Para jaj jest w stanie całkowicie zaspokoić ludzką potrzebę białka, a witaminy zawarte w białku (w tym witamina D) sprawiają, że ten produkt jest szczególnie cenny. Kolejną zaletą jest to, że są przygotowywane bardzo szybko, więc jaja na miękko będą gotowe za kilka minut. Poniżej znajdują się różne sposoby gotowania takich jaj, a także wyjaśnić, jak prawidłowo podawać i jeść to danie.
Ile gotowanych jajek ugotowanych na miękko w rondlu po wrzątku?
Najprostszym i najczęściej używanym sposobem gotowania jajek na miękko jest rondel na kuchence gazowej lub elektrycznej.
Ta opcja obejmuje sekwencyjną realizację następujących działań:
- Jajka są myte i umieszczane w rondlu w jednej warstwie na dole, tak aby nie potoczyły się lub nie uderzyły się w trakcie wrzenia.
- Następnie zalej jaja wodą, tak aby pokryła jaja z jednego centymetra powyżej, dodaj około 20-30 g soli i nałóż na wysoką temperaturę, aby doprowadzić do wrzenia.
- Gdy tylko woda się zagotuje, zredukuj ciepło do minimum i gotuj przez trzy do czterech minut (nie więcej!). Gotuj jajka przez kilka minut, aby zanurzyć się w lodowatej wodzie i można je podawać.
Metoda ekspresowa dla mikrofal
Zasada działania kuchenki mikrofalowej polega na tym, że ogrzewa ona wodę w dowolnym miejscu. Jeśli ugotujesz jajko w kuchence mikrofalowej, wtedy pod muszlą powstaje wysokie ciśnienie pary, do której zawraca się wilgoć białka i żółtka. Może to spowodować potężną eksplozję, a następnie, w najlepszym wypadku, będziesz musiał szukać informacji na temat czyszczenia kuchenki mikrofalowej.
Ale prawdopodobieństwo eksplozji nie wyklucza możliwości gotowania jajka, korzystając z możliwości tego urządzenia, wystarczy podjąć pewne środki ostrożności i dokładnie przestrzegać instrukcji gotowania:
- Zmniejsz moc mikrofalówki o połowę, ale nie więcej niż 400 watów.
- Umyj wyprane jajko w szklance lub innym odpowiednim pojemniku do użycia, wlej gorącą, osoloną wodę. Wystarczy 5 g soli w 200-250 ml wody.
- Gotuj przez 3-4 minuty. Nie spiesz się, aby natychmiast dostać jajko, lepiej jest dać mu trochę stać w kuchence mikrofalowej.
Ponadto istnieje inny, mniej niebezpieczny sposób gotowania jajka w kuchence mikrofalowej bez muszli:
- Wytnij plastikową folię lub plastikową torebkę z niewielką ilością oleju roślinnego, włóż do niego surowe jajko, sól i przymocuj końce, robiąc torbę.
- Zalej gorącą wodą dno kubka, włóż worek z jajami i gotuj w kuchence mikrofalowej przez 40 sekund. Gotowe jajko jest ostrożnie wyjmowane z torby i można je zjeść bez marnowania czasu na obieranie skorupki.
W multicookerze
Wraz z pojawieniem się multicookerów w arsenale kuchennym pojawiła się kolejna metoda gotowania jaj. W tym urządzeniu można szybko gotować kurczaka i jaja przepiórcze gotowane na twardo, w saszetce i miękko gotowane, przy użyciu funkcji "Gotowanie dla pary". Oprócz wody i jaj, w tym przypadku wymagany będzie tylko podwójny kocioł koszowy, który jest standardem dla każdego multipookera.
Jajka gotuj w wolnym naczyniu w następujący sposób:
- Kurze jaja należy dokładnie umyć od wszystkich zanieczyszczeń.
- Wlać kilka mis do wody do miski multicookera, ustawić kosz do gotowania na parze, położyć jaja i uruchomić program "Steamer". Woda w multicastry może być nalewana zarówno na zimno, jak i na gorąco, aby skrócić całkowity czas gotowania, ponieważ odliczanie w tej opcji rozpoczyna się od momentu wrzenia wody.
- Po niezbędnym czasie gotowania, pozostaje tylko zebrać jajka i zanurzyć je w zimnej wodzie, aby się nie rozgotowały. Jajka na miękko będą gotowe w 3 minuty, w torbie - w 5-6 minut.Jaja przepiórcze gotują się dwa razy szybciej.
Jajko gotowane w domu
Jajka na miękko są różne. Szczyt takiego gotowania można nazwać jajkiem w koszulce. To danie to jajko na twardo, w którym białko staje się stałe, a żółtko, chociaż pokryte cienką żółtą folią, jest nadal płynne.
Aby jajko w koszulce mogło pracować w domu, należy przestrzegać kilku zasad:
- W przypadku tej metody gotowania odpowiednie są tylko jaja, które zostały rozebrane na nie więcej niż pięć dni. Jeśli minie więcej czasu od momentu, w którym kurczak złoży jajo, aż do jego przygotowania, po prostu rozsieje się w wodzie z brzydkimi płatkami.
- Aby białko zwijało się szybciej, a jajko okaże się być pięknym, regularnym kształtem, do octu nalewa się niewielką ilość octu.
- Lejek zanurzony w wodzie pomoże zachować naturalny kształt jaja bez skorupki.
Po przeczytaniu sekretów doświadczonych szefów kuchni, możesz przejść do samego przygotowania:
- Wlać wodę do garnka z grubym dnem i ścianami tak, aby wypełniał pojemnik na wysokości 5-6 cm od dna. Po włączeniu umiarkowanego ognia woda powinna zostać doprowadzona do stanu, gdy na dole pojawiają się małe pęcherzyki.
- Delikatnie wbij surowe jajko w środek lejka na wodzie, przykryj pokrywką i odstaw na 2 minuty, nie pozwalając, aby woda mocno się zagotowała.
- Następnie rozpal ogień, przytrzymaj jajko przez kolejne kilka minut. Po tym możesz go nakarmić, łapiąc go skimmerem z wody.
Jajko w torbie: technologia gotowania
Jaja ugotowane w woreczkach nie są już miękkie, ale nie gotowane na twardo. Produkt o takim stopniu gotowości ma również wielu fanów, ale jest też wielu, którzy nie zdołali ugotować jajka, aby żółtko zachowało płynną konsystencję, a biały stałby się biały i stracił swoją przezroczystość.
Poniżej znajdują się dwa sposoby na uzyskanie jaj o takim stopniu gotowości. Warto zauważyć, że powyższe algorytmy działania są odpowiednie tylko dla jajek kategorii C1. W przypadku większych lub mniejszych jaj czas będzie odpowiednio zwiększany lub zmniejszany.
- Pierwszy sposób. Umyte jajka należy układać w zimnej wodzie, która przy wysokiej temperaturze szybko doprowadza do wrzenia i gotuje się przez 4 minuty po zagotowaniu. Następnie wyjmij jajka z wrzącej wody, posyp zimną wodą i podawaj na gorąco do stołu.
- Drugi sposób. Zagotuj odpowiednią ilość wody, trochę sól i delikatnie wlej do niej jajka.Po gotowaniu gotować dokładnie przez jedną minutę, wyłączyć ogrzewanie i stać przez kolejne siedem minut w gorącej wodzie.
Jak karmić jajka na miękko?
Istnieją zasady nie tylko, jak gotować jajka na miękko, ale także jak podawać to danie. Nie ma w tym żadnej szczególnej mądrości: do prawidłowego karmienia potrzebny będzie mały szklany stojak na jajka (pług), talerz do serwowania, mała łyżka z przedłużonym końcem (lub zwykły dzbanek do herbaty), nóż.
Jajo umieszcza się w pastochnicy z tępym końcem w górę, stojak z jajkiem umieszcza się na talerzu do serwowania, rozpościerając nóż i łyżkę na odpowiednich bokach.
Jedzą w następujący sposób: łamią skorupę nożem, czyszczą ją trochę i kładą na krawędzi talerza. Następnie zjedz łyżkę. Dopuszcza się zanurzenie kawałka chleba w jajku, ale w żadnym wypadku nie można pić jajka.
Dietetycy uznali, że jajka są najbardziej przydatnym produktem na śniadanie, ale dlaczego je jeść, aby zwiększyć korzyści? Zdecydowanie zrobi to wszystko, co zaleca się jeść na początku dnia (płatki, warzywa, warzywa, tosty itp.). Jedyne, co nie łączy się z jajami, to kwaśne owoce, dlatego lepiej odmówić grejpfrutowi lub zjeść je na 25-30 minut przed głównym posiłkiem.
