Medaliony wieprzowe - 10 przepisów kulinarnych

Największym osiągnięciem kulinarnym na świecie są medaliony wieprzowe. Te pyszne kawałki mięsa spodoba się wszystkim miłośnikom wieprzowiny.

Medaliony wieprzowe - klasyczny przepis

W tym przepisie nauczysz się jak robić medaliony używając najprostszego i najczęstszego wariantu.

Składniki:

  • polędwiczki wieprzowe - 620 g;
  • sól;
  • grzyby - 260 g białej;
  • oliwa z oliwek;
  • Koniak - 2 łyżki. łyżki;
  • cebula - 1 szt .;
  • pietruszka - 5 gałązek;
  • ziele angielskie - 0,5 łyżeczki;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • czarny pieprz - 1 łyżeczka grochu;
  • krem - 130 ml.

Gotowanie:

  1. Potnij medaliony w polędwicę. Grubość trzech centymetrów. Odpychaj. Zmiażdżyć groszek w moździerzu. Posiekaj ząbki czosnku.
  2. Posyp wieprzowinę solą. Pieprz to. Marynować godzinę.
  3. Pokroić cebulę. Pokrój grzyby. Podgrzej patelnię. Wlać olej. Umieść cebulę i grzyby. Fry.
  4. Osobno usmażyć kawałki mięsa. Dodaj narybku. Posyp posiekaną natką pietruszki. Okładka, a potem pięć minut.
  5. Przenieś się do anteny. Wlać brandy do garnka. Aby zagotować. Trzy minuty później. Wlać śmietankę. Rozgrzej się na minutę. Sól i wymieszaj. Wlej mięso.

Jak usmażyć na patelni


Medaliony wieprzowe na patelni urozmaicają dietę i spodobają się całej rodzinie.

Składniki:

  • sól;
  • polędwiczki wieprzowe - 550 g;
  • mąka pszenna - 7 g;
  • surowy bekon - 14 kromek;
  • krem - 160 ml;
  • olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
  • papryka - 1 łyżeczka;
  • słodka papryka - 2 szt.

Gotowanie:

  1. Pokroić w siedem kawałków polędwicy. Odpychaj. Rusztuj solą i pieprzem. Zawinąć w boczek.
  2. Rozłóż misę olejową. Umieść puste miejsca. Fry.
  3. Posiekaj pieprz. Fry. Posypać papryką. Wlać śmietankę. Rozgrzej się Solone. Wlać mąkę. Wymieszaj i gotuj. Zalej przedmiot obrabiany.

Soczyste medaliony wieprzowe w piekarniku


Aby zachować kształt medalionu, umieść kawałki mięsa w folii. Przygotowane w ten sposób przygotowania będą soczyste i bardzo smaczne.

Składniki:

  • sól;
  • wieprzowina - 550 g polędwicy;
  • Lavrushka - 3 liście;
  • pomarańczowy - 1 szt .;
  • rozmaryn - 0,5 łyżeczki;
  • czosnek - 16 ząbków;
  • pieprz;
  • masło - 25 g

Gotowanie:

  1. Porcje pokrojoną polędwicę. Grubość okręgu wynosi 2,5 centymetra. Wytnij paski folii. Owiń półprodukty mięsa.
  2. Umieść na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika. Piec przez pół godziny.
  3. Odciąć skórkę od cytrusów. Pokroić w paski. Zagotuj wodę i połóż skórkę. Przytrzymaj przez pół minuty i wlej zimną wodę.
  4. Na patelni wyciśnij sok z pomarańczy.Umieść kawałki czosnku. Posypać przyprawami. Dodaj masło. Potem kwadrans. Dodaj skórkę i wymieszaj.
  5. Usuń medaliony z folii. Zalej syrop.

Przepis na gotowanie grzybów


Receptura z grzybami różni się od innych opcji specjalnym aromatem i bogatym smakiem.

Składniki:

  • polędwiczki wieprzowe - 350 g;
  • koperek;
  • oliwa z oliwek;
  • śmietana - 5 łyżek. łyżki;
  • sól;
  • pieczarki - 220 g;
  • mąka - 3 łyżki. łyżki;
  • masło - 2 łyżki. łyżki;
  • cebula - 1 szt.

Gotowanie:

  1. Pokrój mięso na kawałki na ziarno. Półtora centymetra grubości.
  2. Rozgrzej piekarnik (200 stopni). Rozłóż folię. Zetrzeć kęs z solą i pieprzem. Załóż na folię. Posypać olejem. Owiń w folię. Piec przez pół godziny.
  3. Pokrój grzyby. Smażyć na patelni w oleju. Posiekaj cebulę i wyślij do grzybów. Fry. Solone. Posypać koperkiem. Wlać mąkę. Wymieszaj. Pięć minut później.
  4. Wlać śmietanę. Wydawaj pięć minut.
  5. Zdobądź medaliony. Posmaruj sosem.

Medaliony wieprzowe w boczku


Oryginalna porcja potraw udekoruje obiad i rozkoszuje się smakiem.

Składniki:

  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
  • filet wieprzowy - 2 szt .;
  • majonez - 2 łyżki. łyżki;
  • sól;
  • posiekane warzywa - garść;
  • 10 wędzonego boczku wędzonego;
  • Mix pieprzowy - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

  1. Pokrój mięso na kawałki. Posypać mieszanką soli i pieprzu. Wlać majonez. Posypać posiekanymi zieleniami. Wymieszaj. Nalegać trzy godziny.
  2. To danie jest gotowane na bekonie. Aby to zrobić, zawiń każdy kawałek w boczek. Wyślij na gorącą patelnię z olejem. Fry.
  3. Kiedy zaczerwienione blanki przesuwają się do piekarnika, który do tego czasu ma temperaturę 180 stopni. Potem kwadrans.

Jak gotować z ananasem


Medaliony wieprzowe z ananasem to słodkie, delikatne danie, które podbija wszystkich od pierwszego kęsa.

Składniki:

  • zieleni - 3 g;
  • wieprzowina - 270 g polędwicy;
  • olej roślinny - 35 ml;
  • Wiśnia - 15 g;
  • pieprz;
  • ser - 120 g tarty;
  • sól;
  • majonez - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie:

  1. Pokrój mięso. Odpychaj. Posyp solą i pieprzem. Grind. Szczotka z majonezem.
  2. Połóż na blasze do pieczenia, która została wcześniej pominięta z masłem. Przykryć pierścieniami ananasowymi.
  3. Posyp je frytkami i wyślij do pieczenia. Tryb 180 stopni. Czas to kwadrans. Udekoruj wiśnią i zielenią.

Gotowanie w kremowym sosie

Niesamowicie prosta potrawa jest w stanie ozdobić dowolny stół, zachwyci wykwintny smak i aromat.

Składniki:

  • wieprzowina - 950 g polędwicy;
  • czarny pieprz - 0,2 łyżeczki;
  • pieczarki - 320 g;
  • sól - 2 łyżeczki;
  • cebula - 1 szt .;
  • mąka - 2 łyżeczki;
  • Krem - 420 ml.

Gotowanie:

  1. Pokrój polędwicę. Powinien zrobić medaliony. Grubość maksymalnie półtora centymetra.
  2. Posiekać cebulę. Grzyby cięte.
  3. Smażyć wieprzowinę z każdej strony w rondlu w oleju.
  4. Podsmaż kostki cebuli. Dodaj grzyby. Fry. Posyp mąką. Trzy minuty później. Wlać śmietankę. Sól Pieprz to. Pięć minut później.
  5. Wlać gotowe medaliony z sosem.

Do medalionów zawsze używaj tylko cięcia. Ta część jest łatwo pocięta na kawałki o wymaganym kształcie. Cięcie ściśle na włóknach.

Medaliony wieprzowe w garnku

Delikatne jedzenie nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

  • wieprzowina - 750 g polędwicy;
  • olej roślinny - 55 ml;
  • sok pomidorowy - 210 ml;
  • przyprawa do mięsa - 2 łyżeczki;
  • sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

  1. Pokrój mięso na kawałki. Ruszt z solą i przyprawą. Wlać sok. Nalegać trzy godziny.
  2. Włącz urządzenie. Wybierz tryb "Frying". Wlać olej do miski. Ściśnij mięso. Włożyć do miski. Fry.

Przepis w pomarańczowym sosie imbirowym

Delikatny cytrusowy aromat i przyjemny smak imbiru sprawią, że potrawa będzie idealna.

Składniki:

  • pomarańczowy - 0,5 szt .;
  • sól;
  • głos demi - 5 g;
  • imbir - 25 g korzenia;
  • wieprzowina - 550 g polędwicy;
  • olej roślinny - 5 ml;
  • sos sojowy - 1 łyżeczka;
  • sok pomarańczowy - 170 ml;
  • czosnek - 5 g

Gotowanie:

  1. Używając najlepszego tarka, posiekaj korzeń. Obrać pomarańczę. Pokrój i smaż przez kilka minut.
  2. Wlać sok i dodać posiekane ząbki czosnku. Aby zagotować.
  3. Umieść imbir. Polej sosem. Wyciśnij sok z połowy pomarańczy. Solone. Dodaj głos demi. Aby zagotować. Konieczne jest ciągła interwencja.
  4. Pokrój mięso. Sól i narybkuj. Gotowe medaliony polej sosem.

Medaliony wieprzowe z pomidorami i serem

Do przygotowania będą potrzebne szaszłyki lub wykałaczki.

Składniki:

  • wieprzowina - 370 g polędwicy;
  • sól;
  • boczek - 55 g;
  • mieszanina papryki;
  • ser - 55 g;
  • ziemniaki - 210 g;
  • majonez - 25 g;
  • pomidor - 1 szt .;
  • szpinak - 65 g;
  • ocet balsamiczny - 12 ml;
  • oliwa z oliwek.

Gotowanie:

  1. Potnij medaliony w mięso.
  2. Podgrzej patelnię. Wlać olej i smażyć kęs do pięknego złotego koloru. Pokroić na dwie części.
  3. Smażyć boczek, który kroi się na małe paski. Pokrój pomidora.
  4. Smarować majonezem każdą połówkę medalionu.
  5. Umieść pasek bekonu i przykryj pomidorem. Ułóż drugą część medalionu. Przykryć pomidorem. Przykryć cienkim plasterkiem sera. Przebij się szpikulcem.
  6. Połóż na blachy do pieczenia. Wyślij do piekarnika (200 stopni). Piec aż do rumianego sera.


Kategoria