Przepisy na Nowy Rok - 27 najlepszych pomysłów, co ugotować na nowy rok

Przepisy na Nowy Rok powinny być wyjątkowe. To oryginalnie zaprojektowane tematyczne potrawy na stole tworzą bardzo świąteczny nastrój. Możesz więc przygotować i sałatki, i na gorąco, a także przekąski, a nawet przystawki.

Top - 5 sałatek na nowy rok

Na stół noworoczny należy wybrać obfite przekąski ze składnikami mięsnymi lub owocami morza. Poniżej zebrano sałatki TOP-5 z tak dobrze dobranymi komponentami.

Królewska sałatka z wieprzowiną i suszonymi śliwkami

Składniki:

  • 450 g pulpy wieprzowej;
  • 3 miękkie ziemniaki;
  • 100 - 150 g suszonych śliwek (pestki);
  • 2 gotowane jajka;
  • 2 liście laurowe i garść czarnego pieprzu;
  • 1 cebula;
  • sól kuchenna;
  • sos do smaku;
  • pietruszka

Gotowanie:

  1. Wyślij gulasz z miąższu wieprzowego z cebulą, wawrem i pieprzem. Ważne jest, aby nie przesadzać z mięsem w wodzie, aby była miękka i miękka. Ostudzić i pokroić w kostkę. Również posiekać jajka na twardo i warzywa korzeniowe.
  2. Odcedzić śliwki w misce i najpierw spłukać zimną wodą, a następnie zalać wrzącą wodą przez kilka minut. Ostudzić i posiekać bardzo drobno.
  3. Wymieszać produkty, posolić i przyprawić wybrany sos.

Udekoruj świeżą pietruszką.

Królewskie owoce morza i kawior

Składniki:

  • 6 gotowanych jaj;
  • 450 - 550 g kałamarnicy;
  • 4 gotowane ziemniaki;
  • 1 łyżka. klasyczny majonez;
  • 200 g schłodzonych paluszków krabowych;
  • 150 g czerwonego kawioru;
  • 1.5 Art. Twardy tarty ser;
  • gruboziarnista sól do smaku;
  • pęczek koperku.

Gotowanie:

  1. Umyte kalmary zanurzone we wrzącej wodzie. Po ponownym gotowaniu płynu gotować przez 1 minutę. Całkowicie schłodzone i wyeliminować cały nadmiar (szczególnie ważne jest całkowite usunięcie płytki chrząstki). Pokroić resztę na małe paski.
  2. W dużym stopniu przetrzyj białka, ser i gotowane ziemniaki. Rozdrobnić pozostałe żółtka rękami lub widelcem.
  3. Pałeczki krabowe pokrojone w kostkę.
  4. Sól majonezu i dodaj posiekany koperek.
  5. Sałatkę układamy w następującej kolejności: ziemniaki, kalmary, białka, paluszki krabowe, ser i żółtka.

Podczas wkładania składników, narysuj na nich siatkę z majonezem i dodaj kilka jaj do "komórek". Udekoruj górną część przekąski pozostałym czerwonym kawiorem.

Sałatka na Nowy Rok "Herringbone"

Składniki:

  • 150 g wysokiej jakości gotowanej kiełbasy;
  • 100 g zielonego groszku (konserwowego);
  • 1 świeży ogórek;
  • 2 gotowane jajka;
  • ½ łyżki. drobno starty ser;
  • 1 pęczek świeżego koperku;
  • pomidory koktajlowe, plaster czerwonej papryki i konserwy kukurydzianej do dekoracji;
  • lekki majonez i sól.

Gotowanie:

  1. Pokrój ogórek ze skórki na małe kostki.
  2. W ten sam sposób siekamy gotowaną kiełbasę i jajka.
  3. Wymieszaj produkty, polej je groszkiem i startym serem.
  4. Zakąska sól i umieścić na danie w formie choinki.
  5. Posypać wierzch pokrojonym koprem, naśladując igły.
  6. Papryka pocięła gwiazdę za powstałą choinkę. "Zabawki" układają połówki wiśni i kukurydzy.

Takie przepisy na świąteczne sałatki, możesz nieco zmienić na swoje ulubione. Na przykład, wybierając wędzoną kiełbasę zamiast gotowanej kiełbasy lub jakiegokolwiek mięsa.

Ptysiowa przekąska z wątróbką drobiową i pieczarkami

Składniki:

  • ½ kg wątróbki drobiowej;
  • na ½ kg marchwi i cebuli;
  • 600 g świeżych obranych pieczarek;
  • ½ łyżki. grubo starty ser;
  • majonez, sól, olej słonecznikowy.

Gotowanie:

  1. Umyć produkt uboczny, wysuszyć i wysłać całe kawałki, aby smażyć na maśle do czasu ugotowania. Ochłodzić wątrobę i pokroić na średnie słomki. Ważne jest, aby nie przesuszać produktu i jednocześnie poczekać, aż z niego wypłynie czysty sok bez żadnych zanieczyszczeń krwi.Ten proces potrwa około kwadransa.
  2. Osobno usmażyć posiekaną cebulę kawałkami grzybów i utrzeć z marchewką "koreańską".
  3. Najpierw umieść schłodzone podroby na płaskim talerzu z pierścieniem służącym. Na wierzch rozprowadzić cebulę i grzyby, a następnie marchew i tarty ser.

Każda warstwa ma smakować solonym majonezem. Przed podaniem do stołu noworocznego należy podać czas na przekąskę.

Sałatka noworoczna "Bransoletka malachitowa"

Składniki:

  • 350 g wstępnie ugotowanego kurczaka;
  • 3 gotowane jajka;
  • 50 gramów sera;
  • 1 sztuka marchewki;
  • 4 dojrzałe miękkie kiwi;
  • klasyczny majonez;
  • sól.

Gotowanie:

  1. Natychmiast gotuj marchewki do miękkości. Fajne wstępnie ugotowane mięso i jajka.
  2. Umieść szeroką zlewkę na płaskiej płytce.
  3. Pierwsza warstwa do rozproszenia wokół niego małych kawałków gotowanego kurczaka. Posolić na wierzchu i grubo natłuścić klasycznym majonezem.
  4. Obrać i pokroić trzy kiwi w miniaturowe kostki. Wlać do mięsa. Owoce są dość soczyste, więc można je zostawić bez sosu.
  5. Jajka podzielone na kawałki. Pocierać lub kruszyć osobno. Wiewiórki wlewają kiwi i nakładają na nie warstwę sosu.
  6. Rozłóż na wierzchu jasną, drobno startą marchewkę i posiekane żółtka. Sól i tłuszcz z majonezem.
  7. Ostatnią warstwą będą cienkie serowe chipsy.

Pozostały kiwi należy oczyścić, pokroić w cienkie półokrągłe plasterki i nałożyć na wierzch sera. Ostrożnie wyjmij szklankę z "bransoletki". Trzymaj przekąskę przez kilka godzin na mrozie, a następnie podawaj gościom.

Top 5 przekąsek na stół noworoczny


Przekąski smakujące gospodyni mogą być zarówno lekkie, jak i odżywcze, pożywne. Ten ostatni pomoże gościom bez dyskomfortu czekać nawet na najdłuższe gotowanie na gorąco. Poniżej znajdują się przepisy na 5 przekąsek, które różnią się oryginalnym smakiem i wyglądem.

Mięso w teście "Szachownica"

Składniki:

  • pół kilograma miąższu wieprzowego;
  • 250 g ciasta drożdżowego bez dmuchanego;
  • szczypta suchego oregano i rozmarynu;
  • sezam;
  • 3 łyżki. l ocet balsamiczny;
  • 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
  • sól.

Gotowanie:

  1. W przypadku tak nietypowej przekąski ważne jest, aby wybrać właściwy kawałek mięsa - powinien być surowy i gruby. Pożądany prostokątny kształt.
  2. Potnij wieprzowinę wzdłuż włókien na średnie kawałki. Optymalna grubość wynosi 1 cm.
  3. Przykryj opakowanie mięsa, odeprzyj.Marynować kawałki w mieszance oleju, soli, wszystkich zalecanych przypraw i octu.
  4. Weź prostokątny kawałek ciasta bez walcowania. Odciągnij 1,5 cm od krawędzi i wytnij resztę w grube paski. Ostatni powinien być 7 sztuk. Zaczynając od drugiej, muszą zostać podniesione przez jeden.
  5. Na pozostałych paskach ciasta połóż kawałek mięsa. Od góry niższe podniesione. Zegnij następujące paski. Połóż kawałek mięsa jeszcze raz. W ten sposób rozprowadzić całą wieprzowinę. Zdobądź apetyczną "szachownicę".
  6. Posypać sezamem i przesłać do piekarnika na pół godziny (w temperaturze 200 ° C).

Pokrój gotowe ciasto na kawałki i podawaj z ostrym sosem.

"Łodzie" ogórka z paluszkami krabowymi

Składniki:

  • 2 duże świeże ogórki;
  • 2 długie kije krabowe;
  • 1 gotowane jajko;
  • sól i przyprawy;
  • 1 łyżka. l oliwkowy majonez;
  • ziarna słodkiej kukurydzy do smaku.

Gotowanie:

  1. Dokładnie opłucz ogórki i pokrój wzdłuż.
  2. Usuń miąższ z warzyw za pomocą małej łyżeczki, aby wypełnić nadzienia.
  3. Losowo posiekaj wycofaną część ogórka, wymieszaj z małymi kostkami schłodzonych jaj, posiekanymi pałeczkami i kukurydzą.
  4. Posolić i posypać przyprawami.Ubierz sos sałatkowy i dobrze wymieszaj.
  5. Wypełnij je "łodziami".

Podawaj gościom dobrze schłodzone.

Klasyczny Forshmak

Składniki:

  • 1 duża tusza solonego śledzia;
  • 1 słodkie i kwaśne jabłko (lepiej, zielone);
  • 2 kawałki bochenka;
  • 2 gotowane jajka;
  • 1 łyżka. l rafinowany olej i taką samą ilość wapna / soku z cytryny;
  • 2 łyżki. l woda.

Gotowanie:

  1. Ostrożnie wyczyść rybę ze wszystkiego, co jest zbędne i pozbawione kości. Musi wynosić co najmniej 200 gramów czystego fileta. Posiekaj grubo to.
  2. Cebula pokroić w pół pierścienie i wlać sok z wybranych owoców cytrusowych. Po kwadransie wycisnąć i lekko zmiażdżyć łyżką, aby sok zaczął się wyróżniać z warzyw.
  3. Wyczyść pałeczkę ze skorupek i wlej miąższ z wodą, pozwól mu się napić i zmiękczyć. Ściśnij.
  4. Najwygodniejszym sposobem jest włożenie wszystkich przygotowanych składników do miski blendera. Ale możesz użyć maszynki do mięsa.
  5. Natychmiast przesłać pozostałym produktom rafinowany olej i kawałki obranego jabłka. Możesz zasnąć czarnym pieprzem.
  6. Wszystkie mieszaj i zabijaj, aż będą gładkie.
  7. Oddzielnie drobno pocierać jajka i łączyć je ze śledzikiem.
  8. Wyślij forshmak i skondensuj w lodówce.

Przełożyć powstały pasztet na chrupiące grzanki żytnie lub domowe tartlets.

Noworoczny Roladki Wieprzowe

Składniki:

  • Polędwica wieprzowa 400 g (płaskie piersi);
  • 2 małe marchewki;
  • sól i suszone zioła.

Gotowanie:

  1. Rozłóż czystą warstwę mięsa na czystym stole. Możesz dodatkowo lekko oderwać jego żebrowaną stronę od specjalnego młotka kuchennego.
  2. Bardzo drobno pocierać marchewkę i rozprowadzać na kawałku mięsa. Na wierzch z solą i suszonymi ziołami. Możesz eksperymentować z przyprawami zgodnie z własnymi upodobaniami.
  3. Złóż rolkę i bardzo mocno owinąć nitkę. Pomoże to kęsowi zachować kształt.
  4. Zawiń mięso w folię i piecz przez 45 minut w 190 ° C.

15 - 17 minut przed gotowością rozwinąć powłokę i nadać ucztowaniu czerwony w tej samej temperaturze. Usuń wątek przed podaniem.

Pita z czerwoną rybą i twarogiem

Składniki:

  • 1 arkusz cienkiego pita;
  • 2/3 art. twarożek bez dodatków;
  • 350 g lekko solonej ryby (pstrąg, łosoś);
  • 1 pęczek liści sałaty.

Gotowanie:

  1. Rozłóż kawałek pita i puszysty ser. Ten ostatni może być przyjęty bardziej niż wskazano w recepturze, smak przekąski będzie tylko korzystny.
  2. Z góry rozłożone liście sałaty i płyty rybne.
  3. Zminimalizuj obrabiany przedmiot za pomocą ciasnej rolki, przykryj folią i ostudź. Pokrój bułkę na gładkie plasterki.

Jest to jedna z najpopularniejszych zimnych przekąsek na nowy rok.

Popularne przepisy na gorące dania


Gorące danie zwykle staje się główną rzeczą na świątecznym stole. Należy wybrać główne składniki, uwzględniając "preferencje" symbolu na nadchodzący rok. Na przykład w roku Rooster nie wolno kłaść kurczaka na stole, a Pies nie lubi smakołyków ryb.

Wołowina pieczona w piecu z sosem pomidorowym

Składniki:

  • 1 kilogram miazgi mięsnej;
  • 1 łyżka. l mąka;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 2 cebule;
  • mieszanka bazylii, rozmarynu, pieprzu i oregano;
  • 3 pomidory;
  • ½ duże marchewki;
  • 80 g koncentratu pomidorowego;
  • olej;
  • 1 łyżeczka musztarda kukurydziana;
  • gruboziarnista sól.

Gotowanie:

  1. Posiekać cebulę na pół-pierścieniach i smażyć na złoty kolor na maśle. Dodaj do niego kawałki pomidorów bez skóry. Wyślij makaron i gotuj przez 3 - 4 minuty. Jeżeli sos jest bardzo gęsty, można go lekko rozcieńczyć przegotowaną wodą.
  2. Oddzielnie podsmażyć płytki czosnku i marchewki.Ta ostatnia jest pobierana w minimalnej ilości, dla koloru i smaku.
  3. Miazga wołowa przecina porcje z grubej części z włóknem. Obróć mąkę solą po obu stronach i smaż na bardzo dużym ogniu, aż pojawi się "rumieniec".
  4. Umieść marchewki z czosnkiem i olejem pozostałym po smażeniu na dnie naczynia do pieczenia.
  5. Połóż kawałki mięsa na wierzchu, posyp je wszystkimi przyprawami i puchatą musztardą. Polej sosem pomidorowym.

Wyjmij pojemnik z piekarnika. Po pierwsze, w wysokiej temperaturze poczekaj, aż jej zawartość zacznie się rumienić, a następnie przygotuj potrawę na nieco ponad godzinę w średniej temperaturze.

Kurczak z ananasem, grzybami i serem

Składniki:

  • funt filetu;
  • 150 g pieczarek (pieczarki będą dobrze działać);
  • funt puszkach ananasa;
  • 2/3 art. klasyczny majonez;
  • cebula do smaku;
  • 1 łyżka. wstępnie gruboziarnisty ser;
  • pietruszka;
  • sól;
  • przyprawy.

Gotowanie:

  1. Potnij kurczaka na cienkie plasterki, odrzuć, sól i dopraw solą.
  2. Połóż kawałki na blasze do pieczenia, rozłóż je lekko smażone na grubych grzybowych talerzach z pokrojoną w kostkę cebulą.
  3. Rozłóż cienkie półokrągłe ananasy na grzybach i posmaruj wszystko mieszanką majonezu,sól i posiekaną natką pietruszki. Posyp ser krojony.

Piec pieczeń w piekarniku przez 40-50 minut w temperaturze 170 ° C.

Indyk duszony w winie

Składniki:

  • funt filetu z indyka;
  • 1 cebula;
  • 1/3 głów czosnku;
  • funt dojrzałych pomidorów;
  • sól;
  • 1 strąk ostrej papryki;
  • 10 szt. oliwki;
  • 15 sztuk migdał;
  • 2/3 art. wytrawne białe wino;
  • olej;
  • 1 gałązka świeżego rozmarynu;
  • sól i przyprawy.

Gotowanie:

  1. Obrana cebula z drobno posiekanym czosnkiem. Obierz pomidory i posiekaj grubo. Rosemary, aby oderwać łodygę. Ostra papryka jest bardzo drobno posiekana (jej ilość można zredukować do smaku).
  2. Pokrój mięso na średnie plastry, posyp solą, wybrane ulubione przyprawy i smażyć ze wszystkich stron.
  3. Włóż cebulę i czosnek na patelnię i delikatnie podsmaż składniki.
  4. Aby wysłać im te same połówki oliwek pestkowych, rozmarynu, migdałów (w całości lub połowę) i pomidorów. W razie potrzeby dodaj sól.
  5. Przykryj pojemnik potrawą pokrywką i gulaszem przez co najmniej 60 minut, dodając wytrawne białe wino.

Podawaj potrawę z suchym dodatkiem. Na przykład, ryż gotowany w jakikolwiek sposób dobrze do niego pasuje.

Szaszłyki z kurczaka na szaszłyki

Składniki:

  • 2 filety z drobiu;
  • niewielka ilość klasycznego sosu sojowego;
  • 1 łyżka. l sok z limonki / cytryny;
  • 1 łyżeczka płynny miód;
  • czosnek;
  • sezam;
  • olej;
  • sól

Gotowanie:

  1. Do marynaty wymieszaj miód, sok z limonki / cytryny i sos sojowy bez dodatków. Ostatnia będzie wystarczająca 1 - 2 łyżeczki.
  2. Pozostaw mieszaninę na kilka minut, następnie dodaj do niej kawałki kurczaka.
  3. Wymieszaj, przykryj pojemnik folią i usuń na zimno przez 2 kwadrans.
  4. Zawiązane kawałki kurczaka na drewnianych szpikulcach. Te ostatnie powinny być moczone przez co najmniej 1 godzinę w lodowatej wodzie z wyprzedzeniem, aby nie spłonęły podczas obróbki cieplnej mięsa.
  5. Smażyć szaszłyk na gorącym oleju na patelni z plastrami czosnku.
  6. Włóż blanki do blachy do pieczenia i piecz w piekarniku w średniej temperaturze przez kolejne kwadrans.
  7. Udekoruj sezamem przed podaniem.

To jeden z 3 gorących kurczaków, które są szczególnie popularne wśród gospodyń domowych, które zimą przygotowują świąteczny stół, gdy nie można gotować kebabów w przyrodzie.

Kotlety wieprzowe w piekarniku z serem i pomidorami

Składniki:

  • funt wieprzowiny;
  • cebula do smaku;
  • 1.5 Art. grubo starty ser;
  • 2 do 4 miękkich pomidorów;
  • 2 łyżki. l musztarda francuska;
  • świeży czosnek do smaku;
  • klasyczny majonez;
  • sól i pieprz.

Gotowanie:

  1. Plastry wieprzowiny (o grubości nie większej niż 2 cm), ubić, nałożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia i przykryć cienkimi plasterkami cebuli i pomidorów.
  2. Do "wypełnienia" wymieszaj ser, musztardę, klasyczny majonez, rozgnieciony czosnek, sól i pieprz.
  3. Od góry mięso z warzywami do rozłożenia wagi od ostatniego kroku.

Dokręcić blachę do pieczenia folią i piec kotlety przez około godzinę w temperaturze 220 - 230 ° C.

Francuska wieprzowina z pieczarkami

Składniki:

  • 350 g polędwicy mięsnej;
  • 1 torebka mrożonych pieczarek;
  • olej;
  • 1 cebula;
  • 1/3 łyżeczki przyprawa do grzybów;
  • 1 łyżka. starty ser;
  • pieprz i sól.

Gotowanie:

  1. Drobno posiekaj grzyby i smaż cebulę do miękkości. Połącz uzyskaną masę ze specjalną przyprawą i solą.
  2. Mięso pokroić na kawałki i odeprzeć. Posypać pieprzem i solą, a następnie włożyć do formy.
  3. Pieczona pieczeń i ser są rozłożone na wierzchu.

Piekarnik jest gorętszy w temperaturze 200 - 210 ° C, aż chipsy sera będą różowe.

Turcja nadziewana śliwkami

Składniki:

  • pół kilograma piersi z indyka;
  • garść pestkowych śliwek;
  • starty ser;
  • 5 - 7 sztuk. jądra orzecha włoskiego;
  • bułka tarta;
  • ½ limonki / cytryny;
  • oliwa z oliwek;
  • sól, świeże zioła, przyprawy.

Gotowanie:

  1. Cienkie kawałki drobiu odetrzeć, natrzeć przyprawami i solą.
  2. Posiekaj orzechy i śliwki. Wymieszaj je z skórką cytrusową i serem. Dodaj bułkę tartą, masło, sok z cytrusów i posiekane warzywa.
  3. Umieść farsz na wierzchu talerzy z mięsem drobiowym i zawiń zgrabne bułki. Można je naprawić za pomocą nitek lub szaszłyków z drewna.

Upiecz smakołyk przez 40 minut. w 200 ° C

Pieczony kurczak

Składniki:

  • 750 g filetów z kurczaka lub cała mała tusza;
  • 1 marchewka;
  • 1 czerwona cebula;
  • sól;
  • 1 - 3 pomidory (w zależności od wielkości);
  • 1 strąk słodkiej papryki dowolnego koloru;
  • czosnek;
  • francuskie suche zioła;
  • zmielona mieszanka papryki.

Gotowanie:

  1. Możesz użyć tylko kawałka fileta lub kurczaka pokrojonego na kawałki. Mięso należy mieszać ze wszystkimi przyprawami, zmiażdżonym czosnkiem i solą. Pozostaw na co najmniej pół godziny.
  2. Umyj wszystkie warzywa, obierz i delikatnie posiekaj w razie potrzeby.
  3. Włóż do dużego suchego słoika (3 l), pierwszych warzyw, a następnie - kurczaka. Nie jest wymagany żaden płyn.
  4. Przykryj usta słoika 2 warstwami folii, wykonując w nich kilka dziurek wykałaczką.

Prześlij pojemnik do piekarnika na 110 - 120 minut.Temperatura - 170 - 180 ° С.

Wołowina duszona ze śliwkami

Składniki:

  • 650 gramów mięsa;
  • warzywa do smaku (cebula, marchew, papryka);
  • ½ łyżki. grubo posiekane suszone śliwki;
  • 2 liście laurowe;
  • 1/3 art. pasta pomidorowa;
  • bazylia, mielona mieszanka pieprzu i sól.

Gotowanie:

  1. Wybrane posiekane warzywa do smażenia, aż zmiękną. Dodaj do nich sól i koncentrat pomidorowy i gotuj przez następne 6-7 minut.
  2. W osobnej misce smażyć małe solone kawałki mięsa. Najpierw na silnym, a następnie na średnim ogniu.
  3. Połącz pieczenie w kotle, wlej wszystkie przyprawy i lavrushkę.
  4. Dodaj kilka szklanek wody, zamknij pojemnik z pokrywką i gotuj zawartość przez około godzinę.
  5. Dodaj śliwki i dosolit.

Gotuj potrawę przez kwadrans i podawaj z bocznym naczyniem.

Wieprzowina ribbe po norwesku

Składniki:

  • 3 kilogramy brzucha wieprzowego (ze skórą i żebrami);
  • 5 łyżeczek soli;
  • mielony czarny pieprz;
  • 1.5 Art. woda.

Gotowanie:

  1. Na kawałku mięsa nie całkiem pokroić żeberka. Z tyłu skóry za pomocą ostrego noża, aby zrobić siatkę. Umożliwi to lepsze wchłanianie mięsa w soli i pieprzu. Zetnij kawałek tych składników i usuń obrabiany przedmiot w nocy w niskiej temperaturze.
  2. Położyć przygotowaną wieprzowinę na specjalnym ruszcie Ribbe, ustawić strukturę na prostokątny kształt. Połóż papier ścierny do mięsa.
  3. W postaci wlać wodę. Przykryj konstrukcję folią.

Pierwszy mięso piec mniej niż godzina w temperaturze 230 ° C, a następnie usunąć folię i kontynuować przygotowania samą ilość czasu, obniżając temperaturę do 30 ° C

Rolka z mozzarellą

Składniki:

  • 850 gramów miazgi wołowej;
  • 150 g mielonej wołowiny i cieląt;
  • 1 litrowe pomidory w puszkach bez skóry;
  • pół litra suchego czerwonego wina;
  • 100 g szynki i mozzarelli;
  • 3 całe jaja i 1 żółtko;
  • 1 cebula;
  • świeża pietruszka, tymianek;
  • sól;
  • 2 kromki białego chleba;
  • mleko;
  • czosnek do smaku;
  • 5 sztuk arkusze Lavrushka.

Gotowanie:

  1. Wytnij kawałek mięsa w taki sposób, aby uzyskać pojedynczą warstwę w kształcie prostokąta. Odpychaj go.
  2. Namoczyć chleb w mleku, wycisnąć i wymieszać z żółtkiem jaja. Dodaj pokrojony czosnek i zioła.
  3. Przenieś masę z drugiego etapu na dwa rodzaje mięsa mielonego. Sól
  4. Jajka ugotować i pokroić w kostkę. Mielona szynka również. Pokrój ser w cienkie plasterki.
  5. Na rozdrobnione kawałki mięsa połóż zmielone mięso, pozostawiając wolną przestrzeń wokół krawędzi.
  6. Wlać rozdrobnione jajka i szynkę, ułożyć talerz sera.
  7. Zroluj kęs za pomocą rolki, związaj nitkami i usmaż na patelni, aż lekko się zarumienią. Załóż na talerzu.
  8. Na pozostałym tłuszczu podsmaż kawałki cebuli do przezroczystości.
  9. Zwróć rolkę na patelni, dodaj laur, pomidory i dosolit do smaku.

Umieścić żywność w piekarniku i piekarniku w średniej temperaturze około 2 godzin, okresowo wlewając wino.

Cały pieczony indyk

Składniki:

  • 3 kg indyka;
  • oliwa z oliwek;
  • mała cytryna;
  • 3 łyżki. l sos sojowy;
  • 1 głowa czosnku;
  • 3 gałązki rozmarynu;
  • przyprawy

Gotowanie:

  1. Dokładnie opłucz ścierkę i jeśli to konieczne, użyj palnika. Usuń wnętrze. Posmaruj oliwą z oliwek.
  2. Wymieszaj zmiażdżony czosnek z sosem sojowym i dodaj przyprawy. Ruszajcie pachnące chrząszcze.
  3. Opłucz cytrynę wrzątkiem i włóż do brzucha ptaka. Wyślij też tam rozmaryn.
  4. Umieść tuszy w rękawie do pieczenia, zwiąż i wyjmij na godzinę na zimno.
  5. Piec przez 90 minut w 190-200 ° C.

Wlać przygotowany indyk z sokiem i podawać go gościom.

Top 5 dań bocznych na nowy rok

Zwykłe gotowane ziemniaki lub makaron nie nadają się na świąteczny stół jako dodatek. Nawet w tym wydaniu na święto ma pochodzić.Na przykład wybierz z 5 dodatków, opublikowanych poniżej. Każdy z nich przygotowuje się szybko, prosto, a rezultat zawsze miło zaskakuje gości.

Ziemniaki w stylu wiejskim

Składniki:

  • kilogram ziemniaków;
  • papryka;
  • sól;
  • rafinowany olej.

Gotowanie:

  1. Każdy ziemniak bez skórki pokroić na 6 części.
  2. Rozgrzać masło na patelni, włożyć do niego warzywa i smażyć, aż się zrumienią. Blot z serwetką.
  3. Sól lekko schłodzone ziemniaki i dodać do niego paprykę.
  4. Połóż na blasze z papierem do pieczenia i gotuj przez 17-20 minut w temperaturze 180 ° С.

Ryż z warzywami do dekoracji

Składniki:

  • ½ łyżki. ryż;
  • 50 g marchwi, cukinii, brokułów, ziaren kukurydzy, cebuli;
  • czosnek do smaku;
  • 15 g śmietany i 2 łyżki. l olej roślinny;
  • sól, aromatyczne zioła.

Gotowanie:

  1. Ugotuj ryż, aż ugotujesz. Ugotuj w osolonej wodzie.
  2. Warzywa, jeśli to konieczne, spłukać, a następnie pokroić i usmażyć w mieszance olejów. Najpierw idź cebulę z marchewką, następnie wylej resztę warzyw i dodaj kukurydzę.
  3. Gdy zawartość patelni zmięknie, możesz wysłać mu czosnek, sól i zioła.
  4. Do rudych gotowych warzyw układa się ryż.

Wymieszaj boczek i udekoruj świeżymi ziołami, jeśli chcesz.

Kalafior Bechamel

Składniki:

  • 1 główka kapusty;
  • 100 gramów tartego sera;
  • 50 g oleju;
  • ½ l mleka;
  • 50 g mąki;
  • sól i gałka muszkatołowa.

Gotowanie:

  1. Roztop masło w rondelku, dodaj mąkę i mieszaj, aż pojawi się żółtawy odcień. Upewnij się, że nie ma grudek.
  2. Wyjąć patelnię z pieca, wlać mleko i przywrócić rondel do powolnego ognia.
  3. Po ugotowaniu posolić sos i włożyć do niego gałkę muszkatołową. Potrzyj mieszaninę na kuchence przez kolejne 12 minut.
  4. Gotuj kapustę "parasolki" do gotowości, wstaw do piekarnika i polej sosem. zasnąć w przyszłości garnirować ser.

Piec jest kwadrans w średniej temperaturze.

Ziemniaki "Księżna"

Składniki:

  • 30 g masła;
  • kilogram ziemniaków;
  • 1 łyżka. krem do ubijania;
  • 2 żółtka jaj;
  • sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa.

Gotowanie:

  1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie i zrobić przecier warzywny z żółtkami, śmietaną i masłem.
  2. Dodaj sól i wszystkie przyprawy, ubij mieszankę mikserem.
  3. Nanieś małe porcje tłuczonych ziemniaków na blachę do pieczenia folią olejową za pomocą torebki. Konieczne jest użycie dyszy w postaci gwiazdki.

Piec garnirunek w piekarniku, aż będzie pięknie rumiany.

Hot Mushroom Garnish

Składniki:

  • 1 cebula;
  • 350 g pieczarek;
  • 200 gramów żółtej słodkiej papryki;
  • 100 gramów czerwonej fasoli;
  • 50 gramów tartego sera;
  • olej;
  • bukiet liści sałaty;
  • 5 g fasoli musztardowej;
  • sos z granatów;
  • Adyghe sól.

Gotowanie:

  1. Zagotuj fasolę przed gotowaniem. Grzyby, grubo siekane i smażyć na rozgrzanym oleju. Paprykę pokroić w paski, posłać wraz z kawałkami cebuli na osobną patelnię i smażyć na złoty kolor.
  2. Mieszamy ciepłe składniki, doprawiamy musztardą i tymiankiem. Sól
  3. Połóż przekąskę na talerzu z liśćmi sałaty i posyp serem.

Dodaj przekąskę z sosem z granatów.

Na spektakularny świąteczny stół noworoczny wystarczy gotować jedno gorące danie. Dodatkiem dla niego będzie kilka sałatek, a także 2 - 3 rodzaje ciepłych i zimnych przekąsek do wyboru u szefa kuchni. Miło będzie tylko położyć kawałki mięsa i warzyw, odebrać słodycze i napoje. Urlop odbędzie się na szczycie!


Kategoria