Od mintaja i warzyw, możesz szybko ugotować bardzo smaczne obfite danie. Okazuje się również, że jest to budżet, ponieważ używane ryby mają zawsze niską wartość. Pollock gulasz z marchwi i cebuli, przepis jest opublikowany poniżej, jest idealnym rozwiązaniem na rodzinny obiad. Okazuje się nie tylko apetyczny, ale i użyteczny.
Ważne jest, aby pamiętać, że samo mięso mintaja ma neutralny, niezbyt wyrazisty smak. Dlatego w trakcie gotowania należy bezpiecznie stosować różnorodne przyprawy. Na przykład, papryka, gałka muszkatołowa, goździki, rozmaryn są doskonale połączone z mintaja. Możesz znacznie ułatwić zadanie i kupić gotowe mieszanki przypraw zaprojektowane specjalnie dla ryb.
Ponadto, pollock raczej suchy produkt. Dlatego też duszenia z warzywami to świetny sposób, aby uczynić danie bardziej delikatnym i miękkim.
Gulasz Pollack z cebulą i marchewką - klasyczny przepis
Zgodnie z klasyczną recepturą szczególnie łatwo jest gotować omawiane danie. Nie wymaga użycia rzadkich, drogich produktów. Tylko najprostsze składniki, które są zawsze pod ręką u każdej gospodyni domowej: para tuszek o średniej zawartości ryb, cebula biała, 2-3 marchewki, sól, dowolne wybrane przyprawy.
- Pierwszym krokiem jest naturalne rozmrożenie mintaja bez użycia gorącej wody i kuchenki mikrofalowej. Następnie ryby są uwalniane z płetw, dokładnie myte i pocięte na kawałki. Nie powinny być zbyt cienkie.
- Kawałki mintaja po obu stronach są lekko smażone na patelni z podgrzewaną oliwą z oliwek. Po kilku minutach marchewka i posiekana cebula, starta na dużej tarce, są wysyłane do ryby. Najlepiej przeciąć go na pół pierścienia.
- Ryby i warzywa wylewa się wodą, aby płyn pokrywał wszystkie składniki. Pozostaje posolić je i dodać ulubione przyprawy.
- Duszone danie nie powinno być dłuższe niż 15 minut. W razie potrzeby możesz delikatnie obracać kawałki ryby. Wtedy okażą się jeszcze bardziej soczyste i delikatne. Najważniejsze jest to, że ryby w tym procesie nie rozpadają się i stają się bałaganem.
Kruchy biały lub brązowy ryż, a także ulubione ulubione tłuczone ziemniaki są doskonałe jako dodatek. Przed podaniem pollock duszony z warzywami można posypać dużą ilością posiekanej zieleni.
Braised Pollock w pomidorach z cebulą i marchewką
Jeśli klasyczny przepis wydawał się kucharzowi zbyt prosty, możesz go nieco urozmaicić. Na przykład dodając sok pomidorowy. W takim przypadku potrawa z pysznym sosem warzywnym. Oprócz 1 kg. lody pollock, należy użyć następujących produktów: 2 szt. marchew i cebula, para ząbków czosnku lub granulowany produkt, 0,5 l. naturalny sok pomidorowy, 1 łyżeczka. cukier
- Pierwsza odmrożona ryba jest dokładnie oczyszczona. Płetwy są wycinane z mintaja, usuwa się łuski i ogony. Niektóre jego części można pozostawić w przyszłości, aby można je było wykorzystać podczas gotowania zupy.
- Brzuch tuszy zostaje odcięty i ostrożnie usunięty czarny film. Po umyciu ryba jest cięta na kawałki, solona i odkładana na bok.
- Pokrojone w jakikolwiek dogodny sposób cebula, czosnek i marchewka są smażone na maśle do miękkości. Połowę warzyw odkłada się na bok, a resztę wyrównuje się szpatułką na patelni.
- W osobnym naczyniu na dobrze rozgrzanym oleju po obu stronach, aż smażone zostaną złociste plastry filetów rybnych.
- Pollock układa się na dolnej warstwie warzyw, a wierzch jest pokryty pozostałą mieszaniną.
- Pozostaje wylać składniki solonym soku pomidorowym, przykryć patelnię pokrywką i gotować przez co najmniej 45 minut.
Delikatny sos doskonale uzupełnia grykę lub makaron.
Kulinarny przepis na śmietanę
Jeśli chcesz, aby ryby z warzywami były jeszcze bardziej satysfakcjonujące, powinieneś ugotować je w sosie śmietanowym. To danie może być bezpiecznie podawane nawet na świątecznym stole jako główne gorące. Będzie wymagać następujących produktów: 3 duże ryby, 7 łyżek. łyżki mąki pszennej, 1 szt. marchew i cebula, 200 g. śmietana, 50 g masła, 320 ml. mleko, gałka muszkatołowa i inne przyprawy do smaku.
- Aby ułatwić zadanie i nie obcinać ryb, możesz natychmiast zakupić filet z mintaja. Bez względu na to, który produkt zostanie wybrany, musisz go posolić, natrzeć na wszystkie strony przyprawami (z wyjątkiem gałki muszkatołowej).
- Cebula i marchew są kruszone w dowolny sposób, a następnie gotowane i pozostawione na kilka minut w wodzie, aby warzywa były miękkie.
- Do przygotowania sosu śmietanowego 2 łyżki. l Mąka smażona z masłem w rondlach lub innych wygodnych naczyniach.
- Kiedy mąka jest dobrze rozgrzana, ale jeszcze nie zdążyła zmienić koloru, musisz zacząć nalewać do niej mleko. Przyszłość sosu jest bardzo ważna, aby ciągle mieszać, tak aby nie tworzył nieapetycznych grudek.
- Gdy składniki zaczną gęstnieć, mogą wysyłać gałkę muszkatołową i śmietanę. Jeśli to konieczne, dosolit przyszłego sosu.
- Gdy masa się zagotuje, czas ułożyć kawałki ryby i warzywa.
- Pozostaje pozostawić filet ze wszystkimi pozostałymi składnikami 15-20 minut.
Pollock, duszony w śmietanie, może być podawany do stołu samodzielnie lub z dodatkiem bocznym. W drugim przypadku należy zadbać o świeże lub marynowane warzywa, które idealnie uzupełnią przygotowaną w ten sposób potrawę.
Z marynowanymi warzywami
Ten przepis spodoba się nawet najbardziej wybrednym smakoszom. Jednym z jego składników będzie czerwone wino stołowe (50 ml). Ale alkohol nie będzie absolutnie odczuwalny w gotowym naczyniu. Doda tylko przyprawy i oryginalność. Oprócz wina i ryb (700-800 g.), Należy również zabrać następujące produkty: 2 szt. marchew i cebula, 50 g pasty pomidorowej, czosnek i inne aromatyzowane dodatki do smaku.
- Pokrojone warzywa są najpierw pieczone na średnim ogniu, następnie do nich wysyłana jest pasta pomidorowa, a wszystkie składniki są duszone razem przez około 5-7 minut. Następnie do pieczenia dodaje się wino, sól, czosnek (może być granulowany) i wybrane przyprawy.
- Małe cienkie plasterki fileta mintaja są ostrożnie opuszczane do masy warzywnej i są wysyłane, aby gotować na wolnym ogniu. W razie potrzeby można wstępnie smażyć ryby, aż będą ostre. Jednak w tym przypadku danie będzie bardziej wysokokaloryczne.
Aby gotowa ryba z warzywami stała się bardziej aromatyczna i ostra, przed podaniem powinna być posypana posiekaną zieleniną. Możesz uzupełnić powstałe danie dowolnymi pikantnymi sosami.
Z marchewką i cebulą w wolnym naczyniu
Przepis na gotowanie pollock duszony z warzywami w powolnym kuchenka jest prawdziwym znaleziskiem dla każdej gospodyni. Pozwala szybko przygotować smaczny, obfity obiad, przy niewielkim wysiłku. Kobieta nawet nie musi mieć na oku przygotowywanego jedzenia, może spokojnie robić inne ważne rzeczy. Do takiego zabiegu potrzeba: 2-3 tuszki rybne, 2 szt. cebula i marchew, 220 g. śmietana, przyprawy, sól.
- Miska z multicookerem jest naoliwiona, po czym marchewki i cebule zgniecione w dowolny dogodny sposób są przygotowywane w trybie pieczenia przez 10 minut. Ważne jest, aby nie zapomnieć o okresowym mieszaniu tych składników. Aby dodać do potraw delikatny kremowy smak, najlepiej smażyć warzywa nie w oleju roślinnym, ale w maśle.
- Tuszki ryb są starannie przycinane i myte zimną wodą, a następnie nie są wycinane małe kawałki. Każdy plaster musi być solony i posmarowany dowolnymi wybranymi przyprawami lub aromatycznymi ziołami.
- Pollock położył na warzywach w misce urządzenia i napełnił go mieszaniną wody i kwaśnej śmietany (płyn będzie potrzebował około 150 ml).
- Pozostaje wybrać program "Duszenie" i zapomnieć o przygotowywaniu ryb przez 40 minut.
Zamiast kwaśnej śmietany z wodą w tym przepisie ważne jest użycie kremu tłuszczowego. Zwłaszcza jeśli są domowej roboty. Na wierzchu ryby można posypać startym twardym serem. To sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej satysfakcjonujące.
Przepis na duszony mintaja bez oleju
Mintay duszone z warzywami może być dietetycznym daniem niskokalorycznym.
Ta opcja jest odważnie dopuszczona do jedzenia nawet przy ścisłej diecie.Oczywiście wszystkie składniki będą smażone bez masła. Aby ugotować to danie, musisz wziąć: 500 g fileta z mintaja, 1sh. marchew, cebula i czerwona papryka, sól, różne przyprawy, woda.
- Przede wszystkim kawałki fileta z ryby są solone, zasypywane, smarowane dowolnymi przyprawami i smażone z obu stron na suchej patelni.
- Warzywa można dodawać do surowego mintaja lub wstępnie zmiękczać je wrzącą wodą.
- Rozdrobnione cebule, marchewki i papryki słodkiej układa się w misce z rybą, wylewa z niewielką ilością ciepłej wody i duszone przez 25 minut pod zamkniętą pokrywką.
Gotowe danie może być podawane z sosem o niskiej zawartości tłuszczu kwaśną śmietaną lub niesłodzonym jogurtem bez dodatków, zmieszanych z czosnkiem.
Do gotowania gulaszu mintaja z warzywami według dowolnego z wybranych przepisów dozwolone jest użycie dowolnej dogodnej patelni lub kociołka, żeliwnego garnka, a nawet formy szklanej przeznaczonej do piekarnika. Jeśli wybrana zostanie ostatnia opcja, temperatura gaszenia ryb w piekarniku nie powinna przekraczać 150-160 stopni.
