Jeśli nadal nie wiesz, jak ugotować jajko w koszulce i jaka jest jego osobliwość, pozbawiamy się niesamowitej i bardzo dostępnej przyjemności. To nie powinno trwać! Pośpiesz się, aby poznać ten cud francuskiej kuchni.
Jajko w koszulce - mała wycieczka do historii
Jajko sadzone to jedna z tradycyjnych potraw francuskich. Jest to płynne żółtko, owinięte w delikatne i delikatne białko.
Pierwsze wzmianki o danie pojawiły się w XIV wieku, kiedy trwała Wojna Stuletnia. Jeśli dokładnie przetłumaczysz nazwę z francuskiego, brzmi to jak "jaja parzone wrzącą wodą". W kuchni rosyjskiej jest też trochę informacji o takim daniu, ale nazywa się to jeszcze bardziej prozaicznymi - gotowanymi jajecznicą.
Takie jaja można stosować niezależnie lub stosować do przygotowywania innych potraw.
Klasyczne gotowanie w garnku z wodą
Gotowanie jajka sadzonego według tradycyjnej receptury wcale nie jest trudne, najważniejsze jest obserwowanie pewnych niuansów i wszystko na pewno się uda.
Wymagane produkty:
- jajko;
- łyżka octu;
- litr wody.
Proces gotowania:
- Dobrze myjemy jajko, aby nie było na nim brudu, włóż je do miski, aby się nie rozprzestrzeniło, a żółtko jest w całości.
- Gotujemy wodę i zmniejszamy ogień - nie trzeba zbyt dużo gotować.Wchodzimy do octu i za pomocą łyżki przekręcamy wodę, aby utworzyć głęboki lejek.
- Delikatnie wlej jajko do środka i przytrzymaj przez około 90 sekund. Potem dostajemy jajko i odetniemy nadmiar białka. Wynik powinien być miękkim żółtkiem, całkowicie owiniętym gęstym, spawanym białkiem.
W filmie spożywczym
Inna metoda gotowania, która jest uważana za łatwiejszą i prawie zawsze dzieje się za pierwszym razem. Ale podgrzana folia z jedzeniem nie jest najlepszą kombinacją, więc nadal zaleca się stosowanie klasycznej opcji.
Wymagane składniki:
- jajko;
- łyżka oleju roślinnego;
- litr wody.
Proces gotowania:
- Weź odpowiedni kawałek folii przylepnej, rozłóż ją olejem roślinnym, aby jajko się nie skleiło.
- Ostrożnie wlać zawartość jajka, aby się nie rozpuścił i zawiązać worek.
- Doprowadzić wodę do lekkiego wrzenia, nagrzać i włożyć przygotowaną torebkę na 1-2 minuty.
Metoda ekspresowa dla mikrofal
Wraz z pojawieniem się różnych urządzeń stało się o wiele łatwiejsze gotowanie, więc nie powinieneś się dziwić, że możesz zrobić jajko w koszulce w kuchence mikrofalowej.Ta opcja jest jedną z najszybszych.
Wymagane produkty:
- około 200 mililitrów wody;
- jedno jajko;
- Sól do smaku.
Proces gotowania:
- Weź mały pojemnik odpowiedni do użycia w kuchence mikrofalowej. Cóż, jeśli będzie to specjalna pustotnica. Ostrożnie włóż do niego jajo - powinno zachować swój kształt.
- Teraz najtrudniejszy. W zbiorniku należy ostrożnie wlać wodę tak, aby całkowicie zakryła zawartość, ale nie psuje białka. Jeśli dodasz zbyt dużo płynu, zamieni się w szmaty. Bardzo ważne jest, aby nie wlewać zbyt dużo, w przeciwnym razie proces gotowania ulegnie znacznemu spowolnieniu.
- Na tym etapie do smaku można dodać trochę soli lub innych przypraw. Następnie ustaw kuchenkę mikrofalową na pełną pojemność, ustawiając czas na 1-2 minuty i wyjmij pojemnik z jajkiem.
- Jeśli gotujesz po raz pierwszy, wskazane jest sprawdzanie stanu co 30 sekund. Jak tylko zobaczysz, że białko stwardniało, stało się nasycone na biało, trzymaj się przez pół minuty i wyłącz je.
- Gotowane jajko może otrzymać skimmer lub po prostu spuścić wodę.
Przystosowana wersja gotowanego jajka dla multicookera
Ugotuj śniadanie dla smakoszy na francuskie motywy, które będą się powoli gotować. Nie odmawiaj sobie przyjemności wypróbowania tego przepisu.
Wymagane produkty:
- liczba potrzebnych jaj;
- dwie łyżki oleju roślinnego;
- sól do smaku
Proces gotowania:
- Ta opcja będzie wymagać smarowania formy silikonowej niewielką ilością oleju.
- Jajka są myte i rozbijane na formy, ale robimy to ostrożnie, aby zachować formę - żółtko nie powinno się rozprzestrzeniać. Dopraw do smaku solą i przyprawami.
- Usuwamy półfabrykaty w pojemniku na naczynia parowe, włączamy urządzenie w trybie "parowania" na pięć minut.
- Po około trzech minutach trzeba otworzyć pokrywkę multicookera, aby żółtko nie stwardniało. Czekamy, aż proces się skończy, wyjmujemy jaja z foremek i serwujemy.
Egg Benedict i Pashot: jaka jest różnica?
W prostych słowach, jajko w koszulce jest składnikiem jajka Benedykta, ponieważ to drugie jest daniem z wieloma składnikami. Oprócz jaj koniecznie trzeba podać chleb, na którym podaje się wszystko, szynkę i sos. Jest to jeden z przykładów użycia tej metody gotowania jaj.
Ich podobieństwo polega na tym, że obie są gotowane w gorącej wodzie, bez powłoki. Jak zrobić gotowane i w jaki sposób rozmontowaliśmy, i wyraźnie zobaczyć różnicę między tymi dwiema potrawami, musisz znać proces gotowania jajek Benedykta.
Wymagane produkty:
- łyżka zimnej wody;
- trzy żółtka i cztery jajka;
- około 100 gramów oleju;
- łyżka octu;
- cztery tosty tostowe i tyle plasterków szynki.
Proces gotowania:
- Na początek przygotuj specjalny holenderski sos. Wymieszaj wskazaną ilość zimnej wody w misce z żółtkami i lekko uderz. Teraz musisz umieścić pojemnik w łaźni wodnej i dalej przeszkadzać, podgrzać go, aż zgęstnieje. Po tym należy masło pokroić w kwadraty i stopić. Trzymaj, aż otrzymasz dość gęstą mieszankę, podobną do sosu.
- Teraz przygotowujemy jajka w koszulce. Doprowadzić wodę do wrzenia, wlać do niej ocet, utworzyć lejek i delikatnie wstrzyknąć jajko, które wcześniej zostało rozbite na miskę. Ognisko pomniejszamy, odczekaj około dwóch minut, aż wiewiórki złapią i rozłożą na talerzu za pomocą skimmera.
- Wszystko jest już prawie gotowe, pozostaje tylko przesłać poprawnie.Połóż na danie smażone kawałki chleba (możesz zrobić tosty), na nich kawałek pieczonej szynki, następnie jajko w koszulce i na koniec polej cały sos.
