To danie jest jednym z najbardziej popularnych na świątecznym stole. Ponadto pasuje idealnie do codziennego menu, ponieważ ma minimalny zestaw produktów i jest łatwy w przygotowaniu. Spójrzmy na 6 opcji gotowania Julienne i zacznijmy od klasycznego przepisu na champignon julienne.
Champignon julienne - klasyczny przepis
To danie ma wiele odmian, ale klasyczny przepis jest następujący.
- pół kilo pieczarek;
- 1 średnia cebula;
- szklanka śmietany;
- 1 łyżka. łyżka mąki;
- 2-3 sztuki. łyżki oleju roślinnego;
- 200 gr. twardy ser.
Gotowanie
- Umyć pieczarki, osuszyć i pokroić na małe kawałki.
- Pokroić cebulę na małe kostki.
- Podgrzej patelnię, dodaj masło i wyślij tam cebulę.
- Następnie włóż grzyby.
- Na koniec dodaj sól i mąkę. Smażyć jeszcze kilka minut.
- Powoli dodawaj śmietankę do wszystkich składników i pozwól im gotować przez kilka minut.
- Rozsypujemy wszystkie składniki w foremkach i posypujemy tartym serem na wierzchu.
- Włóż do nagrzanego piekarnika na 15 minut
Przepis na klasyczną julienne z grzybami i kurczakiem
Do tego dania niezbędna jest obecność grzybów.Może to kurki lub miód z jagód, ale standardowa wersja wymaga użycia pieczarek.
- 600-700 gr. grzyby;
- 400 gr. filet z kurczaka;
- 50 gr. masło;
- 1 średnia cebula;
- 1 łyżka. łyżka mąki;
- szklanka śmietany;
- 100 gr. ser
Gotowanie
- Umyć, osuszyć i posiekać grzyby na długie paski.
- Mięso drobiowe pokroić w drobną kostkę.
- Rozlewamy na podgrzaną patelnię, masło, a następnie grzyby i mięso.
- Smażymy, aż ugotujemy, dodając na koniec sól i pieprz.
- Cebulę oczyścić i pokroić na małe kostki.
- Na czystym patelni usmażyć cebulę na maśle, posyp ją mąką.
- Powoli wlać krem.
- Doprowadź sos do wrzenia, a następnie ochłodź i odcedź.
- Ułóż wszystkie składniki w formie, polej sosem i posyp tartym serem na wierzch.
- W piekarniku piec przez piętnaście minut.
Tradycyjny przepis z tartlets
Ten przepis świetnie nadaje się do dekoracji świątecznego stołu.
- 400 gr. mięso z kurczaka;
- 250 gr. grzyby;
- 150 gr. twardy ser;
- kilka łyżek oleju roślinnego;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki. łyżki mąki;
- szklanka mleka;
- 50 gr. masło;
- gotowe tartaletki.
Gotowanie
- Zagotuj filety w osolonej wodzie i ostudź.
- Grzyby są myte, suszone i krojone na małe kawałki.
- Wlać olej roślinny do nagrzanej patelni i wysłać tam grzyby.
- Smażyć, aż ugotuje się, usunąć z ognia i dodać ugotowane mięso pokrojone na małe kawałki.
- My topimy masło i dodajemy tam mąkę, stale mieszając.
- Wlać mleko do wrzącej masy i nie przerywać mieszania.
- Po ugotowaniu zdjąć z ognia i lekko schłodzić.
- Dodaj śmietanę do ciepłego sosu.
- W tartlets rozłożyć grzyby z mięsem.
- Napełnij powstały sos.
- Posyp tartym serem.
- Przesyłano w piekarniku przez dziesięć do piętnastu minut.
Brokuły Julienne
Ten przepis jest mniej kaloryczny i jest idealny dla osób, które oglądają swoją figurę.
- 300 gr. filet z kurczaka;
- 200 gr. pieczarki lub inne grzyby;
- 200 gr. brokuły różyczki;
- para łyżek kwaśnej śmietany;
- kilka łyżek oleju roślinnego;
- 150 gr. ser
Gotowanie
- Filet z kurczaka rozdrabniany na małe kawałki.
- Grzyby zmywać, suszyć i posiekać cienkie warstwy.
- Brokuły myją, suszą i dzielą się na małe kwiatuszki.
- Wlać olej do nagrzanej patelni i przesłać tam wszystkie przygotowane składniki.
- Smażymy, aż ugotujemy, dodajmy sól i śmietanę.
- Gotować przez 5 minut.
- Wysyłamy mieszaninę do foremek i obficie posypujemy tartym serem.
- Wkładamy do nagrzanego piekarnika i gotujemy 10-15 minut w temperaturze 190 stopni.
Klasyczna receptura gotowania w powolnej kuchence
Gotowanie w wolnej kuchence zajmuje minimum czasu gospodyni, a danie okazuje się niezwykle smaczne i soczyste.
- 350 gr. filet z kurczaka;
- 250 gr. pieczarki;
- 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
- 2 średnie cebule;
- 150 gr. ser;
- 50 gr. masło;
- kilka łyżek oleju roślinnego;
- kilka łyżek mąki.
Gotowanie
- Mięso gotuje się w osolonej wodzie, schładza.
- Obierz cebulę i pokrój tak małe, jak to tylko możliwe.
- Moje grzyby suszono i krojono na małe kawałki.
- W wolnym piekarniku wybierz program "Smażenie", jeśli nie, wtedy program "Pieczenie" jest odpowiedni, wlej tam olej i rozprowadź grzyby, smaż przez kilka minut, dodaj masło i smaż przez kolejne 5 minut.
- W osobnej misce rozłożyć miskę grzybów.
- Wybierz funkcję "Hartowanie", wylej olej roślinny i wyślij cebulę do miski.
- Następnie wyślij mięso i grzyby.
- Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj wszystko.
- Wprowadź kwaśną śmietanę do wszystkich składników i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Włączamy program "Baking", posypujemy startym serem i gotujemy kolejne 10 minut.
Julienne grzyb w doniczkach
Porcje w doniczkach nadają potrawie powagę i idealnie udekorują jako świąteczny, ale codzienny stół.
- 350 gr. filet z kurczaka;
- 350 gr. pieczarki;
- 2 średnie cebule;
- 2 szklanki kwaśnej śmietany;
- 150 gr. ser;
- kilka łyżek mąki;
- kilka łyżek oleju roślinnego.
Gotowanie
- Żarówki czyste i drobno posiekać lub pokroić w kostkę.
- Mięso pokroić na małe kawałki.
- Rozgrzej grill, wylej olej i wyślij kurczaka i cebulę. Smażyć na małym ogniu.
- Moje grzyby suszono i krojono na małe kawałki. Wysłano na patelnię.
- Smażyć na małym ogniu przez 5-7 minut.
- Wrzucamy kolejną patelnię do ognia, wlewamy do niej mąkę i powoli podgrzewamy ją do żółtego koloru.
- Wejdź do kwaśnej śmietany i dokładnie wymieszaj. Pozostaw na 4-5 minut na małym ogniu, nie zapomnij o soli.
- Dodaj sos do pozostałych składników i wymieszaj.
- Umieść mieszaninę w doniczkach, posyp serem na wierzchu.
- Przesyłano do piekarnika na dziesięć minut.
Wniosek
Najbardziej popularny jest przepis na julienkę z grzybami i kurczakiem, a także klasyczną grzybową julienne. Jego główną cechą wyróżniającą jest łatwość przygotowania, szybkość wykonania i minimalny zestaw produktów. Dzięki temu okazuje się niezwykle smacznym daniem, które ozdobi świąteczny stół i zaspokoi nawet najbardziej wymagających gości.
