Gotując indyka w piekarniku, gospodyni będzie mogła leczyć całą rodzinę nie tylko pysznym, ale także dietetycznym lunchem. Mięso z indyka można dodać do diety nawet najmłodszych członków rodziny. Jeśli nie ma potrzeby śledzenia kalorii, dozwolone jest łączenie drobiu z ziemniakami, sosami mlecznymi, serem.
Cały pieczony indyk
Składniki:
• zwłoki ptaków na 3 kilogramach;
• 3 łyżeczki deserowe z oliwą z oliwek;
• 5 łyżeczek deserowych z klasycznym sosem sojowym;
• sól i przyprawy (koniecznie - kilka gałązek rozmarynu);
• świeży czosnek do smaku;
• 1 cytryna.
Gotowanie:
1. Umyj szkielet ze wszystkich stron. Jeśli to konieczne, należy zastosować palnik. Usuń wnętrze. Posmaruj olejem.
2. Obrać i zmiażdżyć czosnek. Połącz z sosem i przyprawami. Posolić mieszaninę.
3. Zetrzeć powstały kleik przygotowany tuszę z indyka. W trakcie tego procesu intensywnie wcieraj składniki do mięsa ręcznie.
4. Opłucz cytrusy, oparzenia wrzątkiem. Włóż brzuch ptaka wraz z gałązkami pachnącego rozmarynu. Jeszcze trochę na wierzchu tuszy.
5. Wyjmij indyka do rękawa do pieczenia. Zwiąż projekt. Pozostaw ptaka w marynacie w chłodnym miejscu przez co najmniej 1,5 godziny.
6. Umieść kształt w rękawie.Gotuj przez 1,5 godziny w 190 °.
Wlać indyka, upiec w piekarniku, sok wyekstrahowany w procesie i podawać na obiad.
Przepis na gotowanie ziemniaków
Składniki:
• 750 g filetów drobiowych;
• 800 g ziemniaków;
• na szczypcie zmielonej papryki, curry, bazylii, granulowanego czosnku, mieszanki przypraw do drobiu i ziemniaków;
• 1 gałąź rozmarynu;
• parę zielonych piór cebuli;
• sól i pieprz;
• olej słonecznikowy;
• 2 liście laurowe.
Gotowanie:
1. Pokrój obrane ziemniaki na plasterki. Włożyć do miski. Dodaj sól, wszystkie przyprawy, z wyjątkiem curry i przeznaczone dla drobiu.
2. Dobrze wymieszaj kawałki ziemniaków rękami. Zalej je odrobiną oleju.
3. Filet drobiowy siekany na średnie kawałki. Dodaj do miski pieprz, sól i curry.
4. Połącz mięso z ziemniakami. Dodaj laurea, rozmaryn.
5. Umieść jedzenie w prostokątnym szklanym kształcie.
Najpierw pieczemy indyka z ziemniakami pod folią przez 70 minut (przy 180 °). Następnie pozostaw w piekarniku na zaczerwienienie na kolejne 20-25 minut.
Pieczony stek drobiowy
Składniki:
• 2 duże steki z drobiu;
• 40 ml oleju roślinnego;
• 2 ząbki czosnku;
• sól, pieprz;
• 1 łyżeczka. tymianek
Gotowanie:
1.Umieścić umyte i wysuszone steki w misce.
2. Wyślij do ptaka małe kostki czosnku, tłuczony tymianek, sól i pieprz do smaku.
3. Wlać olej na produkty i pozostawić na pół godziny.
4. Umieść indyka w ceramicznej formie. A sama pojemność - w rękawie do pieczenia.
Gotuj steki z indyka najpierw 25 minut w 230-240 °. Następnie delikatnie pociąć rękaw w środku i pozwolić ptakowi zaczerwienić się na następny kwadrans.
Kotlety z indyka w piekarniku
Składniki:
• 750 g filetów z indyka;
• oregano, bazylia, pieprz czerwony i czarny, sól;
• olej;
• okruchy rusk;
• 1 szt. cebula, ziemniaki i marchew;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. l suchy koperek.
Gotowanie:
1. Przygotowany filet grubo posiekany. Wyślij go wraz z kawałkami cebuli do miski blendera. Mielić z dużą prędkością.
2. Dodaj plasterki ziemniaków i marchwi. Smash jedzenia razem. Powinien zrobić jednolity farsz.
3. Dodaj do masy wszystkie przyprawy, sól. Wymieszaj jajko. Wlać suchy koperek, sucharki kruche (kilka łyżek). Ilość bułki tartej skorygowana o oko. Ich objętość wpływa na gęstość ciasta.
4. Umieść farsz w kilku warstwach folii lub torebki z żywnością i wielokrotnie uderzaj o twardą powierzchnię.
5Omijamy masę małych pasztecików. Nałóż naoliwiony arkusz do pieczenia.
Piec hamburgery z indyka w 200 ° przez około 40 - 45 minut.
Uda ptaka w rękawie
Składniki:
• 2 biodra na kości;
• duży kawałek masła;
• 1 łyżka. l sok z limonki (świeżo wyciśnięty);
• 1 pęczek szparagów;
• sól i przyprawy;
• ½ cytryny;
• oliwa z oliwek.
Gotowanie:
1. Zmiękczyć olej (około ½ standardowych paczek). Dodaj do tego sól, swoje ulubione przyprawy. Pokonaj mikserem z małą prędkością. Wlać sok z limonki i dobrze wymieszać.
2. Rozprowadź masę w pierwszym kroku na udach indyka, lekko unosząc skórę.
3. Posyp ptak solą.
4. Wyślij biodra do rękawa do pieczenia. Gotuj 35 - 40 minut w 220 °.
5. Oddzielnie usmaż szparagi. Sól, wlać sok z cytryny.
Podawać pieczone udo z bocznym naczyniem ze szparagami.
Pieczone skrzydełka z indyka
Składniki:
• 250 g skrzydełek z indyka;
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
• 1 łyżka. oczyszczona woda;
• ½ łyżeczki. sole;
• mieszanka papryki, suszonej bazylii, słodkiej mielonej papryki, granulowanego czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l suszone pomidory.
Gotowanie:
1. Umyć i posolić składniki mięsne. Zetrzeć je mieszanką przypraw. Umieść w formie odpornej na ciepło.
2. Wyślij oliwę z oliwek i posiekane suszone pomidory do tego samego miejsca.
3. Wlać do formy 1 łyżkę. solona gorąca woda.
4. Przykryj skrzydła folią.
Piec w 200 ° 40 - 45 minut. Usuń folię z formy i kontynuuj gotowanie przez kolejne kwadrans.
Jak smacznie piec indyka?
Składniki:
• 1 kilogramowa piszczelowa turcja;
• dowolna mieszanka przypraw do drobiu;
• sól;
• olej słonecznikowy;
• 6 - 8 ziemniaków;
• 1 łyżeczka. przyprawy do ziemniaków;
• świeży czosnek do smaku.
Gotowanie:
1. Opłucz nogi, odsuń je od skóry. W miąższu mięsnym kroimy i wstawiamy do nich kawałki czosnku.
2. Zetrzeć przyprawy drobiowe drobiowe na mięso, sól.
3. Wstaw formę i wyjdź, aż ziemniaki będą przygotowane.
4. Pokrój warzywa, posyp je olejem, posyp solą i specjalnymi przyprawami. Dobrze wymieszaj. Ułóż ziemniaki wokół mięsa.
5. Przykryj formę folią.
Piec podudzia z indyka z ziemniakami w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 220 °. Zmniejsz temperaturę o 20 stopni i gotuj potrawę przez kolejne kwadrans.
Uroczysty przepis na szynkę pieczoną
Składniki:
• 1 kg fileta z indyka;
• sól morska i 3 łyżki stołowe. l kamień;
• mieszanina kolorowych mielonych papryk;
• 3 łyżki deserowe oleju słonecznikowego;
• 3 - 4 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka. słodka papryka;
• 3 łyżki stołowe. filtrowana woda.
Gotowanie:
1. Umieść filet bez kości i skóry w roztworze wody i zwykłej soli kuchennej. Przykryj płytą i naciśnij z ładunkiem. Wysyłaj noc w chłodnym miejscu.
2. Rano, usuń nadmiar płynu z serwetek. Nadaj elementowi pożądany kształt i przewiązany nicią.
3. Użyj ostrego noża, aby wykonać małe dziury na całej powierzchni ptaka. Wklej do nich czosnek.
4. W osobnej misce wymieszaj masło i wszystkie deklarowane przyprawy. Dodaj minimalną ilość soli morskiej. Wcierać mięso ze wszystkich stron za pomocą pachnącej mieszanki. Umieść na patelni pokrytej suchym pergaminem.
5. Wyślij kęs do piekarnika nagrzanego do 250 °. Gotuj przez pół godziny.
6. Wyłącz piekarnik. Niech mięso całkowicie ostygnie.
Uwolnij gotowaną wieprzowinę z nici, pokrój w cienkie plasterki i podawaj. Przechowywać w zimnym opakowaniu w pergamin.
Rolady z nadzieniem
Składniki:
• 4 przygotowane filety z ptactwa;
• 4 cienkie paski cukinii;
• 4 szt. Cherry
• 200 g mozzarelli;
• sól.
Gotowanie:
1. Zdejmij filet (upewnij się, że kawałki ptaka nie pękają), posól.
2Na każdym plasterku postaw na talerzu młodą cukinię.
3. Dodaj ser i 1 szt. Cherry
4. Złożyć bułki i zapiąć każdą wykałaczką.
5. Włóż blanki do naczynia do pieczenia. Gotuj w piekarniku w temperaturze 180 ° przez 20-25 minut.
Każda rolka podzielona na dwie części. Prześlij na gorąco.
Pieczony ptak z jabłkami
Składniki:
• 700 g filetów z udka indyczego;
• 1 duże jabłko;
• 1 łyżka. l musztarda kukurydziana;
• 3 łyżeczki deserowe z oliwą z oliwek;
• świeży czosnek;
• pieprz i sól.
Gotowanie:
1. Przygotuj marynatę z nasion gorczycy, oliwy z oliwek, tłuczonego czosnku. Każdy właściciel określa kwotę ostatniej dla siebie. Dodaj sól i pieprz.
2. Rozłóż mięso marynatą. Pozostaw na kilka godzin.
3. Opłucz jabłko i posiekaj razem ze skórką (usuwając rdzeń z pestkami).
4. Połóż kiszonego indyka na folii. Ułóż plasterki jabłka na wierzchu.
5. Dokładnie owinąć pokrywę.
Gotuj ptaka w bardzo gorącym piekarniku przez 45 minut. Następnie zdejmij folię i włącz funkcję grilla na kolejne 10 minut.
Filet z indyka w folii
Składniki:
• ½ kilogramowy filet drobiowy;
• 1/3 art. klasyczny sos sojowy;
• 3 łyżeczki deserowe z oliwą z oliwek;
• drobna sól;
• 3 ząbki czosnku;
• Zioła prowansalskie i kurkuma.
Gotowanie:
1. Zetrzeć przemyte i przygotowane filety mieszaniną soli i przypraw ze wszystkich stron.
2. Wykonuj nakłucia na ptaku i nadziewaj je małymi kawałkami świeżego czosnku.
3. Umieść filet na folii. Polać sosem i oliwą z oliwek. Zawiń ciasno.
4. Pozostawić konstrukcję na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Piecz filetę z indyka w piekarniku w tej formie przez 45 minut w temperaturze 200 °. Następnie gotuj bez folii przez kolejne 20 minut.
Opcja pieczenia z warzywami
Składniki:
• pół kilograma fileta z indyka;
• Prowansalskie zioła, sól i papryka;
• oliwa z oliwek;
• 3 łyżki deserowe z klasycznego sosu sojowego;
• 1 marchewka;
• 150 gramów zielonej fasoli;
• 200 g miąższu dyniowego;
• 1 głowa czosnku;
• 2 ziemniaki.
Gotowanie:
1. Posyp małe kawałki filetu przyprawami, solą, wymieszaj. Przykryj miskę farszem mięsnym i włóż go na zimno, podczas gotowania warzyw.
2. Wszystkie warzywa, jeśli to konieczne, obierz, pokrój na duże kawałki. Posiekaj czosnek na miniaturowe plasterki. Dodaj zamrożoną zieloną fasolę. Posyp masę solą. Polać odrobiną oliwy.
3Wymieszaj warzywa z marynowanym mięsem.
4. Umieść w naczyniu do pieczenia i dokręć folią.
Gotuj w piekarniku w wysokiej temperaturze przez 40 minut pod powłoką i kolejne 20 minut bez niego.
Aby dania z indyka były smaczne i delikatne, należy zawsze najpierw podnieść ptaka. Na przykład w sosie sojowym lub oleju z przyprawami. Idealnym rozwiązaniem byłoby pozostawienie go w marynacie na całą noc i rozpoczęcie gotowania rano.
