Ta sałatka jest stałym atrybutem wielu świąt. Dzisiaj powiemy ci, jak gotować śledzie pod futrem. A jednak nauczysz się historii wyglądu tego dania i różnych opcji serwowania.
Historia nazwy. Dlaczego śledź jest pod futrem, a nie w płaszczu?
Ukuł tę sałatkę Anastas Bogomiłow, jeszcze w XX wieku. Miał własną tawernę, w której zawsze było wielu gości. Ale, niestety, szybko się upili, zbili naczynia lub złamali meble.
Potem Anastas zdecydowała się na taką sałatkę, dzięki której goście nie upijają się przez długi czas. Z powodzeniem łączył dobrze znane składniki i wymyślił oryginalną nazwę potrawy. "Szowinizm i dekadencja - bojkot i klątwa", w skrócie - futro. Ale ta długa nazwa szybko została zapomniana. Dlatego w naszych czasach nazywa się po prostu - śledzie pod futrem.
Czym jest sałatka i jak podawać?
Najbardziej udanym jest danie o głębokiej przezroczystości. W nim i ułóż warstwy wygodnie i pięknie, możesz przesłać
Ale ostatnio pojawiło się wiele nowych opcji kanałów, na przykład:
- Naczynia do pieczenia. Biorąc pod uwagę fakt, że mają różne formy, naczynia w nich są bardzo piękne. Na przykład w kształcie serca lub koła. Aby to zrobić, ułóż sałatkę warstwami od góry do dołu.A podczas serwowania wystarczy przekręcić blachę do pieczenia i wszystko, a na stole już stoi sałatka w kształcie serca.
- Specjalne formy. Nie tak dawno temu pojawiły się specjalne kwadraty, trójkąty i koła, aby uzyskać piękny widok sałatek. Wystarczy umieścić formę na talerzu i włożyć sałatkę do środka. Następnie usuwasz figurę, a płaszcz równo stoi. Zazwyczaj ta opcja jest używana, gdy sałatka musi być umieszczona w osobnej płytce dla każdego gościa.
- Rolls. Ostatnio sałatka jest podawana w formie różnych bułek. Więcej szczegółów na ten temat można znaleźć w artykule.
- Tartlets Wkładają w nie dużo sałatek, dlaczego nie włożyć tam futra?
- Szklanka Tak, to brzmi dziwnie, ale w szerokich okularach sałatka wygląda świetnie i jest wygodna do jedzenia.
- Rolls. Teraz szczytem popularności jest japońska kultura. Dlatego nawet śledź pod futrem może być podawany w formie bułek.
- Ryba Biorąc pod uwagę, że głównym elementem sałatki jest śledź, można go ułożyć na płaskim naczyniu w postaci ryby. Łuski mogą być wykonane z cebuli, płetwy marchwi i oczu - od jajek.
Dzięki tym wskazówkom możesz złożyć nawet tak proste danie.
Jak przygotować bułkę?
Skład:
- buraki (małe) - 4 sztuki;
- majonez i sól do smaku;
- marchewki - 2 sztuki;
- śledź (filet) - 0,25 kg;
- ziemniaki - 3 sztuki;
- łuk - 1 głowa;
- jajko - 2 kawałki.
Etapy gotowania:
- Ziemniaki, buraki i ziemniaki gotować do miękkości.
- Obierz i pokrój warzywa.
- Przesunięcie buraka w gazy i wyciśnij z niego nadmiar soku. W przeciwnym razie naczynie będzie zbyt wodniste lub całkowicie się rozpadnie.
- Cebula pokroić w bardzo cienkie pół pierścienie.
- Przeciąć śledź na średnie kostki. Wymieszaj z cebulą.
- Gotuj jajka. Teraz zetrzyj je na drobnej lub średniej tarce.
- Umieść na desce do krojenia z folią spożywczą.
- Rozłóż buraki na całej długości folii, zostaw kilka centymetrów z pustą krawędzią.
- Posolić piłkę z buraków i lekko ubić dłońmi.
- Na 2/3 buraków rozkłada się marchewki. Smaruj tą piłkę majonezem.
- Teraz ułóż ziemniaki i jajka. Smear roll z majonezem.
- Umieść śledzie z cebulą w wąskim pasku pośrodku.
- Teraz bardzo ostrożnie złóż bułkę z burakiem. Film nie powinien dostać się do środka. Pewnie zamocuj krawędzie i umieść naczynie w lodówce na 3-4 godziny, aby wszystko zostało przemoczone, a rolka zachowała swój kształt.
- Śledź pod futrem w postaci bułki jest gotowy. Usuń folię i podaj ją do stołu.
Klasyczny śledź pod futrem
Skład:
- śledź (filet) - 0,3 kg;
- ziemniaki - 5 sztuk;
- majonez - do smaku;
- marchewki - 1 szt .;
- buraki - 1 sztuka.
Etapy gotowania:
- Pokrój śledź w małe kostki.
- Ziemniaki gotować, buraki i marchew.
- Drobno posiekaj ugotowane warzywa.
- Teraz przygotuj piękne głębokie naczynie, najlepiej przezroczyste.
- Teraz ułóż sałatkę warstwami: 1) Śledź ze śledziami. Wymieszaj ją cienką kulką majonezu. 2) Teraz ułóż ziemniaki i marchew, posmaruj warzywa majonezem. 3) Ostatnia warstwa to buraki. Rozłóż równomiernie na sałatce i wymieszaj z majonezem.
To wszystko - śledź pod płaszczem jest gotowy na warstwy.
Jak udekorować śledzie pod futrem?
Sugerujemy wypróbowanie tych opcji:
- Rozdrobnione żółtko jaja.
- Świeże zielenie.
- Róża z buraków. Taka dekoracja jest prosta. Pokrój buraki na cienkie plasterki i ułóż je w cienką linię, jedną po drugiej. Następnie po prostu zwinąć. Zabezpiecz różę wykałaczką i umieść ją na sałatce.
- Majonez. Wystarczy zrobić małą dziurkę w paczce majonezu i zrobić z niej różne rysunki. Mogą być dowolne - od prostej siatki majonezowej do złożonych zygzaków.
- Plasterki cytryny. Można je układać w kółko, jedną linię lub jako kwiat.
- Cienkie plasterki ogórków.
Śledź pod futrem w picie
Skład:
- jaja - 5 sztuk;
- chleb pita - 3 sztuki;
- śledź - 1 sztuka;
- majonez - 0,15-0,2 kg;
- buraki - 2 sztuki;
- świeży koper lub cebula - 1 pęczek;
- marchewki - 2 szt.
Etapy gotowania:
- Jajka ugotować, buraki i marchew.
- Wszystkie trzy chleb pita pokroić na 2 części.
- Złóż długi kawałek folii i umieść go na pierwszym picie. Lekko natłuścić majonezem.
- Zetrzyj drobno buraki i równomiernie rozłóż je na chlebie pita.
- Na wierzch kładziemy kolejny chleb pita i smarujemy sosem majonezowym. Rozłóż na nim pokrojone gotowane marchewki.
- Teraz włóż następny chleb pita, dodaj go majonezem. Drobno posiekaj jajka i połóż je na obwodzie pita.
- Połóż na wierzchu czwarty kawałek pita, posmaruj majonezem. Posyp tę warstwę posiekanymi zieleniami.
- Pocałuj śledź - jelito i usuń kości. Drobno posiekaj rybę.
- Połóż śledź na zielonych. Rozłóż go cienką linią na krawędzi pita. Następnie, w skręconej formie, śledź zostanie wyśrodkowany.
- Roluj pitas w słomkę za pomocą folii. Włóż rolkę do lodówki na pół godziny. Następnie można go rozciąć i rozłożyć na stole.
Przepis Apple
Skład:
- ziemniaki - 3 sztuki;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki;
- marchewki - 2 sztuki;
- jabłka (kwaśne) - 2-3 sztuki;
- buraki - 2 sztuki;
- cebula - 1 głowa;
- śledź (filet) - 0,3 kg.
Etapy gotowania:
- Marchewki, ziemniaki i buraki gotować do miękkości.
- Zetrzyj jabłka na drobnej tarce. Natychmiast zalać je sokiem z cytryny, aby jabłka się nie ściemniały.
- Pokrój cebulę i zalej wrzącą wodą przez 3-5 minut. Wtedy gorycz zniknie, a cebula smakuje dobrze.
- Drobno posiekaj śledź i umieść go na dnie naczynia. Posyp ryby cebulą i posmaruj majonezem.
- Rozłóż pokrojone ziemniaki następną warstwą. Smear to piłkę z sosem.
- Trzecia kulka to posiekana marchewka, na wierzch z majonezem.
- Kolejną warstwą jest jabłko, to także musi być pomazane majonezem.
- Na koniec będziemy mieli starte buraki. Smear it too.
- Teraz śledź pod futrem z jabłkiem powinien pójść do zimnego miejsca, żeby się namoczyć.
Leniwy śledź pod futrem
Ta opcja jest znacznie szybsza niż reszta i ma piękny wygląd.
Bardzo smaczne i spektakularne danie jest gotowe. Z pewnością ucieszy Twoich gości, zjesz posiłek.
Śledź dietetyczny pod futrem bez majonezu
Dla tych, którzy obserwują swoją sylwetkę, oferujemy dietetyczną wersję sałatki.
Skład:
- śledź (filet) - 0,4 kg;
- śmietana - 0,3 l;
- buraki - 2 sztuki;
- jaja - 4 sztuki;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- marchewki - 2 sztuki;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- ziemniaki - 3 sztuki;
- cukier - 1 szczypta;
- łuk - głowa;
- sól - do smaku.
Etapy gotowania:
- Zawiń w folię ziemniaki, marchew i buraki i upiecz je w piekarniku. Przybliżony czas pieczenia wynosi 40 minut. Następnie posiekaj wszystko w kostkę.
- Ugotuj jajka i zetrzyj je na średniej tarce.
- Namoczyć posiekaną cebulę w wodzie na 5-10 minut. Następnie przeciągnij go cukrem i dopraw do smaku sokiem z cytryny.
- Pokrój rybę na małe kostki.
- Robić specjalny sos. Wymieszaj ze sobą kwaśną śmietanę, musztardę i sól.
- Teraz możesz układać wszystko warstwami. Rozłóż każdą kulkę w sosie śmietanowym: 1) rozdrobnione ryby; 2) Rzepa cebulowa; 3) Ziemniaki; 4) Marchewki; 5) Jaja 6) Buraki.
- Śledź pod futrem bez majonezu jest gotowy. Po prostu zostaw to, żeby się namoczyło, przed podaniem gościom.
Śledź pod futrem bez śledzi - co wymienić?
Jeśli nie lubisz tej ryby lub po prostu stajesz się nudna, zastąp ją takimi składnikami:
- Inne ryby. Jest to najłatwiejsza opcja, ale bardzo skuteczna.
Więc jeśli masz ulubioną rybę, spróbuj ją wykorzystać
"futro". - Solone ogórki.Tanie zamienniki, ale wszystkie elementy są dobre
są połączone. - Wędzone mięso. Smak będzie zupełnie inny, ale bardzo interesujący.
- Grzyby Możesz spróbować różnych rodzajów, ale marynowane pieczarki są uważane za najbardziej udane.
Więc powiedzieliśmy wiele odmian tej sałatki. Teraz możesz dokładnie zrobić śledzie pod futrem. Gotuj z miłością.
