Turcja - 19 pysznych przepisów kulinarnych

Prezentowane przepisy z indyka pozwalają odkryć wyjątkowe właściwości produktu dietetycznego, staną się podstawą do stworzenia własnych arcydzieł kulinarnych i punktem wyjścia w przygotowaniu smacznej i zdrowej żywności.

Filet z indyka pieczony w piecu

Mięso drobiowe - idealny produkt w diecie dzieci. Dla dorosłych jest to nie tylko przyjemność z pożywienia, ale także zapobieganie chorobom onkologicznym.

Skład produktów:

• wędzony boczek - 6 plasterków;
• filet z indyka (pierś z kurczaka) - 6 porcji;
• olej (oliwkowy lub słonecznikowy) - 60 g;
• zielone jabłka - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 20 g;
• sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Filet z indyka jest dobrze myte, suszone papierowymi serwetkami i odrzucane niezbyt cienkimi warstwami. Przetwarzamy kawałki soli i pieprzu, smarujemy oliwą z oliwek i odstawiamy na kwadrans, aby ułatwić trawienie.
2. Podgrzej tłuszcz roślinny na patelni i smaż plastry mięsa w gorącej kompozycji, aż pojawi się różowa skórka.
3. W tym samym pojemniku umieszczamy cienko pokrojone plasterki jabłka (nasiona są usuwane) i podgrzewaj przez 5 minut, obracając owoce.
4. Rozłożymy filet na blasze pokrytej folią. Umieść paski bekonowe na każdej warstwie. Wędzone mięso z warstwą tłuszczową będzie dla filetu lanego doskonałym źródłem soczystości i dodatkowych smaków.
5. Wlać boczek pastą z pomidorów, ułożyć pieczone jabłka między piersiami i zalać je tłuszczem z patelni. Gotowanie żywności w piekarniku (200 ° C) przez pół godziny.

Indyk można piec w piekarniku z ananasem, pomarańczą lub innymi owocami, które podkreślają delikatny smak mięsa.

W sosie śmietanowym na patelni

Wspaniałą opcją gotowania drobiu będzie indyk w kremowym sosie. Dzięki temu opatrunkowi otrzymujemy delikatne i bardzo satysfakcjonujące danie.

Wymagane składniki:

• ser - 70 g;
• krem (z 20% tłuszczu) - 200 g;
• skrobia - 50 g;
• Turcja - 700 g;
• oliwa z oliwek - 50 g;
• sól, zioła, zioła.

Procedura przygotowania:

1. Jako składnik mięsny użyj piersi ud lub drobiu. Przypraw pokrojone kawałki solą, pieprzem i wybranymi przyprawami. Dodać skrobię i wymieszać części tuszki, równomiernie rozprowadzając kompozycję marynaty. Pozostaw produkt na 20 minut nieotwarty.
2. Podgrzej patelnię masłem i szybko usmaż indyka na silnym płomieniu palnika. Odwróć każdą część ptaka, a następnie zalej produkt kremem.Ograniamy ogień do minimum, zamykamy naczynia i gotujemy na wolnym ogniu przez maksymalnie 20 minut.
3. 10 minut przed końcem gotowania posyp potrawę startym serem i posiekaną zieleniną.

Cudowna i smaczna skorupa sera roztopiona na talerzu okazała się niesamowita i smaczna!

Krok po kroku przepis na gulasz

Danie kuchni węgierskiej to połączenie zupy i drugiego dania.

Wymagane produkty:

• duża marchewka;
• cebula;
• słodkie owoce i opakowania suszonej papryki;
• filet z indyka - 600 g;
• 3 ząbki czosnku;
• pomidory - 2 szt .;
• przecier pomidorowy - 40 g;
• sól, koperek, inne warzywa.

Gotowanie

1. Krok 1. Moje mięso jest dobrze umyte, wysuszone przy pomocy serwetek, pokrojone na małe kostki. Podsmażaj kawałki na rozgrzanej patelni z masłem, cały czas mieszając. Po utworzeniu różowej skórki przenosimy indyka do oddzielnego naczynia.
2. Krok 2. Uwolnij cebulę od łuski i pokrój ją w kostkę. W tej samej postaci, rozdrobnione obrane marchewki, papryki (nasiona są usuwane) i pomidory.
3. Krok 3. Dodaj tłuszcz roślinny do oddzielnego pojemnika, w którym mięso zostało usmażone, umieść przygotowane warzywa i przejdź do stanu miękkiego.
4. Krok 4. Dodaj zmiażdżone ząbki czosnku, przecier pomidorowy, suszoną paprykę i przyprawy.Wymieszaj składniki i rozgrzej przez 5 minut.
5. Krok 5. Umieść pieczony indyk w kompozycji warzywnej, zalej 250 ml wody lub rosołu, aktywnie pracując na silikonowej szpatułce. Potraktuj jedzenie przez 30 minut. na małym ogniu pod wyciągiem.

Ostatnim krokiem będzie degustacja własnych wysiłków kulinarnych, ponieważ ocena osobista jest zawsze najbardziej obiektywna!

Gulasz warzywny z indykiem

Danie kuchni francuskiej, które szefowie kuchni nazywają również sauté, wykonane jest z białego mięsa drobiowego.

Lista produktów:

• ziemniaki i pomidory - 3 szt .;
• żarówki - 2 szt .;
• Turcja - 800 g;
• marchewka;
• 3 ząbki czosnku;
• squash;
• owoce papryki (słodkie i chili);
• wino (najlepiej białe) - 120 ml;
• chudy olej - 30 ml;
• sól, zieleni.

Etapowe przygotowanie:

1. Pokrój mięso z indyka na duże porcje i delikatnie usmaż na patelni z masłem. Wlej wino, zwiększ ogień i podgrzewaj, aż alkohol całkowicie się rozpuści.
2. Pomidory są podzielone na 4 części. Cukinia przecinała półpierścienie i pieprz, oczyszczony z nasion - w paski. W tej samej postaci rozdrobnione marchewki i cebule. Ziemniaki są wytwarzane w dużych kawałkach.
3. Dołącz warzywa do mięsa. Obserwujemy pięciominutową przerwę w zakładce i następującą sekwencję: początkowo idą cebule i marchewki, następnie ziemniaki i cukinia, następnie strąki chili i szczypiorek.
4. Sól i pieprz potrawę. Ostrożnie odwróć produkty, starając się zachować ich integralność, w przeciwnym razie dostaniemy bez smaku owsiankę. Kuchnia gotowa na punkt orientacyjny - miękkie ziemniaki.

Podawaj z gulaszem gorący warzywny gulasz, aktywnie posyp posiekaną zieleniną.

Indyjski podudzie z ziemniakami w piecu

To świąteczne danie mięsne sprawia, że ​​goście uroczyście posiłkują się najbardziej pozytywnymi emocjami.

Składniki wątroby:

• noga indyka - do 1 kg;
• ziemniaki - 1 kg;
• 4 ząbki czosnku;
• sól (25 g), sos sojowy (30 g), mieszanina papryki;
• olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 30 ml.

Procedura przygotowania:

1. Oczyszczamy golonkę ptaka, jeśli to konieczne, traktujemy palnikiem lub palnikiem. Ostrożnie umyj i osusz przy pomocy serwetek.
2. Pocieraj produkt solą i mieszanką pachnących papryczek. Posiekaj czosnek i rozprowadź go na całej powierzchni mięsa. W misce mieszamy olej i sos, starannie dolewamy dolną część powstałą kompozycją, próbując wyleczyć każdy obszar. Pozostaw część indyka na 3 godziny do marynowania.
3. Czyścimy ziemniaki, dzielimy je na duże kawałki, lekko sól, pieprz, posypujemy olejem i posypujemy suchymi ziołami.
4. Rozdrobnione warzywa korzeniowe rozprowadzamy na blasze do pieczenia pokrytej podwójną warstwą folii. W centrum warzyw umieszczamy goleni. Końcówki papieru łączymy tak ciasno, jak to tylko możliwe i przesyła jedzenie na godzinę do piekarnika nagrzanego do t = 200 ° C.

Podudzie z indyka w piekarniku, przyrządzane według wszystkich zasad kulinarnej nauki, dosłownie "skazane" na sukces!

Jak gotować ase z drobiu

To bardzo proste danie jest idealne na przyjemny obiad z rodziną lub bliskimi przyjaciółmi.

Składniki:

• ziemniaki - 500 g;
• żarówki - 2 szt .;
• Turcja - 700 g;
• 5 ząbków czosnku;
• pasta pomidorowa - 60 ml;
• kiszone ogórki - marynowane - 250 g;
• chudy olej;
• sól, warzywa, liść laurowy, pieprz.

Gotowanie:

1. Oddziel mięso od kości, pokrój ją na małe kostki i usmaż do złotobrązowego.
2. Wlać 30 ml oleju roślinnego do innego pojemnika, włożyć plasterki cebuli do gorącego tłuszczu i przepuścić do miękkiego stanu. Dodać pomidorową pastę i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie włóż apetyczne kawałki ptaka do cebuli pomidora.
3. W garnku, gdzie ugotowaliśmy indyka, usmażyć pokrojone w plastry ziemniaki i wysłać je do składnika mięsnego.
4. Zamiast bulw ułożyć ogórki na cienkich talerzach, a następnie połączyć z pozostałymi produktami. Tutaj także dodaj posiekany czosnek.
5. Sól i pieprz składniki azu posypać posiekanymi ziołami i zalać 250 ml bulionu lub oczyszczonej wody. Dokładnie mieszając potrawę i pozostawiając na gulasz na kuchence przez 25 minut, nieotwierane.

Podczas dyskusji o nowościach, gorąca bazylia z indyka jest już gotowa, by zadowolić firmę z jej doskonałym smakiem.

Nuggetsy z Turcji

Luksusowa przekąska w chrupiącej panierce gotowanej w domu nie jest warta dubbingu z podobnym posiłkiem nawet z "najfajniejszych" punktów gastronomicznych.

Lista produktów:

• mięso z indyka - 400 g;
• chudy olej;
• jajko;
• słodki migdał - 100 g;
• sól, pieprz, koperek.

Procedura przygotowania:

1. Przecinamy ptaka na równe kawałki i lekko je bijemy, nadając warstwom w przybliżeniu ten sam kształt.
2. Lekko usmażyć płatki migdałów i zmielić z blenderem. Pokrój jajko dokładnie, łącząc je z niewielką ilością soli i pieprzu.
3. Wlać pachnący olej do gorącej patelni i podgrzewać aż pojawi się dym. Zanurz każdy kawałek mięsa w mieszance jajecznej i obtocz ją w panierce migdałowej. Ponownie ułóż warstwy w piance, a następnie usmaż w gorącym tłuszczu aż do pysznej złotej skórki.

Podajemy pyszne bryłki z indyka w ciepłym stanie. Chrupiąca delikatność nie zdążyła się ochłodzić: natychmiast ją rozebrały!

Prażenie w folii

Sekret przepisu z indyka w folii leży w cudownej marynacie, która dopełnia mięso bukietem ostrych smaków.

Komponenty anteny:

• oliwa z oliwek - 30 g;
• sos sojowy - 20 g;
• filet z indyka - 500 g;
• 3 ząbki czosnku;
• sól i przyprawy do wyboru: pieprzowa kolendra, anyż, kminek, papryka, gałka muszkatołowa.

Proces gotowania:

1. Moje mięso i suche pieluchy.
2. Łączymy zmielony czosnek, sól (najlepiej sól morską), mieszankę ziół, oliwy z oliwek i sosu sojowego w misce. Wybrana kompozycja przypraw i przypraw powinna sprawić, że smak żywności będzie bogatszy i bardziej wyrazisty, ale nie będzie przerywał naturalnych właściwości samego mięsa.
3. Pocielić filet z marynatą i pozostawić na godzinę w tym stanie.
4. Układamy produkt na podwójnej warstwie folii (matowa powierzchnia). Dobrze owinąć papier, ścisnąć opakowanie rękoma i umieścić w naczyniu do pieczenia. Wysyłane na godzinę do piekarnika (t = 200 ° C).

Pokrój pieczonego indyka na warstwy o pożądanej grubości i podawaj ze świeżymi warzywami.

Kotlety piersiowe

"Pięć minut" od piersi to symboliczna, ale dokładna cecha prostego w przygotowaniu, ale bardzo smacznego i satysfakcjonującego dania.

Lista składników:

• jaja - 2 szt .;
• mąka i rozdrobnione krakersy - 60 g;
• chudy olej;
• filet z drobiu - 400 g;
• sól, zioła (majeranek, bazylia, tymianek), pieprz;
• ser - 100 g

Etapowe przygotowanie:

1. Pokrojonego w suszone i suszone indyki pokroić w plasterki do 2 cm, położyć na mokrej desce, przykryć folią i ubić. Robimy to bez fanatyzmu, aby pozostały solidne warstwy, a nie "łaty" mięsne.
2. W płaskiej płytce wymieszać mąkę, sól, mieszankę ziół i pieprzu.
3. Umieść zmiażdżone grzanki w małej misce. Uwalniamy jaja do osobnej miski i łatwo zbijamy je widelcem lub trzepaczką.
4. Na gorącej patelni rozgrzej olej roślinny. Przygotowujemy przyjemną procedurę dla każdego plasterka: zwijamy ją w kompozycję mąki, zanurzamy w mieszance jajecznej i patelni, wciskając palcami obie strony mięsa.
5. Układamy produkt w gorącym tłuszczu, w niewielkiej odległości od siebie. Smażyć na średnim ogniu, przekręcić po złocistym kolorze.

Podawaj kotlety z indyka z ulubionym dodatkiem i świeżymi warzywami.

Juicy mielone klopsiki z indyka

Nie można zignorować rozkosznie czułych kotletów i ich małych sekretów.

Lista komponentów:

• filet z indyka - 500 g;
• krem - 50 g;
• oliwa z oliwek;
• cebula;
• bochenek - ½ części;
• mąka - 30 g;
• sól, pieprz.

Rozpocznij gotowanie:

1. Pokrój filet z indyka w plastry i przejdź przez maszynę do mięsa.
2. Delikatnie posiekana cebula passeruem w oleju do miękkiego stanu.
3. Zsiadaj z chleba ze skórki, namocz go w mieszaninie śmietany i wody (1: 1). Teraz uwaga!Aby określić prawidłowy stosunek mięsa mielonego i chleba, tworzymy miękisz kulowy wyciśnięty z cieczy. Objętość tego składnika dodawanego do pasztecików (dowolnych) powinna być trzykrotnie mniejsza niż mięsa! W naszym przypadku - 150 gramów.
4. Doprawić mielonym mięsem solą i pieprzem, połączyć z cebulą i dokładnie wymieszać. Dostajemy lepką i plastyczną masę.
5. Rozgrzać olej na patelni. Z kompozycji mięsnej formujemy okrągłe lub podłużne produkty, zwijamy je w mąkę i smażymy aż do momentu przygotowania.

Soczyste burgery z indyka były nie tylko niezwykle smaczne, ale i bardzo atrakcyjne.

Mięso duszone w sosie winnym

Lista produktów:

• cebula rzepa - 2 szt .;
• wino (półsuchy biały) - 100 ml;
• jabłka, pomarańcze - 3 szt .;
• filet z indyka - 500 g;
• olej (oliwkowy lub słonecznikowy);
• Francuskie zioła, sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój skórkę z pomarańczy i podziel ją na długie paski. Z miąższu wycisnąć sok.
2. Usuń nasiona z jabłek i pokrój owoce na cienkie plasterki.
3. Żarówki rozdrabniają pół pierścienie. Połowa warzyw układa się na patelni z masłem. Dodaj ½ części skórki pomarańczowej i smażyć mieszaninę do stanu miękkiego, stale mieszając w celu równomiernego podgrzania produktów.
4. Mięso z indyka kroimy na małe kawałki, natrzyjmy solą, pieprzem i pachnącymi ziołami. Pozostaw puste pola na kwadrans, aby pochłonąć aromat przypraw, a następnie usmażyć kawałki na złoty kolor.
5. Na dnie patelni rozprowadzamy warstwę jabłek, część gotowej i surowej cebuli, odrobinę skórki. Następnie połóż rząd pieczonego mięsa. Przykryj ją następną mieszanką owoców i warzyw. W tej kolejności używamy wszystkich produktów. Uzupełniamy formowanie potrawy plasterkami jabłka.
6. Napełnij składniki potrawy sokiem pomarańczowym i winem. Włącz palnik i podgrzewaj jedzenie przez 10 minut na silnym płomieniu, a następnie zmniejsz jego wysokość do minimum.Gotowanie jedzenia na sposób rozmarzenia.

Podawaj gulasz z indyka w sosie winnym, z dodatkiem przystawki z makaronem, puree ziemniaczanym lub innymi ulubionymi potrawami.

Cały upieczony ptak

Technologii gotowania ptaków w rękawie jako całości nie można nazwać prostym i szybkim. Jednak "smaczny" rezultat pieczonego w piecu mięsa jest tego wart!

Wymagane składniki:

• pomarańczowy, cebula, marchewka - 1 szt .;
• indyk - od 5 kg;
• liść laurowy, cynamon, goździki (6 szt.);
• sól (300 g), cukier (100 g), kolendrę (2 łyżeczki), pieprz (1 łyżeczka) - na sól;
• główka czosnku;
• masło - 150 g;
• przyprawy

Procedura przygotowania:

1. Przetwarzamy ptaka nad ogniem palnika, wydobywamy wnętrze, wycinamy wen na ogonie i dobrze myjamy tusze.
2. Rozpuścić cukier i sól w 1 litrze wrzącej wody, wlać mieszaninę do dużej miski, dodać cebulę, liść laurowy, ziarna pieprzu, kolendrę i cynamon, rozbić na kawałki, posiekać na duże pierścienie.
3. Umieszczamy indyka w pojemniku, rozcieńczamy roztwór soli wodą pitną, całkowicie pokrywając ptaka uzyskaną kompozycją. Zostawiamy go w tym stanie na jeden dzień, od czasu do czasu obracając tuszę.
4. Wyjąć ptaka z płynu, dobrze go umyć i wysuszyć przy pomocy serwetek. Zmiksuj zmiękczone masło z pieprzem, posiekanymi ząbkami czosnku, przyprawami i przyprawami.Pocierać aromatyczną mieszankę tusz od wewnątrz i na zewnątrz.
5. Zanurz pomarańczowy we wrzącej wodzie i gotuj przez 2 minuty. Wyciągamy owoc, w nim kładziemy goździki.
6. Podziel czosnek na pół. Jedną część wkładamy głęboko do brzucha indyka, a następnie umieszczamy tam pomarańczę i kończymy nadzienie pozostałymi ząbkami czosnku.
7. Szyjemy skórę i umieszczamy ptaka w kulinarnym rękawie. Aby pozbyć się nadmiaru pary, odetnij górny róg worka, robiąc dziurę do 2 cm Pod wpływem gorącego powietrza indyk będzie piec do złotego koloru, zamiast powolnego duszenia.
8. Umieść ptaka na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika (220 ° C). Czas gotowania obliczamy w następujący sposób: w przypadku 1 kg masy całego tuszy wymagane jest 45 minut obróbki cieplnej.

Wyjmujemy indyka z torby, owijamy nogi folią i umieszczamy ptaka na talerzu. Nie ptak, ale kulinarne dzieło sztuki!

Zupa z indyka w powolnej kuchence

Jak smaczny i apetyczny indyk w powolnej kuchence można ocenić przez pachnącą zupę z drobiu.

Lista komponentów:

• marchewka, rzepa;
• ziemniaki - 2 szt .;
• powrót z indyka;
• seler - ½ korzenia;
• ząbek czosnku;
• makaron - 70 g;
• liść laurowy, sól, pieprz, warzywa.

Etapowe przygotowanie:

1. Jako składnik mięsny pożądane jest stosowanie dowolnej części tłuszczowej ptaka. Ponieważ tył indyka jest bardzo duży, dzielimy go na kawałki.
2. Umieszczamy produkt w misce urządzenia, wlewamy 1,5 l wody butelkowanej i ustawiamy tryb "Zupa" lub "Gotowanie". Wybieramy czas 30 minut na zegar.
3. Wyciągamy indyka, oddzielamy mięso od kości i filtrujemy bulion. Umieszczenie pokrojonych w kostkę ziemniaków, posiekanej marchwi i cebuli w pojemniku multicooker. Wysyłamy również liście laurowe, sól, pieprz, posiekany ząbek czosnku i korzeń selera.
4. Napełnij produkty bulionem, wrzuć do niego kawałki mięsa i dodaj zielone. Kontynuujemy gotowanie kolejnych 25 minut w programie "Zupa".

Zobacz, co luksusowe pierwsze danie serwujemy na rodzinny obiad!

Dietetyczna gotowana wieprzowina

Wystarczy godzina prostej pracy, aby na stole pojawiła się bosko udekorowana wieprzowina z indyka.

Składniki:

• woda butelkowana - 1 l;
• filet z drobiu - 1,5 kg;
• pieprz (groch i ziemia);
• 5 ząbków czosnku;
• Francuska musztarda, miód - po 20 g;
• sól kuchenna (90 g), liść laurowy, zioła.

Proces technologiczny:

1. Wlać wodę do rondla, dodać sól, mieszaninę papryczek (słodkich i grochowych), liści laurowych. Rozgrzać roztwór do wrzenia, a następnie ochłodzić.
2. Mój filet z indyka ułożyć w przygotowanej kompozycji i pozostawić w chłodnym miejscu na 12 godzin, aby marynować nieotwarte.
3. Usuń produkt z solanki, wysuszyć przy użyciu serwetek, nasmarować mieszanką musztardy i miodu, posypać pachnącymi ziołami.
4. W kilku miejscach wykonujemy głębokie przebicia nożem. Ogoliliśmy otrzymane "kieszenie" czosnkiem i bandażujemy mięso grubą kulinarną nitką. W ten sposób tworzymy atrakcyjny wygląd przyszłej szynki.
5. Umieść indyka w podwójnej warstwie folii, owiń ją szczelnie i wyślij na blasze do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do temp. 250 ° C. Pieczemy przez godzinę, po czym wyłączamy piekarnik i pozostawiamy mięso na kolejne 60 minut, aby stopniowo schłodzić.

Dietetyczna szynka pieczona - najlepsza alternatywa dla najdroższej kiełbasy sklepowej.

Skrzydła indyka w marynacie sojowo-miodowej

Wymagane produkty:

• miód - 20 g;
• sos sojowy - 60 ml;
• woda - 90 ml;
• skrzydełka z indyka - 5 szt .;
• szczypiorek czosnkowy - 6 szt .;
• seler, pietruszka.

Metoda przygotowania:

1. Umieść wszystkie składniki (z wyjątkiem części ptaka) w misce, dodaj posiekane warzywa i dokładnie wymieszaj.
2. Przetnij skrzydełka indyka na dwie części, umieść je w przygotowanej marynacie i trzymaj w kompozycji przez dwa dni. Okresowo należy obracać półwyroby mięsa.
3. Rozsypywamy skrzydła w naczyniu ogniotrwałym, przykrywamy folią i wysyłamy przez 80 minut do piekarnika (180 ° C). Pod koniec przygotowania wyjmujemy papier i pieczemy produkty na złoty kolor.

Skrzydła z indyka w marynacie sojowo-miodowej - niezwykle smaczne domowe mięso.

Szpinak rolki i orzechy

Mięso z indyka wyróżnia się nie tylko wartością odżywczą, ale także doskonałą kompozycją z owocami i różnymi roślinami.

Składniki składników:

• indyk (filet z uda) - 1,5 kg;
• szpinak - 200 g;
• słodka papryka;
• jądra orzecha włoskiego - 60 g;
• sól, bazylia, przyprawy i przyprawy.

Proces gotowania:

1. Użyj ostrego noża, aby oddzielić mięso od kości. Powstała warstwa jest dobrze odparta, sól, pieprz, posypujemy kardamonem, papryką i innymi ulubionymi przyprawami. Pozostaw produkt na 20 minut do marynowania.
2. Osuszyć orzechy na patelni i zagnieść wałkiem do dużej okruchy.
3. Pieprz wolny od nasion i pokrojony w paski.
4. Sparzamy szpinak wrzącą wodą, otrząsamy nadmiar płynu i mielimy za pomocą blendera.
5. Układamy na talerzu mięso indycze i rozprowadzamy masę szpinaku na całej warstwie, którą posypujemy kawałkami orzechów. Na jednym brzegu układamy liście bazylii i paski pieprzu.
6. Zagnij roll, przesuwając warstwy za pomocą gałązek tymianku. Zawinęliśmy produkt kulinarną nicią, zapakowaliśmy szczelnie w podwójną folię i wysłaliśmy na 1,5 godziny do piekarnika (190 ° C).

Wyjmij bułkę ze szpinakiem i orzechami z piekarnika, odciąć sznur z już schłodzonego naczynia. Podziel jedzenie na porcje, delektuj się smakiem soczystego i aromatycznego mięsa.

Medaliony drobiowe w sosie cytrynowym

Nie ma nic do myślenia o prostszym sposobie gotowania pysznego dania niż proponowana recepta na indyka!

Komponenty anteny:

• polędwica wieprzowa - 400 g;
• woda pitna - 100 ml;
• cytryna;
• 2 ząbki czosnku;
• oliwa z oliwek - 60 g;
• sól, pieprz, zestaw przypraw.

Procedura przygotowania:

1. Umyć filet, wysuszyć przy pomocy serwetek, pokroić ukośnie w cienkie plasterki (do 2 mm) i lekko odstraszyć okrągłe kawałki.
2. Za pomocą ostrego noża usuń spiralę cytryny z cytryny, wyciśnij sok z miazgi.
3. Wlać oczyszczoną wodę do garnka, dodać oliwę i podgrzać kompozycję. Zanurz medaliony we wrzącej cieczy.Jak tylko zacznie się nowy wrzenia, odwróć produkty, wlej sok z cytryny i dodaj trochę posiekanej skórki.
4. Cały proces obróbki cieplnej nie powinien przekraczać 10 minut. Ułóż gorące warstwy indyka na talerzu i przykryj folią, utrzymując dłużej ciepło produktu.
5. Pozostałą kompozycję pan soli i pieprzu, dodać posiekany czosnek, przyprawy i przyprawy. Zagotuj zawartość pojemnika do gęstego stanu.

Wlać medaliony z uzyskanym sosem cytrynowym, podać talerz indyka ze świeżym chlebem i sałatką warzywną.

Escalope na patelni

Takie danie jest szczególnie ważne dla ludzi, którzy wolą soczysty kawałek naturalnego mięsa na lunch.

Wymagane komponenty:

• pół cytryny;
• Przegrzebek - 500 g;
• olej (słonecznikowy lub oliwkowy, śmietankowy) - 60 g;
• sól, zielenie (pietruszka, seler, inne rośliny).

Technologia gotowania:

1. Aby uzyskać soczyste jedzenie, mięso powinno być podzielone na warstwy o owalnym lub okrągłym kształcie o grubości co najmniej 1,5 cm.
2. Umieść eskopie na planszy, przykryj je folią i bij nimi obustronnie.
3. Sól z mięsa i pieprzu, posmaruj sokiem z cytryny i daj produktowi co najmniej 10 minut na "złapanie oddechu".
4. Rozgrzać na patelni mieszaninę tłuszczów kremowych i roślinnych, rozprowadzić w niej kawałki indyka, wybierając oddzielne "terytorium" dla każdego plasterka. Smażyć jedną stronę przez maksymalnie 6 minut, odwrócić i powtórzyć gorącą procedurę.

Gotowe przegrzebki umieszcza się na ciepłej płycie i wylewa z uprzednio stopionym masłem.

Boże Narodzenie nadziewane z indyka

Dzień Awe - święto nie jest dość rosyjskie. Jeśli jednak mówimy o możliwości ucztowania na pysznie ugotowanym świątecznym indyku, chętnie dołączymy do tej "pysznej" uroczystości!

Składniki:

• łodygi selera - 3 szt .;
• rosół z kurczaka - 350 ml;
• cebula;
• indyk - do 7 kg;
• masło - 100 g;
• bułka tarta - do 400 g;
• do marynaty: majonez (50 g), musztarda dijon (20 g), mieszanka przypraw Cajun;
• sól, pieprz, tłuszcz roślinny.

Metoda przygotowania:

1. Przede wszystkim robimy odpadki od tuszy, myjemy ptaka, moczyć papierowymi ręcznikami i pocierać solą.
2. Umieść składniki marynaty w misce, dokładnie wymieszaj i nasmaruj indyka mieszanką. Najwygodniejszym sposobem jest użycie do tego szczotki silikonowej. Przykryj ptaka folią i ustaw na 10 godzin (na noc) w lodówce.
3. Seler jest cięty wzdłużnie na trzy paski, a następnie posiekany na małe kostki.W tej samej postaci posiekaj cebulę.
4. Wrzuć kawałek masła do rondla, włóż do niego cebulę i przełóż pięć minut. Dodaj seler i gotuj jeszcze 4 minuty. na łagodne kawałki łodyg. Cały czas mieszamy komponenty. Wlać bulion z kurczaka i podgrzewać kompozycję przez minutę.
5. W dużej misce wlej masę panierki. Używamy dwóch worków krakersów z przyprawami, różnymi orzechami i nasionami. Wypełnij mieszankę kurczakiem i dobrze wymieszaj.
6. Przygotowany farsz umieszcza się w jamie brzusznej ptaka. Ułóż go tak ciasno, jak to możliwe, wciskając kawałki do wnęki. Po zakończeniu tego kluczowego etapu umieszczamy tuszę na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika na 3 godziny (200 ° C).

Nie sposób podziwiać świątecznego ptaka ze złotą skórką i magicznym zapachem.

Prezentowane danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli podane z sosem borówkowym. Jest to jednak kolejna kulinarna historia, której sekret ujawni kolejne przepisy z indyka.