Język morski w cieście - 7 smacznych przepisów na gotowanie potraw z ryb

Panga, który jest również jedynym językiem, często można znaleźć na półkach supermarketów w postaci świeżo zamrożonych filetów. Podczas smażenia pospolite ryby są dość tłuste, co nie cieszy ich wszystkich. Podczas gdy radar radykalnie zmienia się: staje się niewiarygodnie delikatny i bardzo apetyczny.

Podeszwa w prostym cieście z mąki i jaj

Aby ugotować ryby panga w cieście, będziesz potrzebować:

  • 2 kawałki schabu;
  • 2 jajka;
  • 100 g mąki;
  • 100 ml wody;
  • sól;
  • na szczypcie sody i cukru.

Etapy tworzenia:

  1. Filety są przygotowywane z kawałków, które są lekko solone.
  2. Aby zrobić rybę dla ryb, jajka są ubijane solą, sodą, cukrem i przyprawami, po czym do masy jajecznej dodaje się wodę, a mąka zakłóca działanie miksera.
  3. Kawałki z polędwicy wołowej są maczane w cieście i smażone na patelni z masłem aż do skorupek.
  4. Panga jest ułożona w durszlak, gdzie płynie nadmiar ropy.

W cieście serowym na patelni


Ze względu na brak kości i soczystości, język morski staje się coraz bardziej popularny każdego dnia i często jest obecny w menu na różne sposoby.

Aby usmażyć ryby w cieście na patelni, będziesz potrzebować:

  • 2 filety;
  • 50 g mąki;
  • 2 jajka;
  • ½ cytryny;
  • 100 g majonezu i sera;
  • olej słonecznikowy;
  • sól, pieprz i trochę sody.


Etapy przygotowania:

  1. Panga jest płukana, suszona ręcznikami papierowymi i lekko wyciskana z powodu nadmiernej wodnistości.
  2. Wyciśnięty sok z cytrusów.
  3. Filet jest krojony na kawałki, które składa się w miskę, gdzie są spryskiwane sokiem z cytryny, solone i przyprawiane.
  4. Ryba marynowana ¼ godziny.
  5. Ser jest wcierany, po czym chipsy miesza się z jajami, majonezem, solą, pieprzem i sodą.
  6. Na końcu do rzadkiego ciasta dodaje się mąkę.
  7. Panga jest zanurzona w masie serowo-jajecznej i smażona na złoty kolor po obu stronach.

Gotowanie z majonezem


Ciekawa odmiana receptury, której wykonanie wymaga:

  • 3 filety;
  • 4 jajka;
  • 50 g mąki;
  • 200 ml majonezu;
  • sól i pieprz;
  • olej słonecznikowy.


Schemat tworzenia przystawek dla ryb:

  1. W wysokiej płytce z trzepaczką, jajka są połączone z majonezem.
  2. Mąka koliduje z masą jajeczną, aby ciasto wyglądało jak zagęszczona kwaśna śmietana.
  3. Filety rozmrożone są krojone w porcje, które są kruszone solą i pieprzem.
  4. Panga maczana w cieście i układana we wrzącym oleju, smażona przez 2-3 minuty z każdej strony.

Ryba wbija się w podeszwę


Danie w postaci pałeczek rybnych z sosem tatarskim to wspaniała przekąska, która urozmaica świąteczny stolik dzięki jasności smaku, aromatu i apetycznego wyglądu.

Składniki:

  • 1 kg filetu;
  • 2 jajka;
  • 30 ml wody;
  • kawałek parmezanu;
  • stos oliwy z oliwek;
  • cytryna;
  • 250 g bułki tartej;
  • sos tatarski;
  • sól i przyprawy.

Aby przygotować podeszwę w formie pysznych pałeczek:

  1. W jednej z nich jajka są ubijane solą, przyprawami i wodą, w innych panierowane krakersy i starty ser są mieszane.
  2. Filet jest pocięty na cienkie paski, które zanurza się w masie jajecznej i natychmiast kruszy w bułce tartej.
  3. Przygotowane produkty są smażone we wrzącym oleju, a następnie układane na papierowym ręczniku.
  4. Oryginalne paluszki rybne podawane są z plastrami cytryny i sosem tatarskim.

Krok po kroku przepis w piekarniku


Technologia gotowania ryb w cieście na patelni jest znana wielu osobom, ale czasami nie chcesz tracić czasu w pobliżu talerza. W takim przypadku na ratunek przyjdzie kuchenka, w której danie rybne pod chrupiącym chipsiem okaże się nie mniej apetyczne.

Wystarczy mieć pod ręką:

  • 700 g filetów;
  • 200 g bułki tartej;
  • kawałek masła;
  • 150 gramów sera;
  • sól, przyprawy i olej słonecznikowy.

Postęp polega na wykonaniu prostych manipulacji:

  1. Panga jest myte i suszone ręcznikami papierowymi, a następnie dzielone na porcje, które są solone i przyprawiane.
  2. Kawałki ryby rozmieszcza się na blasze do pieczenia pokrytej folią, którą smaruje się olejem słonecznikowym.
  3. Ciasto przygotowuje się z krakersów i roztopionego masła, do którego dodaje się serowe chipsy i trochę oleju roślinnego.
  4. Gdy ciasto gotowe jest praktycznie na sucho, ryba jest pokryta mieszaniną i przesyłana do pieca o temperaturze 200 ° C przez wiele godzin.

Ryba w cieście z cytryną


Sos cytrynowy doskonale uzupełnia złote rybki, dzięki czemu smak przekąski jest bardziej pełny i bogaty. Aby poczuć wyjątkowe nuty dań z ryb, potrzebujesz:

  • 4 filety;
  • 50 g mąki;
  • 2 jajka;
  • 200 g bułki tartej;
  • kawałek masła;
  • ½ główki czosnku;
  • kostka bulionowa;
  • stos suchego białego wina;
  • 1 cytryna;
  • olej słonecznikowy;
  • zielenie, sól i mielony pieprz.

Sposób na przekąskę polega na wykonaniu następujących czynności:

  1. Jajka są ubijane.
  2. Ryba jest krojona na kawałki, które są zawijane w mące, zanurzane w jajku i układane w panierce.
  3. Kawałki fileta smaży się we wrzącym oleju na złoty kolor.
  4. W szklance z wrzącą wodą rozcieńcza się bulion.
  5. Sok wyciśnięty jest z cytryny.
  6. Czosnek jest zmiażdżony.
  7. Na patelni roztopione masło, do którego dodaje się czosnek, rosół, wino i sok z cytryny.
  8. Po gotowaniu posiekane zioła, sól i przyprawy są wysyłane do sosu.
  9. Ryba podawana jest z sosem.

Filet z języka morskiego w cieście

Jeśli w lodówce znajduje się 1 kg filetu, musisz przygotować:

  • 2 jajka;
  • 200 g mąki;
  • 30 ml mleka;
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • cebula;
  • sól

Instrukcje gotowania krok po kroku:

  1. Żarówka jest zgnieciona.
  2. Filet jest krojony na kawałki, które są solone, przyprawiane i posypane cebulą, po czym ryba pozostaje na 20 minut.
  3. Grube ciasto przygotowuje się z mleka, mąki, ubitych jaj i soli.
  4. Kawałki marynowane zanurza się w mieszaninie z mąki jajecznej i smaży z obu stron we wrzącym oleju.

Tak więc jedynym językiem jest pożywna ryba, której delikatny smak doskonale łączy się z różnymi dodatkami i dodaje nowości do codziennego menu.


Kategoria