Gospodynie niezaprzeczalnie zapominają o rybach notoeniyu przygotowując codzienny obiad lub świąteczny stół. Ona w każdej postaci okazuje się smaczna, soczysta, delikatna. Najważniejsze, aby postępować zgodnie z zaleceniami, a nie przesadzać z rybą na patelni lub w piecu, w przeciwnym razie istnieje szansa, aby ją przesiać.
Nototeni - czym jest ta ryba?
Przede wszystkim warto zrozumieć, mówiąc o cieniowaniu, o jakim rodzaju ryby, gdzie on żyje, jak się gotuje? Najczęściej ten podwodny mieszkaniec złapany jest w zimne wody Antarktydy. To tam napotykają największe osoby. Ryby tego gatunku, ale mniejszej wielkości, znajdują się u wybrzeży Patagonii.
Notoeniya wchodzi w głuche okoń. Ma długie ciało ściśnięte po bokach, pokryte gęstą łuską, duże usta z miniaturowymi zębami, dwie oddzielone płetwy grzbietowe. Co ciekawe, podwodni mieszkańcy nie mają pęcherza pływackiego.
Zewnętrznie, drobna, wąska, cętkowana ryba wydaje się zbyt koścista i niesympatyczna. Ale to jest zwodnicze wrażenie. Mięso nototenii tłuste i pożywne. Z tego powodu okazuje się soczysty i odżywczy podczas gotowania, nawet bez dodatków w postaci sosów i sosów.
Przygotuj notoeniyu na wiele różnych sposobów. Jest idealny do gotowania zup. Po ugotowaniu mięso podwodnego mieszkańca pozostaje delikatne. Bulion okazuje się bogaty i jednocześnie przejrzysty.
Lekkie mięso z notovenia z dużymi włóknami jest bardzo smaczne w użyciu do palenia. Odpowiedni jest każdy rodzaj określonego leczenia.
Ryby są smażone, pieczone, grillowane i grillowane.
Korzyści i szkody dla ryb notoeniya
Główną zaletą tłustego mięsa noothenia jest jego łatwa asymilacja. Regularne spożywanie produktu w umiarkowanych ilościach ma pozytywny wpływ na pracę dróg żółciowych, stymulując usuwanie żółci z organizmu.
Podobnie jak w przypadku innych ryb morskich, w kompozycji notolenii znajduje się duża ilość fluoru, fosforu, potasu, jodu i innych użytecznych substancji. Dlatego produkt zapewnia wytrzymałość tkanki, normalizuje pracę tarczycy, zwiększa obronę organizmu, a także ma korzystny wpływ na stan układu nerwowego i skóry.
Odpowiedni produkt do diety. Specjaliści od żywienia zalecają włączenie go do menu dla emerytów, dzieci i przyszłych matek.
Jeśli mówimy o niebezpieczeństwach związanych z rybami, niepożądane jest stosowanie go z nadwagą i otyłością ze względu na wysoką kaloryczność dań z nutami.Ostrożnie, jest to konieczne dla osób cierpiących na zapalenie pęcherzyka żółciowego, dny moczanowej, a także pacjentów z problemami w przewodzie pokarmowym podczas zaostrzenia.
Ryba panierowana
Składniki:
- notoeniya - 4 tuszki;
- jajko - 1 szt .;
- sezam - 2 łyżki deserowe;
- mąka - 2 łyżki deserowe;
- świeża cytryna - kilka cienkich plasterków;
- sól, przyprawy rybne i olej.
Gotowanie:
- Opłucz rybę. Zetnij ogonki z tusz (jeśli są też głowy), usuń płetwy, usuń czarne folie.
- Każda ryba pokroiła na około 4 kawałki. Posolić, posypać przyprawami. Pocierać ręce tak, aby przyprawy dobrze się wchłonęły w mięso.
- Osobno ubij jajko do lekkiej cremy.
- Wymieszaj sezam i mąkę. Cóż, jeśli masz pod ręką mąkę kukurydzianą.
- Każdy przygotowany plaster rybny najpierw zanurzamy w płynnej mieszaninie jajecznej, a następnie zwijamy na sucho.
- Smażyć na dużych ilościach podgrzanego oleju. Zajmie to około 10 minut z każdej strony.
Udekoruj rybę cienkimi plasterkami cytryny lub możesz po prostu wlać naczynie ze świeżym sokiem z cytrusów.
W sosie pomidorowym
Składniki:
- zamrożone kawałki notocheniya - 1 kilogram;
- sok pomidorowy (gruby) - 500 ml;
- Lavrushka - 2 liście;
- marchewki - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki deserowe;
- łuk - 1 głowa;
- przyprawy do ryb - 1 g;
- sól - do smaku;
- mąka - do panierowania;
- olej.
Gotowanie:
- Na samym początku gotowania ryb dla tego przepisu będziesz musiał go rozmrozić. Usuń łuski, płetwy.
- Posyp kawałki solą i wybranymi przyprawami. Doskonała suszona bazylia i słodka papryka.
- Pozostaw rybę na około pół godziny, aby mięso zostało nasycone aromatem przypraw.
- Rozwałkuj przygotowane kawałki w mąkę. Smażyć na rozgrzanym oleju, aż pojawi się lekka skórka.
- Na patelni wymieszaj starte marchewki i małe kostki cebuli. Dodaj mieszankę makaronu i soku pomidorowego. Sól dużo. Umieść w nim laur.
- Wlać sos do rondla z rybą. Rozcieńczyć wodą do pożądanej grubości.
- Podgrzej potrawę pod przykryciem na małym ogniu przez pół godziny.
Podawać z owsianką lub puree z grochu / ziemniaków.
Jak upiec nutę w folii
Najczęściej gospodynie szukają informacji, jak gotować ryby nototeniyu w piekarniku. Najłatwiej to zrobić w folii z warzywami.
Składniki:
- duże tuszki rybne bez głów - 1 kg;
- łuk - 1 głowa;
- marchewka - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- cytryna - połowa;
- masło - 60 g;
- świeży koper, sól.
Gotowanie:
- Opłucz i wyczyść tusze. Odetnij końce ogonów, płetw. Pamiętaj, aby wyczyścić wnętrza, jeśli pozostają.
- Ryby ze wszystkich stron (szczególnie starannie wewnątrz) pocierać świeżo wyciśniętym sokiem z cytrusów. Zostaw na kwadrans.
- Na maśle przygotuj różową frytkę z posiekaną marchewką, cebulą, czosnkiem. Dodaj posiekany koperek i sól.
- Umieść duży kawałek folii w naczyniu do pieczenia. Aby ją naoliwić.
- Połóż smażenie na dnie. Najlepiej przygotowane ryby.
- Owiń folię szczelnie. Zrób mały otwór nożem, aby uwolnić parę.
- Piec przez 20 minut w temperaturze 230 stopni.
- Następnie - otwórz folię i zmiksuj naczynie przez kolejne 10 minut.
Podawaj rybę na stole z brokułami gotowanymi osobno w sosie sojowym.
Na parze w powolnej kuchence
Składniki:
- notoeniya - 800 g;
- suche przyprawy - 5 g;
- cytryna, sól, zieleń.
Gotowanie:
- Tusze rybne oczyszczone z łusek, płetw, wewnętrznego ciemnego filmu.
- Wzdłuż całej długości każdej ryby wykonaj kilka małych nacięć (3 - 5 szt.). Zetrzeć zwłoki solą i suchymi przyprawami.
- Wlej wodę do oznaczenia 2 litry w misce asystenta kuchni. W dowolnym dogodnym trybie doprowadzić do wrzenia.
- Od góry, aby stworzyć specjalną kratownicę. Połóż na nim rybę.
- Przygotuj danie w programie "Par" 12 minut.
Podawaj z zieleniną i kawałkami świeżej cytryny. Można go dodać ze świeżymi / marynowanymi warzywami lub dowolnym sosem o niskiej zawartości tłuszczu.
Fishcakes z kaszą manną
Składniki:
- notoenia - pół kilograma;
- jajko - 1 szt .;
- łuk - 1 głowa;
- marchewki - 1 szt.;
- kasza manna - 3 łyżki deserowe;
- chleb pełnoziarnisty - plasterek;
- sól, pieprz, masło.
Gotowanie:
- Pokrój ryby, pozostawiając tylko czyste filety. Pamiętaj, aby wybrać z niego, nawet najmniejsze kości.
- Rozetnij filet blenderem wraz z plasterkami cebuli.
- Namoczyć chleb bez skórki w ciepłej wodzie. Ściśnij. Dodaj do powstałego farszu.
- Wysyłamy również drobno startą marchewkę, sól, pieprz, jajko.
- Wlać semolinę. Wszystko wymieszać. Usuń masę na pół godziny na zimno.
- Zbuduj małe hamburgery. Jeśli się rozpadną, dodaj zimną przegotowaną wodę do mielonego mięsa.
Smaż je na dużej ilości oleju po obu stronach, aż uzyska złoty kolor. Umieść gotowe naczynie na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Podawać z puree ziemniaczanym i sałatką warzywną.
Pyszna zupa notoenie
Składniki:
- notoeniya - 350 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- ziemniaki - 200 g;
- czosnek - 1 ząb;
- Lavrushka - 2 liście;
- mieszanka przypraw do zupy, sól.
Gotowanie:
- Wszystkie warzywa są obrane i arbitralnie posiekane. Cebula i korzeń marchwi - małe, ziemniaki - większe.
- Wyślij je na patelnię razem z Lavrushką. Wlać 2 litry wody. Gotować do połowy ugotowanych ziemniaków.
- Dodaj duże kawałki łuskanych ryb. Możesz wziąć tylko filet lub notoenii z dołkami. Ta ostatnia opcja pozwoli ci ugotować bardziej bogate danie.
- Gotuj kolejne 17-20 minut. W trakcie dodawania soli i wybranych przypraw.
Dodaj zmiksowany świeży czosnek do gotowej zupy. Pozwól parzyć przez około 15 minut, jeśli chcesz, możesz dodać suche / świeże zioła.
Aby każde danie notoenii było pyszne, musisz wybrać odpowiednie przyprawy dla ryb. Możesz użyć suszonej bazylii, oregano, mieszaniny kolorowych papryczek, słodkiej papryki, kolendry. Jeszcze łatwiej kupić gotową mieszankę aromatycznych ziół specjalnie zaprojektowaną do gotowania ryb.
