Shchi to tradycyjny pierwszy danie kuchni rosyjskiej, które przez wiele wieków nie straciło gruntu. Istnieje kilka odmian tego gorącego płynu. Jednym z najciekawszych i najsmaczniejszych rodzajów pierwszego dania jest zupa kapuściana ze świeżą kapustą i kurczakiem.
Klasyczna zupa z kapusty z kurczakiem
Zupę o bogatym smaku klasycznej receptury przygotowuje się z:
- ½ kg kurczaka;
- 250 gramów kapusty;
- żarówki;
- marchewki;
- 2 bulwy ziemniaka;
- pomidory;
- ½ stos oleju słonecznikowego;
- zielenie, sól i przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Rosół o objętości 2,5 litra jest przygotowywany z mięsa, które jest lekko osolone.
- Ziemniak kroi się w kostkę, a następnie przesyła na patelnię z płynem przez 7 minut.
- Cebule są krojone na małe kawałki, które wraz z kawałkami marchewki są smażone na patelni.
- Pomidor jest parzony i krojony.
- Rozdrobnione kapusty.
- Na patelni rozłożone tankowanie.
- Po 1-2 minutach kapusty są wysyłane do zbiornika.
- Następnie umieszczamy pomidory, sól, przyprawy i posiekane warzywa.
- Zupa ugotowana pod pokrywką zamknięta na miękkość ziemniaków.
Gotowanie zupy w powolnym kuchenka
Pierwsze danie o delikatnym smaku można łatwo przygotować przy użyciu powolnego gotowania,zachowując wszystkie składniki odżywcze i doskonały smak.
Do gotowania używa się:
- 3 golenie;
- cebula;
- marchewka;
- 3 bulwy ziemniaka;
- 400 gramów kapusty;
- 2 litry wody;
- sól i olej słonecznikowy.
Etapy tworzenia:
- Żarówka jest posiekana i smażona w oleju słonecznikowym w programie "Frying".
- Po 5 minutach marchewka jest wcierana i rozłożona na cebulę.
- Kapustę sieka się i dodaje do narybku.
- Są rozłożone nogi i kije ziemniaków.
- Woda wlewa się do miski, dodaje się sól i przyprawy.
- Przygotowana zupa na program "Zupa" na 60 minut.
Z papryką
Aby ugotować jasną zupę ze słodkim pieprzem, wystarczy przygotować:
- 350 g skrzydeł;
- 50 g porów;
- 1 sztuka Bułgarska papryka;
- 2 bulwy ziemniaka;
- 250 gramów kapusty;
- niektóre zielenie;
- stos oleju słonecznikowego;
- 20 g pasty pomidorowej;
- sól i przyprawy.
Gotowanie pysznej zupy jest następujące:
- Skrzydła są wypełnione wodą, aby zrobić bulion, który jest lekko solony.
- Ziemniak jest krojony w kostki, które są najpierw wysyłane do przygotowanego bulionu.
- Pieprz jest pocięty na kawałki, kapusta jest posiekana, cebula i zielenie drobno posiekane.
- Kawałki cebuli są smażone z pieprzem przez około 2 minuty, a następnie umieszczane w pojemniku.
- Po 5 minutach kapusta jest wysyłana do pojemnika, dodawane są makarony, sól, przyprawy i warzywa.
Z kurczakiem i grzybami
Przepis na smaczną zupę, na przygotowanie której będzie wymagać:
- tuszka z kurczaka;
- 2 bulwy ziemniaka;
- 300 gramów kapusty;
- marchewka;
- cebula;
- 250 g pieczarek;
- ½ pęczka zieleni;
- trochę oleju słonecznikowego;
- sól i przyprawy.
Podczas tworzenia pierwszego dania:
- Z osnowy przygotowuje się bulion, który jest filtrowany.
- Ziemniaki są krojone na batoniki, które są wysyłane do wrzącego bulionu.
- Po ugotowaniu drobno posiekanej kapusty układa się w pojemniku.
- Marchewka jest wcierana, cebula jest krojona w kostkę, po czym zazharka jest przygotowywana z warzyw i umieszczana w zupie.
- Grzyby są krojone na talerze, które smażone są na patelni, gdzie masa cebuli marchwi jest zrumieniona.
- Grzyby z solą i przyprawami są wysyłane do zupy.
- Przed gotowością, o czym świadczy miękkość ziemniaków i kapusty, zupa posypać posiekanymi zieleniami.
Z sokiem pomidorowym
Nawet najbardziej wymagającym smakoszom spodoba się lekka zupa z dietetycznym mięsem i oryginalnymi nutami pomidora.
Powinien przygotować:
- 300 g filetów;
- tyle kapusty;
- 2 bulwy ziemniaka;
- 1 marchewka;
- głowa czosnku;
- ½ litra soku pomidorowego;
- sól, przyprawy i trochę oleju.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Filet gotuje się, a następnie kroi.
- Bulion jest filtrowany.
- Marchewki są wcierane i smażone.
- Sok wlewa się do innej patelni z gorącym olejem.
- Po ugotowaniu do soku dodaje się sól, przyprawy i zmiażdżony czosnek.
- Ziemniaki są cięte na paski i kapustę na cienkie paski.
- Marchew i kapusta są wysyłane do wrzącego bulionu, do którego wysyłane są kostki ziemniaczane po 20 minutach.
- Po 15 minutach sos pomidorowy i mięso układa się w zupie.
- Po 5 minutach zupę można podawać przy stole.
Niezwykły przepis ze śliwkami
Zupa z dodatkiem suszonych owoców - pachnące pierwsze danie z ciekawymi nutami.
Wymagane będą następujące produkty:
- kapusta - 250 g;
- noga kurczaka - to samo;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - stos;
- ocet -15 ml;
- olej roślinny - stos;
- suszone śliwki - 100 g;
- sól i przyprawy.
Gotować kapustę ze świeżą kapustą:
- Rosół jest przygotowany z podudzia.
- Ziemniaki i rozdrobniona kapusta są wysyłane do wrzącego płynu.
- Podczas gotowania warzyw na patelni wklejane są marchewkowe chipsy i kostki cebuli.
- Po 5 minutach smażenia dodaje się na patelnię pastę pomidorową, sól i przyprawy.
- Ocalarka z octem i pomidorem wlewa się na patelnię.
- Suszone owoce są mielone i umieszczane w zupie przez 10 minut, aż do ugotowania.
- Przed podaniem oprószyć suszonymi śliwkami.
Zupa z kapusty dietetycznej z filetem z kurczaka
Do wykonania dietetycznego przepisu na pierwsze danie potrzebujesz:
- ½ kg kurczaka;
- 2 razy mniej kapusty;
- 1 marchewka;
- 2 bulwy ziemniaka;
- cebula;
- 2 pomidory;
- 100 g kapusty w puszkach;
- 2 ząbki czosnku;
- sól i przyprawy.
Aby ugotować zupę:
- Rosół przygotowuje się z mięsa kurcząt, do którego po ekstrakcji mięsa wysyłane są batony ziemniaczane.
- Po 10 minutach kostki marchewki i cebuli układa się w pojemniku.
- Po upływie tego czasu do zupy dodaje się kapustę.
- Na 5 minut przed gotowaniem w zupie układa się starte pomidory i fasolę.
- Aby wzbogacić smak, do naczynia dodano posiekany czosnek i zieleninę.
Tak więc przepisy na smaczne i zdrowe zupy urozmaicą codzienne menu i konkurują z tradycyjnym barszczem.
