Większość ludzi po prostu odrywa tę część rośliny. To wszystko dlatego, że ich nie przygotowałeś. Po spróbowaniu naszych opcji dań zrozumiesz, że czosnkowe strzały na przyszłość są pyszne.
Do gotowania musisz użyć tylko młodych strzałek. Jeśli przejrzały, smak będzie zupełnie inny, soczystość i delikatny smak zostaną utracone.
Zastanów się szczegółowo opcje receptury pędy czosnku na zimę.
Sos pesto
Tak, nawet takie wykwintne i oryginalne dania mogą być wykonane z czosnku. Sos ten produkowany jest we Włoszech, jego głównym składnikiem jest bazylia. Zamienimy go strzałami.
Składniki:
- Strzałki czosnku - 0,5 kg;
- Dill - 1 pęczek;
- Twardy ser - 200 gr;
- Skórka jednej małej cytryny;
- Sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- Oliwa z oliwek - zależy od wybranej konsystencji (na przykład, jeśli lubisz gruby pesto, wystarczy 4 łyżki stołowe);
- Orzechy sosny (można zastąpić orzechami) - 1 szklanka;
- Sól, pieprz - do smaku.
Kroki gotowania krok po kroku:
- Ostrożnie umyć i osuszyć strzały czosnku i zielenie.
- Zmiel je w blenderze. Dodaj orzechy, ponownie wszystko zmielić.
- Twardy ser z rusztu. Wlać do gotowych składników potrawy.
- Zest również potrzebuje zetrzeć na drobnej tarce.
- Dodaj do sosu. Dokładnie wymieszaj.
- Rozpocznij wprowadzanie oleju, dostosowując grubość.
- Na koniec dodać sok z cytryny, pieprz i sól - do smaku.
Włóż przygotowany sos do małych słoików. Jeśli nie zjesz go w najbliższych dniach, nalej trochę oleju roślinnego na wierzch. Dzięki temu naczynie będzie świeże przez kilka tygodni. Jeśli chcesz zachować go przez kilka miesięcy, ukryj go w zamrażarce. Ten sos nadaje się dobrze do zamrażania.
Pesto jest szeroko stosowany w kuchni. Na przykład można go dodać do makaronu lub do spaghetti. Jako marynata jest używana do mięsa lub ryb. Garderoba może być sałatką lub po prostu dodać ją do warzyw. Ponadto pesto można dodać do pizzy lub po prostu na chleb.
Czosnek Lecho
Składniki:
- Strzałki czosnku - 0,7 kg;
- Pasta pomidorowa - 0,5 kg;
- Cukier - 0,1 kg;
- Sól - 1 łyżka. l.;
- Ocet - 50 ml.
Gotowanie:
- Zejście do marynaty. W pojemniku zmieszaj 700 ml wody i pasty pomidorowej, dodaj sól i cukier, wszystko musi być dokładnie wymieszane.
- Postaw garnek na średnim ogniu, poczekaj aż się zagotuje. Zmniejszyć temperaturę, pozwolić masie gotować przez kolejne 5 minut.
- Opłucz wierzchołki czosnku, osusz je. Pokrój je na małe kawałki - 1 centymetr długości. Dodaj je do marynaty.
- Pozostaw masę na małym ogniu przez około 5-10 minut.
- Pod koniec gotowania dodaj ocet. Wszystko zmieszaj, wyłącz ogrzewanie.
- Sterylizować małe słoiki nad parą.
- Sortuj lecho przez banki, przekręć je.
- Przechowuj spiny w chłodnym miejscu do długotrwałego przechowywania.
Lecho można spożywać jako osobne danie lub z przystawką. Na przykład może być stosowany jako dodatek do dań mięsnych lub do ziemniaków. A także można go dodać do zupy lub barszczu, aby nadać im bogaty kolor i pikanterię.
Strzały z zielonymi
Ten przepis zawiera kilka rodzajów zieleni. Wybierz je według własnego gustu.
Składniki:
- Strzałki czosnku - 1 kg;
- Pietruszka, koperek - do smaku;
- Marynata do wypełnienia.
Gotowanie:
- Zieloni należy umyć i posiekać na kostki o 3-5 centymetrach.
- Wysterylizuj wszystkie puszki nad parą, umieść w niej pokrojone rośliny.
- Napełnij zawartość wrzącą wodą. Pozostaw masę na kilka minut, a następnie spuść płyn.
- Wypełnienie do gotowania. Za jeden litr wody należy wlać 50 gramów soli i cukru,2-3 grochowy czarny ziele angielskie i łyżeczka octu.
- Wlać marynatę do każdego słoika i obracać. Możesz nawet obejść się bez ostatniej akcji. Zakryj puszki osłonami nylonowymi lub pociągnij plastikową torbę na wierzch. Faktem jest, że ta mieszanina jest przechowywana tak długo.
Te czosnkowe strzały na zimę pasują do potraw z ziemniaków. Ponadto mogą być dodawane do sałatek.
Mieszanka marynowana
Zabieramy wszystkie składniki do gotowania na bazie półlitrowego słoika.
To jest interesujące: przepis na gotowanie strzałek czosnku
Przepis na marynowanie strzałek czosnku może się różnić w zależności od preferencji smakowych. Na przykład, wrzuć więcej cukru lub w ogóle nie używaj liścia laurowego.
Składniki:
- Strzały czosnku - 500 g;
- Ocet - 50 gr;
- Sól, cukier - 1 łyżka. łyżka;
- Czarny groszek zielarski - 5 szt .;
- Liść laurowy - 2 szt.
Gotowanie:
- Spłucz i osusz strzały. Pokrój je na 10 cm kawałki.
- Umieść liście laurowe, czarny pieprz, sól i cukier na dnie słoika.
- Włóż czosnek, powinien całkowicie wspiąć się do słoika.
- Napełnij wszystkie wrzącą wodą, przykryj i pozostaw na 15-20 minut.
- Po pewnym czasiewlać wodę do garnka i doprowadzić do wrzenia.
- Dodaj ocet do słoika.
- Wlać garnek wrzącą wodą. Podwiń go i umieść pod stołem, przykryty ciepłym kocem. Niech słoik całkowicie się ochłodzi.
Lepiej jest używać tego dania z mięsnymi lub warzywnymi sałatkami.
Z pieprzem i cynamonem
Składniki:
- Strzałki czosnku - 300 g;
- Ocet - 1 kubek;
- Mielony czarny pieprz - 5 g;
- Sól - 2 łyżki. łyżki;
- Cukier - 1 łyżka. łyżka;
- Cynamon - 3 g;
- Liść laurowy - 2 szt.
Gotowanie:
- Umyć wierzchy czosnku i pokroić na małe kawałki.
- Wysterylizuj słoik.
- Poparz wrzącą wodą strzały, przenieś je do gotowego słoika.
- Przygotuj garnek z 1 szklanką wody, octu i przypraw.
- Napełnij słoik solanką i zwinąć.
Naczynie będzie gotowe po trzech tygodniach. Ale jeśli przygotujesz jedzenie na zimę, taki okres nie będzie cię mylić.
W języku koreańskim
W tym daniu nie będzie soli. Łatwo jest zastąpić go sosem sojowym, który nie tylko doda zasolenia, ale także interesujący smak.
Składniki:
- Strzały czosnku - 0,5 kg;
- Czosnek - 2 ząbki;
- Przyprawa do marchwi w języku koreańskim - 1 łyżka. łyżka;
- Ocet jabłkowy - 1 łyżeczka;
- Cukier - pół łyżeczki;
- Liść laurowy - 3 szt .;
- Sos sojowy - do smaku.
- Olej roślinny - do smażenia.
Ten przepis na strzelanki do czosnku spodoba się prawdziwym smakoszom, którzy nie boją się eksperymentować.
Gotowanie:
- Posiekaj kawałki czosnku.
- Podgrzej patelnię, wlej trochę oleju roślinnego (powinien całkowicie pokryć dno).
- Umieść strzały na patelni, smaż je, aż będą miękkie.
- Dodaj wszystkie przyprawy do garnka z wyjątkiem czosnku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Dociśnij danie, aż zgęstnieje.
- Usuń masę z ognia, pozwól jej ostygnąć.
- Kilka ząbków czosnku, drobno posiekanych lub pomijanych przez czosnek. Dodaj do schłodzonego naczynia.
- Rozłóż wszystkie banki i zakręć nimi.
Zmielona mieszanina
Pasta z czosnkowymi strzałami na zimę jest bardzo prosta. Jest bardzo zdrowy i używany z wieloma potrawami.
Składniki:
- Strzałki czosnku - 0,5 kg;
- Rafinowany olej - 2 łyżki. łyżki;
- Sól - do smaku.
Gotowanie:
- Umyj i osusz czosnek.
- Zmiel je w blenderze. Jeśli nie masz takiego urządzenia, użyj młynka do mięsa.
- Dodaj trochę oleju. Wszystko wymieszać.
- Rzuć dwie szczypty soli.
- Wysterylizuj słoiki. Napełnij je makaronem i zwinąć.
Ponadto, mieszaniną mogą być zamrożone kostki w zamrażarce. Aby to zrobić, idealnie nadaje się do zbiorników lodu.
W soku z czerwonej porzeczki
Składniki:
- Strzałki czosnku - 2 kg;
- Czerwona porzeczka - 0,5 kg;
- Dill - 3 blaty (parasole);
- Cukier - 0,1 kg
- Sól - 50 g
Gotowanie:
- Umyj i osusz strzałki. Pokrój je w paski o 5 centymetrach.
- Zagotuj wodę w rondlu. Dodaj czubki czosnku. Blanch je przez 1-2 minuty.
- Wysterylizuj słoiki, umieść tam mieszaninę. Dodaj koper.
- Wykonujemy sok z porzeczek. Aby to ułatwić, zagotuj jagody. Wystarczy kilka minut. Następnie zacierzyj porzeczki przez sito.
- Wlać sok do garnka, włożyć gaz i doprowadzić do wrzenia.
- Dodaj sok i cukier do soku, dokładnie wymieszaj wszystko.
- Nalej marynatę na wszystkie słoiki.
- Zwiń je, po schłodzeniu, wyczyść w chłodnym miejscu.
Z musztardą
Składniki:
- Strzały czosnku - 2 kg;
- Topy z kopru - 3 sztuki;
- Liść laurowy - 3 sztuki;
- Black Pepper Allspice - 3 łyżeczki;
- Fasola gorczyca - 2 łyżki. łyżki;
- Marynata.
Gotowanie:
- Umyć strzały i pociąć je na bloki, 5-7 centymetrów.
- Zagotuj wodę, wrzuć do niej strzały.Pozwól im gotować przez kilka minut.
- Wyjmij i natychmiast włóż je do lodowatej wody.
- Wysterylizuj słoiki.
- Przygotuj garnek z wodą, solą, octem i cukrem. Nie zapomnij, że ocet dodaje się pod koniec gotowania.
- Rozłóż strzałki na brzegach. Dodaj pieprz, musztardę i koper.
- Wlej całą marynatę. Zakręć czapki, obróć słoiki i usuń je.
Sprawdziliśmy wiele przepisów. Mamy nadzieję, że Ci się spodoba, a ty nie będziesz tylko gotować takich potraw. Zimą będą bardzo przydatne, bo ten pyszny ma przyjemny zapach, dzięki któremu przypomni Ci o lecie.
