Dania z kurczaka są najbardziej popularne, są przygotowywane w niemal każdym domu. Przez wieki zmieniały się receptury, tradycyjne przyprawy zostały zastąpione egzotycznymi mieszankami pikantnych ziół. Dzisiaj, wybór dodatków do ptaka jest niezwykle szeroki, ale ważne jest, aby pamiętać, że odpowiednie przyprawy do kurczaka powinny uzupełniać jego smak, ale nie uboju.
Jakie przyprawy są odpowiednie do gotowania kurczaka
Zamiast kupować gotowe przyprawy z kurczaka, możesz zrobić je samemu w kilka minut.
Wymagane składniki:
- liść laurowy - 4 szt .;
- pieprz - łyżka;
- drobna sól - 2 łyżki;
- majeranek - łyżka;
- pikantny tymianek - łyżka;
- 0,5 łyżeczki. cynamon
- 5 g suchego imbiru
Gotowanie:
- Zmiażdż liście laurowe, zioła i suszony imbir.
- Połącz wszystkie składniki, dodaj delikatną sól.
- Przechowuj przyprawę pod pokrywką w szklanym pojemniku. Użyj do marynowania kurczaka, niezależnie od dalszego sposobu przygotowania.
Skład przypraw do grillowanego kurczaka
Mięso z grilla powinno być nie tylko smaczne, ale również musi wyglądać apetycznie. Przyprawy nadają kurczakowi nie tylko smak, ale także piękny kolor.Przyprawa pozwala jej pięknie się czerwienić, "bogacić się".
Wśród wymaganych przypraw musi być papryka lub kurkuma. Te przyprawy sprawią, że kurczak będzie miał piękny czerwony lub żółty kolor.
Bardzo łatwo jest zrobić domowe przyprawy do kurczaka, kupując tylko kilka ulubionych przypraw i ziół. Następnie należy je wymieszać w słoiku. Samoprzylepne przyprawy mają jedną niezaprzeczalną zaletę - gospodyni dokładnie wie, z czego składa się ta kompozycja.
W przypadku grillowanego kurczaka następująca mieszanka przypraw jest doskonała:
- 10 g proszku kurkumy;
- 20 gramów suchej słodkiej papryki;
- 7 g gorącego chili;
- 1 łyżka. l przyprawiony majeranek;
- 1/4 łyżeczki tymianek;
- 1 łyżka. l suszony czosnek;
- 1 łyżka. l drobna sól;
- 10 g cukru.
Gotowanie:
- Zmiażdż suche składniki.
- Umieść miksturę w słoiku, wymieszaj i użyj w razie potrzeby.
W razie potrzeby ta kompozycja może dodać ulubione suszone zioła lub przyprawy. Pieczony kurczak doprawiony tą mieszanką będzie pyszny i rumiany.
Przyprawa do pilaw z ptakiem
Pilaw z kurczaka zajmuje godne miejsce w kuchni, ale jego smak w dużej mierze zależy od przyprawiania.Domowe przyprawy do kurczaków są tak łatwe do zrobienia - można po prostu kupić kilka przypraw i wymieszać je w słoiku. Wiele składników może być całkowicie uprawianych i składowanych samodzielnie, suszonych naturalnie lub w suszarce elektrycznej.
Mięso z kurczaka dobrze komponuje się z mieszanką następujących przypraw:
- 25 gramów słodkiej papryki;
- 1 łyżka. l granule czosnku i cebuli;
- 3 łyżeczki. sucha pietruszka;
- 2,5 łyżeczki. kolendra;
- 0,5 łyżeczki. suchy korzeń imbiru;
- 1,5 łyżeczki. gorący chili;
- 3 łyżeczki. płytka sól kuchenna.
Gotowanie:
- Wymieszaj wszystkie składniki razem. Jeśli to konieczne, zmielić w młynku do kawy lub moździerzu.
- Przechowywać domowe przyprawy do pilaw w zamkniętym słoiku. Wybierz tylko suchą łyżką.
Skład można zmienić, koncentrując się na własnym smaku. Ilość papryki, jeśli jest taka potrzeba, można zmniejszyć lub zwiększyć.
Praktyczne gospodynie domowe robią przyprawy przez wiele lat, zmieniają skład, dodają coś nowego. Dzięki takim eksperymentom bardzo interesujące jest odkrywanie różnych smaków tego samego dania.
Najlepsze przyprawy dla kurczaka w piekarniku
Wymagane składniki:
- 6 sztuk liść laurowy suchy liść;
- 10 szt. ziele angielskie;
- 2 łyżeczki. czarny pieprz;
- sól do smaku;
- 5 łyżeczek.słodka papryka;
- 2 łyżeczki. majeranek;
- 2,5 łyżeczki. oregano;
- 0,5 łyżeczki. imbir;
- 0,5 łyżeczki. cynamon
Gotowanie:
- Posiekany wosk, pachnący i gorzki pieprz w młynie. W tej roli najłatwiejszy w użyciu jest szlifierka.
- Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.
- Wlać do słoika i szczelnie zamknąć. Przechowywać w ciemnym miejscu.
Do tytoniu z kurczaka
Wiedząc, która przyprawa dobrze smakuje z kurczakiem, możesz z łatwością przygotować miksturę do gotowania kurczaka.
Pamiętaj, aby składać się z czosnku.
Aby poprawić smak, możesz dodać trochę świeżego warzywa, a następnie zwiększy smak.
Te przyprawy nadają się również do grillowanego kurczaka i innych mięsnych potraw:
- 2 łyżki. l słodka papryka;
- 1 łyżeczka papryczki chili;
- 1,5 łyżeczki. granulki czosnku;
- 1 łyżeczka imbir;
- 1 łyżeczka przyprawy curry;
- 1 łyżeczka majeranek;
- 1 łyżeczka nasiona kolendry;
- 1 łyżeczka drobna sól;
- 0,5 łyżeczki. mielony kminek.
Gotowanie:
- Wszystkie komponenty są zmieszane, jeśli chcesz szlifować.
- Umieść kompozycję w suchym pojemniku, dodaj sól, zamknij pokrywkę i wymieszaj.
- Przetrzyj tusze przyprawą, aby marynowały, a następnie ugotuj kurczaki zgodnie z wybraną recepturą.
Jak zrobić domowe przyprawy "Maggi" dla kurczaka
Podstawą pysznych dań z kurczaka są odpowiednio dobrane przyprawy.Dzisiaj przyprawa do sklepu Maggie jest bardzo popularna wśród ludzi, ale jej skład może budzić pewne podejrzenia - gotowe mieszanki często zawierają dużo dodatków, wzmacniaczy smaku, oleju palmowego i innych "chemii". Możesz jednak zrobić miksturę o smaku "Magic" tylko w swojej kuchni.
Wymagane składniki:
- 4 łyżki. l słodka papryka;
- 2 łyżki. l suchy czosnek i cebula;
- 1.5 Art. l oregano;
- 1 łyżka. l pieprz;
- 1 łyżka. l kolendra;
- 1,5 łyżeczki. rozmaryn;
- 5 g majeranku;
- 5 g tymianku;
- hl musztarda;
- 0,5 łyżeczki. kurkuma;
- 1/4 łyżeczki goździki;
- sól i cukier do smaku.
Dokładnie wymieszać wszystkie zadeklarowane składniki i zachować uzyskaną kompozycję w szczelnie zamkniętym pojemniku. Cebula i czosnek mogą być przyjmowane w postaci gotowych granulek lub suszone i siekane samodzielnie.
Ta przyprawa nada pikantnemu smakowi mięso drobiowe i wzbogaci je przyjemnym aromatem.
Przyprawy do szaszłyków z kurczaka
Szaszłyki z kurczaka są bardzo delikatne, apetyczne i roztapiające się w ustach, a przyprawy są doprawione pikantnymi nutami z azjatyckim akcentem.
Zamiast kupować gotowe przyprawy do szaszłyków z kurczaka z dużą ilością dodatków, lepiej zrobić domowej roboty mieszankę ziół i przypraw.
Wymagane składniki:
- 2 łyżeczki. sól;
- 3/4 łyżeczki. estragon;
- 3 łyżeczki. suszony koperek;
- 3 łyżeczki. pietruszka;
- 1 łyżeczka mielony pieprz;
- 1 łyżeczka nasiona kolendry.
Gotowanie:
- Wymieszaj przyprawy w suchym pojemniku z pokrywką.
- Wstrząśnij, dodaj sól i przechowuj w szafce.
Taka ilość przyprawy wystarcza na 1 kg kurczaka. Można go jednak dodać do dowolnego rodzaju mięsa.
