Wcześniej kisły były przygotowywane na bazie owsa i jęczmienia, a dzisiaj do jego przygotowania używa się różnych owoców i jagód. Na przykład pudding żurawinowy jest wyjątkowo smaczny, a między innymi, jak wiadomo, jagoda ta jest bogata w witaminy i minerały, które są potrzebne zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Klasyczna żurawinowa galaretka
Żurawina to wyjątkowa jagoda w swoim składzie. Jego głównym składnikiem jest kwas askorbinowy, aw ilości tej witaminy może konkurować nawet z owocami cytrusowymi. Korzyści z takiej kwaśnej jagody są bezdyskusyjne, ale nie można jej jeść zbyt wiele. Ale w postaci galaretki - z łatwością! I jak gotować żurawinową galaretkę, dowiedz się teraz.
Składniki:
- 620 g żurawin;
- 1,5 litra wody;
- cukier do smaku;
- trzy łyżki skrobi.
Metoda przygotowania:
- Najpierw zmiel czerwone jagody za pomocą blendera, a następnie przepuść przez sito.
- Nie wyrzucamy ciasta, ale napełniamy je wodą (litr) i wkładamy do pieca.
- Pozostałą wodę miesza się z sokiem.
- Jak tylko ciasto się zagotuje, odcedź i wlej rozcieńczony sok. Ponownie zagotuj, dodaj słodzik. Ilość tego ostatniego zależy od rodzaju słodkiej galaretki, którą chcesz ugotować.
- Następnie rozcieńczyć zagęszczacz wodą (szkło) i wlać na patelnię. Wymieszaj. A gdy tylko galaretka się zagotuje, wyłącz ogień.
Owoce mrożone
Zamarznięta żurawina jest równie przydatna jak świeża, więc w okresie choroby związanej z grypą najbardziej pożądany będzie napój na bazie witamin.
Mrożoną galaretę żurawinową przygotowuje się jak opisano powyżej, jedyną różnicą jest to, że jagody będą potrzebowały trochę mniej.
Składniki:
- 220 g mrożonej żurawiny;
- 75 gramów granulowanego cukru;
- do 50 g skrobi;
- 350 ml wody (150 ml - dla zagęszczacza).
Metoda przygotowania:
- Wlać zamrożone jagody do rondla, wlać trochę wody i podgrzać.
- Po rozmrożeniu owoców zmiel je mikserem, a następnie za pomocą sita oddzielić ciasto od soku.
- Zalej masę jagodową wodą i gotuj przez pięć minut. Następnie zasypiamy piasek i za chwilę dodajemy środek zagęszczający rozcieńczony w wodzie. Rozgrzewamy się trochę i usuwamy kompozycję z ognia.
- Wlać sok, wymieszać i schłodzić napój.
Z tłuczonych żurawin z cukrem
Gałkę żurawinową można pić zarówno na zimno, jak i na gorąco. Można go gotować z całych jagód lub mielonego z cukrem.
Składniki:
- dwie szklanki zmielonych jagód;
- dwa litry wody;
- dwie łyżki skrobi;
- kwas cytrynowy.
Metoda przygotowania:
- Ułóż starte jagody na patelni, wyślij trzy szklanki ciepłej wody do tego samego miejsca i doprowadzaj masę do wrzenia.
- Następnie weź sito i zetrzyj mielone jagody.
- Umieść trochę kwasu cytrynowego, włóż masę do ognia i, gdy tylko kleik zacznie wrzeć, wlej środek zagęszczający.
- Znowu poczekaj, aż galaretka się zagotuje i usuń ją z ognia.
Cranberry Kissel ze skrobią
Gotowanie żurawiny i galaretki skrobiowej jest tak proste, jak każda gospodyni może sobie z tym poradzić.
Najważniejsze jest określenie ilości skrobi, ponieważ konsystencja napoju zależy od niej.
Możesz gotować i płynną galaretkę, a możesz ją bardzo grubą.
Składniki:
- dwie filiżanki czerwonych jagód;
- dwa litry wody;
- pięć łyżek zagęszczacza;
- słodzik do smaku.
Metoda przygotowania:
- Do przepisu potrzebujemy ciasta i soku z jagód. Aby to zrobić, po prostu weź sito i zmielić owoce, wycisnąć powstały sok.
- Z ciasta zrobić wywar. Aby to zrobić, zanurz go we wrzącej wodzie, gotuj przez 15 minut, a następnie filtruj. Usuwamy ciasto i wrzucamy bulion do pieca i osłodzimy.
- Następnie wlej środek zagęszczający, gotuj przez 8 minut, następnie dodaj sok, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Przepis dla dzieci
Każda matka monitoruje dietę swoich dzieci i stara się zapewnić, że każde danie przynosi im tylko korzyści. Jednym z tych przydatnych deserów jest galaretka żurawinowa, bogata w witaminy i makroelementy.
Składniki:
- dwie szklanki świeżych jagód;
- filiżanka słodkiego piasku;
- jedna pomarańczowa;
- pół zagęszczacza kubka.
Metoda przygotowania:
- Używając blendera, przygotuj puree ze świeżych owoców, zmieszaj skórkę pomarańczową na drobnej tarce.
- W garnku wlać dwa litry wody, gdy tylko płyn się zagotuje, włożyć skórkę, puree z jagód i słodzik.
- Po 15 minutach wlej środek zagęszczający, zagotuj i wyłącz ogień.
Z dodatkiem jabłek
Galaretka żurawinowa może być gotowana z dodatkiem innych równie przydatnych owoców i jagód.
Na przykład z jabłkami. Okazuje się, że jest to bardzo smaczny, pożywny i pachnący napój, szczególnie jeśli gotujesz go w powolnym piekarniku.
Składniki:
- trzy łyżki czerwonych jagód;
- dwa jabłka;
- zagęszczacz łyżkowy;
- słodzik do smaku.
Metoda przygotowania:
- Włóż jagody, kawałki jabłek (bez skórki) do miski urządzenia elektrycznego, dodaj cukier do smaku i zalej 1,3 litra wody. Wybierz tryb "Steam" i ustaw czas na 10 minut.
- Mielimy masę owoców jagodowych za pomocą blendera, gotujemy kolejne 10 minut, następnie dodajemy rozcieńczoną skrobię i wyłączamy urządzenie po dwóch minutach.
- Gotowy kisiel można schłodzić bezpośrednio w misce, a następnie przelać do innego naczynia.
Gęsta żurawinowa galaretka
Czyrakowy kisiel może być w postaci płynnej, jak napój, ale lepiej jest gotować go bardziej gęsty. Jego miękka struktura delikatnie otula ściany żołądka i dzięki temu działa uzdrawiająco. Jednocześnie ta galaretka może być serwowana jako pełny pyszny deser.
Składniki:
- 120 g mrożonych jagód;
- słodki piasek polchashi;
- 85 g skrobi.
Metoda przygotowania:
- Z cukru i litra wody gotujemy syrop.
- Następnie zasypiamy jagody i gdy tylko się zagotują, wprowadzamy środek zagęszczający rozpuszczony w wodzie.
- Przynieś galaretkę do wrzenia i usuń z ognia.
Korzyści i szkoda napoju
Zaleta galaretki zależy w dużej mierze od tego, jakich produktów używa się do jej wytworzenia. Generalnie jednak miękka i miękka konsystencja takiego napoju ma korzystny wpływ na pracę ludzkiego ciała. Szczególnie silny jest jego pozytywny wpływ na żołądek i jelita.
- Zaleca się pić galaretkę żurawinową podczas epidemii grypy i chorób wirusowych, ponieważ te czerwone jagody są bogate w witaminę C.
- Ta galareta nie tylko przywraca system trawienny, ale także usuwa nadmiar płynów z organizmu, pomagając w ten sposób nerkom.
- Żurawiny są niskokaloryczną jagodą, więc galaretka z niej pomoże kontrolować wagę, jeśli wypijesz szklankę napoju przed jedzeniem.
- Skrobię stosuje się do gotowania. Taki naturalny zagęszczacz aktywuje procesy metaboliczne.
- Żurawina żurawinowa jest szczególnie przydatna dla dzieci, ale tylko wtedy, gdy jest wykonana z naturalnych jagód, a nie z komercyjnych brykietów.
Żurawina - kwaśne jagody, więc do galaretki dodaje się słodzik. Oznacza to, że taki napój należy pić z zachowaniem ostrożności u osób cierpiących na cukrzycę, aby nie powodować wzrostu poziomu cukru we krwi.
Teraz już wiesz, jak smaczna i zdrowa może być galaretka żurawinowa. Tak więc jesienią, nie zapomnij zebrać takiej jagody i zamrozić ją przez cały rok, aby w każdej chwili móc ugotować napój witaminowy dla całej rodziny.
