Czosnek ma wiele przydatnych cech. Strzałki czosnku nie są gorsze od niego w zawartości witamin i mikroelementów. Przygotowując je na zimę, dodawaj nie tylko nowe smaczne danie do stołu w zimowe wieczory, ale także pomagaj ciału stawać się silniejszym. Regularne spożywanie pokarmów, normalizacja pracy przewodu pokarmowego, zapobieganie gronkowcowi, czerwonce, choroby grzybicze. Zatrzymaj procesy fermentacji. Jest to dobre narzędzie do zapobiegania przeziębieniom. Służy jako środek przeciwpasożytniczy. Pomoc w leczeniu zakrzepowego zapalenia żył.
Strzałki czosnku na zimę. Opcje recept
Strzałki mają ostry smak i przyjemny aromat. Wcześniej gospodyni rzuciła ten produkt, nie zdając sobie sprawy z wartości i smaku. Służą jako indywidualna przekąska, dodawane do sałatek, przypraw i sosów. Są smażone, gotowane i dodawane do zupy. Eksperci udowodnili, że te cudowne strzały są znacznie bardziej użyteczne niż czosnek. Jeśli nie spróbowałeś tego przysmaku, straciłeś wiele. Konieczne jest natychmiastowe skorygowanie sytuacji i przygotowanie zimowych strzałek czosnku.
Ważny punkt: zebrać je poprawnie i we właściwym czasie. Wytnij strzały, gdy tylko dorośnie. W tej chwili są najbardziej soczyste i delikatne.Nie przegap momentu pojawienia się pączka u góry strzałki. Należy go przyciąć, gdy jest zamknięty. Po otwarciu nie można go stosować w żywności, a tym bardziej w przygotowaniu zimowym.
Jest wiele sposobów na przygotowanie się do zimy.
W soku z czerwonej porzeczki
Sok z porzeczek stosuje się zamiast octu. Dzięki niemu strzały okazują się marynowane, z łagodnym smakiem.
Składniki:
- Sól - 100 gramów;
- Sok z czerwonej porzeczki - 600 ml;
- Dill - 6 parasoli;
- Strzałki czosnku - 4 kg;
- Woda - 1400 ml;
- Cukier - 200 gr.
Gotowanie:
- Strzały pocięte na kawałki. Wystarczy długość czterech centymetrów;
- Zagotować wodę. Gotując - rzucaj strzałkami i gotuj przez dwie minuty;
- Wejdź do środka, dodając parasole z kopru;
- Smarty nalał wody, w którą gotowały się strzały. Gotować przez trzy minuty;
- Weź sito i przetrzyj jagody;
- Dodaj produkty masowe. Zagotuj ponownie;
- Wlać solankę do słoika ze strzałkami;
- Zamknij pokrywkę. Odwróć słoik do góry nogami. Przykryj kocem. Nie dotykaj przez dwa dni.
Z papryką i kolendrą na zimę
Marynowane czosnkowe strzały na zimę zyskają niezwykły smak, gdy do receptury dodana zostanie kolendra i papryka.
Składniki:
- Pieprz czarny - 6 groszek;
- Czosnek - 6 ząbków;
- Sos sojowy - 100 ml;
- Cukier - 2 łyżki. łyżki;
- Kolendra - 2 łyżeczki;
- Sól - 2 łyżki. łyżki;
- Ocet - 2 łyżki. łyżki;
- Olej słonecznikowy - 100 ml;
- Papryka - 8 łyżeczek;
- Strzały z czosnku - 800 gr;
- Papryka czerwona - 6 groszek.
Gotowanie:
- Umyć strzały, suche. Pokroić w plasterki;
- Olej wlać do garnka. Rozgrzej się Podgrzej ręce przez około dziesięć minut. Okładka nie jest konieczna;
- Wlać sos i ocet. Wymieszać szpatułką. Zaczekaj na gotowanie;
- Wlać resztę składników, z wyjątkiem czosnku. Dokładnie wymieszaj;
- Pokrój czosnek na małe kostki. Dodaj do pozostałych produktów. Gulasz przez pięć minut;
- Umieść gotowe naczynie w słoiku. Sterylizować piętnaście minut. Następnie zwinąć.
Z agrestem i kolendrą
Składniki:
- Sól - 2 łyżki. łyżka;
- Agrest - 1 kg;
- Dill - 2 bukiety;
- Strzałki czosnku - 1 kg;
- Cilantro - 2 wiązki;
- Olej słonecznikowy - 6 łyżek. łyżki.
Gotowanie:
- Myte agrestu usunąć ich ogony;
- Zmieszaj strzały z czosnku i agrestu przez maszynę do mięsa;
- Płukanie kopru i kolendry. Drobno posiekaj. Dodaj do masy z jagodami;
- Dodaj olej, dopraw solą. Wymieszaj;
- Powstałe naczynie wkłada się do sterylizowanych słoików. Zamknij pokrywy.Pozostaw przyprawę w lodówce.
Z tymiankiem i bazylią
Składniki:
- Basil - 150 gr;
- Strzały z czosnku - 1400 gr.;
- Pietruszka - 150 g;
- Przyprawy takie jak Galina Blanca lub Maggi - 12 łyżek. łyżki;
- Tymianek - 150 g;
- Dill - 150 gr.
Gotowanie:
- Spłucz zielenie. Aby wyschnąć Przeszlifuj maszynę do mięsa;
- Przyprawa przyprawiona dużą ilością zieleni;
- Przygotuj słoiki: umyć, osuszyć;
- Wlać masę do słoików. Dobrze naciskać, aby nie pozostało puste miejsce;
- Przechowywać w lodówce.
W celu wygodnego użycia możesz zamrozić. Przyprawę przechowuje się w zamrażarce w plastikowym pojemniku lub rozmontowuje w postaci lodu, a po zestaleniu wkłada do torebek.
Przepyszny przepis: marynowane strzały z czosnku
Z zielenią
Dzięki młynek do mięsa możesz gotować na zimę smaczny, pachnący i zdrowy makaron, który składa się wyłącznie ze składników odżywczych. Oczywiście można go jeść natychmiast po przygotowaniu. Może być stosowany jako samodzielny przysmak lub dodawany do sałatek, zup i kanapek.
Składniki:
- Pietruszka - 100 g;
- Strzałki czosnku - 700 gr.;
- Cilantro - 100 gr;
- Dill - 100 g;
- Olej roślinny - 50 g;
- Sól
Gotowanie:
- Odchodząc około centymetra od pąków, przycinaj strzały. Pomocny będzie ostry nóż lub silne nożyce;
- Dla wygodniejszego szlifowania, pociąć na kawałki;
- Spłucz zimną wodą;
- Aby wysuszyć, można użyć ręcznika papierowego;
- Przejdź przez zielenie. Odciąć nadmiar i wysuszone nogi. Dokładnie spłucz. Suche;
- Wszystkie składniki przewijają się w maszynce do mięsa;
- Posyp solą. Wlać olej do wymieszania;
- Przenieś do puszek, zamykając pokrywkę.
Jeśli zamierzasz używać makaronu jako przekąski, ubranych ze śmietaną, nie powinieneś dodawać masła.
Ta pasta jest przechowywana w chłodnym miejscu tylko przez tydzień. Dodanie oleju zwiększa trwałość. Aby dłużej nie dopuścić do zepsucia się naczynia, a następnie przed zamknięciem pokrywy, wlej olej słonecznikowy na wierzch pasty. Jeśli chcesz użyć obrabianego przedmiotu przez całą zimę, musisz rzucić. Aby rozłożyć na bochenku, wymieszaj miękkie masło i wklej z zieleniną.
Z pieprzem i cynamonem
Jak zdobyć czosnkowe strzały dowiesz się w tym przepisie. Naczynie nadaje się dla fanów ostrych mało.
Składniki:
- Cynamon - 6 gramów;
- Sól - 2 łyżki. łyżki;
- Woda - 2 litry;
- Cukier - 1 łyżka. łyżka;
- Ocet 9% - 50 g;
- Mielony czarny pieprz - 20 gr.
Gotowanie:
- Strzały pocięte na paski, spłucz. Spłucz wrzącą wodą;
- Dodaj cukier, przyprawy i sól do wody. Gotować;
- W wysterylizowanych słoikach połóż strzałki;
- W marynacie zalać octem. Wlać do banków;
- Zamknij szczelnie pokrywy. Odstawić do góry nogami na dwa dni.
Jeśli chcesz nadać bardziej ostry, bogaty smak, dodaj jeden kawałek czerwonej papryki do każdego słoika.
Z musztardą
Jeśli masz już dość kiszonych ogórków i chcesz spróbować nowego dania w zimie, to marynowane czosnkowe strzały to bardzo dobra opcja.
Składniki:
- Cukier - 2 łyżki. łyżki;
- Pieprz czarny - 7 groszek;
- Dill - 5 parasoli;
- Strzały - 500 gr.
- Liść laurowy - 3 szt .;
- Woda - 1 litr;
- Musztarda - 7 ziaren;
- Sól - 2 łyżki. łyżki;
- Ocet - 100 ml.
Gotowanie:
- Umyć strzały pod bieżącą wodą. Cut pąki;
- Pokroić w paski o długości pięciu centymetrów;
- Banki muszą być wysterylizowane. Połóż najpierw parasole i lavrushkę;
- Od góry do góry strzałki;
- Gorąca przegotowana woda wlewa słoiki;
- Zaczekaj dziesięć minut;
- Spuścić płyn;
- Przygotuj marynatę, dodając do wody cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia. Wlać ocet;
- W puszkach posypać musztardą i groszkiem;
- Zalej solankę. Zamknij pokrywy;
- Opuść podłogę z pokrywami. Zakryj koc. Pozostaw na dwa dni.
W języku koreańskim
Jeśli jeszcze nie zdecydowałeś, który przepis wybrać, wybierz koreańską wersję. Gotuj szybko, uzyskując rzadki ostry smak.
Składniki:
- Lavrushka - 4 liście;
- Przyprawa do marchwi w języku koreańskim - 2 łyżki. łyżki;
- Czosnek - 4 ząbki;
- Ocet - 2 łyżki. łyżki;
- Cukier - 1 łyżeczka;
- Strzały czosnku - 300 gr.
- Sól
Gotowanie:
- Strzały czosnku pocięte na pięć centymetrów. Pączki w przepisie nie są potrzebne;
- W gorącym oleju usmażyć strzały. Wymieszaj szpatułką, aby się nie poparzyła. Będą gotowe, gdy staną się miękkie;
- Lavrushku pocierać dłonie. Przykryć cukrem na patelni. Dodaj do nich przyprawy, zalej ocet. Sól do smaku. Sól można zastąpić sosem sojowym;
- Gulasz na małym ogniu. Kiedy masa stanie się gęsta, wyłącz ogrzewanie;
- Ściśnij czosnek w czosnku;
- Dodaj do sałatki;
- Włożyć do słoików lub pojemnika, przechowywać na zimno. Lepiej przykryć pokrywkę, aby wszystkie produkty spożywcze w lodówce nie były nasączone jaskrawym aromatem potrawy.
Marynowane Strzały Czosnkowe
Jedną z najstarszych metod przygotowywania produktów na zimę jest marynowanie.Idealną formą do zbioru są beczki z osiki lub lepiej z lipy. W warunkach miejskich nie ma zbyt wielu takich produktów i nie ma miejsca do przechowywania. Dlatego do małych objętości można używać szklanych pojemników, ceramiki.
Składniki:
- Sól - 100 gramów;
- Strzałki czosnku - 1 kg;
- Ocet - 50 ml;
- Dill - 10 parasoli;
- Woda - 2 litry;
- Malina - 15 liści;
- Liść dębu - 15 szt.
Gotowanie:
- Wypłucz strzałki pod dużym strumieniem wody. Pokrój pączki. Pokroić na kawałki pięciu centymetrów;
- Zagotuj wodę i opuść ręce na trzy minuty;
- Przygotuj solankę: sól z dwoma litrami wody. Gotować do rozpuszczenia. Dodaj ocet. Fajnie;
- W stanie umieścić parasole z koperkiem i dębowymi arkuszami, całkowicie zakryć dno;
- Ułóż strzały z czosnku. Lekko podbijanie;
- Przykryj je koperkowymi parasolami i liśćmi malin. Liście należy dodać, aby wytworzyć dobre, korzystne bakterie;
- Wlać solankę do pojemnika. Jeśli nie wystarczy, gotuj więcej;
- Weź talerz wielkości, mniejszy niż pojemność dla zaczynu;
- Naciskaj u góry. Możesz użyć trzylitrowego słoika wypełnionego wodą;
- Po trzech dniach rozpocznie się proces fermentacji. Jeśli pojawi się film, usuń go.Podczas zmniejszania ilości płynu, zalać solankę według tego samego przepisu, ale bez octu. Długi nóż, który przebije krawędź formy, starając się nie dotknąć strzał. Pomoże to uwolnić gazy zgromadzone wewnątrz produktów;
- Po trzech tygodniach naczynie jest gotowe. Jeśli objętość jest mała, gotowość nadejdzie szybciej, za dwa tygodnie.
Gotowe kwaśne strzały umieszczane w piwnicy lub w każdym innym chłodnym miejscu.
Czosnek Lecho
Składniki:
- Woda - 530 ml;
- Cukier - 3 łyżki. łyżki;
- Chili w proszku - 2 łyżeczki;
- Pasta pomidorowa - 375 g;
- Sól - 3 łyżeczki;
- Ocet -3 łyżeczka;
- Strzały czosnku - 750 g;
- Liść laurowy - 2 szt .;
- Pieprz - 4 groszek.
Gotowanie:
- Strzały i ocet odłóż na bok. Umieść inne produkty w misce. Gotować pięć minut po wrzątnięciu;
- Umyj strzały, usuń pąki. Cięcie na pięć centymetrów;
- Dodaj strzały do sosu. Gulasz przez pół godziny. Wlać ocet;
- Banki muszą zostać wysterylizowane do tego czasu. Wlać lecho;
- Zakręć mocno nakrętkę. Banki odłożyły wieko. Owiń koc. Poczekaj na całkowite schłodzenie.
