Czarne wino aronii w domu 7 prostych przepisów krok po kroku

Masz dość zwykłych przepisów i nie wiesz, co z tym zrobić, oczywiście, przydatne jagody? Postaraj się zrobić w domu wino z aronii.

Klasyczny przepis na wino z czarnych aronii

Wymagane produkty:

  • 4 kg cukru;
  • 10 kg popiołu górskiego;
  • dwa litry wody.

Proces gotowania:

  1. Nie myć jagód, natychmiast zmiel je kombajnem.
  2. Zalej masę dwoma kilogramami cukru i przykryj litrem ciepłej wody.
  3. Przykryć gazą, wyczyścić w ciemnym miejscu i mieszać dwa razy dziennie.
  4. Tydzień później odcedź sok, ale nie wyrzucaj miąższu.
  5. Wlej sok do czystego szklanego pojemnika i szczelnie zamknij.
  6. W miazdze dodać pozostały cukier i wodę, pozostawić na kolejne pięć dni, odcedzić.
  7. Połącz to, co było z wcześniej przygotowanym sokiem, zamknij i odstaw na kolejny tydzień.
  8. Przecedzić płyn w czystym pojemniku przez rurkę i powtarzać te kroki co tydzień, aż fermentacja zostanie zakończona.
  9. Przełóż przez gazę, wlej do butelek, odstaw na trzy miesiące, a następnie odcedź i można je spożyć.

Z dodatkiem cynamonu


Domowe wino z aronii z cynamonem jest trochę drogim likierem.Okazuje się jasny i pikantny napój.

Wymagane produkty:

  • 5 kg popiołu górskiego;
  • pięć gramów cynamonu;
  • cztery kilo cukru;
  • pół litra wódki.

Proces gotowania:

  1. Rowan zamieni się w puree w dowolny dogodny sposób.
  2. Wlewamy cukier, cynamon i masujemy wszystko dobrze.
  3. Umieszczamy w szerokim pojemniku, przykrywamy ściereczką i wyjmujemy w ciepłym miejscu.
  4. Codziennie 2-3 razy mieszamy zawartość, a po 9 dniach filtrujemy.
  5. Otrzymany sok umieszcza się w butelce, zamyka za pomocą blokady hydraulicznej i pozostawia na 40 dni.
  6. Po zakończeniu procesu fermentacji filtrujemy wino przez gazę, mieszamy z wódką, butelkujemy i odstawiamy na około trzy miesiące przed użyciem.

Gotowanie mrożonych jagód


Domowe wino można przygotować z mrożonych jagód. Podczas rozmrażania sok zostanie przydzielony, będzie potrzebny.

Wymagane produkty:

  • trzy litry soku z jajek górskich;
  • 0,4 kg cukru;
  • 150 g rodzynek;
  • trzy litry wody.

Proces gotowania:

  1. Połącz wskazaną ilość soku z ciepłą wodą, do 30 stopni, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści.
  2. Wlej wszystko do szerokiego pojemnika, włóż rodzynki, szczelnie zamknij uszczelnienie wodne i wyjdź przed zakończeniem procesu fermentacji.
  3. Następnie wino jest filtrowane, butelkowane i usuwane do przechowywania.

Czarne wino aronii przygotowane w puszce

Wymagane produkty:

  • kilogram cukru;
  • 100 g rodzynek;
  • pół litra wody;
  • 700 gramów popiołu górskiego.

Proces gotowania:

  1. Rozbij jagody za pomocą kombajnu i umieść w czystym słoiku.
  2. Wlej wodę, dodaj tylko 300 g cukru i rodzynek.
  3. Przykryj pojemnik nylonową ściereczką, zrób mały otwór i umieść go w ciepłym miejscu.
  4. Przechowuj słoik na tydzień, codziennie, mieszając i potrząsając zawartością.
  5. Po tym czasie dodaj kolejne 300 gramów, zamieszaj i ponownie zamknij.
  6. Powtórz po kolejnych siedmiu dniach, a miesiąc później dodaj resztkę cukru i zostaw słoik. Konieczne jest, aby jagody opadły na dno, a sam napój stał się całkiem przezroczysty.
  7. Kiedy tak się stanie, odcedź wino i butelkę.

Najłatwiejszy przepis na domowe wino


Wymagane produkty:

  • dwa ząbki;
  • jeden gram kwasu cytrynowego;
  • kilogram jarzębiny;
  • litr wody;
  • pół litra wódki;
  • 100 gramów cukru;
  • dwa gramy cynamonu.

Proces gotowania:

  1. Posortuj jagody, dobrze zmiażdż, posyp z określoną ilością cukru, zalej dwie szklanki ciepłej wody i włóż do pieca.Gotuj przez około 30 minut na małym ogniu.
  2. Gdy mieszanina ostygnie, wyciśnij sok z niej. Ciasto, które pozostanie konieczne, aby zalać pozostałą wodę, posypać przyprawami z listy, a także gotować przez pół godziny, a następnie ochłodzić i wycisnąć.
  3. Zmieszaj powstały między nimi sok, odcedź, wlej do niego wódkę, butelkowaną i czystą do przechowywania.

Ufortyfikowany napój z jagodami


Wymagane produkty:

  • kilogram jagód i tyle samo jarzębiny;
  • dwa litry wódki;
  • kilogram cukru.

Proces gotowania:

  1. W dużym szklanym pojemniku połóż jagody, polej określoną ilością cukru, zalej wódką lub innym alkoholem o tej samej sile.
  2. Potrząśnij pojemnikiem tak, aby cukier był równomiernie rozprowadzony na nim i umieść go w ciemnym, chłodnym miejscu na tydzień.
  3. W tym czasie dwukrotnie wstrząsaj słojem dwa razy i pozostaw na kolejne dwa miesiące. W tym czasie wystarczy wstrząsnąć zawartością nie więcej niż 1-2 razy w ciągu siedmiu dni.
  4. Odcedź napój przez gazę, wlej do małych butelek ze szkła i przechowuj do przechowywania.

Z liśćmi wiśni

Kompozycja witaminowa z liści wiśni uzupełni napój o korzystne właściwości.

Wymagane produkty:

  • 100 gram liści wiśni;
  • łyżka kwasu cytrynowego;
  • kilogram jarzębiny;
  • szklanka cukru;
  • litr wody;
  • 500 ml wódki.

Proces gotowania:

  1. Opłucz jagody, dobrze wymieszaj i wstaw do rondla.
  2. Dodaj do nich określoną liczbę liści wiśni, wlej wodę, wyślij do pieca, a gdy zawartość się zagotuje, zrób minimalny poziom ogrzewania i gotuj przez około 30 minut.
  3. Następnie nieco ochłodzić mieszaninę, przefiltrować do innego czystego pojemnika, wymieszać z cukrem i kwasem cytrynowym.
  4. Otrzymaną masę bardzo dokładnie miesza się, aby cukier był równomiernie rozprowadzony i ponownie nałożono na piec.
  5. Włącz niski ogień i gotuj nie dłużej niż 15 minut. To wystarcza, aby całkowicie rozpuścić kryształy cukru.
  6. Czekam na chłodzenie, połącz z wódką. Możesz również użyć bimberu, ale musi on zostać oczyszczony.
  7. Przetwarzamy wszystko w wysterylizowany pojemnik, szczelnie zakrywamy i przenosimy do bardzo fajnego miejsca na co najmniej trzy tygodnie, aby napój miał czas na dobre zaparzenie.
  8. Po tym czasie wino jest już całkiem możliwe do butelkowania i używania.