Te hostessy, które nie lubią spędzać czasu w kuchni przez długi czas, szczególnie szanują stację benzynową na zimę. To przygotowanie obejmuje prawie wszystkie składniki niezbędne do przygotowania obfitego pierwszego dania. Pozostaje tylko ugotować bulion i postawić stację benzynową - to wszystko, jedzenie jest gotowe.
Barszcz przyprawowy na zimę z burakami i marchewką
Szczególnie popularny wśród nas jest aromatyczny, odżywczy barszcz. Czy można go ugotować w ciągu 20 minut, zachowując częstotliwość rąk i kuchni? Oczywiście możesz, jeśli martwisz się tym z góry, zbierając buraki i marchewki na zimę w bankach.
Tankowanie jest nie tylko smaczne i bardzo jasne, ale także zachowuje większość składników odżywczych, z których słyną te korzenie.
Składniki (na 5 słoików po 700 ml):
- za kilogram buraków i marchwi;
- tyle pomidorów i cebuli;
- 320 ml rafinowanego oleju;
- pół szklanki granulowanego cukru;
- 55 ml octu stołowego;
- 75 g łyżek soli;
- 7 przyprawionych ostrych groszków;
- trzy liście laurowe;
- 80 ml wody.
Metoda przygotowania:
- Pomidory można kroić blenderem lub obrać i pokroić nożem.
- Lepiej jest zetrzeć buraki i marchewki na zwykłej tarce lub użyć procesora kuchennego i tarka Berner, dzięki której warzywa można pokroić w cienkie paski.
- Cebula może być posiekana nożem, mielona, lub też wykorzystana już oznaczona tarka.
- Włóż marchewkę i inne warzywa do garnka, wlej połowę oleju razem z 1/3 octu i wody, połóż na ogniu. Gdy masa warzywna zacznie mrugać, pokrywamy ją pokrywką i gotujemy przez 15 minut.
- Następnie włóż pomidory, zalej pozostałą wodę i ocet, gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. 10 minut przed przygotowaniem dodaj lavrushkę, sól, słodzik i ziele angielskie.
- Rozprowadzamy gotowy sos w puszkach z sokiem, zwijamy go, owijamy i pozostawiamy w pokoju do ostygnięcia.
Z dodatkiem pasty pomidorowej na zimę
Jeśli gotujesz barszcz z koncentratem pomidorowym, możesz bezpiecznie zrobić z niego półfabrykat na pierwszy posiłek na zimę.
Jednak ważne jest, aby pasta pomidorowa była wysokiej jakości i gęsta.
Składniki:
- 1 kg buraków i marchwi;
- 550 g cebuli;
- funt słodkiej papryki;
- 420 ml przecieru pomidorowego;
- 260 ml rafinowanego oleju;
- pięć łyżek słodkiego piasku;
- trzy łyżki soli;
- 80 ml octu.
Metoda przygotowania:
- Cebula i warzywa korzeniowe są kruszone w jakikolwiek sposób - na zwykłej tarce, tarce "Berner" lub za pomocą maszynki do mięsa.
- Bułgarski pieprz można pokroić w kostkę.
- Wlać połowę oleju do garnka.Najpierw wkładamy buraki razem z połową octu, w trzy minuty też wysyłamy tam marchewki. Potrzyj potrawę przez trzy minuty, następnie zalej cebulę i po trzech kolejnych słodkich papryczkach.
- Gdy ostatnie warzywo przejdzie na patelnię i minęło pięć minut, możesz dodać pomidorową pastę, sól, cukier i wlać pozostały olej.
- Po 25 minutach ułóż sos warzywny na brzegach, zwinąć, owinąć i zaczekać na ochłodzenie w zaciemnionym miejscu.
Najsmaczniejszy przepis "Mniam!"
Istnieją różne możliwości przygotowania pysznego warzywa do barszczu. Ale chcemy podzielić się najlepszą receptą. Dzięki temu twoje pierwsze danie będzie pachnące, pełne i bardzo smaczne.
Składniki:
- 2,5 kg buraków;
- 800 g pomidorów;
- 350 gramów słodkiej papryki;
- 300 g cebuli;
- 130 g czosnku;
- 1,5 szklanki rafinowanego oleju;
- pół szklanki esencji octu;
- 3,5 łyżki cukru;
- dwie łyżki soli;
- pół gorzki pieprz.
Metoda przygotowania:
- Wlać jedną trzecią masła do głębokiego szaszłyka, włożyć kostki cebuli i smażyć, aż warzywo będzie miękkie.
- Beetroot trzy tarty, paprykę pokroić w paski i posiekać pomidory za pomocą blendera.
- Do cebuli dodać rozgotowane pomidory, buraki i pokrojony gorzki pieprz. Posyp całą solą, słodzikem, zalej resztę oleju i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.
- Następnie położyć słodką paprykę z mielonym czosnkiem i gotować sos przez kolejne 20 minut. Kilka minut przed przygotowaniem wlej ocet.
- Rzucamy gorący sos w sterylizowane pojemniki, pakujemy i nalegamy na 24 godziny.
Opatrunek na barszcz z kapustą w słoikach
Barszczowa dressing z kapustą na zimę to świetny sposób na zachowanie smaku, aromatu i witamin letnich warzyw. W tym samym czasie w okresie zimowym do gotowania barszcz będzie potrzebował kilka razy mniej. Wiele osób uważa, że przygotowanie takiego preparatu jest bez znaczenia, ponieważ warzywa sprzedawane są przez cały rok ... Jednak ostrożne gospodynie myślą nieco inaczej, ponieważ w zimie warzywa rosną pod względem wartości, a ich smak nie jest taki sam.
Składniki:
- kilogram buraków i tyle pomidorów;
- 0,5 kg marchwi i pieprzu;
- 0,5 kg cebuli i kapusty;
- 130 ml oleju roślinnego;
- łyżka soli i cukru;
- siedem ząbków czosnku;
- trzy łyżki przecieru pomidorowego.
Metoda przygotowania:
- Warzywa można kroić tak, jak robiono je na barszcz. Cebula jest wygodna do krojenia w kostkę i pieprz - słomki.W przypadku pomidorów lepiej jest usunąć skórę i rozdrobnić miazgę dowolnie. Czosnek po prostu biczem nożem. Buraki trzy tarte. Rozdrobnione kapusty.
- Umieść cebulę na patelni z masłem, smaż przez pięć minut, a następnie dodaj marchewkę. Po kolejnych pięciu włóż pieprz z pomidorami i gotuj jeszcze trochę.
- Potem włóż buraki, dopraw solą, octem i cukrem. Wymieszaj i gotuj sos przez pół godziny.
- Po tym czasie połóż kapustę z czosnkiem i koncentratem pomidorowym. Dusić miksturę przez kolejne dziesięć minut, a następnie rozłożyć gorącą masę roślinną w puszkach, zwinąć i owinąć w koc.
Jak gotować bez octu
Tankowanie na barszcz - bardzo wygodna konserwacja na zimę. Zwłaszcza, gdy trzeba szybko gotować na gorąco.
Wiele osób nie lubi takich przetworów z powodu zawartego w nich octu, ale można je uzupełnić na zimę i bez niego.
Składniki (na 6 słoików po 500 ml):
- 1,7 kg buraków;
- 850 g marchwi;
- 850 g papryki;
- 450 g cebuli;
- 750 g pomidora;
- pół szklanki oleju;
- dwie łyżki cukru;
- 1,5 łyżki soli.
Metoda przygotowania:
- Zacznijmy od pomidorów. Są obrane, ocieramy na ruszcie lub mielimy przez maszynę do mięsa.Przełóż puree z pomidorów na patelnię razem z solą i gotuj przez 20 minut.
- Następnie, w odstępach trzech minut, połóż pozostałe warzywa w następującej kolejności: najpierw startą marchewkę, następnie kostki słodkiej papryki, a następnie posiekaną cebulę.
- Beetroot trzy tarty i umieścić na patelni. Wlać masło i łyżkę soku z cytryny, gotować na wolnym ogniu przez pięć minut, a następnie przenieść do reszty składników w rondelku. Zalej resztki oleju i mieszamy prawie gotową kompozycję przez kolejne dziesięć minut.
- Rozprowadzamy gotowy sos w sterylizowanych puszkach, zwijamy, owijamy i przechowujemy w chłodnym miejscu po ochłodzeniu.
Z pomidorami w powolnej kuchence
Łatwo jest przygotować barszcz z dowolnego warzywa, ale najważniejsze jest to, że zawsze zawiera pomidory i buraki. Dają barszczowi jasny, bogaty kolor i aromat.
Składniki:
- 1,6 kg buraków;
- 2,2 kg pomidora;
- trzy łyżki oleju roślinnego;
- 30 g cukru i sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Buraki są pomijane przez tarki, a obrane pomidory są mielone za pomocą blendera.
- Wlać olej do miski urządzenia kuchennego, rozprowadzić buraki, aw trybie "Frying" rozgotujemy warzywa na dziesięć minut.
- Następnie ułóż pokrojone pomidory, a gdy tylko warzywa się zagotują, dodaj sól i słodzik. Wybierz opcję "Quenching" i ustaw czas na 1 godzinę i 15 minut.
- Opatrunki roślinne układa się w przygotowanych pojemnikach, szczelnie i szczelnie, pozostawiając na noc. Przechowuj nie więcej niż 5 miesięcy w chłodnym miejscu.
Barszczowe tankowanie na zimę z fasolą
Wiele gospodyń domowych używa fasoli w przygotowaniu barszczu. Ten składnik sprawia, że danie jest bogate i wysokokaloryczne, a nawet może zastąpić mięso. Przepis na ten sos szczególnie docenią wegetarianie i ludzie, którzy obserwują Fasta.
Składniki (na 8 puszek po 0,5 litra):
- pół kilo buraków i pomidorów;
- funt cebuli, pieprzu i marchwi;
- 260 ml bezwonnego oleju;
- 320 g ziarna;
- 95 ml octu;
- pół szklanki słodkiego piasku;
- łyżka soli.
Metoda przygotowania:
- Fasola zalać zimną wodą i pozostawić na noc. Następnie zmieniamy wodę i gotujemy fasolki, aż zrobimy.
- Pokrój buraki i marchew na tarce, posiekaj cebulę w kostkę, pokrój paprykę w paski i zmielić pomidory blenderem.
- W głębokim rondlu z masłem zaczynamy przygotowywać sos. Najpierw ułóż tarte pomidory, a gdy tylko się zagotują, połóż buraki i wlej do połowy ocet, aby warzywo nie straciło bogatego koloru.
- Dziesięć minut później dodaj marchewki i cebulę, a po kolejnych dziesięciu - pieprz, fasolę i wszystkie składniki. Gulasz warzywa przez 20 minut. Kilka minut przed gotowością zalać pozostałą połowę kwasu octowego.
- Dekomponujemy sos warzywny na brzegach, zamykamy, zawijamy, schładzamy i przechowujemy w każdym pomieszczeniu.
Od wierzchołków buraków i szczawiu
Ciekawa recepta na przygotowanie warzyw do barszczu polega na wykorzystaniu szczawiu i buraków. Ta zieleń nadaje gotowej potraw nieco kwaśności, a ponadto jest niezwykle przydatna.
Składniki:
- 230 g szczawiu;
- 320 g wierzchołków buraków;
- 60 g koperku.
Metoda przygotowania:
- Koperek, blaty i siekany szczawek, włożyć do rondla, zasnąć łyżką soli, zalać szklanką wody i posłać do ognia.
- Gotuj zioła przez siedem minut, a następnie połóż je na brzegach. Przewijamy blanki i przechowujemy je w chłodnym miejscu.
Do barszczu używaj tylko młodych, soczystych i jasnych warzyw o cienkiej skórce. Tylko w ten sposób twoje przygotowania okażą się przydatne, smaczne i pachnące.
