Podstawą kaszy jęczmiennej są zmiażdżone ziarna jęczmienia - prawdziwy skład pożytecznych składników, węglowodanów i błonnika, których nasz organizm tak bardzo potrzebuje. Aby zad zademonstrował wszystkie dostępne składniki odżywcze, ważne jest, aby móc go prawidłowo ugotować.
Jak ugotować kaszą jęczmienną w wodzie?
Kasza jęczmienna jest tradycyjnie podawana do stołu w dwóch postaciach - gotowanej ze świeżego mleka lub wody.
Niewątpliwie przy pierwszym sposobie gotowania pokarm ma bogatszy smak, ale zastosowanie prostej czystej wody jako bazy ma swoje zalety:
- gotowana w wodzie gotowana ma kaloryczną zawartość nieco ponad 70 kcal na 100 gramów porcji, co oznacza, że doskonale nadaje się do odżywiania;
- owsianka na wodzie jest bardziej krucha, można dodać do niej przyprawy i służyć jako dodatek do warzyw lub produktów mięsnych;
- jęczmień na wodzie jest hipoalergiczny, zaleca się go podczas ciąży i karmienia piersią.
Gotowanie owsianki jęczmiennej na wodzie wcale nie jest trudne - wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad, a wtedy każdy, nawet początkująca gospodyni, poradzi sobie z tym procesem.
Proporcje podczas gotowania kaszy z płatków jęczmiennych
W zależności od nawyków żywieniowych można uzyskać trzy rodzaje żywności z kruszonego jęczmienia, różniące się konsystencją:
- Kruchy owsianka. Aby zjeść luźną, smaczną owsiankę, przygotuj jedną porcję suchych płatków zbożowych i dwie porcje płynu. Oznacza to, że proporcje będą wynosić od 1 do 2.
- Lepka owsianka. Jeśli lubisz grube i lepkie jachty, musisz wziąć cztery szklanki wody (1 do 4) na jedną szklankę płatków.
- Półsłodkie owsianka. Ta opcja jest idealna do żywienia terapeutycznego, na przykład w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego lub w okresie pooperacyjnym w celu przywrócenia organizmu. W takim przypadku proporcje będą następujące: w przypadku jednej części zboża występują trzy szklanki płynu (1 do 3).
Zwróć uwagę: aby ugotować jęczmień bardziej smacznie, aby ułatwić trawienie zbóż i zwiększyć ich wartość odżywczą, zaleca się smażyć je na patelni lub blachy do pieczenia w piekarniku przed gotowaniem.
Ile czasu na gotowanie?
Ile gotować kasza zależy również od rodzaju potrawy, którą chcesz postawić na stole:
- kruchy owsianka będzie gotowy za 13-15 minut;
- w przypadku stanu lepkiego lub półlepkiego czas gotowania musi wynosić co najmniej 25 minut.
Wskazówka! Aby skrócić proces, zalecamy namaczanie płatków zbożowych w zimnej wodzie na około 2 do 3 godzin przed gotowaniem. Jeszcze szybciej możesz przygotować porcję, jeśli do gotowania używasz nie tylko czystej wody, ale i wrzącej wody.
Przepisy na owsiankę jęczmienną na wodzie
Oto kilka prostych przepisów, które pomogą Ci przygotować pożywne i satysfakcjonujące śniadanie.
Prosty przepis na gotowanie owsianki jęczmiennej na wodzie
Ten prosty przepis pozwoli ci zdobyć porcję zdrowej owsianki bez poświęcania czasu i wysiłku na gotowanie:
- moczyć jęczmień przez kilka godzin w zimnej wodzie;
- z biegiem czasu spuścić płyn, spłukać nasiona i włożyć je do przyborów kuchennych;
- napełnić przygotowaną yachku gorącą wodą, której ilość zależy od tego, jaki stopień lepkości chcesz uzyskać w gotowym produkcie;
- doprowadzić do wrzenia, ugasić ogień i gotować, mieszając od czasu do czasu;
- po ziarenkach stają się miękkie i kruchy, a cały płyn się gotuje, wyłączyć ciepło i pozostawić owsiankę pod pokrywką przez około 15 minut;
- w gotowym naczyniu posmarować masłem, solą lub cukrem.
Wskazówka! Do gotowania każdej owsianki, w tym jęczmienia, lepiej jest używać naczyń o grubych ściankach, co zapobiegnie przypaleniu zboża i sprawi, że jedzenie będzie pachnące i pozbawione gorzkiego smaku.
Kruchy owsianka na wodzie
Miękka, luźna kasza jęczmienna to tradycyjne danie rosyjskiej kuchni folkowej.
Jest to interesujące: korzyści i szkody związane z owsianką jęczmienną
Oto jak gotować soczyste yachku na wodzie w rosyjskim stylu:
- zmierzyć jedną szklankę płatków zbożowych i zalać jęczmienia na gorącej patelni bez dodawania oleju;
- stale mieszając, usmażyć jądra do pięknego złotego odcienia;
- Na drugim palniku gotuj dwie szklanki wody. Biorąc pod uwagę, że wrząca ciecz może trochę odparować, lepiej wziąć 50-70 ml więcej;
- delikatnie, w cienkim strumieniu, wlać prażone płatki do wrzącej wody;
- wymieszać natychmiast, zmniejszyć temperaturę, zamknąć pokrywkę i odstawić do gotowania;
- w procesie dodawania soli i dodawania ulubionych przypraw, lub cukru, jeśli przygotowujesz słodkie danie;
- kiedy jęczmień staje się soczysty i miękki - rosyjska owsianka jest gotowa;
- odłóż masło, odłóż naczynia i niech potrawa "pójdzie trochę" - około 20 minut.
Smak Bon!
Przepis na mięso
Ta opcja śniadania lub obiadu najlepiej nadaje się dla osób uprawiających sport i prowadzących aktywny tryb życia. Węglowodany w postaci owsianki i białka mięsnego to dobre wartości odżywcze,pozwalając nie odczuwać głodu przez długi czas.
Kasza jęczmienna jest szczególnie smaczna i duszona razem z młodą wołowiną:
- wiemy, że mięso gotowane jest dłużej, więc proces gotowania powinien zaczynać się od niego - smażyć krążki cebuli w tłuszczu, dodać startą marchewkę i porcje kawałków mięsa. Gulasz pod pokrywką, aż ugotowany;
- w międzyczasie włóż się do zadu - uporządkuj i opłucz pod kranem, aż stanie się przezroczysty;
- przenieść miękkie mięso i warzywa do kotła, zalać przygotowane płatki i przykryć wodą w ilości 2 do 1;
- dodaj 50 - 70 g masła, szczyptę przypraw i soli;
- leżeć pod pokrywką przez około pół godziny;
- usunąć z ciepła i owinąć, aby produkty, jak mówią, lepiej "żonaty".
Po 20 minutach możesz zadzwonić do domu - czas na stolik!
Jęczmienna owsianka na wodzie w wolnej kuchence
Kasza jęczmienna na wodzie w wolnej kuchence nie jest ugotowana, ale gnije. Z tego powodu okazuje się bardzo delikatny i miękki, co sprawia, że jest to doskonała część codziennego menu dla dzieci.
- umyć wymaganą porcję płatków zbożowych;
- umieść spaghetti w misce multicookera i wlej przefiltrowaną wodę w ilości 2,5 do 1;
- w zależności od modelu ustawić owsiankę lub gaszenie na 50 minut.
Potem możesz bezpiecznie zabrać się do pracy - multikamerka zaalarmuje Cię o gotowości owsianki z przyjemnym sygnałem dźwiękowym.
Wskazówka! Dla odmiany można wlać przygotowaną owsiankę do mleka, dodać jagody, owoce lub przygotować przystawkę do gotowanego mięsa - w każdej odmianie owsianka z kaszy jęczmiennej na wodzie będzie doskonale łączona z innymi produktami.
Z mięsem mielonym i grzybami
Kasza jęczmienna z mielonym mięsem i grzybami ma tak bogaty smak i smaczny wygląd, że nie jest wstydem umieścić takie danie na świątecznym stole. Wygodne jest gotowanie takiej owsianki w piekarniku za pomocą ceramicznego garnka lub szaszłyka.
- Umyć grys, wlać wodę i pozostawić do zaparzenia;
- przygotować pozostałe składniki - grzyby (pieczarki) umyć, wyczyścić i pokroić na talerze. 200 gramów jęczmienia musi zająć około 300 gramów świeżych grzybów;
- Pół kilograma mięsa mielonego (możesz wziąć dowolną porcję - kurczaka lub wieprzowiny) usmażyć posiekaną cebulą na niewielkiej ilości tłuszczu;
- sól, dodaj przyprawy. Kiedy mięso traci czerwony kolor i uzyskuje szary odcień, przesuwamy go wraz z tłuszczem i cebulką do garnka do pieczenia;
- tam też zasypiają grzyby i grys;
- delikatnie wymieszaj produkty, napełnij przegotowaną wodą tak, aby nad poziomem owsianki znajdowało się około dwóch palców;
- zamknij pokrywkę i wyślij ją do piekarnika o temperaturze 190 stopni przez 50 minut.
Wskazówka! Ważne jest, aby płyn nie wchłaniał się przedwcześnie, ponieważ w tym przypadku owsianka nie może w pełni przygotować się, a nawet spalić. Obserwuj poziom wody i uzupełnij, jeśli to konieczne.
Teraz już wiesz, jak przygotować płatki, jak gotować owsiankę na wodzie i urozmaicać z niej potrawy. Mamy nadzieję, że z naszą pomocą apetyczna i zdrowa yachka stanie się jednym z ulubionych potraw na gościnnym stole.
