Kapusta świeża kapusta jest prostą zupą znaną Rosjanom od czasów starożytnej Rosji. Dziś jest nie tylko pyszny, ale także obfity lunch, więc postaraj się go ugotować według jednego z poniższych przepisów.
Klasyczna zupa kapuściana z bulionem mięsnym
Tradycyjna receptura z pewnością nie jest tak dokładna jak wcześniej, ale upewnij się, że jest bardzo podobna.
Niezbędne składniki potrawy:
- dwa ziemniaki;
- świeży pomidor lub dwie łyżki makaronu;
- główka cebuli i mała marchewka;
- dwa ząbki czosnku;
- za funt mięsa i kapusty;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
- Wybrane mięso zalać odpowiednią ilością płynu i doprowadzić do wrzenia na około godzinę. Po upływie tego czasu wyjmujemy go. W razie potrzeby można go posiekać i ponownie umieścić na patelni.
- Ale w międzyczasie zajmijmy się warzywami: pokrój marchewki i cebulę w jakikolwiek sposób, trzymaj je na gorącej patelni przez kilka minut, dodaj posiekane pomidory lub koncentrat pomidorowy.
- Pokroić kapustę w paski, pokruszyć ziemniaki w kostkę i wysłać do bulionu. Wspólnie gotujemy na wolnym ogniu około 10 minut, następnie polewamy pieczeń, przyprawy i zioła.
- Pozostaw na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Gdy naczynie będzie już prawie gotowe, połóż zmiażdżony czosnek.
Krok po kroku przepis z kurczakiem
Jeśli nie ma mięsa lub nie chcesz go używać, możesz zrobić to pierwsze łatwiej, gotując zupę ze świeżej kapusty z kurczakiem.
Wymagane produkty:
- dwa ząbki czosnku;
- około 400 gramów kurczaka;
- 3 ziemniaki;
- główka cebuli;
- pół funta kapusty;
- marchewki;
- przyprawy do woli;
- jakiekolwiek zielenie;
- dwie łyżki koncentratu pomidorowego.
Proces gotowania:
- Mięso umieszcza się w pojemniku, wlewa płyn i pozostawia na ogniu około 40 minut, a następnie usuwa. W razie potrzeby można obrać kurczaka ze skóry i kości, pokroić i włożyć z powrotem do naczynia. Jeśli użyłeś zaokrągleń, wystarczy zmielić. Nie zapomnij usunąć pianki.
- Smażyć posiekaną cebulę z marchewką do miękkości wraz z koncentratem pomidorowym.
- Posiekaj ziemniaki w średniej wielkości kostki i włóż je do bulionu - pozwól im gotować.
- Gdy jest wolny czas, posiekaj kapustę i zielenie, dodaj też do zupy.
- Po 5 minutach dodaj smażone, wybrane przyprawy i zmiażdżony czosnek. Trzymaj zupę na małym ogniu przez około 15 minut, aż będzie gotowa.
Z grzybami i świeżą kapustą
Możesz ugotować zupę z grzybami, co może wydawać się dziwne.
Bulion może używać zarówno mięsa, jak i warzyw.
Wymagane produkty:
- zielenie i przyprawy do własnych upodobań;
- 400 gramów mięsa;
- mała główka kapusty;
- marchewka, cebula;
- trzy ziemniaki;
- ząbek czosnku;
- 200 gramów grzybów.
Proces gotowania:
- Wybrany gulasz z mięsa. 30 minut wystarczy kurczakowi, a wołowina będzie gotowana przez około godzinę. Następnie mięso jest usuwane, ale w razie potrzeby można je pokroić i pozostawić w zupie.
- Cebula jest cięta na mniejsze kawałki i lekko usmażona. Kłębią się marchewki i wszystko dalej płonie. Do warzyw ułożyć posiekane grzyby i gotować na miękko.
- Posiekaj ziemniaki w kostkę lub kostkę, kapusta rozkruszysz w cienkie słomki i wyślij wszystko do gotowego bulionu. Pozwalamy mu gotować przez 10 minut, a następnie połączyć z przygotowanymi warzywami, zmiażdżonym czosnkiem, różnymi przyprawami do smaku i zieleniną.
- Trzymaj naczynie na małym ogniu przez około 10 minut.
Po tym czasie zupę można podawać na stole ze śmietaną i świeżym pieczywem.
W multicookerze
Zupa w dzbanku okazuje się być jeszcze bardziej smaczna i nasycona niż na piecu, ponieważ jej kubek pozwala równomiernie ogrzewać wszystkie produkty, co tworzy efekt gotowania, jak w doniczkach.
Przygotuj się wcześniej na funta dowolnego mięsa:
- kilka ziemniaków;
- jedna cebula i tyle marchewek;
- ząbek czosnku, zioła, przyprawy według życzenia;
- mała pasta pomidorowa;
- około 500 gramów świeżej kapusty.
Proces gotowania:
- Umieść startą marchewkę, cebulę i czosnek, pokrój w małe kwadraty i odpowiednią ilość koncentratu pomidorowego w filiżance. Smaż warzywa w trybie "Fry" przez około 10 minut.
- W tym, co mamy, rozprowadzamy kapustę pokrojoną w cienkie paski, pokrojone w kostkę ziemniaki, dodajemy przyprawy do smaku i mięsa. Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę jarzynową, nie możesz podać mięsa.
- Napełnij zawartość miski wodą i ustaw urządzenie na tryb "Zupa" lub "Hartowanie" na 60 minut. Kilka minut przed przygotowaniem potrawy można w niej umieścić zielenie. Jest to wygodne, aby to zrobić i bezpośrednio przed podaniem osobno w każdym talerzu.
Świeża kapusta z wieprzowiną
Zupa z wieprzowiną otrzymywana tłusta, bogata, ale bardzo smaczna. Oczywiście, nie nadużywaj tego dania dla tych, którzy liczą kalorie, ale na pewno możesz spróbować jeszcze raz!
Wymagane produkty:
- pół funta kapusty;
- cebula;
- dwa ząbki czosnku;
- zielenie i wszelkie przyprawy;
- marchewka;
- para bulw ziemniaka;
- około 400 gramów wieprzowiny.
Algorytm przygotowania:
- Jeśli chcesz uzyskać bogaty bulion, weź mięso z tłuszczem. Napełnij go wodą i pozostaw do gotowania na małym ogniu przez około 60 minut, nie zapominając o usunięciu nadmiaru piany.
- Po tym czasie wieprzowinę można całkowicie usunąć lub pokroić na kawałki, a następnie wrzucić do zupy.
- Gdy bulion będzie gotowy, połącz go z pokrojonym w kwadraty ziemniakami i kapustą, pokrojonymi w paski.
- Podczas procesu, na patelni wprowadzamy cebulę, kostkę i startą marchewkę, w piękny rumiany kolor. Wszystko to również łączy się z bulionem.
- Wypełniamy prawie gotowe danie przyprawami, czosnkiem i ziołami zgodnie z twoimi upodobaniami i trzymamy je na piecu przez kolejne 20 minut, aż do pełnego ugotowania.
Z wołowiną
Zupa z wołowiną to, jak można powiedzieć, najbardziej racjonalna recepta. W tej wersji najlepiej używać żeber lub mostków, ale jeśli masz pod ręką inny kawałek mięsa, nadal możesz go używać.
Składniki do gotowania:
- około 500 gramów wołowiny i tej samej ilości kapusty;
- jedna cebula i marchewka;
- łyżka pasty pomidorowej;
- dowolna przyprawa do twoich potrzeb;
- zielenie, ząbek czosnku;
- dwa ziemniaki.
Proces gotowania:
- Gulasz z mięsa ustawia się na około 60 minut, ustawiając niski poziom ogrzewania. Ciągle usuwaj piankę.
- Następnie zalać kapustę i pokrojoną w kostkę kapustę i ziemniaki do zupy, gotować do miękkości, około 20 minut.
- W jakikolwiek sposób posiekać marchewkę i cebulę, usmażyć na gorącej patelni wraz z pastą pomidorową, a następnie rozprowadzić powstałą masę do bulionu.
- Gotuj zupę przez kolejne 10 minut, nie zapominając o wypełnieniu go przyprawami, ziołami i czosnkiem. Podawać zalecane 30 minut po przygotowaniu, aby zupa miała czas na zaparzenia.
Zupa w garnku
Naczynia gotowane w garnkach, trochę przypominają te wykonane w starym rosyjskim piecu. Są pyszne, odżywcze i tak "przytulne"!
Wymagane składniki
- jedna marchewka i tyle cebuli;
- 300 gramów dowolnego mięsa;
- 400 gramów kapusty;
- trzy ziemniaki;
- przyprawy według własnego uznania;
- jeden pomidor.
Proces gotowania:
- Na początek wszystkie składniki są mielone w dowolny dogodny sposób.
- Włóż kawałki mięsa do garnka, a następnie delikatnie upieczoną kapustę.
- Kolejną warstwą są pieczone marchewki z cebulą i pomidorami.
- Na wierzch napełnij naczynia pokrojonymi w kostkę ziemniakami i dodaj przyprawy do smaku. Wszystko to wylewa się bulionem lub zwykłą wodą i wkłada do gorącego piekarnika na 60 minut przy temperaturze 190 stopni.
Po upływie tego czasu dobrze będzie, aby zupa stała przez następne pół godziny i dopiero wtedy służyła.
Chudy przepis z fasolą
Proste, łatwe danie, które można gotować podczas postu lub diety.
Wymagane produkty:
- mała główka kapusty;
- słoik fasoli;
- dwa ziemniaki;
- przyprawa do smaku;
- jeden pomidor, cebula i marchewka;
- ząbek czosnku, zieleni.
Proces gotowania:
- Potnij ziemniaki w kostkę, włóż je do rondla z wodą, dopraw solą i pieprzem i gotuj około 30 minut po rozpoczęciu wrzenia bulionu.
- Smażyć cebulę z marchewką, dodać posiekany pomidor i czosnek, doprowadzić do miękkości i rumiany kolor.
- Dodaj nadmiar płynu z ziaren i połącz z bulionem. Umieść tam również smażone warzywa i trzymaj na małym ogniu przez około dwie minuty.
- Pozostaje tylko położyć pokrojoną na kawałki kapustę, odczekać trzy minuty, wyłączyć piec i poczekać aż potrawa warzy się przez 30 minut.
