Aby spróbować słynnej orientalnej słodyczy, nie trzeba iść do dalekich krajów. W końcu przepis na czak-czak w domu nie jest wcale skomplikowany i nie wymaga użycia żadnych nietypowych składników.
Klasyczny przepis
Spróbuj przygotować przysmak oparty na podstawowym przepisie, a następnie przejdź do eksperymentów i stwórz własne, oryginalne wersje czak-czak.
Wymagane produkty:
- 400 mililitrów oleju roślinnego;
- trzy jaja;
- szczypta soli;
- 1/3 art. cukier;
- 400 gramów mąki;
- 160 gramów miodu.
Proces gotowania:
- W funkcji rozbijamy określoną ilość jaj, wkładamy sól i miksujemy za pomocą widelca.
- Do tej mieszaniny delikatnie wprowadzić mąkę, stale mieszając zawartość tak, aby powstały małe grudki.
- Następnie wyrzucamy ciasto z miski i pracujemy dłońmi, doprowadzając je do jednorodności. Preparat zostawiamy na 30 minut, przykrywając folią lub talerzem.
- Ciasto dzielimy na kilka części, ponieważ niewygodna jest praca z jednym dużym kawałkiem. Rozwałkuj każdą sztabkę na cienką warstwę, a następnie pociąć na długie paski. One z kolei są kruszone na paski o szerokości 2 centymetrów.
- Wszystkie te "kluski" muszą być smażone w głębokiej frytkownicy lub po prostu w rondlu z dużą ilością oleju na złoty kolor i suszone na ręcznikach papierowych.
- Po zakończeniu należy ułożyć chrupiące paski w dużym pojemniku i wlać syrop. Ten ostatni jest zrobiony z cukru i miodu, które muszą zostać stopione, ale nie doprowadzone do wrzenia.
- Rozłóż nadzienie równomiernie na całej szalce i uformuj małe porcje.
Schłodź deser w temperaturze pokojowej lub w lodówce i podawaj.
Gotowanie w tatarskim
Chuck-chak w stylu tatarskim przygotowywany jest prawie tak samo, jak wersja klasyczna.
Wymagane produkty:
- 0,4 kg mąki;
- 200 gramów cukru;
- 4 jajka;
- szczypta soli;
- dwie szklanki oleju roślinnego;
- 200 gramów miodu.
Proces gotowania:
- Wymieszaj jajka z solą i mąką. To powinna być ciasna bryła. Usuwamy go przez 30 minut, aby nalegać.
- Dzielimy ciasto na kawałki i zwijamy je na warstwy o grubości nie większej niż dwa milimetry. Pokrój je w cienkie paski, a następnie na mniejsze kawałki.
- Rozgrzewamy oliwę w rondlu i smażymy wszystkie pokrojone śruty. Następnie wysusz je na ręcznikach papierowych.
- Połączyć cukier z miodem, utopić, aż ziarna całkowicie się rozpuści, i wlać smażone ciasto z tą masą. Wymieszaj.
Przesuwamy powstałą słodką masę na talerze i tworzymy na nich slajdy. Całkowicie schłodzony deser i podawaj gorącą herbatę.
Orientalny deser z miodem
Uchwyt chuck można przygotować z dodatkiem orzechów i maku - smak jest jeszcze bardziej nasycony.
Wymagane produkty:
- mak, sól i orzechy - do smaku;
- trzy jaja;
- 130 gramów miodu;
- pół szklanki cukru;
- 3 szklanki mąki;
- smażenie oleju.
Proces gotowania:
- Robimy ciasto z mąki, soli i jajek i pozwalamy parzyć przez około 30 minut. Następnie toczymy przedmiot obrabiany do zbiornika, dzielimy go na cienkie paski, a następnie na małe kawałki.
- Całość powstałych kęsów smażyć do rudego w oleju, upewniając się, że pokrywa je całkowicie.
- Odcedź chrupiące paluszki i przesuń je we wspólnym pojemniku. Tutaj wysyłamy orzeszki ziemne i mak.
- Toniemy cukier z miodem i polewamy syropem na smażone kawałki.
Przesuwamy masę na talerze i przychodzimy do niej w dowolnym kształcie.
Chak-chuck przepis, który rozpływa się w ustach
Wymagane produkty:
- dwa jajka;
- trzy szklanki mąki;
- 400 gramów miodu;
- 2 szczypty suchych drożdży;
- 120 gramów cukru;
- trochę soli i oleju roślinnego do smażenia.
Proces gotowania:
- Wrzucamy jajka do miski, dodajemy mąkę i trochę bardzo zimnej wody. Dobrze wymieszaj.
- Umieść drożdże, sól i ugniataj kompozycję do uzyskania gładkości. Usuwamy to nalegamy na 40 minut.
- Rozwałkować ciasto na cienką warstwę, pokroić w paski, a następnie krótsze kawałki.
- Podsmażaj małe partie w oleju, aż będą złote i wysusz je na serwetkach.
- Napełnij je syropem z miodem i cukrem (składniki muszą zostać wstępnie roztopione na piecu).
Przesuwamy słodką masę na talerze a la carte i nadając kształt wilgotnym rękom.
Nie dodano jaj
Ciasto na czak-chak bez jajek gotuje się jeszcze łatwiej, ale smak jest równie dobry.
Wymagane produkty:
- 50 gramów miodu;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 120 gramów cukru;
- około 2 szklanki mąki;
- olej roślinny do smażenia;
- 150 gramów orzechów.
Proces gotowania:
- Z określonej ilości mąki i śmietany wyrabiamy ciasto. Rozwałkuj, pokrój w makarony, a następnie na małe kawałki.
- Smażcie półfabrykaty w oleju roślinnym aż do złocistobrązowego, najpierw ułóżcie je na ręcznikach papierowych, a następnie do pojemnika wybranego do podania.
- Cukier zmieszany z niewielką ilością wody i utopiony na piecu.Lekko ochłodzić kompozycję, dodać miód i mielone orzechy.
Wylej z tej mieszanki rumiane kawałki i uformuj z nich ciasto. Czekamy, aż deser ostygnie i będzie służył.
Niezwykła opcja z wódką
Ten przepis jest wytwarzany na bazie jajek i mąki, a do uzyskania przyjemnej chrupkości do ciasta dodaje się niewielką ilość alkoholu.
Wymagane produkty:
- szczypta soli;
- 250 gramów miodu;
- olej kuchenny do smażenia;
- dwa jajka;
- 0,4 kg mąki;
- 30 gramów wódki;
- 70 gramów cukru.
Proces gotowania:
- W pojemności jedziemy chłodzonymi jajami, dodajemy sól, wlewamy wódkę i dodajemy mąkę. Uformować powstałą masę do utworzenia ciasnej bryły i usunąć ją na 30 minut.
- Teraz pokrój ciasto na małe cienkie kawałki (nie dłuższe niż dwa centymetry) i usmaż je na oleju na złoty kolor.
- Wymieszaj miód z cukrem, rozpuść mieszaninę na kuchence i całkowicie przykryj smażone ciasto tą mieszanką.
Daj częściom pożądany kształt, ochłodź i podawaj.
Ze skondensowanym mlekiem
Wymagane produkty:
- trzy łyżki wódki;
- trzy jaja;
- szczypta soli;
- pół puszki skondensowanego mleka;
- 0,3 kg mąki;
- olej do smażenia.
Proces gotowania:
- Jajka wbija się w miskę, dodaje soli i dobrze miesza. Wlej wódkę, dodaj mąkę i uformuj ciasto. Zostaw to na 30 minut, aby nalegać.
- Następnie uzyskaną masę rozdrabnia się na płaskie kawałki (o długości do 2 centymetrów) i smaży w dużej ilości oleju aż do złotego koloru. Następnie wysusz je na ręcznikach papierowych.
- Napełnij chrupiącą kęs zagęszczonym mlekiem, wymieszaj, uformuj wzgórze i poczekaj, aż deser się ochłodzi.
Chuck Chuck Corn Sticks
Wymagane produkty:
- trzy paczki paluszków kukurydzianych;
- łyżka masła;
- 4 łyżki skondensowanego mleka;
- żetony koksu do smaku.
Proces gotowania:
- Połącz skondensowane mleko z masłem i utopić na małym ogniu.
- Przenosimy patyki do dużego pojemnika, mieszamy z wiórkami kokosowymi, zalewamy powstałą masę i bardzo szybko mieszamy, aby nie mieli czasu na namoczenie.
- Umieść słodką masę na danie, uformuj ciasto i trochę ochłodzić.
Chuck-chak to bardzo smaczny przysmak, ale jednocześnie jest bardzo bogaty w kalorie, więc używaj go z umiarem. Kawałek herbaty wystarczy, by poczuć smak Wschodu i nie skrzywdzić sylwetki.
