Jak sprawić, by nasze życie gastronomiczne stało się jaśniejsze, przyjemniejsze, przyjemniejsze? Nic nie jest łatwiejsze! Kupujemy delikatne mięso drobiowe, zbieramy wybór najlepszych przepisów kulinarnych w piekarniku lub na patelni i otrzymujemy niezwykle smaczne medaliony z indyka. W tym daniu jest wszystko - kompleks użytecznych właściwości, doskonały smak i wyrafinowanie wzornictwa.
Medaliony z indyka w piekarniku
Gorące warunki pieca są doskonałe do obróbki cieplnej mięsa. I nie możesz się obawiać, że uzyskasz doskonały rezultat.
Składniki składników:
- olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 25 ml;
- ser (najlepiej odmiany stałe) - 200 g;
- mięso z indyka - 1 kg;
- dojrzały pomidor;
- domowej roboty śmietana (można zastąpić niesłodzonym jogurtem) - 50 g;
- bazylia, przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Po pierwsze, zróbmy sos. Zmiażdżyć świeżą bazylię, włożyć do miski. W razie potrzeby użyj suszonej trawy. Dodaj śmietanę, delikatnie posól kompozycję, dobrze wymieszaj.
- Uwolnij pomidora ze skóry, pokrój w cienkie koła.
- Pokrywamy blachę do pieczenia folią, pozostawiając zapasy do pakowania wypieków. Przetwarzamy papier z oliwą z oliwek.
- Wyjmujemy mięso z lodówki.Ostrożnie umyć indyka, podzielić miąższ na małe okrągłe warstwy, przypominające medaliony. Grubo posmaruj plasterki mięsa gotowanym sosem, na górze kielichem pomidora.
- Przykryj dekorowane naczynie wolną częścią folii i prześlij kęs przez 45 minut do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. 10 minut przed zakończeniem procesu otwórz naczynie, posyp każdą porcję drobno startym serem.
Podajemy gorące medaliony z indyka w pięknej misce.
Gotowanie na patelni
Gotowanie potraw mięsnych w piekarniku ma wiele zalet, ale wielu wielbicieli takich dań interesuje się kwestią smażenia medalionów na patelni w smaczny i wysokiej jakości sposób.
Lista produktów:
- sos sojowy - 20 ml;
- pomarańczowa marmolada - ½ filiżanki;
- filet z indyka - 800 g;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- startego korzenia imbiru - 1 łyżka. l.;
- przyprawy (sól, pieprz).
Procedura przygotowania:
- Przetnij przetworzone mięso ptaka za pomocą czystych okrągłych plastrów. Pożądane jest nadanie im w przybliżeniu jednakowej formy.
- Umieść produkty na patelni z dobrze rozgrzaną oliwą z oliwek. Nigdy nie rozpoczynaj obróbki cieplnej mięsa w zimnym tłuszczu: gdy kompozycja się rozgrzewa, produkt straci część soku, który jest uwalniany. Smaż z każdej strony zbiornika przez 5 minut, aż pojawi się różowy odcień.
- Wyjmujemy kawałki filetu z pojemnika i zostawiamy gorące mięso na talerzu. Przykryj naczynia szczelnie folią.
- Umieść pomarańczową marmoladę zamiast indyka, dodaj chiński sos i okruchy imbiru. Stale mieszając kompozycję, podgrzej ją do wrzenia. Natychmiast zmniejsz intensywność płomienia, doprowadzając mieszaninę do stanu gęstego.
- Teraz obniżamy medaliony do pachnącej glazury, delikatnie potrząsamy patelnią, upewniając się, że sos jest rozprowadzony wśród składników mięsnych.
Oryginalne użycie słodyczy cytrusowych pozwoliło nam stworzyć tak wspaniałą kreację kulinarną. Podawanie jedzenia wyłącznie na gorąco.
Gotowanie krok po kroku z boczkiem
Po opanowaniu subtelności obróbki cieplnej mięsa, przejdź do niuansów pysznego projektu danie. Indyk i boczek to świetne połączenie wspaniałych przysmaków.
Lista komponentów:
- chudy olej - 100 ml;
- Musztarda dijon - 20 g;
- pierś z indyka - 800 g;
- Ocet balsamiczny - 8 ml;
- boczek (zdobione cienkie plasterki) - 300 g;
- Zioła prowansalskie - 4 g;
- sól, pieprz.
Etapy gotowania:
- Wyjmujemy mięso z lodówki, myjemy je i suszymy przy pomocy serwetek. Potnij ją w te same okrągłe szwy o grubości do 2 cm.Lekko uderzaj indykiem bokiem młotka bez odpryskiwania.
- Połącz musztardę, olej, sól, pieprz, ocet i inne pożądane przyprawy w głębokiej misce. Ostrożnie przeszkadzać w składzie, włożyć mięso i pozostawić na godzinę w zalewie.
- Wyciągamy kawałki z pachnącej mieszanki, łatwo zsypujemy papierowymi ręcznikami. Zawiń każdą porcję w jednym lub dwóch paskach cienko pokrojonego boczku. Krawędzie są ustalane za pomocą wykałaczek.
- Rozprowadzamy apetyczne produkty w oleju podgrzanym na patelni, smażyć w rundzie. Głównym warunkiem otrzymania czułych i soczystych medalionów z indyka nie jest przesuszenie mięsa!
Gotowe danie pozostawia się na 10 minut pod folią, a następnie podaje na stół, dekorując naczynie zielonymi gałązkami.
Medaliony z indyka z kwaśną śmietaną
Magiczny smak mięsa drobiowego jest szczególnie wyraźny w harmonijnym "związku" ze sfermentowanym produktem mlecznym. Indyk w gęstym śmietanowym sosie - doskonałe danie na obfity obiad.
Zestaw produktów:
- cebula rzepy;
- ocet jabłkowy - 10 ml;
- medaliony z mięsa drobiowego - 600 g;
- świeża śmietana - 50 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- musztarda - 10 g;
- sucha mieszanka "Adjika", kurkuma, oliwki - dobieramy kompozycję według preferencji;
- liść laurowy, ostra papryka.
Sekwencja gotowania:
- Najpierw odczytaj marynatę. Aby to zrobić, pokroić w pół pierścienie cebuli, obrane z łuski. Umieść kawałki warzyw na dnie miski, dodaj drobno posiekane ząbki czosnku, mieszankę suchych przypraw, liści laurowych.
- Medaliony z indyka można kupić w postaci półproduktu. Jeśli mamy do dyspozycji filety lub pierś z drobiu, dokładnie umyć produkt, osuszyć papierowymi ręcznikami, pokroić w okrągłe plasterki. Łatwo odepnij obrabiany przedmiot za pomocą krawędzi dłoni. Świetny sposób na oszczędzanie mięsa!
- Rozmieszamy wykonane "dekoracje" na mieszance cebuli, posypujemy je ocet jabłkowy, pozostawiamy na godzinę, aby namoczyć aromat przypraw i przypraw.
- Ułóż warstwy indyka w rozgrzanej patelni z powłoką nieprzywierającą. W tym naczyniu wszystkie strony mięsa są doskonale smażone bez dodawania tłuszczu. Szybka i bardzo przydatna!
- Kiedy medaliony otrzymują różowy krój, dodajemy do nich całą kompozycję marynaty. Mięso Tomima do stanu prawie skończonego, następnie dodajemy musztardę i domową śmietanę.Wymieszaj składniki potrawy, podgrzej kromki indyka w apetycznym sosie jeszcze przez kilka minut.
Smakołyki mięsa nie dostały bukietu - cała masa wyśmienitych smaków i delikatnych smaków!
W cieście serowym
Dania z indyka, pomysłowo udekorowane apetycznie chrupiącym "strojem", przyniosą nie tylko pożywne śniadanie czy lunch, ale również mile zaskoczą zaproszonych na kolację gości.
Wykorzystane komponenty:
- ser - 100 g;
- chudy olej;
- jaja - 4 szt .;
- medaliony z indyka - 1 kg;
- mąka wysokiej jakości - 100 g;
- przyprawy (sól, pieprz).
Technologia gotowania:
- Aby uzyskać bujną i apetyczną masę produktów mięsnych, używaj tylko świeżych jaj. Wrzucamy je do miski, tu pocieramy chipsy z serem, doprawiamy produkty solą i pieprzem.
- Wymieszaj mieszankę trzepaczką, dodając porcje mąki. Tworzymy mieszankę ciasta o jednolitej konsystencji, o gęstości zbliżonej do domowej kwaśnej śmietany.
- Zmocz zdobione kawałki mięsa serwetkami, usuwając nadmiar wilgoci.
- Ogrzamy niewielką ilość tłuszczu roślinnego na patelni, wsypujemy każdą warstwę do powstałego ciasta, wkładamy do gorącego oleju. Rozmieszczamy porcje w pewnej odległości od siebie, tak aby były całkiem "wolną wolą" w gorących warunkach.
- Gotowanie jedzenia na średnim ogniu.Po pojawieniu się rumianej skorupy odwracamy produkty, zastępując ich pozostałe strony formacją tego samego rezultatu.
Podajemy na stół wspaniałe medaliony w cieście serowym.
Z sosem jagodowym
Sama nazwa prezentowanego przepisu natychmiast tworzy aromatyczny obraz cudownego dania mięsnego o smaku jagodowym.
Wymagane produkty:
- oliwa z oliwek;
- mięso z indyka - 500 g;
- Imbir - 10 g;
- dojrzałe pomarańcze - 2 szt .;
- zwykły cukier - 50 g;
- jagody (najlepiej lekko kwaśne) - 300 g;
- Cognac - 20 ml;
- przyprawy
Proces gotowania:
- Dzielimy uprzednio przetworzone mięso na równe warstwy, dokładnie namoczyć każdy plaster.
- Posortuj świeże jagody, umyj, wysusz serwetki, włóż do garnka. Napełnij pojemnik sokiem wyciśniętym z pomarańczy. Pocierać skórkę cytrusową, wlać 250 ml oczyszczonej wody.
- Podgrzać potrawy do wrzenia, gotować przez 5 minut, a następnie dodać brandy i cukier. Tomim zmieszał się z kwadransami.
- Nasmaruj podgrzaną patelnię oliwą z oliwek. Posyp kawałek indyka odrobiną soli. Aby zachować soki mięsne, "pieczęć" je wewnątrz medaliony, smażyć produkty na dużym ogniu. Wydajemy po każdej stronie nie więcej niż 5 minut.
- Przykryj folię do pieczenia folią, ułóż gorące mięso i przykryj drugą kartką papieru. Włóż sztabkę na 20 minut do piekarnika, podgrzaną do 180 ° C. Pod koniec procesu suszymy kawałki mięsa na otwartej przestrzeni.
Posypać gotowe danie posiekanymi zieleniami, wlać żądaną ilość sosu jagodowego.
Jak smażyć medaliony z indyka na patelni grillowej
Zignorowanie takiego sposobu gotowania mięsa drobiowego oznacza pozbycie się uwodzicielsko smacznego i bardzo atrakcyjnego jedzenia.
Lista składników:
- olej słonecznikowy;
- filet z drobiu - 1 kg;
- ząbki czosnku - od 4 szt .;
- papryka, sól, pieprz;
- Prowansalskie zioła
Gotowanie:
- Dzielimy umyte i wysuszone mięso na warstwy. W procesie lekkiego bicia nadajemy plasterkom kształt medalionów serca. Posyp je pieprzem, papryką, suchymi ziołami, solą.
- Trzeć kawałki czosnku, przepuścić przez prasę, nasmarować świeżym olejem i pozostawić na godzinę w pachnącej mieszaninie.
- Przy pomocy pędzla kulinarnego przetwarzamy mocno rozgrzany grill-patelnię z tłuszczem roślinnym (najlepiej z oliwą z oliwek).
- Połóż kawałki mięsa na gorących żeberkach pojemnika, smaż obydwie strony, aż pojawią się apetyczne paski. W zależności od grubości każdej porcji cały proces trwa do 10 minut.
Najlepiej od razu cieszyć się pysznym smakiem potraw, a mięso wciąż "płonie" gorącym rumieńcem.
Jeśli wątpisz, jak zrobić medaliony z indyka, wyobraź sobie mentalnie wygląd przyszłego dania, poczuj niezrównaną czułość każdego soczystego kawałka. Zawsze pamiętajcie, że esencja przyjemności leży w samym jej pragnieniu.
