Różnorodne bułki filetów z kurczaka to świetny sposób, aby nakarmić znanego ptaka w nowy sposób. W tej formie idealnie nadaje się na świąteczny stół. Nadzienie sprawia, że bułki są szczególnie soczyste i smaczne.
Roladki z kurczaka faszerowane serem
Składniki: 720 g fileta z kurczaka, 140 g półtwardego sera, świeże sałaty, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki. l masło, sól, duże jajo, 3 łyżki. l mąka, świeżo zmielony czarny pieprz.
- Każdy filet jest podzielony na dwie części. Blanki są pokryte folią spożywczą i dobrze ubite. Najważniejsze, żeby nie przesadzić i nie rozerwać kawałków.
- Mięso wcierane jest niewielką ilością soli i pieprzu.
- Ser wciera się w osobną miskę, dodaje się posiekane warzywa, zmiękczone masło i zmiażdżony czosnek. To nadzienie zawijane jest w rolkach odrzuconego kurczaka w formie bułek.
- Puste są najpierw zanurzone w ubitym solonym jajku, a następnie obtaczane w mące i smażone na gorącym oleju, aż będą różowe.
Gotowe bułki sera podawane są na gorąco z dowolnym dodatkiem.
Z grzybami
Skład: 160 g pieczarek, marchewka, cebula, pół kilo fileta z ptactwa, sól.
- Warzywa i grzyby są krojone na małe kawałki, a następnie smażone w dowolnym tłuszczu. Najlepiej wybrać tę mieszaninę stopionego masła i oleju słonecznikowego. Nadzienie jest solone.
- Każdy filet jest wycinany poziomo na 2 połówki. Warstwy biją dobrze, solone. W powstałych półfabrykatach układane jest smażenie nadziewane i zawijane w rolki. Aby je naprawić, używane są wykałaczki.
- Grzyby bułki układane są na blasze do pieczenia pokrytej olejowaną folią i gotowane w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni przez nieco ponad pół godziny.
Zamiast wykałaczek można naprawić puste miejsca zwykłym gwintem.
Roladki z kurczaka w boczku
Składniki: 90 g boczku, 420 g filetów drobiowych, 2 jaja przepiórcze, 2 szczypty ziół i soli, 2 łyżki musztardy, odrobina oliwy z oliwek, 60 g parmezanu.
- Każdy filet jest podzielony na 2-3 części, po czym uzyskane kawałki są dobrze pobijane.
- Pozostałe produkty, oprócz bekonu i parmezanu, są mieszane do marynaty. Masa powinna być jednorodna.
- Kurczak blanks są bogato smarowane z uzyskanego sosu i pozostawione na pół godziny.
- Następnie filet posypujemy drobno startym parmezanem i zwijamy w rolki. Każdy jest ostatecznie zawinięty w szeroki pasek boczku.
Przygotowane bułki układane są w formie, wysyłane do dobrze rozgrzanego piekarnika i pieczone przez 17-20 minut.
Z suszonymi śliwkami
Składniki: filet z kurczaka 270 g, suszone śliwki 130 g, trochę majonezu, 120 g mozzarelli, sól.
- Suszone owoce są dokładnie myte wodą, a następnie moczone przez kilka godzin.
- Filet jest cięty na cienkie płytki, lekko zgięty, posmarowany solonym majonezem i pozostawiony na co najmniej godzinę.
- Suszone śliwki są drobno pokrojone i mieszane z startym serem.
- Na półproduktach mięsnych nakłada się dowolną ilość farszu, po czym zwijane są w grube rolki i wiązane nitkami.
- Naczynie smaży się na gorącym oleju aż do złotego koloru.
Pyszne bułki z suszonymi śliwkami i gotowanym białym ryżem.
W folii w piekarniku
Składniki: 4 szt. filet z kurczaka, kilka gałązek świeżej pietruszki, sól, przyprawy, 190 g twardego sera.
- Każdy filet jest pocięty na dwie warstwy i odrywa się.
- Warstwę mięsa układa się na sekcji folii.Sól, przyprawy, małe kostki sera i świeża pietruszka są rozłożone na wierzchu.
- Mięso jest zwijane w taki sposób, że nadzienie pozostaje w środku.
- Półfabrykaty są owinięte w folię. Powłoka musi być bardzo gęsta i bez otworów. Soczystość przyszłych rzutów zależy od tego. Brzegi folii są wygodne do owijania zgodnie z zasadą cukierka.
Naczynie piecze się w piekarniku na blasze do pieczenia przez 17-20 minut.
Oryginalny przepis z ananasem
Składniki: 720 g piersi z kurczaka, 130 g puszkowanego ananasa, sól, świeżo zmielony pieprz, 1 łyżka. Łyżka słodka musztarda, 120 g półtwardy ser.
- Każda pierś jest przecięta na pół (koniecznie - wzdłuż włókien). Uzyskane płytki są bito- wane specjalnym młotkiem.
- Z jednej strony preformy są smarowane musztardą. Na wierzchu pojawia się tarty ser i kawałki konserw owocowych bez syropu. Sól i pieprz dodaje się do smaku.
- Mięso zwija się w grube rolki przewiązane nicią.
- Półprodukty kurczaka są przenoszone do odpowiedniej formy do pieczenia i wysyłane do gorącego pieca przez pół godziny.
Aby rolki wypadły bardziej różowe, kilka minut przed ich pełną gotowością jest włączyć grill.
Z szynką i serem
Składniki: 4 duże filety z kurczaka, 170 g szynki, 120 g półtwardego sera, garść krakersów, papryka, sól.
- Każdy filet jest dobrze umyta, wysuszony papierowym ręcznikiem i pocięty na środku, ale nie do końca. Następnie musisz "wdrożyć".
- Powstały kęs delikatnie odbija się przez kilka warstw folii przylepnej, aby mięso się nie rozdarło. Kurczak solony i zasmażany. Należy pamiętać, że część soli do ptaka da szynkę.
- Ten ostatni jest pocięty na długie kostki. Podobnie, ser jest miażdżony.
- Uzyskane kawałki układa się na półproduktach kurczaka, które muszą zwinąć grube bułki i przymocować wykałaczkami. Mięso kruszy się na grzankach i przesyła do pieczeni na patelni.
Roladki z kurczaka z nadzieniem przygotowuje się na złoty kolor.
Pierś z kurczaka nadziewana twarogiem
Składniki: pół kilograma fileta drobiowego, tłusta śmietana, 180 g twarożku, świeży czosnek do smaku, sól kuchenna, przyprawy.
- Filet z kurczaka kroi się w cienkie warstwy, które należy dobrze zbić specjalnym młotkiem.
- Następnie kawałki mięsa są solone i przyprawiane przyprawami.
- Do nadzienia mieszany jest twarożek, drobno posiekany czosnek i śmietana. Aby posmakować, możesz użyć każdej świeżej zieleni.
- Powstałe nadzienie kładzie się na kawałkach kurczaka, po czym zwijane są w grube rolki i mocowane wykałaczkami.
- Półfabrykaty są pieczone przez kilka minut na patelni z masłem, aby pojawiła się na nich brązowa skórka.
- Następnie rolki są przenoszone do postaci odpornej na ciepło i wysyłane do pieczenia przez nieco ponad pół godziny w temperaturze 210 stopni.
Gotowy posiłek serwowany smacznie z pikantnym sosem czosnkowym.
Jak gotować z suszonymi morelami?
Składniki: duża pierś z kurczaka, 160 g półtwardego sera, 90 g suszonych moreli, sól, przyprawy.
- Suszone owoce moczone są przez kilka minut we wrzącej wodzie w celu zmiękczenia, a następnie suszone i pokrojone na małe kawałki.
- W środku wycięty jest duży filet (ale nie do końca!) I rozwija się z "książką". Mięso dobrze odbija się specjalnym młotkiem.
- Powstała warstwa jest solona i posypana wybranymi przyprawami.
- Kurczak pozostawiono na 20 minut do marynowania.
- Następnie warstwy mięsa drobiowego są posypywane tartym serem, a całe suszone owoce układane są na nim w jednym rzędzie.
- Mięso zwija się w gruby wałek, przykrywa folią i wyrusza do pieczenia w dobrze ogrzanym piecu przez około pół godziny.
Przed podaniem potrawa jest krojona na małe kawałki. Pyszne jedzenie jest gorące i zimne.
