Rolka z makiem pomoże zadowolić domowników i zaskoczyć gości ciepłym rodzinnym piciem herbaty. Nasiona maku chrupią przyjemnie w ustach i harmonizują ze smakiem bogatego ciasta. Przygotuj rzut na różne sposoby. Ciasto może być wytwarzane na drożdżach, łuszczących się, chudych lub ciastkach.
Ciasto z makiem z ciasta drożdżowego na zabawne przyjęcie z herbatą
Na Święta Bożego Narodzenia lub Wielkanoc, przygotuj różne ciasta z ciasta drożdżowego. Oczywiście będziecie musieli z nim majsterkować, ale wtedy będzie można zabawiać nie tylko swoją rodzinę, ale także przyjaciół słodkimi bułeczkami.
Produkty
Przy 1 rzucie potrzebujesz:
- Mleko z opakowania - 0,5 filiżanki;
- Drożdże: jeśli są suche, to - 7 g, świeże - 24 g;
- Przesianej mąki - 2 filiżanki;
- Cukier granulowany - pół szklanki;
- Jajko - 1 szt .;
- Świeży sl. olej - 50 g;
- Rast. olej - 10 ml;
- Sól - 3 g;
- Nasiona maku - 1 miarka;
- Orzechy (migdały, orzeszki ziemne) - 100 g;
- Mleko - 100 ml;
- Miód naturalny -2 łyżka.
Gotowanie
- Rozgrzej mleko w rondlu, aż temperatura osiągnie 40 ° C. Na ciasto wymieszaj drożdże z cukrem (1 łyżeczka), mąką (1 łyżeczka) i dodaj tę mieszankę do mleka. Zostaw napar na 30 minut w upale. To ważne! W mleczarni środowisko mącznej mąki szybko rośnie!
- Wymieszać roztwór z mąką (pół szklanki) i pozostawić na 60 minut w cieple.
- Godzinę później napar wymieszany jest z innymi produktami: cukrem, solą, mąką, ubitymi jajkami, masłem. Gotowe ciasto nałożyć na ostateczne dojrzewanie w cieple.
- Gotowanie nadzienia makowego. Makę należy parzyć w mleku. Aby to zrobić, połóż go na kuchence i po ugotowaniu posyp ziarnami maku. Po 2 minutach rondel usuwa się z ognia i odkłada na bok, aby pęcznieć.
- Następnie rozgniatane orzechy ręcznie lub mechanicznie.Podczas gdy będziesz przygotowywał nadzienie z rolki makowej, ciasto już będzie działało.
- Trzeba posypać mąkę na stole i wyrabiać ciasto, aby pozostało miękkie, posłuszne i nie przywierało do dłoni.
- Następnie przejdź do przygotowania wypełnienia. Spęczniały mak przesuwa się przez sito, aby nadać mu szklankę nadmiaru mleka. Wymieszaj z cukrem lub miodem. Do szlifowania używaj zaprawy.
- Teraz musisz rozwałkować ciasto. Konieczne jest, aby okazało się cienkie i piękne.
- Zasnąć cienką warstwą gotowanego maku. Posyp posiekane orzechy na drugiej warstwie.
- Zawiń ciasto w rolkę, przesuń do wysmarowanej blachy do pieczenia. Aby uzyskać piękną skórkę, smarujemy ciasto jajkiem.
We wstępnie rozgrzanym piekarniku ustawić blachę do pieczenia wraz z rolką na 40 minut.Podawaj wypieki do herbaty na stole, musisz się schłodzić.
Wielkopostny przepis na robienie pysznych bułek
Wiele osób stara się zachować Fast, więc zbierają przepisy na wielkopostne dania i wypieki.
Skład:
- 0,5 kg przesianej mąki;
- 3 łyżki. skrobia ziemniaczana.
- 10 g suchych drożdży;
- 300 gramów maku spożywczego;
- 10 g cukru waniliowego;
- 20 ml oleju słonecznikowego;
- 60 gramów cukru;
- 250 g przegotowanej wody;
- Sól
Proces gotowania
- Wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłą wodą.
- Po rozpoczęciu fermentacji dodać mąkę, olej roślinny, wanilinę i zagnieść ciasto.
- Powinien być ciasny i elastyczny.
- W misce z przegotowaną wodą namoczonego maku. Piętnaście minut później chłodzi się i przenosi do filtra, aby odprowadzić nadmiar wody.
- Po wyschnięciu ziaren umieszcza się je w misce i miesza ze skrobią. Możesz dodać miód.
- Gotowe ciasto należy rozwałkować na cienkim arkuszu i zawinąć w mak.
Przed włożeniem rolki do piekarnika odkłada się ją na bok, aż się podniesie.
W ciągu godziny można go nakładać przez 40 minut w piecu nagrzanym do temperatury 180 ° C.
Od gotowego wypieku przychodzi przyjemny zapach.Spróbuj zrobić tę bułkę i posmakuj.
Ciasto francuskie
Z makiem można zrobić nie tylko bułeczki z bułeczkami, ale także bułki. Jeśli masz czas, możesz ugniatać ciasto drożdżami. Aby nie kłopotać się, lepiej zrobić ciasto francuskie. Możesz go ugotować dzień przed pieczeniem lub kupić gotowe opakowanie. Aby uzyskać doskonałe kontrastujące nadzienie z makiem, dodaj orzechy, rodzynki, suszone morele i inne suszone owoce.
Produkty:
- 1,2 kg ciasta francuskiego;
- 400 gramów cukru;
- Makowiec 400 g;
- 2 litry wody.
Wskazówka! Rozwałkować ciasto powinno być w jednym kierunku, tak aby warstwy ciasta odpowiednio rozwarstwione. Ciasto francuskie można układać na niesmażonej patelni, ponieważ ciasto spłynie tłuszczem. Pieczone wypieki pozostawiono do ostygnięcia, a dopiero później pocięto.
Gotowanie
W przepisie zostanie użyte gotowe ciasto, dlatego natychmiast przystąp do przygotowania nadzienia.
- Napełnij makiem przegotowaną wodą. Odkładamy je na pół godziny, żeby się puchły.
- Przesuwamy mak w sitku i pozostawiamy tam, aż wypłynie cała woda.
- Ziarna maku strzępią się z cukrem w kombajnie, dopóki mak nie stanie się ciemnoniebieski.
- Rozwałkuj rozmrożony kawałek ciasta. Konieczne jest podążanie za wskazówkami, aby nie zepsuć warstwowej struktury.
- Równomiernie rozprowadzić kompozycję maku zgodnie z testem. Krawędzie trzeba trochę zostawić. Wrap roll.
- Najpierw pergamin nakrywa się na blachy do pieczenia, a następnie wkłada się produkt. Aby nadać bułce złocistą skórkę, jej powierzchnia jest rozmazana żółtkiem i posypana sezamem.
- Tacka do pieczenia jest umieszczana w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.
Gotowy wałek z ciasta francuskiego można posiekać, gdy jest zimny. Podawany jest z herbatą, kawą lub koktajlem.
Miękka bułka z herbatnikiem z makiem
Każda gospodyni pokochają ten przepis, ponieważ nie ma tu wielu produktów. Aby uzyskać pyszne bułki z makiem, musisz wziąć pod uwagę kilka punktów. Na przykład nadzienie powinno być zawsze lekko wilgotne, aby ciasto zostało zmoczone od środka.
Skład:
- 150 gramów cukru;
- 170 g przesianej mąki;
- 4 świeże jajka;
- 20 g skrobi ziemniaczanej;
- 5 g waniliny;
- 1 szklanka pełnotłustego mleka;
- 1 szklanka maku;
- Cukier granulowany do napełniania 20 g;
- 1 szklanka rodzynek;
- 2 łyżki. naturalny miód.
Gotowanie
- Powoli dodawać cukier i szczyptę soli do ubitych jaj.Następnie wlej część mąki, skrobię i wymieszaj kompozycję z resztą masy.
- Farsz z maku. Najpierw należy namoczyć mak w mleku i ugotować na wolnym ogniu.
- Kiedy pęcznieje, jest filtrowany, zmieszany z miodem i rodzynkami.
- Ciekłą masę herbatnika wylewa się na blachę do pieczenia pokrytą papierem pergaminowym i ustawia na kwadrans na upieczenie.
- Następnie, aż ciasto będzie zimne, należy położyć je na serwetce, włożyć farsz i zwinąć rolkę.
- Aby uzyskać brązową skórkę, produkt ponownie wkłada się do piekarnika na 4-5 minut.
Gotowy bułka podawana jest schłodzona.
Poppy Cheese Rolls
W tym przepisie przygotujemy rolkę ciasta z serem, który jest bardzo plastyczny i nie przykleja się do dłoni. Pieczenie ciasta jest bardzo wygodne. Gospodarze i honorowi goście docenią jej smak.
Produkty
Będziemy potrzebować:
- Przesianej mąki 2 łyżki.
- Twarożek 1 opakowanie (lepiej zabrać paczki, nie ma grudek);
- Cukier 100 g;
- Masło 100 g;
- Jaja kurze 2 szt .;
- Cytryna;
- Proszek do pieczenia 5 g;
- Migdał 60 g.
Do wypełnienia:
- Mack 200 g;
- Cukier 100 g;
- Mleko 1 łyżka.
Gotowanie
- Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli, cukrem i skórką z cytryny.
- Dodać starte masło i twaróg. Wymieszaj tak, aby wysechł drobny okruch.To ważne! Użyj w przepisie suchego twarogu z paczki. Wagą mogą być bryłki. Tutaj nie są potrzebne.
- Wymieszaj dziecko z żółtkiem i żółtkiem. Zbierz masę w jednym, owinąć folię i wstawić do lodówki na pół godziny.
- Mac pereteret, aż pojawi się specjalny smak. Możesz dodać przegotowaną wodę, aby przyspieszyć procedurę. Szlifowanie odbywa się w celu upewnienia się, że ziarna w nadzieniu okazały się soczyste.
- Zagotuj mleko i rozpuść w nim cukier. Umieść mak w gorącym mleku i poczekaj aż pęcznieje. Nadmiar wody należy opróżnić.
- Podzielić ciasto na kilka części i zwinąć kółka. Posyp posiekane orzechy migdałowe na wierzchu.Jest to konieczne, aby uzyskać chrupiące, warstwowe ciasto o przyjemnym orzechowym posmaku.
- Następnie dodaj nadzienie makowe.
- Zawiń ciasto w formie bułki, wstaw do piekarnika na 40 minut. Gotowe ciasto posmarowane masłem. Posyp cukrem pudrem na wierzchu.
Niezwykły przepis z rodzynkami
Do przygotowania bułek makowych z rodzynkami można użyć ciasta drożdżowego, łuszczącego się lub biszkoptowego. Przepis na wyrabianie ciasta można znaleźć w powyższym artykule.Produkty są używane tak samo, tylko tutaj należy dodać 200 g dżemu i 100 g rodzynek.
Poppy makowe są również przygotowywane przez namoczenie w mleku z cukrem.
Gotowanie
- Gotuj ciasto. Rozwałkuj w cienkie ciasto.
- Zmarnować na nim dżemem, spęcznionym makiem i posypać rodzynkami.
- Zawiń ciasto w rolkę i wstaw do nagrzanego piekarnika (180 ° C).
- Po 30-40 minutach należy go usunąć, nasmarować olejem i posypać proszkiem.
- Rolkę można podawać do stołu w schłodzonej formie.
Rodzynki dopełniają smak maków i sprawiają, że pieczenie jest bardziej słodkie. Przy ciastach przyjemnie jest pić herbatę lub kawę.
Przepis od Julii Vysotsky z cytryną
W tym przepisie rolka makowa będzie wytwarzana z ciasta drożdżowego.
Skład:
- Mąka - pół kilo;
- Sl. masło - pół opakowania;
- 2 duże cytryny;
- Jajka 2 szt .;
- Piasek cukrowy 1 szklanka;
- Świeże drożdże 15 g;
- Mleko 1,5 filiżanki;
- Nasiona maku 250 g;
- Jądro migdałowe 150 g;
- Cukier puder 10 g;
- Olej roślinny 1 łyżka.
- Miód 2 łyżki.
Skórka z cytryny najlepiej usunąć za pomocą specjalnego narzędzia.
Gotowanie
- Zagotuj mleko.
- Włożyć na pół masło i cukier. Wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
- W 50 ml ciepłego mleka rozpuść 5 g cukru z mąką i drożdżami, włóż do ognia.
- Wymieszaj sfermentowany roztwór z schłodzonym mlekiem. Dodaj pozostałe masło, mąkę. Następnie trzeba zagnieść ciasto. Umieść uzyskaną gładką kulkę w cieple przez 60 minut.
- Włóż farsz z makiem w rondlu z wodą na wolnym ogniu przez 30 minut. W tym czasie ziarna pęcznieją i wchłaniają płyn. Nadmiar wody, musisz nalać.
- Ziarno strzępi się w moździerzu, aby uzyskać proszek.
- Makowa mieszanka z posiekanymi migdałami, cukrem, masłem, skórką i miodem.
- Rozwałkuj ciasto w dwóch warstwach i przykryj nadzieniem. Powierzchnia rolki rozmazuje białko.
Rolki wkładamy do nagrzanego piekarnika (180 ° C) na pół godziny. Na wierzch z cukrem pudrem.
Smak Bon!
