Korzystne właściwości orzecha brazylijskiego uzasadniają wysoki koszt tego produktu. Jest on przypisywany wielu unikalnym cechom. Dlatego pomimo wysokich kosztów liczba jego fanów rośnie z roku na rok.
Skład i kaloryczność płodu
Orzech brazylijski dojrzewa na tej samej roślinie. Dorosłe drzewo dorasta do wysokości ponad 40 m. Ma ogromną korę i imponuje grubością pnia, którego średnica może sięgać 2 metrów.
Owocem drzewa nie jest sama nakrętka, ale ważkie pudełko, które wygląda jak orzech kokosowy. Wewnątrz znajduje się ponad 20 nasion, które tak naprawdę nazywamy orzechami.
Drzewo prawie nie występuje w kulturze. Budowa plantacji jest ekonomicznie niekorzystna. Dlatego większość orzechów wprowadzanych na rynek to nasiona dziko rosnącej rośliny rosnącej w lasach Amazonii. Ameryka Południowa jest ojczyzną orzecha brazylijskiego.
Jądra roślin są często sprzedawane bez powłoki. Owoc ma cienką ciemną skorupę, pod którą znajduje się cała spiżarnia składników odżywczych.
Orzech włoski jest bardzo pożywny, ponieważ zawiera 20% białka i około 70% tłuszczu. Zgodnie z zawartością nasyconych kwasów jest to najcenniejszy orzech na świecie.
Rdzenie brazylijskiego drzewa zawierają:
- prawie cała gama witamin z grupy B;
- cenny kwas askorbinowy pod względem odporności;
- wiele pierwiastków śladowych, takich jak potas, wapń, magnez, mangan, żelazo, cynk;
- witamina E przeciw starzeniu;
- wiele niezbędnych aminokwasów.
Zobacz także: preparaty żelaza z niską zawartością hemoglobiny u dorosłych
A organizm potrzebuje selenu, który bierze udział w reakcjach redoks. Selen jest niezbędny do normalnego funkcjonowania tarczycy, wzmacnia obronę organizmu. Jest bezpośrednio zaangażowany w metabolizm wapnia, a zatem jest odpowiedzialny za budowanie i aktualizowanie komórek i tkanek.
Wartość energetyczna orzecha brazylijskiego wynosi 680 kcal. Jest to dość trudne do strawienia produktu. Dlatego jego dzienne spożycie jest ograniczone do 5 ziaren dziennie.
Przydatne właściwości orzecha brazylijskiego
Regularna konsumpcja darów Amazonii bezpiecznie wpływa na stan zdrowia.
Ze względu na bogaty skład chemiczny ziarna orzecha:
- zwiększyć odporność organizmu na choroby wirusowe i bakteryjne;
- wyrównanie wpływu wolnych rodników;
- stymulują układ hormonalny;
- promować produkcję hormonów płciowych, zapobiegać bezpłodności;
- zapobiegać rozwojowi raka;
- poprawiać jakość życia poprzez zmniejszanie napięcia nerwowego, stabilizowanie stanu emocjonalnego;
- aktywować aktywność umysłową;
- spowolnić proces starzenia i przyspieszyć procesy odnowy tkanek.
Oprócz wewnętrznego wpływu użycia orzechów daje bardziej oczywiste wyniki. Dzięki regularnemu włączaniu się ziaren do diety zmniejsza się utrata włosów, paznokcie stają się silniejsze, a skóra staje się zdrowsza i świeża.
Orzech brazylijski: aplikacja
Wartościowy produkt naturalny nie może zignorować takich dziedzin jak medycyna, kosmetologia i gotowanie. W każdym z tych obszarów orzech jest ceniony ze względu na swoje szczególne cechy.
W medycynie
Brazylijska wyciskanka służy do wytwarzania ziołolecznictwa. Dodawany w celu łagodzenia objawów stanu zapalnego, znieczulenia miejscowego, działania przeciwzapalnego i immunomodulującego.
Orzechówka jest używana w tradycyjnej medycynie ludów Ameryki Południowej.Na nim nalega na fundusze na trawienie i regenerację po przebytej chorobie.
Orzechy z ziarnami mają działanie tonizujące. Ze względu na tę właściwość są one stosowane zarówno w medycynie ludowej, jak i oficjalnej.
Orzech brazylijski w kosmetologii
Olejek z orzechów brazylijskich stosowany jest w produktach kosmetycznych. Jest to część kremów, szamponów, maseczek do włosów i emulsji odżywczych dla korzeni i końcówek.
Środki zaradcze na skórę chronią twarz przed szkodliwymi wpływami zewnętrznymi. Usuń małe stany zapalne. Wygładź zmarszczki. Utwórz warstwę ochronną na powierzchni. Zapobiegaj nadmiernemu parowaniu wilgoci. Przyspieszenie procesu regeneracji i spowolnienie naturalnego starzenia się.
Olej kosmetyczny odżywia korzenie i skórę głowy. Zmniejsza wypadanie włosów. Przebudzenie spania żarówki. Regularne stosowanie wpływa na gęstość włosów. Loki zyskują stracony blask. Olej jest w stanie chronić przed zewnętrzną ekspozycją, zmniejszyć kruchość i przyspieszyć wzrost włosów.
W gotowaniu
Orzech brazylijski ma lekko ziemisty smak. Nie jest tak wysoko ceniony jak pestki cedru czy migdały, ale jest również szeroko stosowany w kuchni.
Ziarna z Ameryki Południowej służą jako przyprawa do zup, sosów i sałatek. Dodaje się je w postaci zmiażdżonej, smażonej i suszonej w lodach, czekoladzie, bułkach i ciastach.
Olej z orzecha włoskiego: użyteczne właściwości i zastosowanie
W przemyśle niespożywczym już od dawna zwracali uwagę na cenne właściwości oleju z orzechów. W przemyśle dóbr kreatywnych jest stosowany jako doskonały rozpuszczalnik do pigmentów barwiących.
Olej poprawia reprodukcję kolorów. Poprawia fizyczne właściwości barwnika. Farba artystyczna z masłem orzechowym ma dobrą gęstość i jest równomiernie nakładana na podłoże.
Przemysł wytwarza smar mineralny na bazie tłuszczu z orzechów. To narzędzie jest szeroko stosowane przez zegarmistrzów w naprawie i konserwacji mechanizmów.
Czy orzechy brazylijskie są użyteczne lub szkodliwe dla dzieci?
Istnieją ogólne zalecenia dotyczące terminu wprowadzenia produktu do diety małego dziecka. Według nich nie jest wskazane podawanie orzechów dzieciom poniżej trzeciego roku życia.
Rdzenie brazylijskiego drzewa zawierają zwiększoną ilość białka, więc są bardziej skłonne do wywoływania alergii u predysponowanych osób.Jeśli dziecko doświadczyło wcześniej podobnych reakcji, znajomość orzechów brazylijskich powinna zostać przełożona na późniejszą datę, nie wcześniejszą niż 5 lat.
Ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych ziarna brazylijskiego drzewa są trudne do strawienia przez układ trawienny. Wymagają zwiększonej produkcji enzymów i szczepu trzustki.
Od trzech lat (i od kilku do pięciu) dziecko może zacząć dawać próbkę nie większą niż 1-2 rdzenie dziennie. Jeśli reakcja negatywna nie jest przestrzegana, orzech może być wprowadzany do diety dziecka na bieżąco, nie przekraczając dziennej diety.
Przeciwwskazania i szkody związane ze stosowaniem orzecha włoskiego
Każdy produkt może przynieść nie tylko korzyści, ale także szkody. Reakcja alergiczna jest poważnym zespołem objawów, wywołanym głównie przez substancje o charakterze białkowym. A ponieważ orzechy brazylijskie obfitują w nie, nic dziwnego, że może również wywołać podobną reakcję.
Przede wszystkim produkt należy traktować z ostrożnością dla osób, które miały podobną reakcję na inne rodzaje orzechów. Osoby z tendencją do alergii i mogą w ogóle zrezygnować z używania orzechów brazylijskich.
W innych przypadkach szkoda może być związana nie tyle z jedzeniem, co z nieodpowiednią konsumpcją orzechów brazylijskich. Nadwyżka składników, które się w nim znajdują, może w rzeczywistości spowodować negatywne skutki.
Kilka lat temu w jądrach odkryto rad, znany pierwiastek radioaktywny. Stwierdzono również, że obecność tej substancji nie jest związana z jej stężeniem w glebie, na której rośnie drzewo. Chodzi o rozbudowany system root. Tak potężna sieć jest w stanie wyciągnąć najtwardsze ze wszystkich zebranych substancji z ziemi.
W niektórych krajach obowiązują przepisy sanitarne dotyczące importu orzechów brazylijskich. Nie można go podawać w skórze, ponieważ zawiera aflatoksyny - substancję niebezpieczną dla wątroby. Składnik ten nie występuje w obranej nakrętce, dlatego można uniknąć produktu w tej postaci.
Nieocenionym zastosowaniem jąder jest wysoka zawartość selenu, składnika biorącego udział w wielu procesach metabolicznych, w tym regulacji aktywności układu hormonalnego.
Szkodnik dla kobiet - to raczej dobrze ugruntowany mit.
W rzeczywistości brak selenu może prowadzić do naruszenia funkcji rozrodczych, metabolizmu wapnia, aktywności sercowo-naczyniowej.Dlatego powinien być spożywany w normalnych ilościach.
Nadmiar selenu związany z przejadaniem się jąder brazylijskich powoduje objawy zatrucia: nudności, wymioty, delirium, zmętnienie świadomości, zaczerwienienie skóry twarzy. Przy normalnym spożyciu nie większym niż 5 orzechów dziennie wyklucza się negatywne objawy. W rzeczywistości możesz zatruć się tylko wtedy, gdy zjesz co najmniej paczkę ziaren dziennie.
Ludzie mają tendencję do brania użytecznych unikalnych produktów do leczenia wszystkich dolegliwości. Ale nawet orzechy brazylijskie nie powinny być przypisywane niewyobrażalnym właściwościom. Każdy produkt jest dobry, gdy jest spożywany z umiarem. Wtedy jest on w stanie odnieść korzyść i uzyskać korzystny efekt.
