Słynny czekoladowy przysmak "Brownie" urodził się w Ameryce Północnej. Jego główną cechą jest wilgotna struktura i bogaty smak czekolady. Dla większości gospodyń domowych taki przysmak wydaje się przytłaczający i na próżno! Wszakże nawet w multicookerze Brownie łatwo jest przygotować się do banału.
Klasyczny przepis
Jeśli uwielbiasz czekoladę, Brownie będzie Twoim ulubionym ciastem. Ten przepis "przyszedł" z Ameryki i od razu zdobył serca wielu wielbicieli słodkich potraw. W przypadku przepisu nie jest konieczne używanie określonego rodzaju czekolady - wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba.
Składniki:
- pasek jakości (lepiej niż ciemna) czekolada;
- 135 g wysokiej mąki;
- 175 gramów tłuszczu tłuszczowego;
- 170 g słodkiego piasku;
- trzy jajka.
Metoda przygotowania:
- Przede wszystkim rozpuść kawałki czekolady z masłem w łaźni wodnej. Gdy składniki się stopią, wylać je do środka słodzącego i utrzymywać kompozycję aż do całkowitego rozpuszczenia słodkich granulek.
- Wyjąć z miski na wannę zawartość i pozostawić uzyskaną masę do ostygnięcia. Następnie młotkujemy w jajach jeden po drugim, dodajemy mąkę i zagniatamy gładkie, błyszczące ciasto.
- Przesyłamy kompozycję do miski elektrycznej urządzenia, wybieramy tryb "Pieczenie" i nastawiamy czas na 35-40 minut. Pieczenie jest ważne, aby nie przesadzić. Idealne "Brownie" to chrupiący, chrupiący brzuch.
Z wiśnią i twarogiem
Obecnie istnieją różne opcje gotowania "Brownies". Na przykład ciekawy przepis z dodatkiem twarogu i czereśni. Twarogowy sprawi, że pieczenie będzie delikatniejsze, a czerwone jagody rozrzedzą gorzki smak czekolady.
Składniki:
- 120 gramów czekolady (gorzki);
- 110 g masła;
- 145 g słodkiego piasku;
- 135 g mąki;
- cztery jajka;
- 310 g twarożku;
- 310 g wiśni;
- h. zgarniacz łyżek;
- wanilina.
Metoda przygotowania:
- Podobnie jak w poprzednim przepisie, najpierw roztopić czekoladę razem z masłem. Następnie przełóż dwa jajka do masy czekoladowej, wlej 50 g piasku i wanilinę. Wymieszaj.
- Łączymy mąkę ze zrywakiem i wysyłamy do innych składników.
- Pozostałe jaja, piasek i produkt z twarogu, pokonać blenderem. Z czereśni dostają się kości.
- Do miski urządzenia wkładamy kawałek ciasta czekoladowego, rozprowadzamy nadzienie twarogowe na wierzchu, składamy jagody i wypełniamy drugą połowę ciasta.
- Gotowanie czekolady "Brownies" w trybie "Baking" przez 80 minut. Po sygnale nie spieszymy się, aby otworzyć pokrywkę, a deser powinien wystygnąć przez pół godziny.
Do dekoracji użyj słodkiego proszku lub oblodzenia.
Jak gotować bez czekolady
Jeśli nie masz czekolady w swoim domu, ale masz kakao, to używanie go do upieczenia pysznego Brownie w wolnej kuchence to jednogodzinna umowa. Jako dekorację można użyć glazury, również przygotowanej na bazie pachnącego proszku.
Składniki:
- 120 g oleju;
- dwa kurze jaja;
- 185 gramów słodkiego piasku;
- 95 g kakao;
- połówka łyżeczki;
- 145 g mąki.
Metoda przygotowania:
- Beat jajka w misce miksera, wlać biały cukier i ubić mieszaninę do jednorodności.
- Następnie włóż zmiękczone masło, weź mąkę razem z zrywakiem i kakao. Wymieszaj.
- Wlać ciasto do miski i upiec deser w trybie pieczenia przez 40 minut.
- Jeśli zdecydujesz się udekorować ucztę glazurą, a następnie w misce, wymieszaj 100 g słodkiego proszku z trzema łyżkami kakao, włóż trzy łyżki masła i łyżkę miodu. Rozpuścić kompozycję w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce i wlać ją do deseru.
Ciasto Brownie w powolnej kuchence
Tradycyjnie, ciasteczka to ciastka czekoladowe z wilgotnym nadzieniem w środku. Ale co zapobiega pieczeniu ciastkiem o tej samej nazwie? Ponownie upieczemy deser w powolnej kuchence.
Składniki:
- 85 g mąki;
- 350 g masła (200 g na krem);
- dwa batony gorzkiej czekolady (jedna do kremu);
- dwa jajka;
- dwie łyżki słodkiego piasku;
- h. zgarniacz łyżek;
- 265 ml śmietanki;
- 145 słodkich proszków.
Metoda przygotowania:
- W kąpieli wodnej rozpuść kawałki masła i czekolady.
- Wjeżdżamy w jaja, wlewamy cukier i wchodzimy w mąkę ze zrywakiem, mieszamy.
- Upiec ciasto w trybie "pieczenia" przez 50 minut. Mokre napełnianie nie jest nam potrzebne.
- Po sygnale pozwól, aby deser ostygł trochę, gdy pokrywa jest zamknięta.
- W tym czasie przygotuj krem. Aby to zrobić, weź 240 g czekolady, rozbij ją na kawałki i złóż do miski. Krem jest podgrzewany i zalewamy go czekoladą. Mieszać aż do całkowitego stopienia tego ostatniego i dać wynikowy czas masowy ostygnąć.
- Ubij masło z proszkiem i połącz z masą czekoladowo-kremową. Ponownie przetworzyć kompozycję za pomocą miksera i uzyskać krem.
- Ciasto przeciąć na pół, zrobić warstwę śmietany, powierzchnia i boki są również pokryte kremową masą. Udekoruj deser wiórkami czekoladowymi lub kokosowymi.
Nie dodano jaj
Pyszną czekoladową przekąskę można przygotować nie tylko bez dodawania czekolady, ale także bez jajek. Ten przepis jest szczególnie odpowiedni dla tych, którzy stosują się do postu.
Składniki:
- 185 g mąki;
- 75 g kakao;
- na łyżeczce zrywacza i soli;
- szklanka wody i oleju roślinnego;
- h. łyżka ekstraktu waniliowego.
Metoda przygotowania:
- Wlać wodę i masło do miski, następnie dodać mąkę z dodatkiem napoju gazowanego, kakao, soli i ekstraktu waniliowego. Dla odmiany można dodać garść prażonych posiekanych orzechów włoskich.
- Napełnij miskę ciastem i gotuj deser w trybie pieczenia przez dokładnie godzinę.
Z glazurą
Deser "Brownie" zawsze kojarzy się z czekoladą, ale dziś istnieje wiele recept na jego przygotowanie.
Jedną z ciekawszych opcji jest "Brownie" z bananem w polewce czekoladowej.
Składniki:
- 185 g mąki;
- trzy łyżki kakao;
- łyżka skrobi;
- 65 ml kefiru;
- 185 gramów słodkiego piasku;
- dwie wiewiórki;
- dwa dojrzałe banany;
- szczypta soli, wanilii i sody.
Metoda przygotowania:
- Do miski blendera wysyłamy banany, wiewiórki, sfermentowany napój mleczny i słodki piasek. Cóż, wszystkie whisky.
- W powstałej masce wylać wszystkie suche składniki i zamieszać. Powstałe ciasto jest wysyłane do miski urządzenia i gotować w trybie "Pieczenia" 1 godzina 20 minut. Po sygnale pieczenie należy odwrócić i ustawić czas na kolejne pół godziny.
- Do glazury na patelni wymieszaj dwie łyżki mleka i masła, łyżkę kakao i pół szklanki cukru. Ugotuj lukru na małym płomieniu, aż stanie się gładki.
- Jak tylko "Brownie" zostanie lekko schłodzone, wyrywamy wykałaczkę, w kilku miejscach robimy przebicia, a następnie polewamy deser lukrem.
Brownie w wolnym naczyniu
Przygotujemy ten przysmak dla pary w osobnych foremkach. Dostajesz bardzo smaczne i piękne babeczki. Gotowe wypieki można również zalać glazurą lub użyć innych składników do dekoracji.
Składniki:
- 175 g ciemnej czekolady i masła;
- szklanka mąki i słodki piasek;
- łyżka kakaowa;
- h. łyżka rozpruwacza.
Metoda przygotowania:
- Na łaźni wodnej roztopić czekoladę razem z kawałkami masła. Beat jajka ze słodkimi granulkami do puszystej pianki.
- Po ochłodzeniu masy czekoladowej połączyć ją z ubitymi jajkami.
- Dodaj mąkę ze zrywakiem, wymieszaj.
- Bierzemy formy silikonowe, wypełniamy je ciastem. Wlej wodę do miski i ustaw kosz, w którym umieszczamy puste miejsca. Wybierz program "Odparowany" i przygotuj deser na pół godziny.
Możesz przygotować Brownies w dowolnym multicookerze, najważniejszą rzeczą jest wzięcie pod uwagę funkcji urządzenia podczas ustawiania czasu gotowania. Wynik końcowy zależy od tego - albo otrzymasz prawdziwe "Brownie", albo regularne, ale także pyszne, czekoladowe ciasto.
