Cebulkowo-galaretowate ciasto to bardzo delikatny i smaczny przysmak. Przygotowanie ciasta i nadzienie trwa maksymalnie dwadzieścia minut, a na końcu okazuje się ciasta, które można podawać na śniadanie lub kolację, z herbatą lub cykorią. Ciasto z galaretką z jajkiem i zieloną cebulką ma kilka wariantów gotowania, a najlepsze z nich znajdują się w tym artykule.
Klasyczny galaretowacieje kulebiaka z jajkiem i zielonymi cebulami
Ciasto:
- 4 jajka;
- ½ łyżeczki sole;
- 7 łyżek. l mąka;
- ½ łyżeczki soda;
- 200 ml kwaśnej śmietany;
- 1 łyżka. l majonez.
Wypełnienie:
- 6 gotowanych jajek na twardo;
- wiązka cebulowych piór;
- sól
Wszystko jest proste z nadzieniem: wcześniej ugotuj jajka, posiekaj na kostki; opłucz cebulowe pióra i posiekaj. Wszystko wymieszaj w jednym pojemniku i soli, odłóż na chwilę.
Teraz musisz ugotować ciasto:
- Wymieszaj jajka z mikserem z majonezem przez kilka minut.
- Dodaj sól i kwaśną śmietanę do mieszaniny jajka-majonezu, ponownie miksuj.
- Na koniec wejdź do sody i mąki, bić przez pięć minut. Konsystencja jest dość płynna. Odczekaj kwadrans, aby soda dokończyła reakcję.
Ciasto jest gotowe. Pozostaje sporo: podgrzej piekarnik o 180 stopni, lekko nasmaruj formę olejem, wlej do niego połowę ciasta,dokładnie ułożyć wypełnienie i dodać resztkową masę. Upiec ciasto przez 30-40 minut, sprawdzając od czasu do czasu jego gotowość. Gdy wierzch jest dokładnie zarumieniony, piekarnik można wyłączyć, a po kwadransie usunąć gotowe galaretowate ciasto z jajkiem i zieloną cebulką.
Uwaga. Francuska cebula jest przygotowywana w podobny sposób, ale z niewielką różnicą: spróbuj dodać trochę nadzianego sera do nadzienia, kilka kawałków gałki muszkatołowej i ostra papryczka.
Z ryżem
Ciasto jest używane tak samo jak w poprzednim przepisie, ale oferta farszu nieco się modyfikuje.
- jaja - 2;
- ryż - ½ stosu;
- kurkuma - ¼ łyżeczki;
- pióra cebulowe - 50-70 gr;
- koperek - para gałązek.
Szczególną cechą tego nadzienia jest przygotowanie ryżu - gotuje się go z dodatkiem kurkumy, przyprawy w kolorze żółtym. Nie tylko zmieni kolor płatków śniadaniowych, ale także nada ciekawą nutę smakową.
Tak więc, umyć ryż kilka razy zimną wodą, zalać szklanką wody i zagotować. Natychmiast dodać kurkumę, dodać sól szczyptą soli, dobrze wymieszać i gotować na małym ogniu.
W międzyczasie gotować i posiekać jajka, opłukać cebulę i posiekać również. To samo powtarza się z koprem.
Po przygotowaniu wszystkich składników wymieszaj wszystko razem. Następnie użyj jak zwykle - rozłóż między dwiema częściami ciasta.
Z rybami w puszkach
Ciasto:
- 2 jajka;
- 400 ml kefiru;
- hl sole;
- hl cukier;
- ½ łyżeczki soda;
- 250 gram mąki;
- 3 łyżki. l post oleje.
Na początek mieszamy wszystkie komponenty z mikserem, za wyjątkiem mąki. Pracujemy z trzepaczką przez kilka minut. Po posypaniu mąką i ponownym pobiciu, aż wszystkie bryłki mąki się rozpuściły. Ostatni wlać olej, wymieszać minutę.
Wypełnienie:
- wiązka cebulowych piór;
- puszka z ryb (saury lub sardynka);
- 2 jajka;
- sól i pieprz.
Włóż jajka do wrzenia. Tymczasem przepłucz cebulowe pióra i posiekaj nożem. Spuścić płyn z puszki, pozostawiając zaledwie kilka łyżeczek do herbaty - łatwiej będzie rozciąć ją widelcem, ale jednocześnie duża ilość płynu może sprawić, że ciasto będzie zbyt mokre i wodniste.
Przerywane są również jajka na twardo. Wymieszaj, sól i pieprz.
Nasmarować formę olejem, rozłożyć połowę ciasta, wylać i zalać resztkami ciasta. Użyj silikonowej szpatułki do wyrównania powierzchni.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.
Uwaga.Gotowość ciasta można sprawdzić za pomocą wykałaczki - przekłuwając nią środek ciasta. Jeśli pozostanie suchy, ciasto będzie gotowe.
Nadziewane ciasto z jajkiem, zieloną cebulką i ziemniakami
Oferujemy gotować ciasto z ziemniakami, ale nie dodawać go do nadzienia, ale do ciasta. To sprawi, że ciasto będzie dość niezwykłe do smaku.
- jajko - 1 na ciasto i 1 na nadzienie;
- śmietana - 200 ml;
- mąka - 350 g;
- oil cl. - 50 gr;
- tłuczone ziemniaki - 500 gr;
- szczypta proszku do pieczenia;
- tarty twardy ser - 60 gr;
- cebulowe pióra - grona.
Olej należy wcześniej wysuszyć z lodówki, aby stała się miękka. Połącz z puree ziemniaczanym, kwaśną śmietaną i jajkiem. Dobrze wymieszaj widelcem. Po wejściu do startego sera wymieszaj ponownie i na końcu dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj. Konsystencja będzie dość gruba. Jeśli ciasto jest zbyt strome, możesz dodać kilka łyżek śmietany i jajka.
Przygotuj farsz przez posiekanie ugotowanego jajka i cebuli.
Następnie ugotuj, jak zwykle, tak, aby ciasto było równomiernie podzielone: wrzuć pierwszą część w formę natłuszczoną, a następnie - nadzienie, na koniec resztę. Piec do końca.
Na podstawie ciasta francuskiego
- gotowe ciasto francuskie - 450 gr;
- jajka na twardo - 3;
- pióra cebulowe - 5-7 sztuk;
- żółtko z kurczaka.
Jajka i cebula siekać, mieszać. Możesz dodać trochę soli.
Rozmrozić ciasto, podzielić na dwie warstwy i rozwinąć. Włóż w równej ilości nadzienie na połowę zbiornika, pozostawiając krawędzie wolne. Zakryj drugą połowę, ostrożnie uszczypnij krawędzie. Wymieszaj żółtko, posmaruj je. Rozlewamy ciasta na blachy do pieczenia, posypujemy cienką warstwą mąki. Wypierzymy jedną trzecią godziny w 180 stopniach.
Szybki przepis na kefir
Ciasto na kefirze okazuje się bardzo przewiewne ze względu na fermentowany produkt mleczny.
Wypełnienie:
- jaja - 5 gotowanych jednostek;
- zielona cebula - 200 gr;
- post olej - 70 g;
- pieprzny młotek. - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka.
Ciasto:
- kefir - 400 ml;
- odpływ olej - 70 g;
- jajko - 2;
- sól i cukier - ½ łyżeczki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- mąka - 270 gr.
Do rejestracji:
- żółtko;
- mleko jest stołem. l
Nadzienie przygotowywane jest nierealistycznie szybko: posiekać jajka na twardo i piórki cebulowe o średniej wielkości, wymieszać z innymi składnikami. Do napełniania soczystości potrzebny jest olej.
Następnie włącz, aby rozgrzać piekarnik, ponieważ ciasto jest przygotowywane bardzo szybko. Odpowiednia temperatura wynosi 180 stopni.
Przygotuj ciasto: Beat jajko z solą i cukrem za pomocą trzepaczki.Wlej kefir i wprowadź połowę mąki i proszku do pieczenia. Dobrze wymieszaj. Po tym, jak wchodzimy w resztki mąki, przesiewamy je małymi porcjami. Masło należy roztopić, a także wlać do ciasta. Dokładnie pracuj z trzepaczką lub mikserem - ostatnie ciasto miesza się lepiej i szybciej.
Następnie ułóż ciasto w formie i wyślij do piekarnika na 40 minut.
Pokonaj żółtko mlekiem, posmaruj ciasto i ustaw na kolejne 10 minut.
Uwaga. Masło można zastąpić pastą lub margaryną.
Na jogurt w powolnej kuchence
Cebulkowe galaretowate ciasto z jajkami można przygotować przy użyciu powolnego gotowania. Bardzo delikatne pieczenie uzyskuje się, jeśli ciasto jest gotowane z naturalnym jogurtem.
- 7 gotowanych jaj;
- 4 jajka stołowe;
- 250 gramów jogurtu naturalnego bez dodatków;
- do ½ łyżeczki sól i soda;
- 2 pęczki zielonej cebuli;
- 7 stół. l mąka.
Ubij jogurt i surowe jajka za pomocą miksera. Masa stanie się lekka i lekko spieniona. Teraz możesz dodać sól, dodać sodę z mąką. Ponownie uruchom mikser. Zostaw na kwadrans w ciepłym miejscu.
Przygotuj farsz: podziel jajka na twardo i cebulę na średnie kostki, wymieszaj je razem. Możesz trochę solić.
Wielowarstwowa pokrywa zbiornika z cienką warstwą oleju. Zalać połowę nadzienia, równomiernie rozprowadzić masę z jajkiem, zalać resztkami ciasta.
Ustaw tryb "Pieczenie" na 45 minut. 5-7 minut przed końcem przy pomocy miski do gotowania na parze, obracamy ciasto drugą stroną, tak aby również zmieniło kolor na czerwony z góry.
