Ryba Mintai jest uważana za produkt uniwersalny, ponieważ oprócz delikatnych filetów je się też wątrobę i kawior. Wiele wiadomo na temat korzyści i szkód związanych z pollockiem, ale nie wszyscy spieszą się, aby uzupełnić menu o ten pożywny produkt, którego koszt jest bardzo demokratyczny.
Skład chemiczny i zawartość kaloryczna mintaja
Skład witamin i składników mineralnych ryb jest bardzo zróżnicowany.
Przydatne komponenty:
- kwasy tłuszczowe omega-3;
- witaminy A, PP, B1, B2, B9;
- wapń;
- potas;
- jod;
- fosfor;
- fluor;
- selen.
Wysoka zawartość jodu umożliwia włączenie tego produktu do diety osób z chorobami tarczycy. Aby sprostać codziennym potrzebom elementu wystarczy 100 g fileta.
Zawartość kaloryczna 100 g mięsa nie przekracza 72 kcal. Białko w jego składzie jest prawie całkowicie wchłaniane przez organizm, a jego ilość jest imponująca - ponad 16 g na 100 g filetów.
Produkt jest przydatny dla wszystkich: dzieci i dorosłych, szczególnie tych, którzy żyją w obszarach o niekorzystnych warunkach środowiskowych lub pracują w szkodliwych przedsiębiorstwach.
Korzyści dla ciała kobiety
Takie ryby powinny być spożywane zarówno przez nastolatki, jak i dorosłe kobiety. W okresie dojrzewania lub menopauzy pomoże to w regulowaniu funkcjonowania układu hormonalnego, zrównoważeniu stanu psycho-emocjonalnego, zapewni ciału energię.
Regularne spożywanie potraw z mintaja pomaga:
- wzmocnić układ odpornościowy;
- utrzymywać elastyczność naczyń krwionośnych;
- usuwanie nagromadzonych żużli i toksyn;
- poprawić pracę narządów wewnętrznych;
- spowolnić proces starzenia;
- poprawić pamięć;
- zmniejszyć ryzyko raka;
- wzmacniają system zębów i kości (szczególnie ważne w okresie noszenia i karmienia dziecka, ponieważ płód pobiera dużo wapnia od matki).
Posiłki matki oczekującej w czasie ciąży muszą obejmować tę rybę. To nie tylko nasyci ciało ciężarnej użytecznymi substancjami, ale także odegra pozytywną rolę w rozwoju układu nerwowego i krążenia płodu. Filet z ryby ma przyjemny i delikatny smak, więc zwykle nie powoduje nudności i wymiotów u kobiet w ciąży jak inne rodzaje ryb. Ale przyszłe matki mogą jeść tylko wątrobę i kawior w ograniczonych ilościach. Produkty te mają nadmiar retinolu, co może mieć zły wpływ na rozwój płodu.
Co to jest przydatna ryba dla mężczyzn
Pollock koniecznie musi jeść dla ludzi, którzy nie mogą zrezygnować ze złego nawyku palenia. Produkt zmniejsza szkodliwość wyrządzaną przez nikotynę organizmowi.Bogaty zestaw pierwiastków śladowych zapewnia odpowiednie odżywianie mięśni i wzmacnia szkielet. Dlatego zaleca się stosowanie ryb przed ciężkim stresem fizycznym i psychicznym.
Dania z pollocku są dobrym sposobem zapobiegania impotencji i osłabienia seksualnego.
Wysoka zawartość jodu i cynku pomaga utrzymać układ rozrodczy w zadowalającym stanie, zapewnia normalne funkcjonowanie gruczołów płciowych.
Przydatne właściwości wątroby, ikry mintaja
Wątroba mintaja jest bardzo bogata w witaminę A i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, dlatego zaleca się spożywać ją z powodu beri-beri, problemów z tarczycą, krótkowzroczności.
Miód wielokwiatowy jest niskokaloryczny i zawiera wiele witamin i minerałów. Jego zastosowanie pomaga przywrócić wydajność po poważnej chorobie lub operacji, wypełniając brak składników odżywczych.
Produkty te mogą być szkodliwe tylko w przypadku nadmiernego stosowania, alergii lub zapalenia przewodu pokarmowego.
Wybierając żywność w puszkach, musisz uważnie przeczytać etykietę na etykiecie. Optymalny skład: wątroba, sól, pieprz, olej roślinny i liść laurowy. Inne suplementy będą zbędne.Pożądane jest również, aby produkt był wytwarzany ze świeżych, niemrożonych ryb.
Pollock dla dzieci: korzyści i szkody
Ciało dzieci wymaga dużej ilości pierwiastków śladowych, witamin i innych składników odżywczych dla pełnego rozwoju i wzrostu. Korzystne właściwości ryb mintaja spełniają te wymagania w całości.
Dzieci z reguły nie lubią potraw z ryb, ale chętnie jedzą filety z mintaja. Jest łagodny o przyjemnym smaku i słabym zapachu.
Mięso z mintaja jest uważane za hipoalergiczne, więc jest używane jako pokarm uzupełniający od 7 miesięcy. Dla dzieci poniżej 3 lat wystarczy podać taki filet raz na 7 dni.
Dzieciom podaje się najlepsze ryby w postaci kotletów parowych lub klopsików, duszonych lub gotowanych, a wysoka koncentracja cennych składników ma korzystny wpływ na stan kości, zębów, włosów, skóry i układu nerwowego.
Jak gotować mintaja, aby zachować przydatne właściwości
Najlepiej zjeść ugotowanego lub duszonego mintaja i ugotować dla pary. Takie metody nie zwiększają wartości kalorycznej produktu, więc wszystkie właściwości dietetyczne są w pełni zachowane. Z delikatnego filetu, praktycznie bez kości, przygotowuje się różnorodne dania.Mogą to być zapiekanki, przekąski, klopsiki, klopsiki, zupy, buliony.
Filet z Pollock ugotowany szybko. Przed gotowaniem głowa, płetwy i ogon są odcięte od tuszy, wnętrzności są usuwane i krojone na porcje. Możesz kupić gotowy filet. W osolonej wodzie wystarczy gotować 5-10 minut.
Jeśli smak ryby wydaje się nudny, danie podaje się z ostrymi sosami, sokiem z cytryny lub ziołami. Podczas gotowania produkt nie może solić.
Grillowany mintaja nie jest najzdrowszym daniem, ale jego kaloryczność nie jest tak wysoka - tylko 127 kcal. Dlatego czasami można smażyć ryby, ale podawać je z warzywami gotowanymi na parze lub zieloną sałatą.
Dla zdrowia ludzi najlepiej spożywać mintaja na śniadanie lub lunch. Wiewiórki zwierzęce są słabo wchłaniane podczas nocnego odpoczynku.
Kryteria wyboru świeżej ryby
Wykorzystanie ryb zależy od warunków ich utrzymania, transportu, przechowywania i przestrzegania zasad gotowania. Nie kupuj ryb w sprzedaży i promocjach: w ten sposób często wykorzystują do szybkiego sprzedawania nieaktualnych towarów, których okres przydatności do spożycia dobiega końca.
W wielu supermarketach i sklepach pollock jest sprzedawany w stanie zamrożonym, więc istnieje ryzyko, że część kwoty zostanie pokryta na lód. Powłoki lodowe nie powinny stanowić więcej niż 4% masy ryb.Trudno określić wzrokiem. Dlatego też należy okresowo kupować ryby w różnych miejscach i rozmrażać, aby sprawdzić, jaka jest waga netto. W ten sposób można zidentyfikować sklepy, w których klienci są oszukiwani.
Filet musi być biały. Żółtawe i różowe plamki są niedozwolone. Zapach powinien być słaby, przyjemny, lekko słodki.
Czasami warto przyjrzeć się składowi ryby w opakowaniu. Powinny być tylko dwa składniki: ryba i woda (lód). Często jednak producenci przeszukują i dodają trzeci składnik - E452 (polifosforan), który ma dużo wilgoci. W takim opakowaniu lód jest zwykle większy niż ryba. Ponadto E452 może powodować obrzęk, a nawet wywołać zawał serca u osób o słabym zdrowiu. W krajach europejskich ten dodatek jest zabroniony, nadal znajdujemy się na liście dozwolonych.
Przeciwwskazania i możliwa szkoda
Pollock nie należy do produktów powodujących alergie, dlatego reakcje alergiczne i indywidualna nietolerancja są rzadkością. Należy zachować ostrożność przez osoby cierpiące na nadciśnienie i wrzodziejące choroby przewodu pokarmowego, ponieważ produkt zawiera dużo soli.
Czasem pod przykrywką mintaja sprzedaje kolejną rybę głębinową. Pollock zasila tylko plankton, co wyjaśnia jego zalety i wartość odżywczą. Inne gatunki głębinowe żywią się odpadami u dołu, więc ich mięso nie powinno być spożywane przez kobiety w ciąży i małe dzieci.
Ryba jest korzystnie spożywana co najmniej 2 razy w tygodniu. Pollock pozwala to zrobić bez większego uszkodzenia portfela rodzinnego.
