Barszcz z pączkami - 7 przepisów

Barszcz z pączkami, który jest jednym z najbardziej ulubionych pierwszych dań w wielu rodzinach, podbija z jasnością smaku, koloru i smaku. Apetyczna zupa gotowana w tradycji ukraińskiej kuchni - danie dla prawdziwych smakoszy.

Jak gotować pampuszki na barszcz

Pierogi z czosnkiem i barszczem są integralną częścią pierwszego dania kuchni ukraińskiej, odznaczającego się lekkością i niepowtarzalnym smakiem. Aby uzyskać biszkoptowe wypieki, będziesz potrzebować:

• 400 g mąki;
• stos oleju roślinnego;
• torebka suchych drożdży;
• 5 gramów cukru;
• tyle soli;
• główka czosnku;
• 250 ml wody;
• jajko;
• trochę zielony.

Metoda przygotowania:

1. Cukier, sól i drożdże rozpuszcza się w lekko podgrzanej wodzie.
2. Dodaje się połowę oleju i wylewa mąkę.
3. Mieszane miękkie ciasto, które toczy się w misce.
4. Po 1 godzinie, zbliżone ciasto jest dzielone na kawałki, z których powstają kule wielkości jaja kurzego.
5. Produkty układa się na blasze do pieczenia.
6. Po pół godzinie pampuszki są smarowane żółtkiem i wyruszają przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C.
7. Z pozostałego masła i zmiażdżonego czosnku przygotowuje się sos, który po pieczeniu jest przekazywany do bułeczek.
8. Produkty są podawane do zupy w 15 minut, podczas których są pod ręcznikiem.

Prawdziwy ukraiński barszcz z pączkami

Codzienne menu sprawia, że ​​każda gospodyni domowa pragnie zawierać najsmaczniejsze i najzdrowsze potrawy.

Barszcz ukraiński jest właśnie takim daniem.

Aby było to konieczne:

• ½ kg wołowiny na kości;
• tyle kapusty;
• 3 litry wody;
• marchewka;
• cebula;
• pomidor;
• 3 bulwy ziemniaka;
• 1 burak;
• kawałek bekonu i masła;
• 30 ml pasty pomidorowej;
• podobna ilość oleju roślinnego;
• 15 ml octu;
• 30 gramów cukru;
• ½ główki czosnku;
• sól i przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Mocny bulion jest przygotowany z mięsa.
2. Warzywa korzeniowe i kapusta są cięte na cienkie paski.
3. Ziemniaki są krojone w kostki, które są wysyłane do bulionu.
4. Następnie na patelni wyłożyć słomę z kapusty.
5. Buraczki są smażone na patelni z masłem, octem i makaronem.
6. Gdy buraki pocą się przez 5 minut, posiekane cebule, marchewkowe chipsy i pomidorowe kostki smażymy osobno.
7. Przygotowane z kawałków tłuszczu, które są również lekko smażone.
8. Kiedy ziemniaki i kapusta są już prawie gotowe, posiekane mięso i wszystkie zazharka, w tym smalec, są wysyłane do bulionu.
9. Po przegotowaniu posiekany czosnek i przyprawy są wysyłane na barszcz, po czym naczynie podaje się przez pół godziny pod pokrywką.

Oddzielnie podawane pączki przygotowane według pierwszej receptury.

Gotowanie w powolnej kuchence

Smaczne, bogate pierwsze danie można przygotować w powolnej kuchence z:

• 800 g pulpy;
• ½ kg ziemniaków;
• marchewki;
• żarówki;
• małe buraki;
• 200 gramów kapusty;
• stosy oleju roślinnego;
• 15 ml soku z cytryny;
• taka sama ilość koncentratu pomidorowego;
• 2 litry wody;
• 15 gramów cukru;
• liść laurowy, przyprawy i sól.

Etapy przygotowania:

1. Mięso jest krojone na porcje.
2. Rozdrobnione kapusty.
3. Warzywa korzeniowe pokrojono w paski, ziemniaki i cebulę - pokrojone w kostkę.
4. W trybie "Frying" cebule i korzenie są smażone z dodatkiem soku z cytryny i pasty pomidorowej.
5. Mięso, ziemniaki, kapusta układane są na stacji benzynowej, po czym wszystko jest wypełnione wodą, solone, przyprawione.
6. Przygotowanie potrawy w trybie "Zupa" 50 minut.

Z pampuszkami czosnkowymi

Gotowanie smacznego barszczu to prawdziwa sztuka.

Aby stworzyć arcydzieło kulinarne, potrzebujesz:

• 1 kg mięsa (wołowina i wieprzowina);
• pół tyle kapusty;
• cebula;
• 2 małe buraki;
• 2 marchewki;
• 4 bulwy ziemniaka;
• 1 sztukasłodka papryka;
• 2 pomidory;
• ½ główki czosnku;
• przyprawy, sól, zioła i olej słonecznikowy.

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowuje się bulion, który filtruje się, a mięso kroi na plasterki.
2. Cebula i marchew są krojone w kostki, które są smażone na maśle.
3. Burak ćwikłowy 5 minut pod pokrywką.
4. Papryka i pomidory są parzone, piaskowane i krojone w kostkę z ziemniakami.
5. Grillowane buraki, papryka i pomidory są wysyłane do wrzącego rosołu.
6. Po 10 minutach ułożyłem ziemniaki i kapustę.
7. Barszcz solono, doprawiano i gotowano przez około 20-25 minut, po czym wrzucono do niego pokrojony czosnek i kostki mięsne.
8. Aromatyczne knedle czosnkowe podawane są z barszczem.

Chudy barszcz z grzybami i pampuszkami

Jeśli w lodówce nie było kawałka mięsa, ale chciałbym zaskoczyć domownik pachnącym pierwszym daniem na kolację, należy użyć przepisu chudego barszczu, który przygotowuje się z:

• 350 g świeżej kapusty;
• 2 razy mniej grzybów;
• 30 g kiszonej kapusty;
• ½ buraka;
• marchewki;
• żarówki;
• pomidory;
• 20 ml pasty pomidorowej;
• 2 bulwy ziemniaka;
• ¼ papryka;
• stosy oleju roślinnego;
• 1,5 litra wody;
• cukier, sól, przyprawy i zioła.

Etapy tworzenia:

1. Wszystkie warzywa są mielone według własnego uznania.
2. Ziemniaki, ⅓ cebuli, ⅓ oleju układa się we wrzącej wodzie.
3. Po ponownym gotowaniu buraki są wysyłane na patelnię.
4. Z pozostałej cebuli, marchwi, pomidorów, pasty pomidorowej, rozcieńczonej w 100 ml wody, kiszonej kapusty, cukru i przypraw, przygotowuje się gęsty sos, który układa się w bulionie ziemniaczanym wraz z kapustą, pieprzem i grzybami.
5. Po 5 minutach podaje się przyprawiony barszcz przy stole.

Z kiszoną kapustą

Ciekawa odmiana receptury, której wykonanie wymaga:

• 300 gramów wieprzowiny;
• 500 g kiszonej kapusty;
• 3 litry wody;
• mała marchewka;
• mała cebula;
• 3 bulwy ziemniaka;
• kawałek masła;
• korzeń pietruszki i zieleni;
• 50 g mąki;
• 100 g tłuszczu;
• 250 g kwaśnej śmietany;
• główka czosnku;
• sól i przyprawy.

Metoda tworzenia:

1. Bulion jest przygotowany z pokrojonego mięsa.
2. Gulasz z siekanej kapusty.
3. Zgnieciona cebula i korzenie smażone są na patelni, do której wlewa się trochę bulionu z wymieszaną mąką.
4. Ziemniaki, sos, kapusta, tłuczony boczek z czosnkiem, pietruszką, solą i przyprawami układa się we wrzącym bulionie, a następnie pierwsze danie gotuje się do gotowości.
5. Podczas serwowania barszczu ubrany ze śmietaną.

Przepis z fasolą

Barszcz z fasolą to pierwsze danie, które doskonale różnicuje menu na czczo podczas diety lub Wielkiego Postu. Będziesz potrzebował:

• 1,5 litra wody;
• 1 puszka białej fasoli konserwowej;
• 400 g buraków;
• 2 bulwy ziemniaka;
• marchewka;
• cebula;
• główka czosnku;
• pęczek koperku;
• 30 ml pasty pomidorowej i soku z cytryny;
• 10 g granulowanego cukru;
• sól i przyprawy.

Podstawowe etapy gotowania:

1. Buraki gotuje się, wciera, a następnie spryskuje sokiem z cytryny.
2. Posiekaną cebulę i marchewkę smaży się, aż składniki będą miękkie.
3. Zazharka ubrana z pastą pomidorową, rozcieńczona w 50 ml wody.
4. Blender miesza cukier, sól, zioła i czosnek.
5. Ziemniaki układa się we wrzącej wodzie, do której po 10 minutach dodaje się sos, buraki i fasolę.
6. Po 15 minutach zupa wychodzi z talerza.

Bulion wołowy

Pyszną zupę na bulionie wołowym uzyskuje się z:

• 500 g wołowiny na kości;
• 1 burak;
• 200 gramów kapusty;
• 5 bulw ziemniaka;
• żarówki;
• 2 marchewki;
• ½ główki czosnku;
• stosy oleju roślinnego;
• sól i zieleń.

W przygotowaniu:

1. Bulion wołowy na kości gotuje się przez 90 minut.
2. Gdy bulion jest gotowy, batony ziemniaczane i kapusta są wysyłane do niego.
3. Z kostki cebuli, startych korzeni, czosnku i oleju roślinnego jest zazharka, która jest wysyłana do zupy do prawie gotowych warzyw.
4. Barszcz solony, doprawiony i podlewany przez 20 minut pod pokrywką.

Barszcz z czosnkowymi bułeczkami to bardzo smaczne i pachnące pierwsze danie, które powinieneś spróbować przynajmniej raz w życiu.