Przepis na zimny barszcz to zbawienie dla tych, którzy nawet w upale nie chcą rezygnować z płynnego jedzenia. Poza tym danie jest bogate w witaminy.
Klasyczny przepis na zimny barszcz z burakami
Danie letnie jest smaczne i niskokaloryczne.
Wymagane produkty:
- świeża zielona cebula - kilka piór;
- jeden burak z wywaru;
- marchewki;
- dwa jajka;
- pół świeżego ogórka;
- łyżeczka octu;
- Zieloni i inne przyprawy są przyzwyczajeni do gustu.
Proces gotowania:
- Aby rozpocząć gotowanie zgodnie z klasyczną receptą, musisz przygotować warzywa. Ugotuj buraki i upewnij się, że zostawiasz powstały bulion. Jest filtrowany i pozostawiony na jakiś czas do ostygnięcia.
- W innym pojemniku, oddzielnie od buraków, gotuje się marchew.
- Teraz wszystkie gotowane warzywa, w tym świeży ogórek, należy pokroić w cienkie paski i włożyć do głębokich talerzy. Zielone cebule są również mielone i dodawane do innych produktów.
- Jajka na twardo są schładzane, krojone na połówki, umieszczane w talerzach na warzywach i wszystko to wlewa się do już schłodzonego wywaru z buraków, wstępnie zmieszanego z octem.
W języku litewskim
Dla wielu jest to bardzo nietypowy przepis, ale jeśli lubisz okroshkę, spodoba ci się danie do gustu.
Wymagane produkty:
- trzy małe buraki;
- świeża zielona cebula;
- dwa ogórki;
- cztery jajka;
- litr kefiru o niskiej zawartości tłuszczu;
- kilka łyżek kwaśnej śmietany;
- Koperek i sól.
Proces gotowania:
- Gotuj buraki, gotuj, obierz i zetrzyj. Umieść go w głębokim naczyniu, w którym wszystkie produkty będą mieszane.
- Potnij kawałki gotowanych jaj do wybranego pojemnika.
- Także z ogórkami, cebulą i innymi ziołami.
- Umieść kwaśną śmietanę, sól i wymieszaj.
- Wymieszaj kefir z małą ilością wody i przelej to danie na mieszaninę. Pozostaw na chwilę w lodówce przed podaniem.
Z marynowanymi burakami ze słoika
Barszcz na zimno z kiszonymi buraczkami ze słoika jest sposobem na nadanie zwykłej potrawom nowego smaku.
Wymagane składniki:
- kilka ziemniaków;
- marynowane buraki - około 200 gramów;
- dwa świeże ogórki;
- trzy jaja;
- zieloni, śmietana, przyprawy.
Proces gotowania:
- Na początek ugotuj ziemniaki bezpośrednio ze skórą. Kiedy będzie gotowy. Obrać i pokroić w kostkę.
- Następnie - zrób to samo z jajami: gotuj, pozwól im ostygnąć i posiekaj na małe kwadraty.
- Buraki w banku należy już przetrzeć, co oznacza, że nie trzeba z nim nic robić. Wystarczy wymieszać z już pociętymi produktami.
- Teraz posiekaj ogórki i zielenie w tym samym pojemniku.
- Do serwowania, mieszanina warzyw jest ułożona na talerzu i wylana zimną wodą zmieszaną ze śmietaną. Jeśli nie planujesz serwować od razu dania, lepiej trzymać je w lodówce w formie sałatki.
Zimna zupa z kiełbasą
Można gotować zimny barszcz nie tylko z warzywami, ale również z produktami mięsnymi, takimi jak kiełbasa.
Wymagane produkty:
- 300 g kiełbasy lub kiełbasy;
- dwa buraki;
- 3-4 ziemniaki;
- dwa świeże ogórki;
- mała łyżka octu;
- Zieloni;
- trzy jajka.
Proces gotowania:
- Przede wszystkim musisz przygotować pojemnik, w którym wszystkie produkty będą mieszane.
- Buraki gotowane są na patelni, już obrane. Następnie musisz go pobrać, zetrzeć i pozostawić bulion, aby go ochłodzić.
- Ugotuj ziemniaki, po prostu pokrój je na małe kawałki i włóż miskę do buraków.
- Dodaj tam gotowane i posiekane jajka, kiełbasę i zielenie.
- Podczas serwowania uzyskaną masę rozprowadza się na talerzu, solone i wylewa ze schłodzonego bulionu, który pozostał po burakach.
Dorsz wędzony
Nazwa tego dania może nie brzmieć apetycznie, ale rezultatem jest bardzo smaczna zupa.
Składniki potrzebne do gotowania:
- dwa ogórki;
- dorsz wędzony, w razie potrzeby, można zastąpić inną rybą;
- trzy jaja;
- buraki - 2 sztuki;
- śmietana - do smaku;
- zielenie i przyprawy.
Proces gotowania:
- W przeciwieństwie do innych opcji gotowania, tutaj buraki gotowane są w skórkach i dopiero po przygotowaniu trzeba je ostudzić, obrać i pokroić w cienkie paski. Znowu wodę, doprowadzić do wrzenia i pozostawić do ostygnięcia. Wylewanie bulionu z buraków nie jest konieczne, będzie płynną podstawą barszczu. W celu szybkiego schładzania wszystko to można umieścić w lodówce.
- Teraz musisz przygotować warzywa. Ogórki kroimy na małe kawałki, również z zieloną cebulką. Wszystko to umieszcza się w już ochłodzonym bulionie z burakami. Teraz możesz dodać śmietanę i dobrze wymieszać.
- Podczas gdy przyszła zupa nadal się ochładza, czas ugotować jajka. Podobnie jak w innych przepisach, są one dzielone na połówki i używane później.
- Kiedy będziesz gotowy do podania barszczu na stole, musisz wziąć głęboki talerz, włożyć do niego pierwszą połowę jajka, a następnie drobno posiekaną zieleninę, tę, którą zdecydowałeś się użyć. Może to być koperek, pietruszka lub oba. Następnie ryby układa się w małe kawałki, a całość przykrywa bulionem z buraków z ogórkami i cebulą.
Przepis kulinarny Kefir
Na kefirze zwykliśmy gotować okroshkę. To danie nie jest dość okroshka, ale równie niskokaloryczne, orzeźwiające i smaczne.
Do gotowania potrzebujesz:
- kilka ziemniaków;
- litr kefiru, korzystnie nie tłuszczu;
- dwa buraki;
- pęczek świeżej zielonej cebuli;
- litr przegotowanej wody;
- cztery jajka;
- mała łyżka soli i zieleni.
Proces gotowania:
- Przede wszystkim natychmiast gotuj wszystko, czego potrzebujesz. To są ziemniaki, buraki i jajka. Zagotuj ziemniaki i buraki w skórkach, a następnie ochłodź i skórki. Jajka powinny być mocno ugotowane.
- Weź głęboką miskę, w której umieścić posiekaną cebulę i koper.
- Ogórki, ziemniaki i buraki najlepiej jest trzeć na dużej tarce. Następnie dodaj je do zieleni.
- Dobrze wymieszaj masę roślinną. Zalej kefir i około tej samej ilości wody, zobacz, czy nie jest zbyt płynny.
- Nie zapomnij solić naczynia, a podczas serwowania ułóż na talerzu, pokrój na połówki jajka.
