Wysoka cena mięsa króliczego, jak również trzeba znać kilka sztuczek jego przygotowanie jest zasadniczo wyeliminowana z codziennego menu produktu dietetycznego. Jednak to nie umniejsza jego zasług: niskokaloryczne i wysoka wartość odżywcza uczynić potrawy z królika niezwykle użyteczne. Królik upieczony w piecu jest wykwintnym daniem, godnym centralnego miejsca na świątecznym stole.
Cały pieczony królik
Ponieważ jest to nie do pomyślenia, że danie mogłoby zazwyczaj nie królik z powodu wysokiej kategorii cenowej przygotowuje na specjalne okazje. Wielu doświadczonych kucharzy w takich okolicznościach oferuje pieczenie całego królika.
W tym celu, oprócz głównego produktu, będziesz potrzebować:
- ½ cytryny;
- 100 g majonezu;
- 15 gramów nasion gorczycy;
- ½ główki czosnku;
- sól
Sekwencja działań:
- Tusza królika jest dobrze umyta i uwolniona z filmów.
- Majonez i nasiona gorczycy miesza się w misce.
- Sok z cytryny jest wyciśnięty do mieszaniny.
- Występuje tam kleik czosnkowy przygotowany z prasą czosnkową.
- Tusze są wcierane w sos, układane na blasze do pieczenia i przykryte folią.
- Mięso królika piecze się przez 80 minut w 190 ° C.
Podawać królika można łączyć z dodatkiem ziemniaków lub luźnego ryżu.
Przetarg mięsny w śmietanie
Królik w śmietanie to doskonałe danie, które da wszystkim pozytywnym emocjom wiele pozytywnych emocji. Każdy gość będzie miał ogromną przyjemność, próbując króliczego mięsa, które rozciera w ustach.
Składniki:
- 2 kg królika;
- marchewka;
- cebula;
- ½ główki czosnku;
- ½ l kwaśnej śmietany;
- stos oleju roślinnego;
- sól i przyprawy.
Etapy gotowania:
- Tusze są myte, uwalniane z folii i dzielone na części, które są starannie potarte solą, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem. Po tym blanki są wysyłane do marynowania przez co najmniej godzinę.
- Po określonym czasie królik jest smażony na intensywnym ogniu, aby sok nie wyszedł z niego. Tosty są przenoszone na kaczkę.
- Cebula i marchew są miażdżone w zwykły sposób, pasażowane w tym samym garnku, a następnie rozprowadzane na króliku.
- Kęs wylewa się ze śmietaną i przesyła do gorącego pieca (180 ° С) przez 40 minut.
Jeśli kawałki były duże, może zająć więcej czasu, aby doprowadzić je do gotowości.
W rękawie do pieczenia
Przyprawy nadają królikowi niesamowity aromat i bogactwo palety smakowej.
Aby się o tym przekonać, wystarczy, z wyjątkiem samej tuszy, mieć następujące dane:
- 3 stosy oliwy z oliwek;
- 10 g bazylii i rozmarynu;
- 5 g curry;
- trochę soli do smaku.
Instrukcja krok po kroku na talerzu:
- Przyprawy są dokładnie mielone w moździerzu i wylewane z oliwą z oliwek.
- Następnie tuszkę ociera się uzyskaną pachnącą mieszaniną i marynuje przez noc. To pozwala jej cieszyć się wyśmienitym smakiem i aromatem przypraw.
- Po tym czasie królik umieszcza się w rękawie, w którym wchodzi do pieca (180 ° C) na 1 - 1,5 godziny.
Przed podaniem królik może zostać podzielony na porcje, ponieważ będzie dość trudno je osobno oddzielić: zwierzę ma bardzo mocne kości.
Królik z ziemniakami w piekarniku
Nowickie gospodynie, które boją się zepsuć królika, ponieważ przygotowują go po raz pierwszy, powinny skorzystać z tego przepisu.
Ponadto, oprócz tuszka królika, potrzebujesz tylko:
- 2 marchewki;
- 5 bulw ziemniaka;
- 2 cebule;
- 50 g majonezu;
- 50 ml sosu sojowego;
- sól i przyprawy.
Sekwencja manipulacji:
- Tusza jest moczona przez około 12 godzin w systematycznie aktualizowanej wodzie.
- Potem potarła marynatę z sosem sojowym, solą i pieprzem.
- Królik jest marynowany przez podobny okres czasu.
- Ziemniaki są cięte na batony, na przykład marchewki. Cebula przygotowała pierścienie.
- Warzywa są rozmazane majonezem.
- Następnie tusza zostaje podzielona na kawałki, które miesza się z warzywami i umieszcza w rękawie. Umieszczono go na blasze do pieczenia w piecu rozgrzanym do 180 ° C.
Czas gotowania wynosi zwykle od 50 do 60 minut, ale może się różnić w zależności od wagi królika i mocy kuchenki.
Gotowanie w folii
Pyszne mięso z królika jest łatwe.
Wystarczająco, aby uzupełnić danie z tuszki:
- cebula;
- marchewka;
- stos oliwy z oliwek;
- ½ stosu soku z cytryny;
- pieprz, sól i trochę wody.
Sekwencja działań:
- Żarówka zamienia się w kleik, który w misce miesza się z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, solą, ulubionymi przyprawami i wodą.
- Tusza jest marynowana w chłodzie około 12 godzin, co pozwoli na to, by mięso stało się bardziej soczyste i delikatniejsze.
- Następnie królik jest podzielony na kawałki, umieszczone na blachy do pieczenia i uzupełnione kółkami marchwi.
- Tacka do pieczenia z królikiem szczelnie zamknięta folią i włożona do piekarnika, która kontynuuje pracę w temperaturze 200 ° C przez kolejne 90 minut.
Aby utworzyć brązową skórkę, 10 minut przed gotowością, folia jest usuwana.
Z dodatkiem warzyw
Pomimo faktu, że mięso królika jest mięsem zwierzęcym, nie bez przyczyny nazywa się je białym. Jest bogaty w białko i fosfor, dzięki czemu jest bardzo cenny. A jeśli gotujesz królika z warzywami, nie da się przecenić korzyści z dania.
Składniki:
- królik;
- 5 pomidorów;
- 1 kg ziemniaków;
- 3 razy mniej grzybów;
- 2 marchewki;
- ½ główki czosnku;
- pietruszka;
- kilka oliwek;
- sól, czarny pieprz do smaku;
- 200 ml białego wina.
Metoda przygotowania:
- Ziemniaki są krojone w kółka, takie jak marchew. Grzyby siekane są talerzami, pomidorami - z plastrami.
- Czosnek przechodzi przez prasę, a pietruszka jest posiekana.
- Przed przygotowaniem warzyw tusza jest wcierana solą i przyprawami.
- Warstwy układane są na blasze do pieczenia: ziemniaki, marchew, pomidory, pieczarki i posiekane oliwki.
- Mięso jest ułożone na wierzchu.
- Naczynie jest posypane olejem, posypane czosnkiem i zieleniną.
- Ostatnim akordem jest wino, po którym blacha przechodzi do gorącego pieca (200 ° C) przez 60 minut.
Jeśli przygotujesz podobne danie do świętowania, impreza zostanie zapamiętana na zawsze.
Wyśmienicie królik z pieczarkami w piekarniku
Znawcy smaku i aromatu grzybów zauważą ten przepis, ponieważ zawiera on:
- królik;
- 350 g pieczarek;
- 150 ml sosu sojowego;
- główka czosnku;
- 3 cebule;
- marchewka;
- stos oleju roślinnego;
- 150 ml wody;
- sól i pieprz.
Główne etapy tworzenia kulinarnego stworzenia:
- Królik jest myty, dzielony na kawałki i marynowany w mieszance sosu sojowego, pieprzu, soli i czosnkowej papki przez 30 minut.
- Marchewki kroimy w paski, a cebulę siekamy.
- Na patelni mięso królika najpierw smaży się, aż zostanie obtoczone, a następnie gotuje się warzywne cebulki, marchewki i plastry grzybów.
- W naczyniu do pieczenia pół pieczonych warzyw z grzybami układa się jako poduszkę, a następnie mięso.
- Po pokryciu królika pozostałym pieczeniem, wlewa się wodę i formę przesyła do pieca na 60 minut.
To ważne! Pieczenie odbywa się pod folią, której nie trzeba usuwać, ponieważ mięso ma już grzankę.
Królik w piekarniku to pyszne danie, które nie zawiedzie ani domowników, ani zaproszonych gości.
