Prawidłowo ugotowana funchoza z krewetkami to bardzo delikatna i lekko słodko smakująca potrawa. Doskonale sprawdzi się jako egzotyczny dodatek do świątecznego stołu, a dla miłośników kuchni azjatyckiej funchoza z pachnącymi krewetkami będzie jedną z ulubionych potraw.
Istnieje wiele opcji gotowania. Możesz wymyślić ciekawy i pikantny sos do przepisu, dodać warzywa, imbir lub inne owoce morza do podstawowych składników.
Wskazówki dotyczące wyboru makaronu
Ważne jest, aby wybrać makaron funchozu. Dzisiaj, w sklepach, oprócz wysokiej jakości klusków, można natknąć się na pozbawionych skrupułów producentów, którzy sprzedają produkt, który nie jest w porządku. Wybierając funchozu, zwróć uwagę na kompozycję.
Właściwy produkt stanowi co najmniej 80% ze skrobi z fasoli. Jeśli skrobia kukurydziana jest wymieniona jako pierwsza na liście składników, takie kluski są niskiej jakości. Zewnętrznie funchoza powinna być półprzezroczysta, nie zabłocona i niełamana.
Krewetki funchoza - podstawowy przepis
Klasyczna receptura funchozy z krewetkami nie zapewnia żadnych dodatkowych sosów. Jeśli prawidłowo ugotujesz krewetki, dadzą one makaronowi potrzebny właściwy zawór.Zatem smak potrawy jest bardzo różnorodny.
Aby przygotować podstawowy przepis na dwa, będziesz potrzebować:
- 1 paczka funchoses;
- 400 gramów zamrożonych lub świeżych krewetek. Lepiej jest brać duże krewetki, niż opcję koktajlową;
- Przyprawa. Wystarczy wziąć sól, pieprz, czosnek i kolendrę lub dowolną mieszankę pachnących ziół.
Najpierw musisz przygotować krewetki. Wrzuć produkt na patelnię wstępnie podgrzaną olejem roślinnym, dodaj sól, pieprz i inne przyprawy do smaku. Trzymaj krewetkę w ogniu przez 2-3 minuty, a nie dłużej.
To ważne! Czerwone krewetki - już gotowane. Szary - nie, dlatego konieczne jest gotowanie szarej krewetki do jednolitego czerwonawego koloru całej tuszy.
W następnym kroku doprowadzić do wrzenia 1,5 litra osolonej wody. Wyjmij makaron z opakowania i przepłucz zimną bieżącą wodą, aby pozbyć się ewentualnej nadmiaru skrobi. Rzuć funchozę we wrzącą wodę i dodaj łyżkę oleju roślinnego, aby makaron nie skleił się po ugotowaniu.
Można również użyć masła, ale nigdy nie dodawać go po ugotowaniu, inaczej zmieni naturalną przejrzystą strukturę makaronu.Stanie się błotniste i nie aż tak apetyczne.
Makaron musi gotować na średnim ogniu przez nie więcej niż 3 minuty. Następnie spuść wodę i przenieś funchozę na patelnię do krewetek. Włącz ciepło i pozwól, aby wszystkie składniki się pociły na małym ogniu i przykryj przez kolejne 2-3 minuty.
Podawaj gotowe danie natychmiast. Można go łączyć z sosami słodko-kwaśnymi, dowolnymi warzywami i sałatkami.
Gotowanie w sosie Teriyaki
Dla miłośników klasycznej kuchni japońskiej polecamy wypróbować wszystko przyrządzone w sosie teriyaki. Taki funchoza smakuje jeszcze bardziej miękko i kwaśno-słodko.
Teriyaki przypomina sos sojowy, ale ma gęstszą konsystencję i wyraźny słodko-pikantny smak. Możesz kupić ten składnik w prawie każdym supermarkecie. Zwróć uwagę na kolor i grubość produktu. Nie powinieneś wybierać zbyt płynnych i bardzo lekkich opcji sosu.
Również teriyaki można łatwo przygotować samemu.
Składniki:
- 150 ml sosu sojowego;
- 1 łyżka białego octu winnego (6%);
- Imbir mielony imbiru;
- 1,5 łyżeczki granulowanego suszonego czosnku;
- 1,5 łyżki cukru (lepiej używać trzciny);
- 20 gramów skrobi ziemniaczanej;
- 80 ml wody;
- 2 łyżeczki. rafinowany olej słonecznikowy.
Wymieszaj wodę i sos sojowy i dodaj resztę składników. Wszystko dokładnie wymieszaj na patelni i ustaw na wolnym ogniu, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie rozpuszczone. Z reguły wystarcza 10-15 minut. Następnie pozwól teriyaki ostygnąć. Gotowy sos należy przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku.
Aby przygotować Funchoza krewetki w sosie teriyaki odpowiednim etapie gotowania krewetek dodano 400 g 150-170 ml morza Teriyaki. Po ugotowaniu funchozy dodaj ją do mieszanki i zamknij pokrywką przez kolejne 2-3 minuty. Jeśli chcesz, aby sos stał się jeszcze grubszy, pozostaw patelnię otwartą. Szybko odparował.
Z dodatkiem warzyw
Wszelkie warzywa są świetne do funchoze, ale nie da się połączyć wszystkiego z krewetkami. Do tego dania zaleca się dodać cukinię, cukinię, paprykę, wszelkie warzywa. Możesz eksperymentować i dodawać do naczyń kawałki świeżego ananasa. Wszystko jest w najlepszych tradycjach kuchni azjatyckiej.
Warzywa do gotowania powinny być oddzielone od krewetek, dzięki czemu zachowują swoje właściwości barwne i smakowe.Na koniec wlej wybrane warzywa na patelnię do krewetek i makaronów, ale nie później niż 1-2 minuty. Gotowe danie może być ozdobione świeżymi ziołami i sezamem.
Sałatka z krewetkami i funchozy
Makaron z krewetkami można podawać nie tylko w formie danie główne, ale również w postaci sałatki. Krewetki i kluski powinny być gotowane jak w podstawowej recepturze, ale ostatecznie wszystkie składniki powinny być schłodzone do temperatury pokojowej.
Do sałatki można dodać następujące składniki:
- Liście sałaty. Musi być czymś więcej niż funchozy;
- Grzyby Shiitake;
- Jaja przepiórcze;
- Świeży ogórek;
- Sos sojowy, japoński majonez lub teriyaki (opcjonalnie);
- Konserwowana słodka kukurydza;
- Przyprawy do smaku.
Sałatka pozostawia łzy na małe plasterki i wkłada do głębokiego naczynia. Dodaj wcześniej ugotowane kluski z krewetkami, pokrój w ogórki kostek. Grzyby Shiitake wstępnie ciąć i smażyć przez 1-2 minuty, a następnie dodać do sałatki.
Zagotować jaja przepiórcze, pokroić na pół i połączyć z masą sałaty. Następnie dodaj 200 g słodkiej kukurydzy i dopraw do sałatki za pomocą tariyaki, zwykłego sosu sojowego lub japońskiego majonezu.Dodaj przyprawy do smaku i podawaj potrawę na stół. Sałatka z krewetkami i funchozy będzie doskonałą i lekką przekąską.
Z pomidorkami koktajlowymi
Aby dodać włoskie nuty do klasycznej azjatyckiej potrawy, do krewetek z krewetkami można dodać pomidory cherry. Zaleca się przyprawianie tego dania oliwą z oliwek za pomocą pieprzu i czosnku. Idealnie uzupełniają smak kilku gramów mieszanki suchych ziół prowansalskich.
Funchoza ze smażoną krewetką
Aby uzyskać bardziej pikantny smak, możesz smażyć krewetki dłużej. W przypadku tej odmiany potrawy lepiej jest spożywać tylko surowe owoce morza i gotować przez 4-5 minut w dużej ilości oleju roślinnego aż do złocistobrązowego. Można również gotować krewetki w bułce tartej i dodawać je do gotowanego makaronu.
Jak zrobić z małżami i krewetkami
Miłośnicy różnorodnych owoców morza będą mogli cieszyć się połączeniem funchozów z krewetkami i małżami. Oddziel nogę od każdego małża i po prostu zostaw mięso w skorupie. Zauważ, że skorupkę można wyrzucić, ale w końcowej prezentacji potrawy odgrywa ona rolę estetyczną.
Wymieszaj małżami w oliwie z oliwek przez dwie minuty, a następnie dodaj krewetki i podpal je przez kolejne 3 minuty. Dodaj do patelni funchozę, dokładnie wymieszaj, posyp przyprawami, a następnie podawaj do stołu.
Przepis imbirowy
Aby naczynie było pikantne dla krewetek funcho, lepiej dodać imbiru. Można wziąć zarówno suchy produkt, jak i świeżo zmielony. Dodaj imbir w ilości 1 łyżeczki bez suwaka na opakowaniu funchozy.
