Kawa, jak każdy inny napój, musi być w stanie odpowiednio się przygotować. Można to zrobić za pomocą różnych urządzeń (Turk, ekspres do kawy, ekspres do kawy lub nawet zwykły garnek). Aby naprawdę uzyskać pożądany napój naprawdę smaczny i pachnący, musisz wyraźnie wiedzieć, jak zrobić kawę. Rzeczywiście, w każdej z tych opcji ma swoje własne zasady i subtelności, których należy przestrzegać.
Jak zrobić kawę w Turku na piecu
Od czasów starożytnych naczynia, które są tradycyjnie używane do warzenia kawy, to Turek. Jest to metalowe naczynie z rączką, wykonane w kształcie ściętego stożka.
Ze względu na szerokie dno zawartość szybko się nagrzewa, a wąska szyja zapewnia minimalne odparowanie wilgoci.
Ponadto grubość w tym naczyniu bardzo szybko osiada. Kawa może być warzona w turek na otwartym ogniu lub na gorącym piasku. Przy gotowaniu w domu najwygodniej jest zrobić na kuchence. Do pracy oprócz Turków i kubków potrzebne będą następujące główne elementy:
- pół szklanki wody;
- 2 łyżeczki (ze szkiełkiem) mielonej kawy;
- 15 gramów cukru;
- trochę soli.
Jak zrobić kawę w Turku:
- Przede wszystkim danie przed pracą powinno być lekko ciepłe.Dlatego musisz trzymać Turka, trochę na kuchence lub zalać go wrzątkiem.
- Wlać do niego kawę.
- Dodaj cukier. Eksperci twierdzą, że taki napój powinien być albo bardzo słodki, albo gorzki. Częściowe zmniejszenie ilości cukru doprowadzi jedynie do utraty smaku.
- Wlać wodę do Turka. Powinno być prawie lodowate.
- Proces gotowania prowadzi na małym ogniu. Jednak nie powinno się gotować. Gdy tylko powstająca z góry pianka zacznie się podnosić, należy natychmiast usunąć Turka z ognia.
- Poczekaj 6-7 sekund i powtórz tę procedurę kilka razy. Tutaj konieczne jest zapewnienie, że "nasadka" pianki nie pęknie. W przeciwnym razie napój straci swój niepowtarzalny smak.
- Delikatnie uderzaj Turka w stół. Konieczne jest, aby gruba spadła.
- Podgrzej kubki, napełniając je wrzącą wodą.
- Spuść wodę, a w ciepłym naczyniu natychmiast wlej kawę.
- Poczekaj kilka minut, aż zawieszone cząsteczki opadną na dno.
Następnie można pić aromatyczną kawę z przyjemnością.
Zasady gotowania w ekspresie do kawy
Dla tych, którzy nie mają czasu stanąć przy kuchence, specjaliści stworzyli ekspresy do kawy. Podczas przygotowywania napoju urządzenia te wykonują jednocześnie kilka funkcji:
- mielenie ziaren;
- dozowanie proszku;
- woda grzewcza;
- wtrysk płynu pod ciśnieniem.
W rezultacie okazuje się, że kawa jest bardzo dobra. Jak widać, jednostka przejmuje całą główną pracę. W zależności od konkretnego modelu i rodzaju napoju, technologia parzenia kawy jest inna. Mówiąc ogólnie, konieczne jest przeprowadzenie następujących działań:
- Wlać do bunkra naturalna kawa (ziarna). Niektóre maszyny wykorzystują już zmielony produkt.
- Wlej wodę do pobliskiego specjalnego pojemnika. Wskazane jest, aby pić destylowaną lub butelkowaną.
- Włącz urządzenie. Następnie maszyna zaczyna mielić ziarno. Część mielonego proszku przez dozownik wchodzi do urządzenia do zaparzania. Tutaj podgrzana woda (zwykle nie wyższa niż 90 stopni) jest wtryskiwana pod ciśnieniem. Wykonanie filiżanki aromatycznej kawy zajmuje mniej niż minutę. W wyniku procesu ekstrakcji gotowy produkt jest nasycony komponentami smakowo-zapachowymi.
Osoba może tylko zastąpić filiżankę i czekać, aż wypełni się długo oczekiwanym napojem.
W ekspresie do kawy kroplowej
Ekspres do kawy jest oczywiście wygodny.ale często dość nieporęczna i wcale nie tania. Dlatego w domu lepiej jest mieć ekspres do kawy. W zależności od metody przygotowania istnieje siedem rodzajów napojów kawowych. Najpopularniejsze do użytku domowego to urządzenia kroplujące. Są to kolby (zwykle szklane), które znajdują się na stojaku z ogrzewaniem elektrycznym. Jak zrobić kawę w takim urządzeniu?
Do tego potrzebujesz:
- Zainstaluj filtr w lejku umieszczonym w górnej części urządzenia.
- Nalej na nią mieloną kawę, a następnie lekko ubij ją łyżką.
- W bocznym przedziale wlej wodę.
- Włącz młynek do kawy. W tym czasie woda zaczyna się nagrzewać. Para z niego podnosi się, a następnie kondensuje i wnika do filtra. Następnie, przechodząc przez warstwę kawy, gotowy napój wpływa do kolby.
Wiele nowoczesnych modeli takich ekspresów do kawy posiada dodatkowe funkcje, dzięki którym można na przykład dostosować siłę napoju lub szybkość przechodzenia cieczy, a także automatyczne ogrzewanie przez pół godziny.
Przepis na patelni na piecu
Jak być fanami popularnego napoju, którego nie ma w domu, ani Turcy, ani ekspres do kawy? W takiej sytuacji możesz użyć zwykłej patelni do pracy.Jak zrobić w nim kawę? Najpierw musisz przygotować główne składniki: będziesz potrzebował 50 gramów kawy na litr wody. Pożądane jest, aby produkt był gruboziarnisty, ponieważ po zaparzeniu duże cząstki szybko osiądą na samym dnie.
Następnie potrzebujesz:
- Podgrzej pulę. Można to zrobić na dwa sposoby: podgrzać w nim wodę lub zalać wrzącą wodą, która jest już gotowa.
- W rozgrzanych potrawach zasypia się kawa.
- Umieść patelnię na kuchence i gotuj jej zawartość na małym ogniu.
- Z biegiem czasu z czasem tworzy się niewielka warstwa pianki. Gdy zacznie się podnosić, patelnię należy natychmiast wyjąć z pieca.
- Przykryj pokrywą i odczekaj nie więcej niż pięć minut.
Następnie można wlać gorącą kawę do filiżanek i delektować się pachnącym świeżo przygotowanym napojem.
Jak zrobić kawę w ekspresie do kawy gejzer
W Europie, wciąż w wielu rodzinach, kawa jest przygotowywana przy użyciu ekspresów do kawy typu gejzer. W naszym kraju, do pewnego czasu, byli też dość popularni.
Urządzenie jest niezwykle proste i składa się z trzech głównych elementów:
- zbiornik na wodę;
- filtr (filtr);
- zbiornik dla gotowego produktu.
Aby zaparzyć kawę w ekspresie do kawy z gejzerami, potrzebujesz:
- Wlej wodę do dolnego pojemnika.
- Na filtrze wylać odpowiednią ilość mielonej kawy.
- Zabezpiecz je do pojemnika z wodą.
- Umieść na wierzchu pojemnik na gotowy napój i zamocuj go za pomocą połączenia śrubowego.
- Ekspres do kawy natychmiast się rozpalił. Proces odbywa się w dwóch etapach. Najpierw wrząca woda przez rurkę wewnętrzną stopniowo podnosi się. Następnie, przechodząc przez sitko, zagotowuje kawę i wpływa do górnego pojemnika w postaci gotowego napoju.. Średnio zajmuje to nie więcej niż dziesięć minut.
W przypadku tej opcji pożądane jest, aby kawa była drobno zmielona. Będzie lepiej warzone. Ponadto niepożądane jest instalowanie zbyt dużej ilości płomienia. Kawa może palić, aw gotowym napoju odczujesz nieprzyjemną gorycz.
Krok po kroku przepisy na espresso, cappuccino, latte
Obecnie istnieje kilkadziesiąt różnych przepisów na robienie kawy. A prawdziwi miłośnicy powinni nie tylko wiedzieć, ale także umieć je prawidłowo ugotować. Jednym z najbardziej popularnych rodzajów tego napoju jest bez wątpienia espresso.
Aby to zrobić będziesz potrzebował:
- 7-8 gramów zmielonej kawy;
- 30-35 mililitrów wody pitnej.
Aby zrobić espresso, na przykład w ekspresie do kawy na bazie szarańczynu, potrzebujesz:
- Włącz urządzenie.
- Umieść kubek na górze, aby stopniowo się nagrzewał.
- Kawa mielona do zasypiania w uchwycie. Prawidłowo uszczelnij ją temperą.
- Włóż klakson do urządzenia i naciśnij przycisk "start". Natychmiast zainstaluj ciepły kubek na dnie tacy. Dosłownie po 20 sekundach, świeżo zaparzona kawa zacznie wlewać się do niej cienkim strumieniem.
We Włoszech, na przykład, jest bardzo popularny cappuccino. Zasadniczo To jest to samo espresso, do którego dodaje się spienione mleko..
Na 1 porcję (180 mililitrów) będziesz potrzebować:
- 200 mililitrów mleka;
- trochę cukru;
- 10 gramów zmielonej kawy;
- 35 mililitrów wody.
Jak zrobić cappuccino:
- Wlej wodę do zbiornika.
- Wlać mleko do kubka i ubić go w miękką piankę. W tym celu na boku ekspresu do kawy znajduje się specjalna rura parowa (cappuccini).
- W rogu dolej kawy i wepnij ją tam.
- Włóż klakson do urządzenia.
- Umieść piankowy kubek na tacy (pod klaksonem).
- Naciśnij przycisk "ciecz" i poczekaj, aż pojawią się pierwsze krople kawy.
Okazuje się, że oryginalny trzywarstwowy napój o przyjemnym kremowym aromacie kawowym.
Latte to kolejny napój kawowy inny niż cappuccino:
- objętość (250 mililitrów);
- preparat (nie 200, ale 300 mililitrów mleka);
- metoda składania.
Jak zrobić "latte":
- Pokonaj mleko w dużej filiżance.
- Oddzielnie przygotuj espresso i wylej na spód szklanki.
- Na wierzch z bitą mlekiem. Produkty w szkle są wymieszane, a "latte" okazuje się prawie jednorodne, a z góry pianka mleczna ma nie więcej niż 1 centymetr grubości.
Prawidłowo ugotowana "latte" ma ładny połyskliwy kolor i delikatny kremowy odcień.
Pij w domu z lodami, karmelem, mlekiem
Istnieje wiele innych równie interesujących napojów opartych na kawie. Weźmy na przykład "glace". Aby to zrobić, musisz mieć:
- 10 gramów organicznej kawy;
- 20 gramów cukru;
- 50 gramów lodów.
Przygotowanie szkła jest bardzo proste:
- Najpierw musisz parzyć zwykłą czarną kawę w dowolny dogodny sposób.
- Odcedź, następnie dodaj cukier i wymieszaj.
- Na górze umieść kulkę lodów.
Słodycze i prawdziwi smakosze pokochają karmelową kawę.
Do jego przygotowania należy wziąć:
- 2 łyżeczki zmielonej kawy i taką samą ilość cukru;
- 200 mililitrów zimnej wody.
Jak prawidłowo przygotować "cudownego drinka":
- Cukier zasypia w suchym Turku. Ogrzewać przy minimalnym ogniu aż do całkowitego stopienia.
- Dodaj kawę natychmiast wodą.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
- Wlać gorącą kawę do filiżanek, filtrując przez filtr siatkowy.
Najłatwiejszą opcją jest oczywiście kawa z mlekiem. Ale tutaj są pewne subtelności. Najczęściej mleko jest dodawane do już przygotowanej kawy. Ale możesz zrobić inaczej. Na przykład, aby przygotować kawę w stylu warszawskim, warzony jest w mleku.
Jak to zrobić:
- Mleko wlać do Turka, wprowadzić (w razie potrzeby) cukier i lekko rozgrzać.
- Wlać kawę.
- Ogrzewać aż "czapka" pianki wzrośnie do góry. Procedurę powtarza się 2-3 razy.
Napój okazuje się delikatny, pachnący i niezwykle smaczny. Przy okazji, będzie trochę słodko, nawet bez cukru.
