Ta sałatka należy do trzech najlepszych hitów, które najczęściej zdobią nowoczesne świąteczne stoły. Każda gospodyni na swój sposób przygotowuje śledzie pod futrem. Przepisy kulinarne są nieskończenie modyfikowane i ulepszane klasyczną recepturą, starając się znaleźć dla siebie idealną opcję.
Śledź pod futrem. Warstwy w kolejności. Klasyczny przepis
Ten przepis zawiera filety rybne i warzywa. Podczas jego przygotowania nie stosuje się żadnych dodatkowych składników. Nawiasem mówiąc, jest to klasyczna sałatka, którą większość smakoszy uwielbia. Po stworzeniu warzywnego "futra" nad rybą, zawsze powinieneś dać mu dobry napar w chłodzie, tak aby wszystkie warstwy były przesiąknięte sosem.
Składniki
Produkty są brane: duży, gruby śledź, 2 średnie buraki, duża marchew, 2 szczypta drobnej soli, jajko stołowe, ocet, cebula, 4 ziemniaki, duża ilość majonezu bez dodatków.
Bardzo ważne jest, aby wybrać cały solony śledź na przekąskę. W tym przypadku sama gospodyni będzie mogła wybrać dużą piękną rybę. Produkty podzielone w puszkach są wlewane z dużą ilością octu i zawierają szkodliwe środki konserwujące. Podczas ich używania smak sałatki znacznie się pogarsza.
Metoda gotowania
- Przede wszystkim wszystkie warzywa z przepisu gotuje się do miękkości. Po ochłodzeniu produktów należy je obrać. Jajka są również gotowane do miękkości.
- Wszystkie przygotowane potrawy, z wyjątkiem śledzia i cebuli, są ścierane przy użyciu grubej tarki.
- Pierwszą warstwą przekąski jest półtłuszczowy ziemniak, solony i pokryty siatką majonezu.
- Druga warstwa zostanie pokrojona w kostkę śledzia. Nie trzeba zbytnio spływać, inaczej smak ryby nie będzie w przekąsce. Siatka z majonezem powstaje ponownie, ale sól nie jest już używana.
- Dalej są następujące warstwy sałatki: kostki cebuli, lekko posypane octem - marchewka - majonez - pozostałe ziemniaki - buraki - majonez - tarty jajko. Niektóre z nich są dodawane do smaku.
Możesz udekorować przekąskę kwiatami wyciętymi z warzyw.
Podobny przepis: klasyczny przepis z warstwami śledzia pod futrem
Z dodatkiem jabłek
Ta odmiana klasycznej przekąski przygotuje najbardziej soczyste i delikatne danie. Składniki: 420 g fileta śledziowego (lepiej - beczka), 2 marchewki, duża cebula, 3 ziemniaki, kwaśne jabłko, 2 jajka stołowe, sól, szczypta cukru, mała.łyżka octu balsamicznego, majonez. Sposób przygotowania takiego oryginalnego śledzia pod futrem opisano szczegółowo poniżej.
- Warzywa i jajka, pożądane jest gotowanie z góry. Na przykład wieczorem. Od tego czasu będą mieli czas na dobre ochłodzenie i nie będą kruszyć się podczas mielenia.
- Cebula powinna być nie tylko pocięta na małe kostki, ale również marynowana. W tym celu jego kawałki są podlewane mieszanką octu balsamicznego, soli i cukru. Składniki masowe dodaje się niewielkim szczypaniem. Pozostaw cebulę w powstałej marynacie na kilka minut.
- Pierwszą warstwą przekąski będą duże tarte ziemniaki. Jest dobrze pokryty majonezem i solony.
- Kiszona cebula jest rozprowadzana na wierzchu.
- Dalej - kostki śledzia. Kawałki ryb powinny być dość duże. Są również bite z sosem.
- Na wierzchu śledzi nakłada się startą marchewkę i znowu - majonez.
- Pozostaje wcierać na wierzchu soczyste jabłko i jajka, które są hojnie rozmazane majonezem.
- Garnished with mixed salad with tarte beetroot.
Pięknie zdobiona przystawka pomoże w pokrojonej świeżej zieleni.
Wersja dietetyczna bez majonezu
Niewiele osób wie, że istnieje nawet wersja dietetyczna sałatki. Oczywiście jest przygotowywany bez majonezu i ziemniaków.Składniki: solony śledź, 420 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, 2 cebule, 2 marchewki, 3 buraki, 60-70 g musztardy, 10 g octu jabłkowego, 5 jaj stołowych, sól, mieszanka kolorowych papryczek.
- Jeśli cebula była zbyt gorzka, należy najpierw pokroić ją w kostkę, a następnie zalać wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut. Dalej, w tym samym czasie, jest wylany ocet jabłkowy.
- Buraki i marchew są myte i owijane szczelnie folią, a następnie pieczone w piekarniku przez 35-45 minut. Ta metoda przygotowania (w przeciwieństwie do gotowania) pozwoli zachować wszystkie witaminy w warzywach.
- Gotowe produkty, zmiękczone w środku, są kruszone za pomocą tarki.
- Jaja na twardo również mocno się ocierają.
- Śledź pozbywa się skóry i kroi w zgrabne kawałki.
- Do napełniania śmietany dodaje się sól i musztardę.
- Przekąska układana jest warstwowo w następującej kolejności: buraki - kawałki ryby - tarte jajka - marchewki - kawałki ryby - jajka - kawałki ryby - buraki. Po każdym nowym warzywniku ułożyć warstwę marynowanej cebuli.
- Warstwy są aromatyzowane i aromatyzowane sosem śmietanowym.
Podawaj przekąski przez kilka godzin na mrozie.
Leniwy śledź pod futrem
Ten przepis pozwoli ci bardzo szybko ugotować przekąskę. Składniki: duży, lekko solony śledź, duże buraczki, 3 ziemniaki, marchew, cebula, majonez, sól, przyprawy do smaku.
- Wszystkie przygotowane warzywa gotuje się do miękkości w skórze. Gdy produkty nieco ostygną, można je pokroić w duże kostki.
- Śledź jest obrany ze skóry, wnętrzności. Pozbywa się również głowy i ogona. Pokrój w małe plasterki.
- Wszystkie przygotowane składniki łączy się w głębokiej salaterce. Ubrane są majonezem zmieszanym z solą i przyprawami.
Aby pięknie serwować sałatkę, warto użyć pierścienia służącego. Przy okazji, możesz zrobić to sam z puszki.
Jak gotować bułkę?
Jest to idealny projekt do zwykłej sałatki na świąteczny stół. W tej formie wygląda o wiele ciekawiej i apetycznie niż zwykłe warstwy. Składniki: 450 g fileta z solonej ryby, duże czerwone buraki, 5 jaj stołowych, 3 bulwy ziemniaków, 5 dużych marchewek, domowy majonez, sól. Jak zrobić krok po kroku sałatkę w formie bułki opisano poniżej.
- Ogólnie rzecz biorąc, przygotowanie sałatki w tej formie w taki sam sposób, jak w wersji klasycznej. Przede wszystkim wszystkie warzywa gotuje się lub piecze w folii w piecu do miękkości. Kiedy potrawa się ochłodzi, ocierają się o kratę z największymi podziałami. Nawiasem mówiąc, ziemniaki i marchewki można gotować razem, ale buraki powinny być gotowane osobno. W tym samym czasie jajka na twardo.
- Gotowe jaja są krojone na małe kostki.
- Filet ze śledzia solonego jest duży w kostkę lub kostkę.
- Folia spożywcza jest ułożona na desce do krojenia. Najlepiej zrobić dwie warstwy naraz. Zwłaszcza, jeśli materiał nie jest zbyt gęsty.
- Burak kruszy się na filmie i jest ubity. Od góry pokrywana jest kolejną warstwą materiału i zagniatana. Następnie film jest usuwany, a buraki są smarowane majonezem i solone.
- Na wierzchu znajduje się rozdrobniona marchewka. Następnie: starte ziemniaki, starte jajka. Warstwy te są również solone i żłobione z sosem.
- W połowie przyszłej rolki rozłóż kawałki śledzi.
- Projekt jest starannie złożony na końcach zadokowanych.
- Pozostaje wyrównanie szwu na powierzchni przekąski i przeniesienie jej na piękną płytkę.
Przysmak pocięto na porcje i podano do stołu.
Czym jest sałatka i jak podawać?
Jeśli przystawka jest przygotowywana w formie bułki, powinna być podawana na owalnym, pięknym naczyniu. Na wierzchu sałaty rozpada się duża ilość drobno posiekanej zieleni.
Zazwyczaj warstwową wersję sałatki należy ułożyć i podawać w przezroczystym naczyniu, które pozwoli Ci podziwiać przepyszne składniki. Jeśli planujesz przygotować przekąskę na płaskim naczyniu, powinieneś użyć do tego celu pierścienia kulinarnego. Wszystkie warstwy są uformowane bezpośrednio w środku i ubite, a po schłodzeniu naczynia, pierścień zostaje ostrożnie usunięty.
Jak udekorować śledzie pod futrem?
Najczęściej do dekoracji omawianej sałatki używano kwiatów roślinnych. Są one zbierane z plasterków buraków, marchwi lub jabłka, a następnie uzupełniane świeżymi zieleniami.
Oczywiście można zaprojektować przystawki i tematyczne. Na przykład, przed nowym rokiem ważne jest, aby na jego powierzchni wyłożyć świerkową choinkę. Jasne tło z tartych jajek podświetli rysunek. Choinka zostanie ozdobiona "zabawkami" z kawałków warzyw i połówek pomidorków cherry.
Podobne rysunki tematyczne można utworzyć na dowolne inne święto.Na przykład liczby na urodziny, 8 marca i 23 lutego. Najważniejsze, aby włączyć fantazję.
