Jedną z najbardziej poszukiwanych ryb jest mintaja. Jego mięso o neutralnym smaku połączone jest z wieloma produktami. Można gotować na różne sposoby, ale pollock, smażony na patelni, jest szczególnie smaczny.
Pollock smażony w mące na patelni
Bardzo proste, smaczne i jednocześnie zdrowe danie, które szybko się przygotowuje.
Składniki:
- Pollock - 450 g filetów;
- sól;
- mąka;
- olej.
Gotowanie:
- Opłucz i osusz filety rybne. Pokroić na porcje.
- Posolić mąkę i rozwałkować bułki.
- Rozgrzać olej na patelni i umieścić przygotowane kawałki. Smaż z każdej strony, aż będzie piękny, złoty kolor.
Chrzan jest świetnym dodatkiem dla ryb.
Gotowanie Przepis z cebulą
Smażony mintaja z cebulą w mące jest idealny na wszelkie przystawki i staje się świetnym rozwiązaniem na kolację. Dzięki przystępnej cenie możesz gotować każdego dnia.
Składniki:
- mintaja - zwłoki;
- sól - 0,2 łyżeczki;
- przyprawy do ryb - szczypta;
- olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
- cebula - 2 szt .;
- mąka - 4 łyżki. łyżki.
Gotowanie:
- Spłucz i usuń wnętrze. Suszyć tuszy za pomocą serwetek. Kawałek. Kawałki należy podzielić na porcje. Posyp solą i przyprawami. Grind.
- Zroluj mąkę.Wlać olej do garnka i ogrzać. Umieścić przedmiot i smażyć na złoty kolor.
- Pokroić cebulę i dodać do patelni. Okładka, a potem kwadrans.
W sosie śmietanowym
Pollock w śmietanie okazuje się delikatny i zdrowy, a dzięki sosowi jest niesamowicie smaczny. Jeśli chcesz, aby ryba zachowała soczystość, należy odpowiednio rozmrozić tuszę. Nigdy nie nalewaj wody ani nie używaj kuchenki mikrofalowej. Zaleca się stopniowo rozmrozić produkt rybny w powietrzu i lepiej nocować na półce lodówki.
Składniki:
- mintaja - 850 g;
- olej słonecznikowy - 35 ml;
- Lavrushka - 1 arkusz;
- woda - 210 ml;
- cebula - 1 szt .;
- pieprz;
- marchewka - 1 szt.;
- sól;
- śmietana - 110 ml.
Gotowanie:
- Posiekać cebulę. Zmiel marchewki za pomocą tarki. Wymieszać z olejem słonecznikowym. Wyślij na patelnię, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans. Wlać śmietanę.
- Wlej wodę. Posolić i posypać pieprzem. Wymieszaj.
- Pokrój ryby na kawałki. Miejsce w sosie. Dodaj Lavrushka.
- Przykryj patelnię pokrywką, a następnie pół godziny.
Pollock należy do suchych odmian ryb pozbawionych tłuszczu. Dlatego, aby uzyskać soczyste danie, użyj grubszej śmietany do gotowania i nie żałuj jej ilości.
Smażony filet z mintaja
Filet ułatwi proces gotowania.A jedzenie ryb, nie wybierając kości, jest o wiele przyjemniejsze.
Zazwyczaj filety są sprzedawane zamrożone. Dlatego przy wyborze należy zwracać uwagę na oblanie, które pokryło rybę. Lód nie powinien być zbyt duży.
Składniki:
- oliwa z oliwek;
- filet z mintaja - 1100 g;
- sól;
- czarny pieprz;
- mąka - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie:
- Odtaj rybę. Kawałek. Posypać pieprzem i solą. Wymieszaj.
- Włożyć mąkę i zrolować.
- Wlać olej do garnka i ogrzać. Miejsce puste ryby i smażyć. Na powierzchni powinna tworzyć się piękna, smaczna skorupa.
W cieście
To danie może być używane nie tylko w restauracji, ale również w domu. Pollock w panierce będzie służył jako dobra przekąska w zwykły lub świąteczny dzień.
Jeśli filet pokryty jest grubą warstwą lodu, nie należy kupować tego produktu. Poprzez grubą lodową warstwę trudno jest zrozumieć jakość ryb. Z reguły jest to pewny znak, że filety nie były poddawane pojedynczemu odszranianiu. Lukier powinien być cienki i przezroczysty.
Składniki:
- mąka - 210 g;
- Pollock - 550 g filetów;
- oliwa z oliwek;
- jajko - 2 szt .;
- sól;
- mleko - 160 ml.
Gotowanie:
- Pokroić na małe kawałki filetu. Sól i wymieszaj.
- Pokonaj trzepaczką z jaj.Zmieszaj z mlekiem i solą. Dodaj mąkę. Wymieszać z trzepaczką.
- Zanurz filet w mieszance. Aby ciasto było równomiernie rozłożone ze wszystkich stron, użyj widelca.
- Wlać olej na patelnię i smażyć kęs po obu stronach.
Pod marynatą cebuli i marchwi
Wielu z nich przypomina nostalgicznie życie w czasach sowieckich. A naczynia, które zostały przygotowane w tym czasie, wydają się być najsmaczniejsze. Oferujemy gotowanie żywności popularnej w ZSRR. Pomimo długiej historii, nie straciła na popularności w naszych czasach.
Składniki:
- mintaja - 950 g;
- sól;
- marchewka - 320 g;
- mąka - 55 g;
- cebula - 270 g;
- woda - 55 ml;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- pasta pomidorowa - 210 g;
- pieprz - 5 groszków;
- Goździk - 3 szt .;
- ocet - 140 ml;
- Lavrushka - 3 liście;
- cukier - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie:
- Oczyść tuszy. Pokroić na kawałki. Posyp solą i pieprzem. Zetrzeć i odstawić na pół godziny.
- Zroluj mąkę. Umieść na patelni z olejem i usmaż. Usuń do pojemnika.
- Posiekać cebulę. Wyślij otrzymane półpierścienie na patelnię. Dodaj startą marchewkę. Smaż przez pięć minut. Wlać pastę pomidorową. Pięć minut później.
- Wlej wodę. Wydawaj pięć minut. Sól i zalać octem.Dodaj cukier i posyp przyprawami.
- Wypuść kwadrans. Wlać kawałki ryb marynaty. Może być spożywany na gorąco lub schłodzony.
Wybierając mintaja zwracaj uwagę na kolor. Ryba powinna być czysto biała, bez różowych lub żółtawych plam.
Dania kaloryczne
Dania Pollock nadają się na kolację dla całej rodziny. Ryba jest łatwo trawiona i nie powoduje ociężałości w żołądku. W postaci smażonej okazuje się bardzo smaczna. A szkoda i nasycenie gotowego dania zależy od metody przygotowania.
Zawartość kalorii pieczonego mintaja z dodatkiem tylko soli wyniesie tylko 100 kcal. Możesz zastąpić olej kwaśną śmietaną, zmniejszając tym samym zawartość kalorii. W tej wersji gotowania będzie równa 71,7 kcal.
Jeśli smażymy ryby na maśle w mące, zawartość kalorii zwiększy się i wyniesie 127 kcal. Jeśli zdecydujesz się ugotować w cieście, liczby będą jeszcze wyższe - 145 kcal.
Jeśli gotujesz z dodatkiem majonezu, jajek i masła, to sto gramów produktu będzie miało kaloryczną zawartość 260 kcal.
