Sok z jagód rozcieńczony wodą, który w rzeczywistości jest sokiem, może nie tylko zaspokoić pragnienie w chłodne letnie dni, ale także dostarczyć organizmowi niezbędnych witamin, makro i mikroelementów. Korzyści z tego napoju będą wynikać z jego składników jagody. Tak więc przepis na sok z żurawiny pomoże w okresie jesienno-zimowym, kiedy szaleją przeziębienia. Ten napój przyniesie efekt przeciwgorączkowy, a witamina C, bogata w żurawinę, pomoże zwalczyć wirusy.
Sok żurawinowy - klasyczny przepis na świeże jagody
Aby ugasić pragnienie sokiem żurawinowym z klasycznego przepisu, należy przygotować:
- 290 g świeżych (lub mrożonych) żurawin;
- 100 g cukru;
- 1500-2000 ml wody pitnej.
Przygotowanie morse w etapach:
- Przede wszystkim zetrzyj żurawinę. W tym celu owoce przenosi się do nieutlenionej miski (ze szkła, plastiku lub emaliowanej) i zagniata za pomocą masy do ziemniaków lub drewnianej łyżki. Sok z żurawiny mrożonej przygotowuje się w ten sam sposób, z jedną poprawką: przed wyciśnięciem soku, jagody powinny być całkowicie rozmrożone i lepiej, jeśli dzieje się to w temperaturze pokojowej.
- Otrzymaną zawiesinę umieszcza się w złożonej kilku warstwach gazy i waży przed rozdzieleniem na sok i ciasto.
- Ugotuj wytłoki, razem z wodą i cukrem, usuń z ognia i odstaw na około kwadrans.
- Następnie odcedź słodki bulion przez sitko o drobnych oczkach, połącz z sokiem uzyskanym wcześniej i możesz cieszyć się orzeźwiającym napojem.
Lingonberry orzeźwiający napój
Korzyści płynące z czerwonych koralików żurawinowych mogą zwiększyć "jagnię nieśmiertelność", jak nazywa się nadal borówki brusznicy. Poza korzystnymi właściwościami jagód harmonijnie uzupełniają smak nawzajem, w wyniku otrzymuje się słodko-kwaśny napój witaminowy.
W przypadku soku żurawinowego i borówkowego proporcje produktów będą następujące:
- 300 gramów żurawiny;
- 200 g żurawin;
- 2500 ml przefiltrowanej wody;
- 100-120 g lub do smaku cukru.
Postęp:
- Berry przetarł przez bardzo cienkie sito. Należy to zrobić tak ostrożnie, jak to możliwe, aby uzyskać jak najwięcej soku.
- Powstały placek należy podgrzać do wrzenia razem z zalecaną ilością wody, ale nie gotować, aby zachować jak najwięcej wszystkich użytecznych substancji.
- Pozostaw ciasto w gorącej wodzie aż do całkowitego ochłodzenia, a następnie filtruj używając tego samego sita lub gazy.
- Wlać sok żurawinowo-żurawinowy i wodę do jednego pojemnika, słodzić do smaku. Żurawinę i sok z borówki należy podawać w szklance z kostkami lodu i kółkiem z cytryny.
W multicookerze
Piękny rubinowy sok żurawinowy można przygotować przy minimalnym udziale hostessy, ponieważ główne prace będą wykonywane przy pomocy inteligentnych gadżetów kuchennych - blendera zanurzeniowego i multi-cookera.
Aby otrzymać umiarkowanie słodki sok z witaminy C z żurawiny będzie potrzebował:
- 1800 ml przygotowanej wody;
- 200 gramów cukru;
- 300 gramów żurawiny.
Sekwencja działań:
- Przy pomocy blendera zanurzeniowego przekształć bazę morową z jagód w jednorodną papkę, którą następnie wrzuć do miski multicookera. Przesłać również cukier i wodę do elektrycznego patelni. Aby zarówno kolor, jak i smak napoju owocowego były nasycone jagodami, ilość soku powinna wynosić 30% lub więcej całkowitej objętości wody.
- Wymieszaj zawartość multicookera, zamknij pokrywkę i ustaw program "Steaming / Steamer" na pięć minut. Osobliwością tej funkcji jest to, że odliczanie rozpocznie się po tym, jak zawartość się zagotuje.
- Po sygnale o zakończeniu pracy multicookera pozostaw sok pod pokrywką zamknięty na następną godzinę. Następnie odcedź napój i ostudź całkowicie.
Sok z żurawiny i kaliny
Jagody Viburnum do jedzenia i przygotowywania napojów lepiej oderwać po pierwszych mrozach, ponieważ niskie temperatury sprawią, że będą nie tylko zdrowsze, ale i słodkie. Nadaje się również do zbioru morwy w zimie - cukier kaliny.
Lista wymaganych składników:
- 200 g żurawin;
- 100 gramów kaliny;
- 30 gramów cukru;
- 1000 ml wody;
- miód do smaku
Gotowanie:
- Postaw czajnik na wodę i zagotuj. Tymczasem, w rondlu szkliwnym, zmielić jagody żurawiny i kaliny w papkę. Okaże się o wiele łatwiej, jeśli na tym etapie dodasz trochę cukru.
- Kleik jagodowy zalać wrzącą wodą, przykryć i nalegać 10-20 minut. Następnie odcedź napój przez sito, przy maksymalnym wysiłku tarcie ciasto jagodowe, aby więcej papki dostało się do soku. Może być spożywany na gorąco lub schłodzony.
Z dodatkiem jabłek
Możesz rozcieńczyć sok z jagód nie tylko przegotowaną wodą, ale na przykład z bulionem jabłkowym.
Takiego wariantu soku żurawinowego będą mieli wszyscy, bez wyjątku, aby wypić w tym przypadku napój należy:
- 2500 ml wody;
- 7 g suchej mięty;
- 300 gramów jabłek;
- 200 g żurawin;
- 200 g żurawin;
- 100 g cukru.
Sekwencja gotowania:
- Liście mięty, umyte i pokrojone w kostkę jabłka, zalać wodą, podgrzać do wrzenia i gotować z cukrem przez kilka minut.
- W mikserze mash żurawiny i borówki. Berry puree zalewamy gorącym bulionem i nalegamy, aby wszystko się ochłodziło. Następnie przesączyć przez sito, dosłodzić cukrem według uznania.
Z dodatkiem borówek
Proces przygotowywania napoju owocowego w czasach starożytnych w Rosji był długi, ponieważ konieczne było uporządkowanie, umycie jagód i wyciśnięcie z nich soku. Dokonano tego ręcznie, sok otrzymano przez przetoczenie jagód na sicie, mówiąc: "Grouse run, grouse biegnie wzdłuż mostu lipowego." W XXI wieku możliwe jest poradzenie sobie z tym zadaniem w ciągu kilku minut, przy użyciu nowoczesnej technologii.
Tak więc, aby szybko zrobić sok żurawinowy z dodatkiem borówek, najpierw weź:
- 100 g żurawin;
- 100 g jagód;
- 180 gramów cukru;
- 1500 ml przegotowanej wody.
Sposób szybkiego gotowania w blenderze:
- Umyte i wysuszone jagody bez łodygi dodać do miski blendera, dodać cukier i zalać szklanką całej ilości wody. Pokonaj wszystko z dużą prędkością, aż uzyskasz najbardziej jednolity stan.
- Zmieszaj powstałą masę z pozostałą wodą i po kwadransie odcedź i dodaj cukier, jeśli napój wydawał się niesłodzony.
Sok żurawinowy i korzeń imbiru
Imbir może być używany nie tylko do gotowania różnych potraw i świątecznych wypieków. Mały kawałek korzenia imbiru nada napojowi nowy interesujący smak, czy to herbaty czy soku owocowego.
Do soku żurawinowego o smaku cytrusowo-imbirowym potrzebne będą:
- 300 gramów żurawiny;
- 2 średniej wielkości pomarańcze;
- 10 g (około 2 cm na 2 cm) imbiru;
- 200 g cukru;
- 30 g miodu;
- 1500 ml wody.
Jak gotować sok żurawinowy z korzeni imbiru:
- Wyciśnij sok w jakikolwiek sposób z żurawiny i pomarańczy. Ciasto, aby się nie wyrzucać.
- Imbir pokroić w cienkie plasterki, skórka z jednej pomarańczy - w małe plasterki. Połóż to razem z "odpadami" po otrzymaniu soku i cukru w odpowiednim pojemniku. Przykryj wodą i gotuj przez pięć minut, po zagotowaniu wody.
- Gdy bulion zostanie schłodzony do temperatury pokojowej, należy go opróżnić i wymieszać z sokiem pomarańczowym i żurawinowym. W gotowym napoju rozpuść stawkę receptury miodu.
Przydatny sok żurawinowy z dogrose
Korzyści z napoju owocowego wzrosną kilka razy, jego smak stanie się głębszy i bardziej delikatny, jeśli sok żurawinowy nie zostanie rozcieńczony zwykłą wodą, ale naparem z wiesiołka. To nieco komplikuje proces, ale uzyskana w wyniku "bomba" witaminowa w pełni uzasadnia wydatkowany wysiłek.
Skład takiego napoju owocowego obejmuje:
- 500 gramów żurawiny;
- 100 g suszonych owoców dzikiej róży;
- 2000 ml wody;
- cukier lub miód do smaku.
Do przygotowania przydatnego soku z owoców róży i żurawiny potrzebujesz:
- Noc przed polewaniem termos dogrose, połowa przepisanej ilości wrzącej wody. Nalegać w nocy.
- W dniu gotowania jagody żurawiny wyciśnij sok i gotuj ciasto w pozostałym litrze wody. Ochłodzić bulion do stanu ciepłego (nie więcej niż 30-40 stopni), przefiltrować i połączyć z naparem ze szczepu dzikiej róży.
- Do bazy dodać sok i słodzik. Jeśli zamiast cukru używa się miodu, temperatura napoju nie powinna być większa niż 70 stopni, w przeciwnym razie wszystkie korzystne substancje produktu pszczelarskiego znikną tak szybko, jak sam miód rozpuści się w soku.
Warto pamiętać, że korzystanie z napoju jest całkowicie wyrównane podczas długotrwałego przechowywania, więc nierozsądnie jest przygotować go z wyprzedzeniem iw dużych ilościach.
