Mięso Red Indoutki do smaku jest prawie najlepsze ze wszystkich drobiu. Jest blisko w składzie do gry, zawiera tylko "lekkie" tłuszcze. Wybrane przepisy na indouin są dostępne i łatwe, odpowiednie na każdy dzień i uroczystą okazję.
Indeutka pieczony w całości w rękawie w piekarniku
Zatrzymujemy nasz wybór na świeżym lub schłodzonym ptaku. Mrożone tusze lepiej gotować na kawałkach.
Będziesz potrzebował:
- jeden średniej wielkości ptak;
- trzy pachnące jabłka;
- gałązki tymianku;
- sól gruboziarnista;
- dwie łyżki majonezu;
- mała papryka;
- połowa przeciętnej głowy czosnku;
- trzy łyżki gęstego kremu
Instrukcje krok po kroku:
- Opłucz umytą i umytą tuszę ptasią wrzącą wodą i strząśnij krople wilgoci. Po zmieszaniu kryształków soli z czarnym pieprzem, obficie z nich kaczę, w tym od wewnątrz. Odłóż na półtorej godziny, przykrywając je przed wietrzeniem.
- Obrane ząbki czosnku drobno pocierać, mieszać z majonezem i śmietaną. Umyte jabłka rozpuszczają plastry, usuwając nasiona i ścianki działowe. Jabłka obrać nie są tego warte, ale posypać słabym roztworem kwasu cytrynowego - żeby się nie ściemniały.
- Kaczka marynowana natrzeć sos ze wszystkich stron.Faszerujcie tusze kawałkami owoców.
- Szyjemy nacięcia na osnowie, wkładamy kaczkę do rękawa przywiązanego do jednej krawędzi, umieszczamy plastry owoców od dołu, jeśli w ogóle. Napnij paczkę z drugiej strony, wykonaj tuzin cienkich nakłuć na tuszy.
- Proces pieczenia potrwa do dwóch godzin, ciepło w piekarniku powinno wynosić około 190 stopni i otwarcie go nie jest pożądane. Jeśli skóra na górnej stronie kaczki nie jest wystarczająco czerwona, około 20 minut przed zakończeniem, wytnij i odwijaj torebkę.
Gotowanie w powolnej kuchence z plastrami
Mięso czosnku należy posmarować słomą czosnkową, odparuje po podgrzaniu i sprawi, że kaczka będzie bardziej pachnąca.
Będziesz potrzebował:
- Porcje wewnętrzne - do 2 kg;
- dwie duże cebule i marchewki;
- sól, dwa liście laurowe i pieprz;
- czosnek - do smaku;
- para średniej wielkości pomarańczy.
Instrukcje krok po kroku:
- Pokrój zwłoki ptaka lub rozmrozić już pokrojone kawałki. Włóż do miski, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Wyczyść i opłucz warzywa podczas marynowania mięsa. Marchew rozpuścić koła, cebula - pół-kura.
- Po lekkim zwilżeniu miski z wieloma kuchenkami olejem, w pierwszej warstwie kładziemy na nich trochę warzyw, kawałków drobiu. Dodaj liście laurowe i przykryj innymi warzywami.Pokrój czosnek na długie plastry i zagłębij w warstwę warzywną.
- Pomarańcze czyścimy i wyciskamy sok. Dodaj do smaku, możesz rozcieńczyć 1: 1 z przegotowaną wodą. Tryb pracy urządzenia to "gaszenie", czas trwania wynosi do dwóch godzin.
Z ryżem, mandarynkami i jabłkami
Korzystając z gotowej kompozycji przypraw, będziesz w stanie zrobić pyszne indoutout, ściśle według przepisu.
Będziesz potrzebował:
- duże, nowoczesne tuszy;
- trzy kwaśne jabłka i ta sama mandarynka;
- dwie soczyste słodkie papryczki;
- łyżka curry mix;
- do 200 g grubego ryżu.
Instrukcje krok po kroku:
- Jelito i poparzona turzyca zalać przegotowaną, osoloną wodą. Pozostaw to na kilka godzin. Dodaj szczyptę curry do przesianego i umytego ryżu, wymieszaj i zalej również soloną wodą.
- Nasiona pieprzu są oczyszczone z nasion, usuwamy skórkę z mandarynek, wybieramy nasiona. Pokrój te składniki w kostkę, mandarynki - nieco większe niż pieprz. Wysuszyć kaczkę, rozetrzeć solą z resztą curry.
- Zmieszamy paprykę z ryżem wyciśniętym z wilgoci, zszywamy szyję tuszy, wypełniamy ją owocami i płatkami śniadaniowymi. Dokładnie zszyj dolne nacięcie.
- Wyrównaj folię na ruszcie, lekko podnosząc krawędzie.Umieść na nim kaczkę, dodając trochę wody. Dokładnie owinąć tuszy folią i piec w temperaturze 200 stopni przez dwie godziny, a następnie skręcić i brązowieć.
Jak gotować Indootki w utyatnitsa
Niezwykłym sposobem upieczenia całego posiłku jest użycie w tym celu uatyatnitsa. Wybierz zastawę stołową o rozmiarze, wciąż leżące w niej jabłka.
Będziesz potrzebował:
- 1,5 kg indoutki;
- do kilograma kwaśnych jabłek;
- łyżka soli;
- czosnek;
- drobno zmielony pieprz.
Instrukcje krok po kroku:
- Umyć i osuszyć kaczkę, równomiernie pocierać ze wszystkich stron solą. Privetchite, możesz dodać inne przyprawy.
- Po usunięciu serc z umytych i pokrojonych jabłek, umieść około jednej trzeciej z nich na dnie rozdrobnionego masła.
- Faszerować zwłoki plastrem jabłkowym, włożyć do miski. Wzdłuż krawędzi między wątkiem a ścianami umieszczamy pozostałe segmenty.
- Przykryj pokrywkę szczelnie pokrywką, wyślij ją na godzinę do ciepła piekarnika. Następnie kolejne 40 minut, aby wytrzymać naczynie, otwierając utyatnitsa.
- Jeśli po określonym czasie, różowy sok wydostaje się z tuszki, gdy nóż jest przebity, zanurz kaczkę w piekarniku na kolejne 20 minut.
Piec w folii z ryżem
Jeśli podoba ci się upieczony bułek z jajkiem w rękawie w piekarniku, spróbuj danie bardziej nasycone do smaku.
Będziesz potrzebował:
- szklanka ryżu;
- na małych marchewkach i cebuli;
- Niezależna waga do 3 kg;
- łyżka musztardy i miodu;
- przyprawy;
- litr wody;
- mąka i cukier - duża łyżka;
- sos sojowy;
- trzy cytryny;
- para jabłek.
Instrukcje krok po kroku:
- Wyciśnij sok z cytryny, podgrzej go na małym ogniu pachnącymi przyprawami, a następnie zalej wrzącą wodą. Umyj umytą tuszę przez trzy godziny z chłodną marynatą.
- Szyja podrobów i kaczek, wraz z obranymi, nieciętymi warzywami, gotować przez czterdzieści minut w litrze wody. W połowie bulionu z kaczki ugotowany ryż gotować do połowy, pozostawić do całkowitego wyschnięcia.
- Mieszanką pieprzu i grubej soli pocierać marynowaną, suszoną tuszę. Jabłka rozpuszczają cienkie płytki, kładą tuszę od środka, a wolną przestrzeń ciasno nadziewaną ryżem. Zszyj wycięcie.
- Pocieramy kaczkę po skórze mieszanką miodu i musztardy, układamy ją na kilku arkuszach folii i owijamy szczelnie. Przez dwie godziny wytrzymujemy wyprowadzanie pod kątem 180 stopni, a następnie przed półgodziną stajemy się brązowi, obracając folię.
- Rozgrzej resztę bulionu, rozpuść w nim cukier za pomocą koncentratu sojowego, wlej mąkę wymieszaną z wodą. Mieląc kostki i schładzając sos, podawaj go upieczonemu drobiu.
Do każdego z powyższych przepisów odpowiedni zestaw przypraw do pieczenia kurczaka. Samemu komponując miksturę włącz pieprz, paprykę, oregano. Wewnątrz tuszy można dodać kilka gałązek zieleni i bazylii.
