Małże, które jest popularne na całym świecie, to muszelki. Ten bardzo przydatny i pożywny produkt zawiera dużą ilość białka i jest lepszy niż wiele produktów mięsnych. Ma przyjemny, delikatny smak i słodki posmak.
Grillowane przegrzebki
Przegrzebki to przysmak, który przy odpowiednim podejściu jest nie tylko smaczny, ale także bardzo delikatny. Do gotowania potrzebujesz minimum jedzenia i czasu.
Składniki:
- muszelka - 6 szt .;
- masło - 12 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sól;
- czarny pieprz.
Gotowanie:
Lepiej jest rozmrażać produkt morski w warunkach naturalnych, po przeniesieniu go do lodówki z zamrażarki. Ale jeśli nie ma czasu, można użyć zimnej wody, gdzie umieścić przegrzebki. Nie używaj gorącej wody i kuchenki mikrofalowej.
- Opłucz i osusz produkt. Użyj papierowego ręcznika. Posolić i posypać pieprzem ze wszystkich stron.
- Podgrzej patelnię. Wlać oliwę z oliwek, podgrzać, dodać masło. Rozgrzej się. Umieść przegrzebki. Podczas smażenia należy się upewnić, że przegrzebki się nie dotykają.
- Poczekaj, aż ciecz całkowicie odparuje, a następnie usmaż do złotego. Jak tylko pojawi się skórka - usunąć z ognia, w przeciwnym razie stanie się gumowy i twardy.
- Obracaj i smaż przez dwie minuty.
Jak dusić z warzywami
W tym przepisie nauczysz się gotować przegrzebki, aby uzyskać wykwintne danie, które zaspokoi gusta najbardziej wybrednych smakoszy.
Składniki:
- sól - 2 łyżeczki;
- przegrzebki - 950 g;
- fasola - 270 g zieleni;
- czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- Zieloni;
- masło -2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki.
Gotowanie:
- Rozmrozić, spłukać, a następnie wysuszyć produkt morski. Wytnij pieprz.
- Rozgrzać patelnię i wlać olej. Rozgrzej i dodaj pieprzowe kostki i fasolę. Dodaj sól i pieprz. Wymieszać i smażyć, aż ziarna będą miękkie.
- Roztop masło na osobnej patelni i usmaż posiekane ząbki czosnku. Po trzech minutach wyjmij czosnek i umieść owoce morza. Grilluj każdą stronę przez trzy minuty.
- Przenieś na talerz i umieść blisko warzyw. Posypać posiekanymi zieleniami.
Receptura pieczenia w piecu
Najszlachetniejsza forma gotowania dla mięczaków, której nie można zepsuć, stosując się do prostych zaleceń.
Składniki:
- sól;
- muszelka z umywalką - 15 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- Curry - 0,5 łyżeczki masy;
- zmiękczone masło - 85 g;
- pietruszka - 35 g;
- twardy ser - 170 g
Gotowanie:
- Umyj umywalki. Piasek nie powinien pozostać. Otwórz to. Używając łyżki ostrożnie wyjmij przegrzebki. Płaska część zlewu do rzucania. Wypukła potrzeba pieczenia.
- Przemyć produkt morski i wysuszyć za pomocą serwetki. Usuń filmy.
- Podgrzej patelnię za pomocą oleju. Umieść przegrzebki. Dodaj curry i sól. Smaż na maksymalnym ogniu przez pięć minut. Usuń durszlak do stosu nadmiernej ilości tłuszczu. Skropić sokiem z cytryny.
- Zetrzeć ser. Posiekaj zielenie. Wymieszaj to. Dodaj miękkie masło. Wymieszaj. Posolić i posypać pieprzem. Wymieszaj.
- Wypukłe zlewy całkowicie wysuszyć i nałożyć na blachę do pieczenia. Pozostaw odległość między nimi. W każdym miejscu ułożył się muszelka, a na górze kromka sera.
- Rozgrzej piekarnik (200 stopni). Wyślij blachę z pieczonymi półfabrykatami.Przytrzymaj do złotego koloru.
Sałatka z przegotowanymi przegrzebkami
Zaletą muszelki jest nie tylko niesamowity smak, ale także szybkie gotowanie.
Składniki:
- przegrzebki - 650 g;
- majonez - 6 łyżek. łyżki;
- sól;
- posiekane warzywa - 15 g;
- zielony groszek - 0,5 puszki;
- ser - tarty 75 g.
Gotowanie:
- Przegrzebki przegotować. Ostudzić i pokroić w paski.
- Wymieszać z groszkiem i posypać kawałkami sera. Solone.
- Wlać majonez i wymieszać. Posypać zieleniną.
W sosie śmietanowym
Ta różnorodność gotowania można znaleźć w wielu restauracjach lub ugotować samodzielnie, zaskakując swoją rodzinę pysznym daniem.
Składniki:
- cebula - 0,5 szt .;
- ser - 12 g parmezanu;
- pietruszka - 2 gałęzie;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 3 ząbki;
- białe wytrawne wino - 25 ml;
- sól;
- tłusty krem - 0,5 filiżanki;
- przegrzebki - 6 szt .;
- pieprz czarny - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie:
- Pokrój przegrzebki na dwie części. Posiekaj cebulę i ząbki czosnku.
- Wlej olej do gorącej patelni i ułóż pokrojone warzywa. Trzy minuty później. Dodaj przegrzebki. Sól i pieprz. Mieszaj i gotuj przez trzy minuty.
- Wlać wino.Gotować na wolnym ogniu aż do całkowitego odparowania. Wlać śmietankę. Posyp posiekaną natką pietruszki. Dodaj starty ser.
- Gotuj i gotuj przez trzy minuty.
Z dodatkiem grzybów
To danie z łatwością ozdobi stół nie tylko na rodzinnym obiedzie, ale także na świątecznym stole.
Składniki:
- masło - 55 g;
- przegrzebki - 11 szt .;
- pietruszka - 1 łyżka stołowa. posiekana łyżka;
- grzyby - 370 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki tłuste;
- szafran - szczypta;
- Szalotka - 2 szt.
Gotowanie:
- Rozmrozić produkt morski. Oddziel mięso od muszli. Opłucz i osusz muszelki i mięso.
- Umieść muszle w naczyniu do pieczenia.
- Rozgrzej masło na patelni i usmaż przegrzebki. Posypać szafranem i wymieszać. Przygotowanie narybku zajmuje około dwóch minut. Wewnątrz przegrzebki są potrzebne wilgoć.
- Przenieś przegrzebki z powrotem do zlewu. Posiekać i usmażyć cebulę. Posyp posiekanym czosnkiem i pietruszką. Trzy minuty później. Rzuć posiekane grzyby. Następnie czytaj do gotowości. Dodaj śmietanę, dodaj sól i posyp pieprz. Wymieszaj. Gulasz przez trzy minuty.
- Umieść miksturę na muszelce. Piec w piekarniku (200 stopni) przez kwadrans.
Jak gotować mrożone przegrzebki
Najczęściej w sklepach sprzedaje się mrożone przegrzebki. Jeśli je usmażysz, będziesz zaskakująco delikatny i niewiarygodnie smaczny.
Składniki:
- muszelka - 450 g filetów;
- sól;
- wódka ryżowa - 50 ml;
- czosnek w proszku;
- masło - 35 ml;
- suche zioła;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- zielona cebula - 4 strzały;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie:
- Aby się przygotować, musisz postępować z wyprzedzeniem. Wieczorem usuń produkt morski z zamrażarki i umieść go w komorze chłodziarki. Rozgrzebany w ten sposób przegrzebek zachowa swoje korzystne i odżywcze właściwości. Opłucz i wysusz.
- Posyp z sosem sojowym. Posyp ziołami i czosnkiem. Solone. Wymieszaj i pozostaw na pół godziny.
- W gorącej patelni umieść masło i polej oliwą. Połóż przegrzebki. Smaż przez dwie minuty.
- Wlej wódkę (możesz użyć zwykłej) i podpal ją. Po wygaśnięciu płomienia naczynie jest gotowe do spożycia. Podawać posypane posiekaną zieloną cebulką.
