Każdy z nas przynajmniej raz w życiu, ale spotkał się z tak ciekawym produktem jak Kombucha. W języku japońskim nazywa się jarmuż morski, który wygląda jak meduza o gładkim wierzchołku i luźnym dnie, gdzie znajdują się bakterie drożdżowe, które są podstawą do robienia herbaty. Jak wyhodować kombucha od zera i powiedzieć dzisiaj.
Rosnąca kombucha w domu
Tożsamość osoby, która jako pierwsza wytworzyła ten unikalny produkt, nie została jeszcze ustalona. Ale dowiedział się o tym wiele tysięcy lat temu, skutecznie wykorzystując go do celów terapeutycznych i profilaktycznych do dnia dzisiejszego.
Jak rozwijać kombucha w domu? Istnieje kilka przepisów na ten temat, ale najbardziej podstawowym i najprostszym jest oczywiście zaparzanie herbaty, co jest logiczne, oparte na nazwie. Wyhodowana jest również z owoców dzikiej róży, octu jabłkowego, piwa, ziół i kawałka warstwy, które zostaną omówione dalej.
Rosnące od zera z herbaty
Aby stworzyć optymalną pożywkę dla pojawienia się i uprawy grzyba będzie wymagać pewnych składników:
- szklany pojemnik (3 litry), uprzednio oczyszczony za pomocą sody oczyszczonej;
- czysta (bez dodatków) czarna herbata liściasta - 5 małych łyżeczek;
- cukier granulowany - 7 łyżek;
- kawałek gazy lub bandaż.
Wlać do ugotowanej herbaty czajniczek, nalegać i zalać cukrem. Wlać zaparzony pojemnik do gotowanego pojemnika, który musi być napięty przed nim i przywiązany gazą lub bandażem na wierzchu puszki, umieszczając ciepło i miejsce chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Po pewnym czasie - od 1 do 2 tygodni powinieneś wyczuć ocet z pojemnika. Zniknie za około 7 dni, co będzie wskazywać na pomyślne sformułowanie produktu końcowego.
Po półtora miesiącu na szczycie zobaczysz naleśnik mający śluzową podstawę. Jest to młoda kombucha, którą należy ostrożnie przenieść do innego podobnego pojemnika wypełnionego zaparzaczem (nie mocnym).
Rosnące na ocet jabłkowy
Medusomitset (inna nazwa produktu) na ocet jabłkowy uprawia się w następujący sposób:
- Czyste i suche jabłka (kwaśne) wciera się całkowicie w środek za pomocą dużej tarki. Powinno to spowodować około 400 gramów.
- Masę jabłkową umieszcza się w zmylonym trzylitrowym słoju i napełnia się przegotowaną schłodzoną wodą.
- Miód (150 g) i drożdże (opakowanie 15 g) dodaje się do kompozycji.
- Pojemnik (otwarty) jest umieszczany w ciemnym miejscu z codziennym mieszaniem zawartości.
Po 10 dniach mieszaninę wyciska się (kilka warstw gazy), a ciecz wlewa się do innego podobnego pojemnika, przykrywa czystą, naturalną ściereczką (cienką) i pozostawia w spokoju na 2 miesiące.
Zakończenie przygotowania jest naznaczone wyjaśnieniem składu słoika i pojawieniem się na wierzchu meduzy, która ma kilka warstw. Gotowy grzyb do przesunięcia, aby wyczyścić naczynia, gdzie nalał słodką herbatę, a następnie postępować jak w poprzedniej metodzie.
Jak wyrastać od zera z kawałka warstwy
Do tej metody hodowli produkt będzie wymagał małego kawałka już przygotowanego grzyba.
Aby się rozwinąć, musisz przygotować specjalne rozwiązanie:
- parzyć zwykłą herbatę w proporcji 1 litra wody na 2 łyżeczki. spawanie. Nie ma znaczenia, jaką kompozycję wybierzesz - czarny i zielony zrobi, co najważniejsze bez dodatków;
- wsypać cukier do warzenia, nie więcej niż 50 g, mieszać, aż słodkie kryształy całkowicie się rozpuści;
- ochłodzić do temperatury pokojowej i wlać do słoika.
Ważne: naczynia muszą być idealnie czyste, w przeciwnym razie pojawi się forma i zepsuć napój.
Umieścić istniejący kawałek pieczarki w pojemniku i przykryć gazą (złożyć kilka warstw), umieścić w ciepłym i lekko zaciemnionym pomieszczeniu.
Po 10 dniach, a może 7, możesz spróbować smacznego i zdrowego płynu. Gotowa kompozycja nie musi być przykryta pokrywką, musi oddychać cały czas.
Tea Mushroom from Rosehip Infusion
Napój ten będzie szczególnie przydatny w zimnych porach roku, doskonale chroniąc organizm przed przeziębieniem:
- Wlać do gotowanej termosy suchej wbity skład dzikiej róży (4 łyżki).
- Wlać 0,5 litra wrzącej wody i pozostawić w spokoju na 4 dni.
- Gotowy napar z owoców dzikiej róży wlać do przygotowanego szklanego pojemnika (3 litry), wstępnie odkształcić.
- Dodaj 5 łyżek granulowanego cukru do napoju i zawiąż gazy na szyi, włożyć w ciepło i ciemność.
Ponadto powtarza się rozwój wydarzeń, tak jak podczas uprawy grzyba we wszystkich poprzednich metodach.
Rośnie grzyb na piwo
Połącz piwo na żywo (100 ml), ocet winny (10 ml) i cukier (5 g), wlewając mieszaninę do pojemnika, zakrywając szyję. Taka kompozycja jest podawana podobnie jak poprzednie receptury, dopóki nie pojawi się osobliwy film na powierzchni. Jak tylko osiągnie grubość 2 mm, natychmiast trzeba go przenieść do pojemnika, w którym już nalewana jest słodka herbata. Po 7 dniach napój będzie gotowy do picia.
Kombucha na ziołach
Przygotowanie uzdrawiającej kompozycji ziół jest podobne do poprzedniej. Ale zioła wybierzesz w oparciu o istniejące problemy zdrowotne.
Proporcja - 200 g zebranych traw pobiera 3 litry przegotowanej wody, pozostawiając kompozycję na noc. Następnie dodaj trochę miodu i umieść tam meduzę. Po 7 dniach otrzymasz leczniczy ziołowy napar.
Którą z powyższych opcji stosujesz, sam decydujesz, ale każdy z nich pomoże nie tylko cieszyć się szczególnym smakiem, ale także wypełniać ciało masą przydatnych i potrzebnych substancji.
Właściwa opieka
Uprawianie grzybów to tylko połowa sukcesu, po tym ważne jest, aby je zachować, aby pomóc wszystkim członkom rodziny zachować zdrowie przez długi czas.
Medusomitset to nie tylko forma, ale także żywy organizm, który wymaga pewnej opieki:
- słoik, w którym znajduje się grzyb, musi być absolutnie czysty, w przeciwnym razie zachoruje i przestanie być przydatny;
- konieczne jest umycie ciała warstwami, każdy raz w miesiącu na czystej wodzie. A przy obraniu należy przenieść do innego podobnego pojemnika wypełnionego świeżą herbatą.Dzieje się tak, gdy ciało grzyba staje się grubsze niż 4 cm, w tym przypadku każda warstwa musi zostać przeniesiona do oddzielnego naczynia;
- za każdym razem po nalaniu napoju, dodać roztwór przegotowanej wody, herbaty liściastej i cukru w proporcji odpowiednio 2 l / 4 łyżki / 1 szklanki;
- opróżniając naczynia, połóż grzyby na naczyniach, umyj je w pojemniku i wylej świeżą kompozycję, umieszczając tam przemyty organizm;
- nie wylewaj cukru na powierzchnię grzyba;
- nie jest konieczne napełnianie słoika płynem do góry, dostateczna objętość - 2 litry;
- temperatura w pomieszczeniu, w którym żyje ten organizm powinna wynosić 18-25 stopni;
- jeśli musisz wyjść z domu na dłuższy czas, umieść grzyby w misce z czystą wodą i wstaw do lodówki.
Gdy trzeba wlać herbatę dla grzyba, określić swój własny gust - dla miłośników kwaśnego napoju zaleca się robić to co 4 dni, mniej kwaśnej kompozycji - co 2.
Ważne: jeśli grzyb jest chory, opada na dno pojemnika. W takim przypadku trzeba będzie go wyleczyć, a dopiero po tym, kiedy napój będzie kwaskowaty.
Zastosowanie wszystkich zaleceń w praktyce pozwoli na długo cieszyć się smakiem i korzyściami napoju z grzybów.
Reguły przechowywania
Wiele osób pije Kombuchę tylko latem.Podczas długiego przechowywania w zimie korpus umieszcza się w polietylenie i umieszcza w przegrodach na warzywa w lodówce.
Możesz wysuszyć ciało i przechowywać je w takim stanie w szafce kuchennej lub lodówce. Aby to zrobić, należy go wyjąć ze słoika, umyć i włożyć do głębokiego talerza, przykryć gazą lub czystym kawałkiem naturalnego materiału. Obracaj go okresowo, aż całkowicie wyschnie.
Aby ożywić grzyby, po prostu przygotuj napój herbaciany według klasycznej receptury i umieść go tam. Już po 7 dniach grzyb się ożywi. Ale pierwszy napój po tym procesie będzie musiał zostać wylany, a następny już nadaje się do spożycia.
Istnieją pewne zasady, które pomogą utrzymać ciało w dobrej kondycji przez wiele lat:
- Okresowo sterylizuj zbiornik, w którym żyje grzyb.
- Napełnij napój plastikowym sitkiem.
- Bank musi być trzymany z daleka od przeciągów i dużych ilości światła.
- Mycie ciała latem - 1 raz w 7 dni, zima - mniej.
- Wypełniając nową kompozycję herbatą, upewnij się, że ciało nie dostaje ziaren cukru i liści herbaty.
I pamiętaj, aby dokładnie zbadać ciało pod kątem występowania pleśni, uszkodzeń i obszarów chorobowych. Zapobiegnie to niepożądanym konsekwencjom używania słabej jakości napoju.
O zaletach Kombuchy
Główne korzystne właściwości żywego organizmu są uważane za antybakteryjne i przeciwzapalne. Oznacza to, że napój pochodzący z niego jest w stanie zapewnić ulgę w różnych stanach zapalnych.
Dotyczy to w szczególności całego przewodu żołądkowo-jelitowego, w którym można pozbyć się Escherichia coli i bakterii chorobotwórczych. A napój normalizuje aktywność jelit i procesów trawiennych, a także eliminuje nieświeży oddech.
Kombucha jest stosowana w chorobach wątroby i woreczka żółciowego. Jest także skuteczny jako dodatkowy środek w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia jelit, czerwonki i zapalenia jelit.
Oto lista dolegliwości, na które ten napój może sobie pozwolić:
- zapalenie migdałków (przewlekłe i ostre), nieżyt nosa (przewlekły) i przeziębienie;
- jakiekolwiek ból gardła i zapalenie jamy ustnej;
- wysokie ciśnienie krwi i miażdżyca;
- szkarlatynę i zapalenie spojówek.
Przy regularnym stosowaniu kwasu grzybowego w stosunkowo krótkim czasie, poziom cholesterolu znacznie spadnie, bóle głowy znikną, a sen powróci do normy.
Przy jego pomocy problemy skórne zostają wyleczone w postaci ropnych ran, odmrożenia i oparzeń.Istnieją dowody na to, że napój pomaga nawet przy tak poważnej chorobie jak gruźlica.
Dla osób starszych Kombucha jest szczególnie wskazana, ponieważ pomaga poprawić samopoczucie, złagodzić zaparcia i wzmocnić system nerwowy. Jednocześnie napój naładowany energią i dobrym samopoczuciem zapobiega rozwojowi SARS, grypie i chorobom laryngologicznym.
Osiedlić w swoim domu niezwykły żywy organizm, który pomoże ci rozwiązać wiele problemów ze zdrowiem i wyglądem. Zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich!
