Funchoza, której zalety i szkody pozostają tajemnicą dla większości rosyjskiej populacji, coraz częściej pojawia się w zbiorach przepisów jako jeden z elementów sałatek. Czego można się spodziewać po użyciu tego produktu, jak prawidłowo go przygotować i zapisać, przeczytaj w tym artykule.
Funchoza - co to jest?
W Chinach i Japonii wiedzą, czym jest funkosa, czyli szklanym makaronem, ponieważ tutaj jest to tradycyjne danie. W Rosji jest czasem nazywany makaronem ryżowym.
Wygląda przezroczyście, nie ma określonego smaku i zapachu, ale łatwo przyjmuje aromat produktów, z którymi jest przygotowywany.
W rzeczywistości robią to makaron z fasolą. Usuń skrobię fasolową, przygotuj masę do bazy, zwiń na cienkie prześcieradła i pokrój funchozę.
Chińczycy i Japończycy używają szklanych klusków do tworzenia różnorodnych potraw. Przyjmuje smaki i smaki tego, co jest aromatyzowane lub gdzie jest dodawane, i jest podstawą różnych przepisów.
Skład chemiczny i makaron kaloryczny
Funchoza zawiera sole mineralne żelaza i selenu. Selen jest szczególnie użyteczny dla mężczyzn, ponieważ ma działanie przeciwnowotworowe na gruczoł krokowy i zatrzymuje ruchliwość plemników.
Skład funchozy obejmuje węglowodany (skrobię), które stanowią około 75% całkowitej masy frakcji produktu. Ilość białek i tłuszczów jest nieznaczna, nie przekracza 1%.
W tym szklanym makaronie są witaminy i sole mineralne:
• tiamina;
• kwas pantotenowy;
• pirydoksyna;
• ryboflawina;
• kwas foliowy;
• nikotynamid;
• minerały (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).
Zawartość kalorii w gotowanej funchozie jest niewielka, znacznie mniejsza niż w przypadku jajecznych klusków. Na 100 g produktu przypada tylko 80 kcal.
Korzyści dla ludzkiego ciała
Szklany makaron nie zawiera glutenu (jest to białko występujące w pszenicy), co czyni go cennym produktem. Wiele osób w wieku powyżej 50 lat ma nietolerancję glutenu, białko to nie może być również spożywane przez osoby z celiakią.
Inne użyteczne właściwości funchozy:
• jest źródłem złożonych węglowodanów;
• pomaga zachować zdrowie i młodość skóry, zawiera niezbędne sole mineralne;
• wzmacnia system nerwowy dzięki witaminom B;
• pomaga zmniejszyć ilość cukru i tłuszczu w diecie, zapewniając wystarczającą energię tkanki mięśniowej.
Po posiłkach z funchozy, nie chcę jeść przez długi czas, makaron jest pożywny, przynosi energię i poprawia samopoczucie, a zatem są często używane w menu do utraty wagi.
Aplikacja do gotowania
Aby kupić wysokiej jakości funchozu, musisz uważnie przeczytać informacje na opakowaniu. Powinno to wskazywać, że makaron ten jest zrobiony z fasoli i nie zawiera glutenu.
Funchoza jest bardzo higroskopijna i szybko pochłania wszystkie nieprzyjemne zapachy, dlatego musisz przechowywać ją w plastikowym pudełku z pokrywką, na półce w szafce kuchennej, bez dostępu światła.
Z dodatkiem szklanych klusków przygotuj pyszne sałatki z mięsem, warzywami, owocami morza, grzybami. Przygotuj go bezpośrednio przed użyciem. W wyniku przechowywania przygotowanego produktu jego wygląd i smak pogarsza się przez długi czas (ponad 1 godzinę).
Na przykład na sałatkę z funchozą z warzywami i pieczoną piersią z kurczaka będziesz potrzebować następujących produktów:
• opakowanie z makaronem;
• woda;
• ogórek - 1 szt .;
• słodka papryka - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• pieczony filet z kurczaka - 300 g;
• chili - według własnego gustu;
• olej z orzecha włoskiego - według własnego gustu.
Gotowanie:
1. Funchoza nie jest gotowana, ale po prostu nalewana gorącą wodą. Po 10 minutach jest gotowy.
2. Warzywa i filety pokroić w paski.
3. Wymieszaj grzyby, mięso i warzywa. Napełnij kompozycję olejem z orzechów włoskich i papryczką chili.
4. Udekoruj sałatkę zielonymi gałązkami.
Funchoza może być dodana do zup, ale należy to zrobić na samym końcu gotowania, kiedy wszystkie inne produkty zostały już ugotowane.
Przydatne właściwości funchozy podczas diety
Dla tych, którzy chcą schudnąć i trzymać się diety, licząc wszystkie kalorie ich diety, szklane kluski są prawdziwym odkryciem.
Funchoza dobrze pochłania wodę podczas gotowania, więc kaloryczność gotowego dania jest znacznie mniejsza niż w przypadku innych rodzajów makaronu. Porcja ważąca 150 g zawiera tylko 120 kcal.
Podczas diety funchoza najlepiej łączy się z niskokaloryczną żywnością - grzybami i warzywami.
Mieszając go z różnymi składnikami i przyprawami, możesz otrzymać setki pysznych, dietetycznych potraw, które są przydatne dla figury.
Przeciwwskazania i możliwa szkoda
Ta funchoza, wykonana z fasoli za pomocą odpowiedniej technologii, jest całkowicie bezpieczna dla zdrowia i nie może być szkodliwa.
Jednak są przypadki, kiedy z Chin dostarczali fałszywe partie szklanych makaronów do Rosji. Nieuczciwy producent dodał kukurydzę lub ziemniaki zamiast skrobi z fasoli. Aby uzyskać fałszywe podobieństwo do naturalnego produktu, klarowano go za pomocą specjalnych wybielaczy zawierających sole ołowiu i aluminium.
W rezultacie funchoza była niebezpieczna dla zdrowia i mogła spowodować znaczne szkody po spożyciu. Chiński rząd zakazał działalności producentom, którzy naruszyli przepisy techniczne.
Kupując szklany makaron w supermarkecie, zaleca się dokładne zbadanie informacji na opakowaniu i zaufanie tylko zaufanym producentom. Wtedy dania z funchozy przyniosą nie tylko przyjemność z użytkowania, ale także korzyści zdrowotne.
