odważnych kombinacji i pozwól swoim bliskim być pełnymi i szczęśliwymi. Smak Bon!
